làm xúc xích hun khói

... Tên Trang 1 Sản phẩm xúc xích xông khói 8 2 Tổn thất của xúc xích 35 3 Độ cứng của xúc xích 37 4 Hàm lượng nước của xúc xích 38 5 Độ mặn của xúc xích 40 6 Cường độ mùi của xúc xích 41 Các yếu tố ... thiện những tính chất vật lý và cảm quan của xúc xích với lượng muối thấp. Hai mươi xúc xích hun khói có phosphate được chuẩn bị. Lượng béo của xúc xích được thay đổi như trong heo lát mỏng ... xúc xích xông khói Trang 39 Công nghệ chế biến thịt – thủy sản GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền Hình 3: Độ cứng ( Firmess) của xúc xích Các yếu tố ảnh hưởng đến hương và cấu trúc của xúc xích xông khói...

Ngày tải lên: 21/03/2013, 12:03

Ngày tải lên: 06/08/2014, 17:59

... phẩm. Xúc xích được phân biệt hai loại chính là xúc xích khô và xúc xích tươi. Xúc xích khô là loại xúc xích vẫn quen gọi là xúc xích hun khói. Còn xúc xích tươi thì đơn giản hơn chỉ là loại xúc ... sau: xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích tôm, xúc xích heo…và cũng có cả những thử nghiệm về xúc xích cá, hải sản…Xét theo phương thức sản xuất ta có xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói ... làm xúc xích tròn, xúc xích morcella và biroldo, Knockwurst, Mettwursts, xúc xích khoai tây, v.v. (2) Ruột bò 58-64mm, được sử dụng làm xúc xích mùa hè, Cotechino, và các loại xúc xích Ý, xúc...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... Làm xúc xích dự trữ cho bữa sáng nha! Đã bao giờ bạn được ăn xúc xích cà ri gà chưa??? Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Thịt ... vào máy, xay thật nhuyễn nghen. Bánh mì xúc xích cho bữa sáng là quá chuẩn nhỉ? (Ảnh: Meat) Mỗi sáng, chúng mình chỉ việc rán xúc xích rồi kẹp vào bánh mì là xong rồi! (Ảnh: Imagine)...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 19:15

Ngày tải lên: 27/12/2013, 18:22

... chín. Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết- Ngày Tết có sẵn món này trong tủ lạnh, mỗi khi có khách đến nhà chỉ việc thái ra làm món nhậu rất tiện và ngon! món thịt hun khói ngày tết ... con gạo - ½ bát con đường - ½ bát con chè mạn Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết như sau: Cách làm món thịt hun khói dành cho ngày tết ...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 12:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 13:20

Ngày tải lên: 08/07/2014, 13:34

Ngày tải lên: 09/07/2014, 14:20

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:23

... loại xúc xích như xúc xích gà, xúc xích bò, xúc xích heo… hoặc phân loại theo phương thức sản xuất như xúc xích tươi, xúc xích triệt trùng, xúc xích xông khói Công nghiệp sản xuất xúc xích ... lượng xúc xích sau khi đóng gói : là trọng lượng xúc xích thành phẩm đã trừ trọng lượng bao bì. - Chiều dài cây xúc xích: được đo sau khi làm lạnh từ đầu cây xúc xích đến cuối cây xúc xích. ... thành phần sản phẩm xúc xích. Mục đích của tiêu chuẩn này là giúp đảm bảo rằng sản xuất xúc xích duy trì chất lượng tốt và an toàn khi tiêu thụ. 2.2.2 Phân loại xúc xích Xúc xích có thể phân...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 07:52

Ngày tải lên: 18/12/2013, 21:51

... cầu1, 2 HS nhắc lại cách làm. - Tổ chức cho HS tập cắt. 4’ 3. Họat động 3 : Củng cố - dặn dò - Nhận xét tiết học. - Dặn HS chuẩn bị đồ dung để học tiết sau. vòng xúc xích. - Tập cắt. IV./ RÚT...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 15:20

Ngày tải lên: 14/11/2012, 15:20

... THỊT. Hình :Xúc xích Cocktail heo xông khói Hình :Xúc xích ðỏ Hình : Xúc xích Vienna Hình :Xúc xích Veal Hình : Xúc xích Frankfurter Hình : Xúc xích Cơm t Hình :Xúc xích phô mai Hình : Xúc xích ... hiệu 1 Xúc xích Hotdog heo PH – VA 100 2 Xúc xích Cocktail heo PCT – VA 200 3 Xúc xích Cocktail heo xông khói SPCT – VA 200 4 Xúc xích Cocktail gà CCT – VA 200 5 Xúc xích Veal VL – VA 200 6 Xúc xích ... VA 200 6 Xúc xích Frankfurter heo PF – VA 200 7 Xúc xích Phô mai CHES – VA 200 8 Xúc xích Vienna VIS – VA 200 9 Xúc xích ðỏ RSH – VA 200 10 Xúc xích Cơm RIS – VA200 11 Chả lụa VS – VA 200 12 Giò...

Ngày tải lên: 28/01/2013, 09:17

Ngày tải lên: 20/12/2013, 22:40

... theo khi đi picnic mùa hè. Nguyên liệu:  100g ba rọi xông khói Vissan  100g xúc xích hotdog bắp Vissan  50g cà chua bi  Làm xốt: 2 thìa súp xốt mayonnaise + 1/2 thìa súp sữa đặc + 1 ... Ba rọi xông khói cuộn xúc xích Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 5 phút Chế biến: 5 phút Những món cuộn và chiên chế biến ... cà phê ngò rí băm, tất cả trộn đều. Các bước thực hiện: 1 Xúc xích bắp Vissan cắt khúc có độ dài bằng chiều cao miếng ba rọi xông khói Vissan ...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 01:20

...  Chút bột cà ri Các bước thực hiện: 1 Cách làm món xúc xích xào khoai tây Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: Khoai tây gọt vỏ, thái lát. Xúc xích lấy ra khỏi gói, thái lát xéo. Hành tây ... phút Nếu hôm nào cần những món làm nhanh gọn thì hãy chọn món này nhé, rất mềm và ngon. Bọn trẻ cũng sẽ thích nữa. Nguyên liệu:  1 củ khoai tây  3 cái xúc xích  Nửa củ hành tây  Muối ... tây vào, rắc chút muối tiêu. 2 Đảo đều nguyên liệu cho ngấm. Khi khoai bắt đầu chín thì cho xúc xích vào tiếp. Để lửa trung bình rắc tiếp ít bột cà ri. Đảo đều nhẹ nhàng cho khoai không bị...

Ngày tải lên: 15/02/2014, 04:20