... tươi chưa thể cung cấp đủ thì nhàmáy chủ yếu nhập nguyên liệu là sữa bột nguyên liệu từ các nước như Mỹ, Bỉ, Hà Lan, Sau đó nhàmáy thay dần bằng nguồn nguyên liệu sữa tươi trong nước. Cụ thể ... đã được học chúng tôi được giao nhiệm vụ tiến hành đề tài sau:“Thiết kế nhàmáychếbiếnsữa với hai dây chuyền chính:1. Dây chuyền sản xuất sữa đặc có đường, năng suất 100.000 hộp sản phẩm ... chuyên gia kỹ thuật trợ giúp trong quá trình lắp ráp, vận hành máy móc và bảo dưỡng.+ Các thiết bị máy móc được bảo hành 2 năm.Một nhàmáy hoạt động thì cần phải có đầy đủ các thiết bị cần thiết,...
... 9 10 11 12 Sữa tươi nguyên liệu X X X X X X x X X X X XGhi chú: Tháng 7 nhàmáy sẽ nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc và 6 ngày nghỉ tết. 4.3. Biểu đồ kế hoạch sản xuất của nhà máy: Sản xuất ... 14b. Các enzym: Các enzym tồn tại trong sữa có ý nghĩa lớn trong công nghệ chếbiếnsữa và các sản phẩm sữa cũng như bảo quản sữa, các enzym trong sữa được chia làm hai nhóm chính. Nhóm ... Sữa gầy đi qua một đường khác ra ngoài, chảy vào bình đựng sữa gầy. Hàm lượng chất béo trong sữa gầy là 0,05%, còn trong cream là 40%. Sữa trong đường ống sẽ được phối trộn với sữa gầy và sữa...
... khoa HàNội Đại học Bách khoa HàNội I.1. Đặc điểm tự nhiên của vị trí xây dựng nhà máy. I.1. Đặc điểm tự nhiên của vị trí xây dựng nhà máy. Điạ iạ điểm nhàmáy nằm trên khu iểm nhàmáy ... cuả em là: thiết kế nhàmáychếbiếnsữa sử dụng nguyênề tài cuả em là: thiết kế nhàmáychếbiếnsữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau:liệu từ sữa bột với các loại ... hạn chế Từ những Từ những điều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêmiều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêm nhà máysữa nhà máysữa để chếbiếnsữa tể chế...
... tốt nghiệp Đại học Bách khoa HàNội I.1. Đặc điểm tự nhiên của vị trí xây dựng nhà máy. Điạ điểm nhàmáy nằm trên khu đất bằng phẳng rộng trên 10 ha cách HàNội khoảng 20 m. Độ dốc của đất ... kv của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. Để đảm bảo ổn định ta có thể có máy phát dự phòng.I.4. Cung cấp nước.Nước trong nhàmáy thực phẩm là rất quan trọng ... tác hóa.Khu công nghiệp sẵn có nhiều nhàmáy với nhiều ngành nghề, Bắc Ninh là vùng có kinh tế khá phát triển nhiều ngành nghề và cách HàNội không xa, Hà nội là trung tâm đô thị văn hóa công...
... nguồn nhân lực dồi dào cho nhà máy. Ngoài ra nhàmáy còn thu hút thêm các cán bộ lành nghề có nhiều kinh nghiệm.1.7. Sự hợp tác hóa: Nhàmáy hợp tác với các nhàmáy khác nằm trong khu công ... nhựa, công ty bao bì, nhàmáy khí nén, nhàmáy xử lí nước, nhàmáy bia, để cùng chung phát triển cơ sở hạ tầng, điện, nước nhằm giảm thiểu chi phí vốn đầu tư. Ngoài ra nhàmáy còn liên kết với ... liệu, sản phẩm , máy móc thiết bị , 1.4. Cấp thoát nước Nhàmáychếbiếnsữa cần một lượng nước lớn do vậy nước sẽ được cung cấp từ nhàmáy nước của khu công nghiệp .Ngoài ra nguồn nước còn được...
... ngành sữa phải đƣợc quan tâm từ giai đoạn thiết kế nhà máy. Sữa và các sản phẩm từ sữa đã gần gũi hơn với ngƣời dân, nếu trƣớc những năm 90 chỉ có 1-2 nhà sản xuất, phân phối sữa, chủ yếu là sữa ... đổi trong công nghệ chếbiếnsữa và các sản phẩm từ sữa. Những loại sữa từ động vật đang đƣợc sử dụng trên thế giới gồm có: sữa dê, sữa bò, sữa cừu. Mỗi loài động vật sẽ cho sữa với tính chất ... thải từ nồi hơi, từ máy lạnh - Dầu mỡ rò rỉ từ thiết bị và động cơ - Khâu tiệt trùng và đóng hộp sữa: nƣớc rửa có chứa sữa do hao hụt - Nhàmáychếbiến các sản phẩm từ sữa: dịch khử protein...
... em là:” Thiết kế nhàmáychếbiếnsữa sử dụngnguyên liệu từ sữa bột” với các loại sản phẩm sau:1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày.2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày.3. Sữa đặc có đường ... của sữa đặc biệt cho trẻ nhỏ và người già.vì vậy nhu cầu là rất lớn màkhẩ năng cung cấp còn hạn chế Từ những điều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêm nhà máysữa để chếbiếnsữa ... kv của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. Để đảm bảo ổn định ta có thể có máy phát dự phòng.I.4. Cung cấp nước.Nước trong nhàmáy thực phẩm là rất quan trọng...
... công nghệ chếbiếnsữa cũng tạo ra một lợng thảikhông nhỏ cho môi trờng, trong đó, nớc thải là một thành phần quan trọng cầnxử lý. Do đó việc xử lý nớc thải ở các nhàmáysữa và chếbiếnsữa phải ... nghệ chếbiếnsữa cũng tạo ra một lượng thảikhông nhỏ cho môi trường, trong đó, nước thải là một thành phần quan trọngcần xử lý. Do đó việc xử lý nước thải ở các nhàmáysữa và chếbiếnsữa ... này, em sẽ trình bày về hệ thống xử lý nớc thảicủa nhàmáychếbiếnsữa tơi tiệt trùng, một ngành trong công nghệ chế biến sữa. 34 Đồ án môn học Hà Hoàng Phơng Phn II - xuất qui trình xử lý I...
... em là: thiết kế nhàmáychếbiếnsữa sử dụng nguyên liệu từ sữa bột với các loại sản phẩm sau: 1. Sữa tiệt trùng có đường : 80 tấn / ngày. 2. Sữa chua ăn : 20 tấn / ngày. 3. Sữa đặc có đường ... là rất lớn mà khẩ năng cung cấp còn hạn chế Từ những điều trên cho thấy không thể không mở rộng xây dựng thêm nhà máysữa để chếbiếnsữa tươi và sữa bột cho sản xuất dinh dưỡng cung cấp ... của khu công nghiệp, qua trạm biến áp của nhàmáy chuyển về 220/380 V. Để đảm bảo ổn định ta có thể có máy phát dự phòng. I.4. Cung cấp nước. Nước trong nhàmáy thực phẩm là rất quan trọng...
... QUY PHẠM SSOP TRONG SẢN XUẤT CỦA NHÀMÁYCHẾ BIẾNSỮA3. SSOP An Toàn Nguồn NướcAN TOÀN NƯỚC CUNG CẤP CHO CHẾ BIẾN3.1 Mục đích / yêu cầu− Nước sử dụng trong chếbiến sản phẩm, làm vệ sinh bề ... phẩm. Xây dựng qui phạm vệ sinh thành phần cho 8 lĩnh vực kiểm soát:− Vệ sinh nhà xưởng và thiết bị.− Vệ sinh nước chế biến. − Vệ sinh cá nhân và sức khỏe người chế biến. − Phương tiện vệ sinh.− ... Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy, chịu trách nhiệmvệ sinh máy do mình phụ trách.+ Khi kết thúc sản xuất, toàn bộ các máy chuyên dụng như máy phốitrộn, máy ly tâm, máy thanh trùng,...
