lạnh đông rau quả

... thuật lạnh đông 1 Khái quát lạnh đông rau quả 2 Các biến đổi trong lạnh đông rau quả Danh mục bảng Bảng 1 Hàm lượng hydro cacbua của một số rau quả Bảng 2 Hàm lượng protid của một số rau quả Bảng ... suốt quá trình bảo quản lạnh. Trần rau trước đông lạnh có thể bất hoạt 11 Tp.Hồ Chí Minh 2011 Bảng 2: Hàm lượng protid của một số rau quả Tên rau quả Thành phần (%) Đậu quả 4,5-5,5 Bắp cải ... 2011 <-18 o C (cấp đông) Ngừng Ngừng Rất chậm Nhiều tháng 2.4Biến đổi cảm quan Bảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi.Bảo quản lạnh đông là cách tốt nhất...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:09

Ngày tải lên: 01/01/2014, 12:18

... nghệ chế biến cấp đông rau quả của Công ty TNHH Thụy Hồng Nguyên liệu Rửa nguyên li ệu Chọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc Làm khô Đông lạnh Đóng gói Dò kim loại Kho lạnh Xuất hàng Nước ... 14  Sản lượng - Do đặc điểm thiết bị công nghệ sản xuất rau quả cấp đông và nguyên liệu sản xuất có tính thời vụ, sản xuất sẽ đạt hiệu quả nếu hoạt động có tải liên tục. Vì vậy, sản lượng của ... Tin học tỉnh Lâm Đồng, ngày 24/12/2009) Theo kết quả phân tích mẫu nước ở bảng 4.1 cho thấy nước thải từ dây chuyền chế biến cấp đông rau quả có hàm lượng BOD là 112 (mgO 2 /l) và COD là 164...

Ngày tải lên: 20/02/2014, 19:12

Ngày tải lên: 21/02/2014, 00:42

Ngày tải lên: 27/06/2014, 06:20

Ngày tải lên: 07/10/2014, 17:44

... thuật lạnh đông 1 Khái quát lạnh đông rau quả 2 Các biến đổi trong lạnh đông rau quả Danh mục bảng Bảng 1 Hàm lượng hydro cacbua của một số rau quả Bảng 2 Hàm lượng protid của một số rau quả Bảng ... bảo quản lạnh. Trần rau trước đông lạnh có thể bất hoạt 11 Tp.Hồ Chí Minh 2011 đông) 2.4Biến đổi cảm quan Bảo quản lạnh đông ít ảnh hưởng đến chất lượng cảm quan của rau quả tươi.Bảo quản lạnh ... khi kết thúc lạnh đông, chúng được đóng trong bao bì lớn hơn từ 10-20 kg. Chế độ nhiệt thích hợp thích hợp để bảo quản lạnh đông rau quả là -18 o C đến -25 o C. Để làm lạnh đông rau quả ta có...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 16:56

... kết quả của quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp và tác động của các nhân tố ảnh hưởng đến diễn biến và kết quả của quá trình đó. 2.1.1.3. Khái niệm hiệu quả kinh doanh: Hiệu quả ... chọn đề tài: “Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh tại Công ty TNHH Thực Phẩm Rau Quả Cần Thơ” 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung: Phân tích hiệu quả hoạt động kinh doanh của ... thông hàng hóa, gồm chi phí vận chuyển, bốc xếp, bảo quản, quảng cáo… - Chi phí quản lý doanh nghiệp: là những chi phí phát sinh trong quá trình quản lý, điều hành doanh nghiệp như chi phí hội nghị,...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:35

... xuất khẩu tại công ty Rau Quả Tiền Giang - Hiệu quả kinh doanh = Kết quả đầu ra / Chi phí đầu vào Trong hoạt động kinh doanh xuất khẩu, nhà kinh doanh sau khi tính toán kết quả cuối cùng là lợi ... 2. Khó khăn Bên cạnh những thuận lợi công ty Rrau Quả Tiền Giang cũng gặp không ít những khó khăn. Do tính chất đặc thù của công ty là ngành rau quả chế biến nên có nhiều phụ thuộc vào thời ... doanh xuất khẩu tại công ty Rau Quả Tiền Giang - GVHD: Nguyễn Văn Duyệt 19 SVTH: Hà Thị Lan Hương - Phân tích tình hình hoạt động kinh doanh xuất khẩu tại công ty Rau Quả Tiền Giang - GVHD: Nguyễn...

Ngày tải lên: 04/10/2012, 16:36

... bị, công nghệ trong chế biến rau quả còn nhiều hạn chế. 3.2. Bảo quản rau quả: Phần lớn rau quả đợc sử dụng dới dạng tơi, trong khi đặc tính của sản phẩm rau quả là thu hoạch theo mùa vụ, thời ... bảo quản rau quả là một trong những yếu tố cản trở phát triển xuất khẩu rau quả của Việt Nam. III. Khả năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam: 1. Một số quan điểm về thúc đẩy xuất khẩu rau quả ... khẩu rau quả của Việt Nam. Chơng II: "Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam", nêu lên những kết quả đạt đợc và những tồn tại trong xuất khẩu rau quả...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 16:42

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:21

... 54 44 54 52 54 52 54 - 54 54 52 54 17 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng Tương tự cho bảo quản rau quả , nhưng ở đây bảo quản lạnh trứng có những điểm khác nhau. 2.2.1.1Nguyên liệu Chỉ ... kho bảo quản lạnh rau quả và trứng Quá trình biến đổi sinh hóa cơ bản của rau quả tươi là tác động của enzim xảy ra các quá trình sinh hóa đã làm thay đổi thành phần hóa học của rau quả . 1. ... đủ BQ 350 290 300 250 270 320 580 100 270 330 X 280 430 300 340 250 270 260 250 150 275 N 300 370 310 290 270 320 350 320 335 tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 30 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng CHƯƠNG IV 41 Thiết kế kho bảo quản lạnh rau quả và trứng 6 Tường ngoài A5A8 1 37,7 9 23 0,34 0,46 0,06 0,1...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... bảo quản rau quả là một trong những yếu tố cản trở phát triển xuất khẩu rau quả của Việt Nam. III. Khả năng xuất khẩu rau quả của Việt Nam: 1. Một số quan điểm về thúc đẩy xuất khẩu rau quả ... khẩu rau quả của Việt Nam. Chơng II: "Thực trạng xuất khẩu rau quả của Tổng công ty Rau quả, Nông sản Việt Nam", nêu lên những kết quả đạt đợc và những tồn tại trong xuất khẩu rau quả ... bị, công nghệ trong chế biến rau quả còn nhiều hạn chế. 3.2. Bảo quản rau quả: Phần lớn rau quả đợc sử dụng dới dạng tơi, trong khi đặc tính của sản phẩm rau quả là thu hoạch theo mùa vụ, thời...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:28