... tăng nhiệt độ, micelle bị co lại, trình bị biến tính nhiệt, whey protein kết hợp với bề mặt micelle thông qua hình thành liên kết –S-S- Những biến đổi biến đổi không thuận nghịch Khi giảm giá trị ... đường ruột động vật Vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hình gậy, đứng riêng lẻ tạo chuỗi, Gram (+) Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu dao động khoảng 25÷47oC Để tồn môi trường sữa, vi khuẩn lactic tổng hợp ... tối ưu 37oC Tế bào sinh dưỡng hình que, nhiên nội bào tử (endospore) có kích thước lớn chiều ngang tế bào sinh dưỡng nên tế bào chứa bào tử thường có dạng hình thoi hình dùi trống - 11 Vi khuẩn...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:32
Chế biến nông sản và công nghệ sau thu hoạch
... Đối với hộ nghèo cần hỗ trợ thùng hình trụ hình chữ nhật để đựng nông sản Cần trang bị máy dũa ngô máy thái sắn nhằm giảm sức lao động 18 Đặc tính kỹ thuật máy mô tả phần điều tra xã Đức Phong ... thùng đựng 13 H3 Máy sấy nông sản SH –200: Quạt động điện, Lò hình trụ sử dụng than bánh phần bã nông sản, Vỏ bọc Ống dẫn khí nóng, Bộ nối, Ống trượt, Đầu ra, Vỏ bọc để phân phối sức nóng, Vách ... thùng hình trụ: Đường kính, m Chiều cao thùng,m Thể tích thùng, m3 Lượng gạo/ngô tích trữ/ vòng, kg Giá thùng, VNĐ Số lượng cần có 0,90 0,46 0,293 140/160 37.500 – thùng nhà Đối với thùng hình...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:31
công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản
... STH từ bên tác động vào • Môi trường, khí hậu: Trong điều kiện phương tiện bảo quản không tốt, môi trường bên tác động đến tổn thất bảo quản • Độ ẩm tương đối không khí: môi trường bảo quản ảnh ... thay đổi cấu trúc NSTP • Làm biến đổi thành phần dinh dưỡng • Làm môi trường nuôi dưỡng vi sinh vật gây bệnh Một số mọt điển hình: Mọt đục thân (Rhizothertha dominica F.) * Có chiều dài từ 2-3mm, ... cận thu hoạch, sơ chế, vận chuyển đặc biệt tiếp thị hàng hoá nông sản • Cần áp dụng nhiều loại hình công nghệ khác phù hợp điều kiện địa phương: Cận thu hoạch: cần quan tâm kỹ thuật tưới nhỏ...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24
Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra
... quản cá tra • Vảy cá Vảy cá vật biến hình lớp da lớp da thật da cá, nói chung vảy cá hình thoi (hình vuông lệch) hình tròn che chỗ mặt thân cá Nhưng vảy cá nhám hình gai, có tính chất men, bên chất ... kiềm collagen elastin Các protein mô cá có khoảng 3% so với lượng protein chung Trong mô động vật sống cạn lượng đạt tới 20% Điều có đặc trưng tế bào liên kết mô cá phát triển động vật sống cạn ... đến cấu trúc thịt cá mức độ "rạn nứt", tức gãy mô liên kết (myocommata) Một nguyên nhân điều chí biến đổi nhỏ pH tác động mạnh đến thuộc tính mô liên kết Do mà lực học pH 7,1 mạnh bốn lần so với...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH ĐẬU NÀNH
... trưởng trồng, tình hình sâu bệnh, suất, phẩm chất hạt, chi phí sản xuất Tại vùng Đồng sông Cửu Long, thời vụ canh tác thích hợp Đông Xuân Xuân Hè Đậu nành ngắn ngày, nên bố trí vào mô hình luân canh, ... sản xuất phần góp phần giảm thất thoát sau thu hoạch Vì vậy, cần phải áp dụng, nhân rộng mô hình giới hóa, kết hợp kỹ thuật truyền thống đại trước sau thu hoạch cách chặt chẽ nhằm đảm bảo ổn định ... toàn hạt Hình 1: Cấu trúc hạt đậu nành Ngoài ra, hạt to nhỏ khác tuỳ theo giống, khối lượng nghìn hạt (M1000 hạt) thay đổi từ 20-400g trung bình từ l00g-200g Rốn hạt giống khác có màu sắc hình dạng...
