nguyên nhân ô nhiễm vi khuẩn trong thực phẩm
Luận văn khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn các quân nội thành thành phố hải phòng
... t không khí ð s ch, b n c a môi trư ng không khí khu v c s n xu t nh hư ng tr c ti p ñ n m c ñ ô nhi m vi khu n th t s n ph m th t N u không khí ô nhi m th c ph m d nhi m vi khu n Trong không ... nhi u vi sinh v t vi khu n, n m, m c Th c nghi m cho th y b i nhi u s lư ng vi sinh v t cao Trong thành ph , không khí có nhi u vi sinh v t ngo i ô nông thôn; mi n ven bi n, mi n núi không khí ... kinh doanh lưu thông th c ph m 2 M t s nghiên c u ô nhi m vi khu n th c ph m nư c 2.2.1 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i Trong y u t gây ô nhi m th c ph m ô nhi m vi sinh v t ch...
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10
Luận văn khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ, đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn nơi giết mổ và bán ở chợ thuộc quận kiến an thành phố hải phòng
... ng đ n v t nuôi Trong s chăn nuôi, nguyên nhân gây ô nhi m môi trư ng ph i đ c p đ n v n đ ch t th i (Sand, 1997) [77] Theo Đ u Ng c Hào (1996) [12] gam ch t th i ch a 104 – 106 vi khu n E.coli, ... xin đư c vi t l i chân thành c m ơn s giúp đ c a th y, cô giáo B môn Vi sinh v t – Truy n nhi m – B nh lý, th y , cô giáo Khoa sau Đ i h c Trư ng Đ i h c Nông Nghi p I, toàn th th y, cô giáo gi ... nhân sinh h c gây ô nhi m bao g m: vi khu n, n m m c, vi rút ký sinh trùng Vi khu n có m i nơi xung quanh Phân, nư c th i, rác b i, th c ph m tươi s ng ch a c a nhi u lo i vi khu n gây b nh Trong...
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10
Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn huyện chương mỹ, tỉnh hà tây
... i Vi t Nam 2.3 Nghiên c u v s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i Vi t Nam 12 2.3.1 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i 12 2.3.2 Nghiên c u s ô nhi m vi sinh v t th c ph m Vi ... ng sinh d c nh ng nơi vi khu n thư ng sinh s ng Trên nguyên t c, nh ng xoang không tr c ti p thông thương v i môi trư ng bên vô khu n Không có vi khu n máu, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – ... Khi ki m tra kính hi n vi, vi khu n có d ng hình c u, ñ ng thành t ng c p, chu i ng n ho c t ng c m trông gi ng chùm nho, không sinh nha bào, giáp mô, lông nên kh di ñ ng, vi khu n b t màu gram...
Ngày tải lên: 03/12/2013, 12:57
đánh giá thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số điểm giết mổ trên địa bàn huyện yên định tỉnh thanh hóa
... độ ô nhiễm vi khuẩn thịt sản phẩm thịt Khi không khí bị ô nhiễm thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn Mỗi loại vi khuẩn tìm thấy không khí cho biết nguồn gốc nhiễm khuẩn Nếu không khí có nhóm vi khuẩn ... chất, chất phụ gia vi sinh vật ô nhiễm thực phẩm Nếu số vượt giới hạn, thực phẩm đánh giá không đảm bảo vệ sinh 1.2 Tình hình ngộ độc thực phẩm vi khuẩn giới Vi t Nam Ngộ độc thực phẩm “hàng thử ... ô nhiễm vi khuẩn vào thịt 1.4.1 Lây nhiễm từ không khí Trong không khí bụi có nhiều vi sinh vật vi khuẩn, nấm mốc Chất lượng không khí phụ thuộc vào thành phần có không khí khác vùng miền Không...
Ngày tải lên: 17/02/2017, 11:47
Báo cáo khoa học: Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, lợn choai xuất khẩu tại một số cơ sở giết mổ trên địa bỡn Hải Phòng ppt
... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng ... 14 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu Huy Quang ... Vi nhng mu tht ln sa ly ti lũ m Kinh Doanh cú TSVKHK/g nhiu nht 7,12.105, mu ly ti c s Cu Long thp hn (5,42.105 vi khun/g) Tt c 30 mu tht ln sa u t tiờu chun TSVKHK theo quy nh 106 VK/g 3.2 Vi...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20
Báo cáo khoa học: Khảosát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn sữa, ppt
... Tạp chí Khoa học Phát triển 2008: Tập VI, Số 1: 21-25 Đại học Nông nghiệp I khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai xuất số sở giết mổ địa bn Hải Phòng ... 14 93,33 15 100,00 15 100,00 13 86,67 72 96,00 TCVS 7046:2002 102 VK/g Khảo sát tình trạng ô nhiễm vi khuẩn thịt lợn sữa, lợn choai Bng Kt qu kim tra ch tiờu E coli Kt qu a im ly mu Huy Quang ... Vi nhng mu tht ln sa ly ti lũ m Kinh Doanh cú TSVKHK/g nhiu nht 7,12.105, mu ly ti c s Cu Long thp hn (5,42.105 vi khun/g) Tt c 30 mu tht ln sa u t tiờu chun TSVKHK theo quy nh 106 VK/g 3.2 Vi...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20
khảo sát sự ô nhiễm vi khuẩn trong thịt (bò, lợn, gà) ở một số nhà hàng, khách sạn, trường học và bếp ăn đường phố trên địa bàn quận hoàn kiếm, thành phố hà nội
... v ô nhi m vi sinh v t th c ph m nư c 2.1.4.1 Nghiên c u v ô nhi m vi sinh v t th c ph m th gi i Ô nhi m vi sinh v t chi m t l l n y u t gây ô nhi m th c ph m Trên th c t s nhi m khu n nguyên nhân ... Indole Motility), vi khu n không làm chuy n màu môi trư ng, môi trư ng có màu tím nh t Môi trư ng Malonate, vi khu n không phát tri n nên không làm thay ñ i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i ... chính: Kháng nguyên O (O- Antigen): Kháng nguyên thân Kháng nguyên H (H- Antigen): Kháng nguyên lông Kháng nguyên K (K- Antigen) hay kháng nguyên v * Kháng nguyên thân O (O- Antigen) Kháng nguyên...
