những hư hỏng ngũ cốc do vi sinh vat gay ra

... lớn sản xuất vacxin, kháng sinh, xử lí chất thải Vai trò vi sinh vật Company LOGO • Bên cạnh vi sinh vật gây hại nhiều đến người động vật • Trong chăn nuôi vi khuẩn, vi rút có hại gây bệnh cho ... Bệnh virus hư ng thượng bì, thủy hóa tế bào thượng bì hình thành mụn nước niêm mạc miệng, lưỡi, da, móng… Bệnh gây tổn thất lớn kinh tế Bệnh lở mồm long móng Company LOGO Nguyên nhân Do virus ... mouth disease) 2.1 Bệnh phó thương hàn Company LOGO Nguyên nhân •Là chủng vi khuẩn thuộc loài Salmonella có đặc tính hình thái sinh vật hóa học chung gram âm •Là vi khuẩn có sức gây bệnh khoẻ...

Ngày tải lên: 06/11/2014, 21:16

... a Triệu chứng : • thường gối chồng lên biểu vi m khí - phế quản b Nguyên nhân : Do virus cúm, virus influenza A B, virus parainfluenza, virus hợp bào hô hấp, virus hạch, virus đường mũi loại ... lụt, nước khiến cho bệnh vi m đường hô hấp tăng đột biến .vi m đường hô hấp bao gồm bệnh vi m họng, hầu, mũi, vi m quản vi m xoang Bệnh không gặp trẻ mà người lớn Hệ vi sinh vật đường hô hấp VSV ... nhân : loại: "điển hình" (do vi khuẩn) "không điển hình" (thường virus) Vi m phổi người bệnh tật, tuổi 60: yếu tố gây bệnh thường gặp S pneumoniae, Mycoplasma pneumoniae, virus hô hấp, Chlamydia...

Ngày tải lên: 22/02/2014, 04:20

Ngày tải lên: 29/08/2014, 16:14

... số vi sinh vật gây bệnh cho gia cầm • • • • • Newcastle - dịch tả (virut paramyxovirus serotype) Gumboro(virut avibirnavirus) Vi m phổi - CRD (vi khuẩn Mycoplasma gallisepticum) Cầu trùng (vi ... vùng vi m hoại tử • Các túi khí dầy đục, bên chứa dịch màu sữa, bệnh kéo dài chất khô lại có màu vàng, bở • Vi m gan, phúc mạc, lách sưng Phòng điều trị vi m phổi CRD • Thường xuyên vệ sinh ... cho gia cầm bằng: Elecamin, Vimekat plus, Vizyme, poly AD… • Khi gà bệnh dùng kháng sinh thuộc nhóm Tetracycline, Macrolide, Quinolone… pha nước uống kết hợp với vitamin chất điện giải Cầu trùng...

Ngày tải lên: 09/11/2014, 07:28

... sệt CHƯƠNG II :CÁC VI SINH VẬT LÀM HỎNG SỮA I Nguồn gốc vi sinh vật 13 Trong thể động vật, sữa tươi tuyến vú tổng hợp không chứa vi sinh vật Tuy nhiên, kiểm tra sữa vừa vắt đựng bình chứa ( phương ... vệ sinh tẩy trùng chuồng trại thường xuyên 15 II Hư hỏng sữa vi sinh vật Hệ VSV số lượng chúng sữa thay đổi phụ thuộc vào mức độ nhiễm VSV trình vắt sữa Dưới VSV thường thấy sữa bò tươi: Vi sinh ... tốt số lượng vi sinh vật cư ngụ tuyến núm vú không nhiều thông thường chúng thuộc nhóm vi sinh vật “vô hại”, không sinh độc tố Mỗi lần vắt sữa, người ta tháo bỏ dòng sữa Khi đó, vi sinh 14 vật...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... Yersina pestis I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP - Vibrio Vibrio cholerae môi trườngTCBS • Phảy khuẩn • Phần lớn thuộc gram (-) • Di động nhanh • Khơng sinh nha bào Vibrio cholerae • Phản ứng oxydase ... dạng hư hỏng thịt:  Lên men chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • số loại nấm men • nấm mốc • vi khuẩn gây thối II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng ... THỊT Các dạng hư hỏng thịt:  Sự ơi: thịt chứa mỡ Các vi khuẩn thường thấy : • Pseudomonas • Achromobacter Pseudomonas II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng thịt: ...

Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05

... yếu gây hư hỏng đồ hộp: - Hư hỏng tượng hóa học - Hư hỏng ảnh hư ng lý - Hư hỏng VSV Hư hỏng VSV Do trùng không đủ chế độ Do làm nguội không thích hợp  Do mối ghép bị hở Do nhiễm vi sinh vật ... vật gây hư hỏng trước trùng • • Vi sinh vật vô hại: Clostridium putrificum… • •   Vi sinh vật gây hại: Clostridium botulinum (Bacillus botulinus), clostridium sporpgenes • •  III HỆ VI SINH VẬT ... Anh Thư 11148026 NỘI DUNG I Tổng quát II Hệ vi sinh vật đồ hộp a) Phân loại b) Clostridium botulinum c) Clostridium perfringens d) Clostridium sporpgenes III Nguyên nhân hư hỏng đồ hộp vi sinh...

