nhà máy sản xuất mức
Công nghệ chế biến nước quả lên men
... độ mức độ lên men - Hàm lượng sản phẩm chính, sản phẩm phụ tạo thành sản phẩm - Tốc độ khả kết lắng: nấm men dễ lắng thuận lợi cho trình lắng, lọc, thu hồi nấm men sử dụng cho đợt sản xuất - Mức ... lên men gas Sản phẩm nước trái lên men [10] Nước trái lên men Party: sản phẩm Công ty WTG (USA) giao cho Công ty cổ phần rượu Việt Nam (VND) độc quyền sản xuất phân phối Việt Nam Sản phẩm chế ... khó chòu cho sản phẩm - Acid hữu cơ: lactic, citric, acetic - Este aldehyd: este tạo thành phần nhỏ nấm men, sản phẩm acid hữu rượu sản phẩm Các este có ý nghóa quan trọng sản xuất đồ uống...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:53
Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men.
... Công nghệ sản xuất nƣớc chấm 1.1 vi sinh vật sản xuất nƣớc chấm 1.2 Công nghệ sản xuất 1.2.1 Qui trình sản xuất 1.2.2 Giải thích qui trình Công nghệ sản xuất tƣơng ... Các thông số hai sản phẩm 48 ix DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1.1 Qui trình sản xuất nƣớc chấm lên men Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Hình 1.3 Sơ đồ sản xuất Yeast extract ... trình Công nghệ sản xuất tƣơng 2.1 Nguyên liệu sản xuất tƣơng 2.2 Vi sinh vật sản xuất tƣơng 2.3 Kỹ thuật sản xuất tƣơng thủ công Nấm men bia 3.1 Hình giáng...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:44
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... sản xuất nước tương phương pháp hoá giải phương pháp lên men vi sinh vật Ở nước ta, sản xuất nước tương quy mô công nghiệp chủ yếu theo phương pháp hoá giải Mặc dù nước tương thành phẩm sản xuất ... phương pháp sản xuất nước tương lên men để sản xuất theo quy mô công nghiệp nhằm thay phương pháp hoá giải Trước yêu cầu thực tế đó, tiến hành thực đề tài: “Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương ... đó, phương pháp sản xuất nước tương lên men vi sinh vật lại khắc phục nhược điểm Nước tương lên men sản phẩm thực phẩm lên men truyền thống mang sắc riêng dân tộc Các nước giới sản xuất nước tương...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... TPHCM: Khay nuôi rổ tre Máy ly tâm hiệu MIKRO 22R Máy đo pH hiệu CONSORT C830 Tủ sấy hiệu ECOCELL 111, hãng MEMMERT Máy khuấy từ hiệu PLABINCO Bếp điều nhiệt MEMMERT Máy lắc điều nhiệt hãng GERHARDT ... thường Trang 32 CHƯƠNG 3: NGUYÊN LIỆU & PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Máy đo màu quang phổ UV- VIS Máy cất đạm hãng GERHARDT Nồi hấp tiệt trùng Máy đo ẩm hồng ngoại 4.Nội dung phương pháp nghiên cứu 4.1.Nội ... ninhydrin, KIO3, cồn 96o… chúng có xuất xừ từ Trung Quốc 3.Dụng cụ thiết bò 3.1.Dụng cụ Các dụng cụ sử dụng nghiên cứu bao gồm pipet, erlen, buret, becher, ống đong, bình đònh mức, ống nghiệm, đóa petri,...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... dung dòch thu thấp, không đạt yêu cầu sản xuất nước tương có hàm lượng đạm cao Theo Takeshi Akao [26] lượng nước cần bổ sung giai đoạn thủy phân protein để sản xuất nước tương cao từ -3 lần so với ... giảm xuất nhóm kỵ nước bề mặt, enzym dễ dàng tập hợp lại kết tủa Từ kế ta đưa kết luận ứng dụng enzym vào sản xuất phải ý đến mẫn cảm enzyme với nhiệt độ, từ đưa phương pháp điều nhiệt tốt cho sản ... đến giới hạn nhiệt độ đònh Vượt nhiệt độ đó, tốc độ phản ứng enzym giảm Trong công nghệ sản xuất bảo quản sản phẩm thực phẩm, yếu tố nhiệt độ thường sử dụng để điều hòa phản ứng enzym theo chiều...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... sinh vật, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, 1982 [13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, 2000 [14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất nước ... mẫu đònh, pha loãng đến thể tích đònh mức Hút 10ml mẫu pha loãng cho vào ống phản ứng máy cất đạm Hút 10ml H2SO4 cho vào bình phản ứng Tiến hành cất đạm máy cất đạm Gerhardt, sau đònh phân lượng ... 0,1072g glycine đònh mức đến 100ml Bảo quản 4oC Trước sử dụng pha loãng dung dòch 100 lần dung dòch A Hòa tan 10g Na2HPO4.12H2O, 6g KH2PO4, 0,5g ninhydrin 0,3g fructose nước đònh mức đến 100ml dung...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men bia để sản xuất nước chấm lên men