Ngày tải lên: 19/03/2013, 10:30
CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH SỮA
... tăng nhiệt độ, micelle bị co lại, trình bị biến tính nhiệt, whey protein kết hợp với bề mặt micelle thông qua hình thành liên kết –S-S- Những biến đổi biến đổi không thuận nghịch Khi giảm giá trị ... đường ruột động vật Vi khuẩn lactic có dạng hình cầu hình gậy, đứng riêng lẻ tạo chuỗi, Gram (+) Nhiệt độ sinh trưởng tối ưu dao động khoảng 25÷47oC Để tồn môi trường sữa, vi khuẩn lactic tổng hợp ... tối ưu 37oC Tế bào sinh dưỡng hình que, nhiên nội bào tử (endospore) có kích thước lớn chiều ngang tế bào sinh dưỡng nên tế bào chứa bào tử thường có dạng hình thoi hình dùi trống Vi khuẩn Clostridium...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:04
Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch
... toán Bộ môn nghiên cứu: 04 - Bộ môn Nghiên cứu Đo lường-Tự động hóa - Bộ môn Nghiên cứu Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm - Bộ môn Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch - Bộ môn Nghiên ... LƯƠNG Bộ môn nghiên cứu Đơn vị trực thuộc Bộ môn Nghiên cứu Đo lường-Tự động hóa Bộ môn Nghiên cứu Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm Bộ môn Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch; Bộ môn ... Đào tạo HTQT Phòng Tổ chức Hành Phòng Tài Kế toán Bộ môn NC công nghệ sinh học STH Bộ môn NC Đo lường Tự động hóa Bộ môn NC Bảo quản NSTP Bộ môn NC CGH Chăn nuôi Phân Viện Cơ điện NN CNSTH TT Chuyển...
Ngày tải lên: 18/07/2013, 13:24
Báo cáo thực tâp tổng hợp Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ Sau thu hoạch
... toán Bộ môn nghiên cứu: 04 - Bộ môn Nghiên cứu Đo lường-Tự động hóa - Bộ môn Nghiên cứu Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm - Bộ môn Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch - Bộ môn Nghiên ... LƯƠNG Bộ môn nghiên cứu Đơn vị trực thuộc Bộ môn Nghiên cứu Đo lường-Tự động hóa Bộ môn Nghiên cứu Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm Bộ môn Nghiên cứu công nghệ sinh học sau thu hoạch; Bộ môn ... Đào tạo HTQT Phòng Tổ chức Hành Phòng Tài Kế toán Bộ môn NC công nghệ sinh học STH Bộ môn NC Đo lường Tự động hóa Bộ môn NC Bảo quản NSTP Bộ môn NC CGH Chăn nuôi Phân Viện Cơ điện NN CNSTH TT Chuyển...
Ngày tải lên: 18/07/2013, 16:23
TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH
... Minh Phụng (1996), trình hình thành amôniăc theo đường hướng như: Phản ứng làm gốc amin bao gồm thuỷ phân aminô axit thành ôxit axit amôniăc, khử aminô axit thành axit béo amôniăc, tác dụng trực ... nên cứng giảm pH thịt đường sinh acid lactic yếm khí Tiếp trình mềm thịt phân giải lien kết yếu giàu mô lien kết tơ Biến đổi mùi vị ghẹ: mùi vị ghẹ xanh cấu tạo alanine, arginine, glutamic acid, ... eznyme aminô axit bị ôxy hoá tạo ceto axit amôniăc Khi ghẹ xanh tươi, hàm lượng amôniăc khoảng 5,63mg% Sau ngày bảo quản nhiệt độ ± 1oC, hàm lượng amôniăc lên tới 30,85mg%, cao giới hạn đa số...