Ngày tải lên: 11/10/2014, 03:44
Đánh giá một số chỉ tiêu vệ sinh và ô nhiễm và ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ tại hai tỉnh ninh bình và nam định
... ngộ ñộc thực phẩm giới Vi t Nam 1.2.1 Tình hình ngộ ñộc thực phẩm giới 1.2.1 Tình hình ngộ ñộc thực phẩm Vi t Nam 1.3 Ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Vi t Nam 1.4 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào ... Nhiễm khuẩn từ công nhân tham gia giết mổ 13 1.4.7 Nhiễm khuẩn số nguyên nhân khác 13 1.5 Một số vi sinh vật thường gặp gây ô nhiễm thực phẩm 14 1.5.1 Tập ñoàn vi khuẩn hiếu khí 14 1.5.2 Vi khuẩn ... sản phẩm thịt 1.5 Một số vi sinh vật thường gặp gây ô nhiễm thực phẩm 1.5.1 Tập ñoàn vi khuẩn hiếu khí Trong vệ sinh thực phẩm vi khuẩn hiếu khí” ñược hiểu bao gồm vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn...
Ngày tải lên: 16/11/2015, 15:45
“Đánh giá mức độ ô nhiễm vi khuẩn trong thịt lợn tại một số công ty xuất khẩu súc sản trên địa bàn thanh hoá nghệ an và cơ sở giết mổ tiêu thụ nội địa tại thành phố vinh”
... loại bệnh thực phẩm ăn uống gây (Thanh Tùng, 2007) 2.2 Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm chia làm nhóm: (1) Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật sản phẩm vi sinh vật, ... sinh thực phẩm 2.6 Những nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm Vệ sinh an toàn thực phẩm ngày thu hút quan tâm đông đảo nhà khoa học tổ chức giới Nguyên nhân gây ô nhiễm thực phẩm phần lớn vi ... trường không khí khu vực sản xuất ảnh hưởng trực tiếp đến mức độ ô nhiễm vi khuẩn thịt sản phẩm thịt Khi không khí bị ô nhiễm thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn Mỗi loại vi khuẩn tìm thấy không khí cho...
Ngày tải lên: 22/11/2015, 08:52
tình trạng ô nhiễm vi khuẩn trong thịt (bò, lợn) bán tại một số chợ trên địa bàn thành phố hưng yên
... mức độ nhiễm khuẩn thịt sản phẩm thịt Không khí ô nhiễm thực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn Học vi n Nông nghiệp Vi t Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page Nhiễm khuẩn từ đất: Đất môi trường ... chuyển Vi sinh vật da, lông, móng, dao mổ, dụng cụ chứa, từ công nhân giết mổ, từ môi trường đất, nước, không khí…có thể nhiễm vào thịt 1.1.5 Nguyên nhân nhiễm khuẩn vào thịt - Nguyên nhân khách ... trao đổi chất mô bào, gây biến dị di truyền, gây ung thư Hầu hết bệnh sinh từ thực phẩm có nguồn gốc bệnh nguyên vi khuẩn Các vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm bao gồm tập đoàn vi khuẩn hiếu khí...
Ngày tải lên: 28/05/2016, 16:50
Tài liệu Báo cáo " Cố định vi khuẩn bằng hyđroxide kim loại làm tăng độ nhạy của phương pháp PCR khi phát hiện vi khuẩn trong thực phẩm " pptx
Ngày tải lên: 26/02/2014, 10:20
TÌM HIỂU NGUYÊN NHÂN HAO HỤT CHẤT KHOÁNG TRONG THỰC PHẨM VÀ NHỮNG BIỆN PHÁP HẠN CHẾ VẤN ĐỀ NÀY
... trình nuôi trồng: Trong nghiên cứu hao hụt chất khoáng thực phẩm từ năm 1940-2002 ,David Thomas cộng ông rằng,sự hao hụt chất khoáng thực phẩm có phần nguyên nhân từ vi c nuôi trồng gây ra( David ... này, có sẵn thực phẩm mà tạo hóa dành cho người II .Nguyên nhân hao hụt chất khoáng thực phẩm: Có nhiều nguyên nhân làm hao hụt chất khoáng có thêm gom vào ba nguyên nhân sau: -Do trình nuôi trồng ... nhiều thực phẩm nguồn gốc thực vật rau quả, sữa chế phẩm sữa Các chất khoáng lưu huỳnh, phốt pho, clo yếu tố toan, chất khoáng có nguồn gốc từ thực phẩm nguồn gốc động vật thịt, cá, trứng nguồn thực...