... hướng dẫn Sản xuất sạch hơn trong các nhàmáychếbiếnsữa Trang 4 1.2. Các quá trình cơ bản trong chếbiếnsữa Sơ đồ 1: Các quá trình cơ bản trong chếbiếnsữa 21, 25, 36 ... sạch hơn trong các nhàmáychếbiếnsữa Trang 21 Tùy thuộc vào yêu cầu của công nghệ chếbiến các sản phẩm sữa khác nhau, người ta có thể li tâm sữa để thu được cream và sữa gầy (li tâm tách ... với chính sách của doanh nghiệp, có tính hiện thực. Thành phần nhóm đánh giá SXSH trong nhàmáychếbiếnsữa nên bao gồm lãnh đạo nhà máy, cán bộ phụ trách kỹ thuật, quản đốc phân xưởng, đại...
... càng tăng, hàng loạt các công ty, nhàmáychếbiếnsữa đã được thành lập. Theo số liệu thống kê của Tổng cục thống kê, năm 2000, cả nước mới chỉ có 13 công ty và nhà máychếbiến sữa, con số ... sản xuất sạch hơn trong các nhàmáychếbiếnsữa đã được thực hiện. 2. Việc áp dụng thí điểm sản xuất sạch hơn trong nhàmáychếbiến sữa tại Công ty cổ phần sữa Ba Vì đã cho thấy tài liệu ... tả tóm tắt: Trong các nhàmáychếbiếnsữa quy mô lớn (quy mô công nghiệp), sữa nguyên liệu được thanh trùng theo phương pháp dòng liên tục. Tại một số nhàmáychếbiến quy mô nhỏ hơn thường...
... nay số kỹ sư thực phẩm ra trường ngày càng nhiều, trong khi các nhà máychếbiếnsữa còn hạn chế. Việc xây dựng nhàmáychếbiếnsữa là cầnthiết để phục vụ nhu cầu ngày càng cao trong nước, đồng ... chăn nuôi phát triển đàn bò sữa để thu nhận sữa cùng với việcsản xuất chếbiến và tiêu thụ các sản phẩm sữa ở nước ta cho thấy việc thiếtkế 1 nhàmáychếbiếnsữa từ sữa bột là rất cần thiết để ... nhập ngoại sữa với giá thành rất cao. Trong khi sữa nguyênliệu rẻ hơn rất nhiều chỉ với giá 4.000 đồng/ kg sữa bột. Vậy thì tại sao chúngta không xây dựng thêm các nhàmáychếbiếnsữa để tạo...
... thành lập nhà máy thức ăn gia súc và một dự án hợp nhất vỉ nướng thịt.*Năm 1998 : Tăng thêm vốn đầu tư để thành lập công ty hạt giống và nhà máy chếbiến thủy sản đông lạnh và nhàmáychếbiến ... đầu tư xây dựng nhàmáy sản xuất thức ăn chăn nuôi thủysản ở tỉnh Đồng Nai và nhàmáy sản xuất thức ăn gia súc ở tỉnhTiền Giang.*Năm 2001 : Xây dựng nhàmáy đóng gói, chếbiến thực phẩm thủy ... và xây dựng nhàmáychếbiến gia công thức ăn ở trong tỉnhĐồng Nai.*Năm 2002 : Mở rộng doanh nghiệp đầu tư như sau:- Về Chăn nuôi : Thiết lập 3 nhàmáy sản xuất ấp trứng và nhà máy nuôi súc...