mối quan hệ biện chứng giữa csht và kttt

... Việt Nam trọng ăn ngon,phối trộn gia vị cách tinh tế 2. 2Quan Niệm 2.2.1 Tầm quan trọng việc ăn uống  Để trì sống, ăn uống việc có tầm quan trọng số  Triết lí phương Tây nhắc nhở : "Người ta ... buổi sơ khai,ăn uống hoạt động sinh học.Họ ăn tất kiếm được ,và đặc biệt ăn sống,uống sống  Cùng với phát triển người hoạt động nghệ thuật ăn uống thay đổi theo hướng tích cực với đa dạng ăn ... lên ăn quan trọng : "Có thực vực đạo” 2.2.2 Cách chế biến  Có lợi cho sức khỏe nhất,cũng thẩm mỹ mục tiêu hướng tới mõi người  Thể cân bằng,hài hòa âm dương,cách ứng xử người với người,giữa...

Ngày tải lên: 09/02/2015, 13:00

... mát chan nước đường pha nhạt; nước đậu (đậu tương xay hòa nước, lọc đun sôi để nguội); sữa tươi vàsữa chua; loại nước uống có gas du nhập từ ngoại quốc loại nước khoáng đóng chai nước khoáng Kim...

Ngày tải lên: 04/06/2015, 14:09

... chung quanh chuyện ăn uống thường ngày Ðặc biệt, nghệ thuật ẩm thực người Á Đơng thấm đượm quan điểm chỉnh thể, lấy qn bình âm dương hồ hợp thiên nhiên làm móng, nghệ thuật thưởng trà nghệ thuật ... ớt vào cho cay ngon • Cá lóc kho: Cá làm sạch, cắt khứa, cho vào mẻ kho Đây cách ăn đơn giản tiện Kho cá lóc kho loại cá khác, kho khơ kho nước Nếu kho khơ để tiêu nhiều, kho nước để vào vài ... ăn ăn văn hóa, có ý nghĩa sâu sắc liên quan đến mặt đời sống xã hội Người Việt cho rằng: “Có thực vực đạo”, đặc điểm biện chứng, coi tiền đề để người bước vào lĩnh vực hoạt động khác Việc ăn việc...

Ngày tải lên: 11/11/2014, 20:30

... cương ẩm thực học Thực đạo Việt Nam (nghệ thuật ẩm thực Việt nam) Thực đạo lấy tự nhiên làm gốc: - Thể Lễ, nghĩa bữa ăn - Thể triết lý sống, quan niệm sống, nghệ thuật sống, khoa học sống nguyenthicamvan ... (gastronomy) Ẩm thực học toàn quy tắc tạo nên nghệ thuật ăn uống - Gaster: dày - Nomos: luật lệ “Ẩm thực học tri thức hợp lý tất mà người ăn uống Mục đích quan tâm đến nuôi dưỡng người thức ăn tốt ... Nam • Tính nghệ thuật “Con gà cục tác chanh Con lợn ủn ỉn mua hành cho Con chó khóc đứng khóc ngồi Bà chợ mua đồng riềng” • Tính văn hoá Đôi ta bạn thong dong Như đôi đũa ngọc nằm mâm vàng Bởi chưng...

Ngày tải lên: 25/12/2012, 11:28

... tôn giáo… II Đọc – Hiểu văn A/.NHỮNG BIỂU HIỆN CỦA ĐẶC SẮC VĂN HÓA DÂN TỘC VIỆT NAM: 1.Về quan niệm sống quan niệm lí tưởng: - Coi trọng trần tục giới bên kia, không bám lấy thế, không qúa sợ hãi ... mà Tiên 2 QUAN NIỆM VỀ CÁI ĐẸP: - Cái đẹp vừa ý xinh khéo - Không háo hức tráng lệ , huy hoàng, không say mê huyền ảo, kì vó - Màu sắc chuộng dòu dàng nhã, ghét sặc sỡ * Tất hướng vào đẹp dòu ... Nhà trai muốn làm lễ cưới A/.NHỮNG BIỂU HIỆN CỦA ĐẶC SẮC VĂN HÓA DÂN TỘC VIỆT NAM: 1.Về quan niệm sống quan niệm lí tưởng: - Coi trọng trần tục giới bên kia, không bám lấy thế, không qúa sợ hãi...

Ngày tải lên: 29/06/2013, 01:25

...  Các yếu tố hình thành văn hoá ẩm thực Nam - Mối quan hệ văn hóa Văn hóa cội nguồn cư dân cũ Mối quan hệ văn hoá lưu dân khác địa bàn Mối quan hệ văn hoá lưu dân văn hoá Óc eo nguyenthicamvan ... NAM TRONG NGHỆ THUẬT ẨM THỰC Nguyên liệu b - Nguyên liệu động vật Cá, tôm, cua, mực, ốc … Muông thú, gia súc, gia cầm… Các động vật hoang dã nguyenthicamvan I BẢN SẮC VIỆT NAM TRONG NGHỆ THUẬT ẨM ... Rau gia vị - Gừng, Nghệ, Riềng… - Hành, Tỏi, Sả… - Hẹ, Húng cây, Quế, Rau om, Tía tô… - Ớt, chanh… - Ngò gai, Lá lốt, Ngò rí… nguyenthicamvan I BẢN SẮC VIỆT NAM TRONG NGHỆ THUẬT ẨM THỰC Nguyên...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 14:53

... Trước bữa ăn người Việt thường có thói quen mời Lời mời thể giao thiệp, tình cảm, hiếu khách, mối quan tâm trân trọng người khác… Dọn nhiều lúc bữa ăn nét đặc trưng văn hóa ăn uống người Việt ... Tây Tính hiếu khách thể lời mời chào trước bữa ăn Trong ảnh TS Nguyễn Nhã ngồi thứ bên trái, nghệ nhân ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân ngồi đầu bên phải 7 Cộng đồng Tính cộng đồng thể rõ ẩm thực Việt ... gia vị ấm nóng gừng, rau răm… Đó cách cân âm dương thú vị, có người Việt Nam có… Dùng đũa Gắp nghệ thuật, gắp cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn…Đôi đũa Việt có mặt bữa cơm gia đình, quay...

Ngày tải lên: 10/12/2013, 20:45

Ngày tải lên: 17/02/2014, 15:32

... giá trị, ý nghĩa mà người tìm kiếm chọn lựa theo kiểu ứng xử đó, quan hệ với tự nhiên xã hội, giá trị biểu biểu tượng Nhận thức hệ thống biểu tượng “giải mã” để hiểu giá trị, tư tưởng chìm ẩn ... thức để chấp nhận, để khám phá tâm lý, tính cách tinh thần dân tộc Và phương thức để nhận biết “bản sắc dân tộc” Để làm rõ quan hệ này, ta tìm hiểu thêm tính biểu tượng huyền thoại truyền thống ... dụ trên, ta nhận thấy hệ thống biểu tượng văn hóa – dân tộc hàm chứa lòng giá trị tư tưởng sâu sắc đầy hàm súc, thể tâm lý dân tộc trình chọn lựa kiểu ứng xử, kiểu quan hệ với đời sống văn hóa...

Ngày tải lên: 13/03/2014, 22:28

... nhúng dầu phụng thấm quanh chảo đặt vào lòng chảo vài tôm thịt ba xắt nhỏ Thịt tôm ướp mắm, muối, gia vị chấy sơ qua cho vừa chín Dầu chín toả mùi thơm dùng vá múc nước bột gạo đổ vào chảo Bột gặp ... vài cho nếp mềm Lá chuối xé miếng vuông, cuộn lại thành hình phễu đổ nếp vào bên trong, vỗ nhẹ bên cho nếp chặt lại, gấp mép dùng lạt mềm buộc bánh Công đoạn buộc lạt nhìn đơn giản lại khâu quan ... biến: Cho cá nướng vào chảo mỡ, bỏ hành rau vào Khi rau chín tái gắp ăn với bún, rau thơm, đậu phộng rang mắm tôm pha chế theo cách cho bún vào bát, cho rau vài miếng chả cá lên trên, rắc lạc rang,...