Ngày tải lên: 19/12/2014, 17:34

... cạnh vi sinh vật nội sinh có sẵn, tôm thường bị nhiễm vi khuẩn từ bùn tôm bị vi sinh vật làm hư hỏng nhanh chóng sau đánh bắt Do tôm phải xử lý cách chế biến làm lạnh bắt Một số ảnh hư ng vi c ... thường Không có khác mô hình xâm nhập vi khuẩn gây hư hỏng đặc trưng (ví dụ, S putrefaciens) vi khuẩn không gây hư hỏng cá Vì thực có lượng giới hạn vi sinh vật xâm nhập thịt phát triển vi sinh ... lượng vi khuẩn ưa lạnh đặc trưng P phosphoreum đạt đến mức 107-108 cfu/g cá hư hỏng (Dalgaard cộng sự, 1993) II.4 Vi sinh vật gây ươn hỏng cá Cần phân biệt rõ thuật ngữ hệ vi sinh vật hư hỏng...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... hư ng thành phần hóa học kết cấu không thiết chịu ảnh hư ng Do ảnh hư ng hai mặt, vừa có lợi vừa có hại nhiệt độ vi sinh vật mà xác định loại nhiệt độ (cardinal temperaturre) sinh trưởng vi sinh ... LỜI MỞ ĐẦU Cũng giống sinh vật khác, nhiệt độ môi trường có ảnh hư ng lớn vi sinh vật Trên thực tế, vi sinh vật thường sinh vật đơn bào chúng mẫn cảm với biến hóa nhiệt độ, thường bị biến hóa với ... lethal rate to each temperature on the heating curve The lethal rate, L R, at a particular temperature is the ratio of the microbial death rate at that temperature to the death rate at the lethal rate...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:27

... CHƯƠNG III: SỰ HƯ HỎNG CỦA THỊT .17 3.1 Cơ sở chung hư hỏng thịt nhiễm khuẩn 17 3.2 Hệ vi sinh vật gây hư hỏng thịt 18 3.2.1 Vi khuẩn gram âm .18 3.2.2 Vi khuẩn gram ... hợp cho phát triển vi sinh vật hiếu khí ưa lạnh Vi sinh vật Gram (-) không lên men phát triển nhanh chóng điều kiện dẫn đến trình gây hư hỏng hệ vi sinh vật Các dấu hiệu hư hỏng thịt tươi tạo ... 3.2.1 Vi khuẩn Gram âm Vi khuẩn Gram âm nguyên nhân gây hư hỏng thịt sản phẩm thịt Có hai nhóm vi khuẩn gram âm thịt: nhóm vi khuẩn hiếu khí, nhóm vi khuẩn kị khí tùy tiện Trực khuẩn gram âm...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 08:48

... làm biến đổi cấu trúc vi sinh vật có mặt sữa Do loại bỏ hay tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh cho người vi sinh vật thông thường Bên cạnh vi c trùng có tác dụng ức chế hệ vi sinh vật vô hại có thực ... ta cần vệ sinh tẩy trùng chuồng trại thường xuyên 4.2 Hệ vi sinh vật bình thường sữa Hệ vi sinh vật thường gặp sữa nhiều vi khuẩn, số dạng nấm men, nấm mốc Trong số này, diện số vi sinh vật có ... Thị Ngọc Hư ng - 35 - Sản phẩm sữa tươi Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ 4.1 Nguồn gốc vi sinh vật...

Ngày tải lên: 18/02/2014, 14:28

... nhiễm vi sinh vật Quá trình thu sữa, bảo quản chế biến sữa, đặc hiệu vi khuẩn gây hư hỏng sữa vi sinh vật gây bệnh sữa Những vi sinh vật làm thay đổi chất lượng sữa, tạo sản phẩm thứ cấp làm ảnh hư ng ... ta cần vệ sinh tẩy trùng chuồng trại thường xuyên 4.2 Hệ vi sinh vật bình thường sữa Hệ vi sinh vật thường gặp sữa nhiều vi khuẩn, số dạng nấm men, nấm mốc Trong số này, diện số vi sinh vật có ... - Các tiêu vi sinh gồm tổng số vi sinh vật (tạp trung) 1ml sữa, vi trùng gây bệnh, nấm mốc, GVHD:Huỳnh Văn Thành SVTH: Phạm Thị Ngọc Hư ng - 10 - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề...