... Công nghệ sản xuất nƣớc chấm 1.1 vi sinh vật sản xuất nƣớc chấm 1.2 Công nghệ sản xuất 1.2.1 Qui trình sản xuất 1.2.2 Giải thích qui trình Công nghệ sản xuất tƣơng ... Các thông số hai sản phẩm 48 ix DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1.1 Qui trình sản xuất nƣớc chấm lên men Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Hình 1.3 Sơ đồ sản xuất Yeast extract ... trình Công nghệ sản xuất tƣơng 2.1 Nguyên liệu sản xuất tƣơng 2.2 Vi sinh vật sản xuất tƣơng 2.3 Kỹ thuật sản xuất tƣơng thủ công Nấm men bia 3.1 Hình giáng...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 10:31
Khóa luận: Bước đầu nghiên cứu tận dụng bã men để sản xuất nước chấm lên men
... Công nghệ sản xuất nƣớc chấm 1.1 vi sinh vật sản xuất nƣớc chấm 1.2 Công nghệ sản xuất 1.2.1 Qui trình sản xuất 1.2.2 Giải thích qui trình Công nghệ sản xuất tƣơng ... Các thông số hai sản phẩm 48 ix DANH SÁCH CÁC HÌNH VÀ BIỂU ĐỒ Hình 1.1 Qui trình sản xuất nƣớc chấm lên men Hình 1.2 Qui trình sản xuất tƣơng lỏng Hình 1.3 Sơ đồ sản xuất Yeast extract ... trình Công nghệ sản xuất tƣơng 2.1 Nguyên liệu sản xuất tƣơng 2.2 Vi sinh vật sản xuất tƣơng 2.3 Kỹ thuật sản xuất tƣơng thủ công Nấm men bia 3.1 Hình giáng...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41
Nước quả lên men
... độ mức độ lên men - Hàm lượng sản phẩm chính, sản phẩm phụ tạo thành sản phẩm - Tốc độ khả kết lắng: nấm men dễ lắng thuận lợi cho trình lắng, lọc, thu hồi nấm men sử dụng cho đợt sản xuất - Mức ... lên men gas Sản phẩm nước trái lên men [10] Nước trái lên men Party: sản phẩm Công ty WTG (USA) giao cho Công ty cổ phần rượu Việt Nam (VND) độc quyền sản xuất phân phối Việt Nam Sản phẩm chế ... khó chòu cho sản phẩm - Acid hữu cơ: lactic, citric, acetic - Este aldehyd: este tạo thành phần nhỏ nấm men, sản phẩm acid hữu rượu sản phẩm Các este có ý nghóa quan trọng sản xuất đồ uống...
Ngày tải lên: 07/04/2013, 21:56
công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
... vật sản xuất nƣớc mắm Muốn đƣa nƣớc mắm vào sản xuất công nghiệp, trƣớc tiên ta phải có giống khiết định đến hƣơng vị, hiệu suất sử dụng nguyên liệu phẩm chất sản phẩm điều kiện để ổn định sản xuất, ... chất tùy thuộc vào loại muối mà ngƣời ta muốn sản xuất Muối sử dụng sản xuất nƣớc chấm có chất lƣợng tốt giúp cho nƣớc chấm thơm ngon Yêu cầu muối sản xuất nƣớc chấm phải muối ăn ( NaCl ), có độ ... sản xuất Nƣớc dùng nguyên liệu quan trọng trình sản xuất, nƣớc dùng để rửa nguyên liệu, làm vệ sinh dụng cụ máy móc thiết bị, dùng để trùng,… nƣớc cần dùng với lƣợng lớn Nƣớc dùng công nghệ sản...
Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:53
nghiên cứu sử dụng trái thanh long (hylocereus undatus) để chế biến nước uống lên men
... nhiều đến chất lượng sản phẩm Ngoài nhiệt độ ảnh hưởng đến khả sinh tổng hợp sản phẩm thứ cấp sản phẩm phụ Nhiệt độ cao dễ sinh tích tụ sản phẩm phụ ngày nhiều Điều lợi cho sản phẩm [22] Trong ... việc sản xuất loại đồ uống lên men Trong loại có Việt Nam, trái long tỉnh miền Nam có sản lượng lớn chất lượng cao trái long sử dụng làm thức ăn tráng miệng, chế biến coctail, thờ cúng xuất trái ... Tâm cho thấy khả sản xuất loại thuốc trò loạn khuẩn đường ruột với ưu điểm vượt trội so với loại thuốc trò loạn khuẩn khác: có khả đề kháng chất kháng sinh Trong tương lai sản xuất loại thuốc...