Ngày tải lên: 24/05/2014, 15:14

... triển lịch sử quan niệm văn hoá có biến đổi Văn hoá tồn hình thức như: công trình kiến trúc, vật dụng, ẩm thực, ngôn ngữ, tập quán, âm nhạc, tôn giáo… Văn hoá tồn phát triển mối quan hệ thích nghi ... gìn sắc văn hoá dân tộc cần quan tâm sống ngày, chẳng hạn lĩnh vực nghệ thuật xảy tình trạng không bạn trẻ đua chạy theo nhạc Rock, Pop, Hiphop… mà quay lưng lại với nghệ thuật truyền thống hát ... nhận- giữ gìn sắc dân tộc Tạp chí Nghiên cứu trao đổi số 4, tháng 2/1999 [5] Nguyễn Tấn Hùng Mối quan hệ văn hoá, văn minh kỷ nguyên toàn cầu từ cách tiếp cận triết học Tạp chí Triết học, số 10,...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 11:33

... Nhã ngồi thứ bên trái, nghệ nhân ẩm thực Dzoãn Cẩm Vân ngồi đầu bên phải Trước bữa ăn người Việt thường có thói quen mời Lời mời thể giao thiệp, tình cảm, hiếu khách, mối quan tâm trân trọng người ... âm dương thú vị, có người Việt Nam có… Tính dùng đũa Người Việt có thói quen dùng đũa ăn Gắp nghệ thuật, gắp cho khéo, cho chặt đừng để rơi thức ăn…Đôi đũa Việt có mặt bữa cơm gia đình, quay...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 17:20

... Trong ăn “bát bửu”, cơm sen xuất với phong cách Huế Những muốn thưởng thức cơm sen Huế đến cố đô vào mùa sen nở Ngoài ra, có nhiều ăn thượng vị từ sen Huế mang nhiều hương sắc hương vị đậm đà Còn...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 00:20

... cách luộc, xào, nướng, muối chua Qua nghiên cứu chuyên gia dân tộc học, ăn người Mường có mối quan hệ gần với ăn cung đình Huế Đó ăn tiêu biểu dịp lễ, Tết, ma chay, cưới xin nhà có khách Nó ... cộng đồng, làng xóm Mâm cúng dâng lên vào ngày 30 Tết để mong ông bà, tổ tiên xum họp với gia đình Bánh trưng cúng vào ngày 30 Tết, bánh mật dâng lên thần linh vào ngày mùng Tết để cầu mong năm tốt ... Hoàng Sỹ Lực, thôn Làng My, Bảo Thắng, Lào Cai phát biểu: "Chiếc bánh trưng làm cúng vào đêm 30 Tết, bánh thờ vào ngày mùng Tết Trách nhiệm người làm bánh chị em, kị không dây mỡ, dây thịt bánh...

Ngày tải lên: 12/08/2014, 17:21

... sau chả giò, người ta chiên sơ lần cho vàng, sau bỏ vào tủ cấp đông Chị Minh mua chả giò cho vào tủ lạnh, chiên lấy ra, không cần xả đá, bỏ thẳng chả giò vào chảo dầu, chiên nhỏ lửa Ở cửa tiệm ... Do gia đình vừa có người già, vừa có nhỏ, chợ, thịt cá mua chia bỏ vào túi nhỏ để dễ xả đá lần nấu ăn, lúc chị Minh phải mua vài bó rau đay, mồng tơi, rau dền, mướp, bầu, bí… để nấu mà cha mẹ ... thích thú thưởng thức vị ngon nước lèo hay ngắt rau húng quế, ngò gai bỏ vào tô phở đặc biệt cách sử dụng đũa người Việt Vào dịp chợ cuối tuần, bà nội trợ thường trổ tài, chế biến ăn đặc biệt phở,...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 12:20

Ngày tải lên: 03/10/2014, 03:42

Ngày tải lên: 06/10/2014, 11:23