Ngày tải lên: 10/12/2016, 10:15
Khảo sát hoạt động giết mổ gia súc tại xã nhân hòa, mỹ hào, hưng yên và đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điiểm vệ sinh thực phẩm trong thịt gia súc
... nhim vi khun tht v sn phm tht Nu khụng khớ ụ nhim thỡ thc phm cng d nhim vi khun Trong khụng khớ, ngoi bi cũn rt nhiu vi sinh vt nh vi khun, nm, mc Thc nghim cho thy bi cng nhiu thỡ s lng vi sinh ... phm khụng c cú vi khun ny 25g mu kim tra d Staphylococcus aureus Trong mụi trng t nhiờn, vi khun Staphylococcus aureus tn ti t, nc, khụng khớ, dng c git m Trong c th ngi v ng vt vi khun thng c ... th nghim v ỏp dng 2.2 Mt s vi sinh vt thng gp gõy ụ nhim thc phm [ 8] a Tp on vi khun hiu khớ H vi khun hiu khớ gõy ụ nhim thc phm c hiu bao gm c vi khun hiu khớ v vi khun ym khớ tu tin, chỳng...
Ngày tải lên: 30/11/2015, 06:58
Đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ và kinh doanh trên địa bàn hà nội
... 2.1.3 Các ngu n ô nhi m vi khu n vào th t 2.1.6.1 Lây nhi m t không khí Trong không khí b i có r t nhi u vi sinh v t vi khu n, n m m c Ch t lư ng không khí ph thu c vào thành ph n có không khí khác ... không khí liên quan rõ r t ñ n s t n t i c a b i vi khu n không khí Nhà xư ng, kho hàng n u ki m tra không khí bên có nhi u n m m c có th nguyên nhân ñ thông thoáng khí có nhi u m Trong không ... m c ñ ô nhi m vi khu n th t s n ph m th t Khi không khí b ô nhi m th c ph m s d b nhi m khu n M i lo i vi khu n tìm th y không khí cho bi t ngu n g c nhi m khu n N u không khí có nhóm vi khu...
Ngày tải lên: 03/08/2013, 11:04
đánh giá tình trạng ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn tỉnh vĩnh phúc và đề xuất giải pháp khắc phục
... vật thực phẩm 1.2.1 Nghiên cứu ô nhiễm vi sinh vật thực phẩm giới Ô nhiễm vi sinh vật chiếm tỷ lệ lớn yếu tố gây ô nhiễm thực phẩm Trên thực tế nhiễm khuẩn nguyên nhân vụ ngộ độc thực phẩm làm ... vật thường gặp gây ô nhiễm thực phẩm 1.4.1 Tập đoàn vi khuẩn hiếu khí Helrick A C (1997) cho biết, hệ vi khuẩn hiếu khí ô nhiễm thực phẩm hiểu bao gồm vi khuẩn hiếu khí vi khuẩn yếm khí tuỳ tiện, ... Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số vi khuẩn 1g sản phẩm E coli, số vi khuẩn 1g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25g sản phẩm B cereus, số vi khuẩn 1g sản phẩm S aureus, số vi khuẩn 1g sản phẩm Cl...
Ngày tải lên: 22/05/2014, 19:22
Nghiên cứu đánh giá mức độ ô nhiễm vi khuẩn Salmonella spp và Staphylococcus aureus trong sản phẩm thịt gà trên địa bàn thành phố Thái Nguyên.
... HọC THáI NGUYÊN TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG LÂM Trần Thành Đạt Tên đề tài: Nghiên cứu đánh giá mức độ ô nhiễm vi khuẩn Salmonella spp Staphylococcus aureus sản phẩm thịt gà địa bàn thành phố Thái Nguyên ... nh: - Vi khun: T, L, Thng hn - Vi rỳt: Rotavirus, Vi rỳt vi m gan A, Vi rỳt Bi lit - Ký sinh trựng: Cỏc loi n bo, giun sỏn Nhng nguyờn nhõn vi sinh vt chim t l cao t 32,8 - 55,8%, c bit l vi khun ... kim loi c Trong s hn 200 bnh cú ngun gc t thc phm cú khong 40 mm bnh vi sinh vt ó c xỏc nh vai trũ gõy bnh Cỏc mm bnh vi sinh vt bao gm vi khun, nm, ký sinh trựng v virỳt, ú cỏc loi vi khun gõy...
Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00