Ngày tải lên: 19/02/2014, 10:22
nghiên cứu công nghệ và thiết bị liên tục xử lý rơm rạ bằng hơi nước để lên men ethanol
... khí VN) xây dựng nhà máy sản xuất ethanol nước ta với công suất 100 triệu lít/năm từ nguồn nguyên liệu sắn lát Dự kiến, việc xây dựng nhà máy hoàn tất quý I/2009 Toàn sản phẩm nhà máy ethanol 99,8% ... (FEALAC) bàn đến nội dung liên quan đến sản xuất sử dụng nhiên liệu sinh học, gồm: nguyên liệu cho sản xuất biodiesel; công nghiệp sản xuất biodiesel; sản xuất ôtô sử dụng nguyên liệu Tổng quan ... thông vận tải chủ yếu gồm: loại cồn sản xuất công nghệ sinh học để sản xuất gasohol (methanol, ethanol, buthanol, nhiên liệu tổng hợp); loại dầu sinh học để sản xuất biodiesel (dầu thực vật, dầu...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:44
Nghiên cứu sản xuất nước uống lên men từ chủng loại probitoic bổ sung chất xơ hòa tan hương cam pdf
Ngày tải lên: 06/03/2014, 12:20
Ứng dụng vi sinh vật và enzyme protease để cải tiến chất lượng nước tương lên men truyền thống potx
... nghệ sinh học để cải tiến qu tr nh sản xuất nước tương ằng phương pháp l n men nhằm tạo sản phẩm giàu dinh dưỡng n toàn cho người ti u dùng với thời gian sản xuất ngắn không g ảnh hưởng tác hại ... đậm làm giảm hoạt t nh enzyme protease 2.2.4 Hoàn t ện ó quy trìn sản xuất n ớc t n k ểm tra chất l ng sản ph m Th nghiệm sản xuất nước tương theo qu tr nh cải tiến với thông số tối ưu từ th nghiệm ... sung enzyme) V vậ để tạo sản phẩm nước tương l n men có hàm lượng đạm c o n n sử dụng nghiệm thức có ổ sung en me vi sinh vật tr nh sản xuất 3.4 o n thiện h qu tr nh sản xuất nƣớc tƣơng l n men...
Ngày tải lên: 20/03/2014, 06:20
nghiên cứu quy trình sản xuất nước cacao lên men
... Indonesia Ghana - có 20 nhà máy chế biến cacao năm 1980, đến nhà máy lợi nhuận sản lượng cacao giảm (từ mức 307 tấn/năm thập niên 80 xuống 60 năm 2003) Bảng 1.4 Tình hình xuất ca cao giới Quốc ... khoảng 221.000 sản lượng ca cao niên vụ giảm Nguyên nhân sản lượng ca cao giới giảm chủ yếu sản lượng ca cao Bờ Biển Ngà - nước sản xuất ca cao lớn giới, giảm khoảng triệu Nigiêria - nước xuất cacao ... Annual report 2004/2005, sản lượng xuất ca cao giới niên vụ 2004/05 sau: - Châu Phi: sản lượng xuất niên vụ 2004/05 đạt 2.309.000 Tấn Trong bật Bờ Biển Ngà với sản lượng xuất cao đạt 1.273.000...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:34
nghiên cứu quy trình sản xuất nước quả lên men từ sơri
... hoạt độ enzyme trì năm 2.1.2 Máy móc, dụng cụ, thiết bị 1 .Máy xay sinh tố 2 .Máy ép 3.Cân phân tích 4 .Máy đo pH 5.Khúc xạ kế 6 .Máy lọc chân không 7.Hệ thống chưng cất cồn Máy đo độ Brix Bình erlen, ... 1.2.2 Tình hình sản xuất tiêu thụ nước lên men Nước lên men nhiều quốc gia giới đánh giá mặt hàng mạnh kỷ 21 sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với hệ trẻ Hiện số hãng sản xuất Mỹ, Úc cho ... xem sản phẩm thương mại mang lại nguồn lợi nhuận lớn Còn gia đình Nga, thức uống thiếu bữa ăn ngưới lớn lẫn trẻ nhỏ Nước lên men loại mặt hàng ưa chuộng giới chưa sản xuất nhiều Việt Nam Sản xuất...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:40