Ngày tải lên: 21/11/2014, 05:14

... tổng hợp chứa các vi sinh vật Tuy nhiên kiểm tra sữa vừa mới vắt đựng các bình chứa (phương pháp thủ công hoặc giới hóa), ta thường phát hiện có rất nhiều nhóm vi sinh vật ... nhiều và thông thường chúng thuộc nhóm vi sinh vật “ vô hại”, không sinh độc tố Mỗi lần vắt sũa người ta thường tháo bỏ những do ng sữa đầu tiên Khi đó,các vi sinh vật cư ngụ ... nguồn lây nhiễm vi sinh vào sữa tươi gây hư hỏng sữa - Quá trình xử lý nhiệt - Đưa phương pháp bảo quản Qua nhận thấy có nhiều vi sinh vật có lợi cho thực phẩm có loài gây hư hỏng cho thực phẩm...

Ngày tải lên: 27/04/2015, 01:26

... Yersina pestis I VI SINH VẬT GÂY BỆNH THƯỜNG GẶP - Vibrio Vibrio cholerae môi trườngTCBS • Phảy khuẩn • Phần lớn thuộc gram (-) • Di động nhanh • Khơng sinh nha bào Vibrio cholerae • Phản ứng oxydase ... dạng hư hỏng thịt:  Lên men chua Các vi khuẩn thường thấy: • vi khuẩn lactic • số loại nấm men • nấm mốc • vi khuẩn gây thối II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng ... THỊT Các dạng hư hỏng thịt:  Sự ơi: thịt chứa mỡ Các vi khuẩn thường thấy : • Pseudomonas • Achromobacter Pseudomonas II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Các dạng hư hỏng thịt: ...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05

... triển hạt ngũ cốc, nên thường làm hư hỏng ngũ cốc trình bảo quản Chúng làm hư hỏng loại thực phẩm như: mứt (jams), giăm (hams), hạt điều… rau 10 + Aspergillus flavus, A parasiticus & A.moninus ... xuất thực phẩm Nhưng có nhiều loài làm thối rau quả, làm hư hỏng ngũ cốc, bánh mì, thịt tạo độc tốt mytoxin vd: ochratoxin A Ochratoxin có mặt khắp loại nông sản thực phẩm: ngũ cốc, thảo dược, ... độc thực phẩm vi sinh vật nguyên nhân phổ biến Trước trình bày chi tiết loại vi sinh vật, cần tìm hiểu số đặc điểm chung cần lưu ý loài vi sinh vật A/ Đặc điểm chung: - Kích thước vi sinh vật nhỏ,...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17

... gián đoạn • Vi sinh vật nuôi cố định bình lên men với thể tích môi trường xác định • Trong thiết bị này, tế bào vsv sinh ra, thành chất thay đổi, sản phẩm ức chế thành lập tế bào • Vi sinh vật phát ... ứng dụng lên men vi sinh vật để sản xuất nhiều loại thuốc chữa bệnh sản phẩm sinh học khác Đặc biệt, ngày môi trường ngày bị suy thoái ô nhiễm nghiêm trọng, vi c ứng dụng vi sinh vật để xử lý ... trường hợp đơn giản sau: • Một loại vi khuẩn C tác động, thường gọi tế bào hay vi khuẩn • Một loại cần thực phẩm A, gọi chất • Nếu thực phẩm phù hợp, vi khuẩn ăn, sinh sản sản xuất chất R A C+R Cơ...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 07:51

... phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu bị ôi thiu thường phát sinh ... để lâu bị ôi thiu thường phát sinh loại chất độc (dầu, mỡ dùng dùng lại nhiều lần… ) Các chất thường không bị phá hủy hay giảm khả gây độc đun sôi • Ngộ độc ăn phải thực phẩm có sẵn chất độc: ... mật cá trắm, nấm độc, khoai tây mọc mầm, số loại đậu… • Ngộ độc thực phẩm nhiễm chất hóa học: Do ô nhiễm kim loại nặng (thực phẩm nuôi trồng, chế biến khu vực mà nguồn nước, đất bị ô nhiễm loại...

Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21

... nhiễm đất vi sinh vật: Nguồn gây ô nhiễm chủ yếu: chất thải chưa qua xử lý người động vật, nước thải bệnh vi n, nước thải sinh hoạt nguy hại lớn chất thải chưa xử lý khử trùng bệnh vi n truyền ... đất, ảnh hư ng tới hoạt động vi sinh vật đất, cản trở sinh trưởng rễ thực vật ảnh hư ng tới sản lượng trồng III Hiện trạng ô nhiễm môi trường đất: Ô nhiễm môi trường đất: - Do chất thải chưa qua ... thực phẩm, ảnh hư ng đến sức khoẻ Thuốc trừ sâu đồng thời với vi c diệt côn trùng gây hại, gây độc vi sinh vật côn trùng có ích, loại chim, cá ngược lại số loại sâu bệnh lại sinh tính kháng...

Ngày tải lên: 02/01/2015, 17:25

Ngày tải lên: 17/03/2015, 17:50