Ngày tải lên: 16/08/2013, 16:06
bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1
... động sau thu hoạch sản phN nông m nghiệp đòi hỏi hợp thành thể thống nhất, kết hợp ngành kỹ thuật để nâng cao suất cho kết tốt Để đạt mục đích chế biến bảo quản sau thu hoạch cần phải trang bị ... Nam tăng suất, kết hợp giải tốt công nghệ sau thu hoạch nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch Việc cần phải hộ nông dân nhỏ lẻ 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH Vài nét khái quát tình hình sản xuất lúa ... sản có nguồn lợi lớn, phát triển thiếu quy hoạch nghề nuôi trồng ven bờ Kết quả, rừng ngập mặn bị tàn phá, ảnh hưởng lớn đến môi trường sinh thái Đó thách thức Việt Nam 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ...
Ngày tải lên: 20/08/2013, 14:17
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1
... động sau thu hoạch sản phN nông m nghiệp đòi hỏi hợp thành thể thống nhất, kết hợp ngành kỹ thuật để nâng cao suất cho kết tốt Để đạt mục đích chế biến bảo quản sau thu hoạch cần phải trang bị ... Nam tăng suất, kết hợp giải tốt công nghệ sau thu hoạch nhằm giảm tổn thất sau thu hoạch Việc cần phải hộ nông dân nhỏ lẻ 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ LINH Vài nét khái quát tình hình sản xuất lúa ... sản có nguồn lợi lớn, phát triển thiếu quy hoạch nghề nuôi trồng ven bờ Kết quả, rừng ngập mặn bị tàn phá, ảnh hưởng lớn đến môi trường sinh thái Đó thách thức Việt Nam 22/10/2009 TRƯƠNG THN MỸ...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b
... ta xác định: etylen sản phẩm tự nhiên trình trao đổi chất hình thành với lượng nhỏ tất mô khác Từ mô khỏe đến mô bị bệnh; từ mô non đến mô già; từ xanh đến chín Up: sound Down: chilling injury ... Trong thể thực vật, có điều hòa nồng độ etylen mô khác Nồng độ etylen kiểm soát tốc độ sinh sản Nếu có tượng dư thừa etylen mô, etylen khuyêch tán vào môi trường Ngoài trồng, etylen tổng hợp vi khuNn, ... Táo 25 - 2500 Lá Rễ đậu Hà Lan 0,25 - 0,75 Thân đậu tương 0,8 2,0 Sự hình thành etylen thường tập trung đỉnh sinh trưởng, mô đốt giảm phần lóng, thân, cành Ở táo, etylen tạo nhiều chồi ngũ Hàn...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4
... giai đọan thu hái hòan thiện sản phẩm, q trình bảo quản , vận chuyển, người bán bn, bán lẽ Là kết lây nhiễm sản phẩm trước chế biến đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thơng thường xuất...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5
... phẩm, môi trường sinh thái, tạo việc làm cho xã hội… Những vấn đề tổn thất sau thu hoạch tác động đến Th.S truong Thi My Linh II Tình hình tổn thất sau thu hoạch Việt Nam Thế giới a.Tình hình ... Nguyên nhân từ bên : Môi trường, khí hậu: Trong điều kiện phương tiện bảo quản không tốt, môi trường bên tác động đến tổn thất bảo quản Độ ẩm tương đối không khí: Độ ẩm môi trường thấp, tốc độ ... độ hô hấp ngô với thuỷ phần hạt nhiệt độ môi trường khác (mlCO2/100g chất khô, 24 giờ) Thuỷ phần hạt 10% Thuỷ phần hạt 12% Thuỷ phần hạt 15% Nhiệt độ môi trường (%) Thoáng Kín Thoáng Kín Thoáng...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03
Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7
... gạch ngói hay vật liệu khác Nhà kho có khẳ che mưa, nắng, chống chuột phá hại Loại kho xây dựng hình thức: * Loại mặt đất: nhà kho, vựa, lán * Loại mặt đất(hầm, hố ) nửa nỗi, nửa chìm Ưu điểm: ... sản, rau Những năm qua, người ta quan tâm đến loại kho điều chỉnh thành phần chất khí, độ ẩm kho, kết hợp với giảm nhiệt độ Đây điều kiện tối ưu để nơng sản "ngủ" lâu dài, hệ sinh vật hại hoạt động, ... nhiệt độ Th.S truong Thi My Linh Trong điều kiện này, tổn thất lớn Th.S truong Thi My Linh Tình hình sử dụng chiếu tia gamma bảo quản nơng sản thực phẩm Loại NSTP Hiệu Nước sử dụng Hành, khoai...
Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:03
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: