khoai tây áp chảo
Các biến đổi dinh dưỡng trong quá trình chiên khoai tây
Ngày tải lên :
15/09/2012, 16:04
... hành tây đã xào vào nồi đun
thêm một chút là có thể ăn được, ăn làm nhiều lần.
Dàn lạnh kho cấp đông có thể treo trên cao hoặc đặt dưới nền. Đối với kho công suất lớn,
người ta chọn phương pháp ... được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các quý
ông.
Tôm hùm nước ngọt ( tôm rồng) :thủy sản
giáp xác có hình dạng như con tôm, sống ở
ruộng nước ao hồ đầm lầy sông suối nước
ngọt.
Về chất ... trùng tiến hành trên tàu thu mua hoặc trên bờ nơi
thu gom nguyên liệu.
3. Bảo quản.
Phương pháp bảo quản tốt nhất đối với mực là bảo quản khô
+ Bảo quản mực ở nhiệt độ ổn định từ 0
0
- 2
0
C
+...
- 32
- 1.5K
- 10
Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tây
Ngày tải lên :
29/10/2012, 09:03
... CÔNG DỤNG VÀ BẢO QUẢN KHOAI TÂY 16
2.1. Độc tính khoai tây 16
2.1.1 Mầm khoai tây gây độc 16
2.1.2. Khoai tây nhiễm bệnh 18
2.2. Công dụng của khoai tây 19
2.2.1. Khoai tây - “thảo dược” tự nhiên ... khoai tây bằng cát khô 28
3. SẢN PHẨM TỪ KHOAI TÂY 30
3.1. Chế biến tinh bột khoai tây 30
3.2. Chế biến khoai tây khô 33
3.3. Chế biến bánh Snack khoai tây 35
TÀI LIỆU THAM KHẢO 37
Trang 3
Khoai ...
100g khoai tây) .
Lipid
Trang 8
Khoai tây và các sản phẩm từ khoai tây. …………….…………….…….… …Nhóm 11
Thành phẩm
Khoai tây
Sơ đồ quy trình
Mô tả từng công đoạn
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây...
- 42
- 2.9K
- 33
Nghiên cứu tẩy sạch virus bằng kỹ thuật nuôi cấy meristem nhằm phục tráng giống khoai tây KT2
Ngày tải lên :
31/10/2012, 14:40
... cuối thế kỷ XVI cây khoai tây đợc trồng
Italia, Đức và Mỹ. Năm 1586, một nhà hàng hải đem khoai tây về trồng ở
Anh. Năm 1785, khoai tây đợc mang về trồng ở Pháp. Từ đó khoai tây đợc
đem trồng ... trồng khoai tây sạch bệnh thì khả năng nhiễm lại của khoai tây
sạch bệnh từ 1 - 33% tuỳ theo từng giống.
Trong sản xuất khoai tây ở nhiều vùng của nớc ta (Bắc Ninh, Bắc
Giang), giống khoai tây ... nhiều mặt nh cây khoai tây. Năng suất khoai tây Việt Nam có thể đạt
từ 8 - 30 tấn/ha tuỳ thuộc vào giống và điều kiện thâm canh.
7
Bảng 4.1: Diện tích và năng suất khoai tây KT
2
trong các...
- 98
- 1.5K
- 7
Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển và biện pháp kỹ thuật tăng năng suất khoai tây trên đất ruộng một vụ lúa tại tỉnh Bắc Kạn
Ngày tải lên :
01/11/2012, 15:41
... sản xuất thâm canh khoai tây.
3. ĐỐI T
Ƣ
ỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CÚU
3.1. Đối
tƣợng
nghiên cứu
- Giống khoai tây: Lựa chọn giống khoai tây có triển vọng trong 7 giống
khoai tây Hà Lan nhập nội ... nhiều nơi chưa hình thành vùng sản xuất khoai tây tập trung thì khó có thể
áp dụng được.
* Biện pháp nhân giống khoai tây bằng hạt
Nghiên cứu trồng khoai tây bằng hạt được nhiều nước trên thế ... suất
khoai tây vụ Đông và sản xuất khoai tây củ giống vụ Xuân. Trên cơ sở đó bổ sung
và hoàn chỉnh quy trình kỹ thuật thâm canh khoai ở tỉnh Bắc Kạn góp phần mở
rộng diện tích khoai tây trên...
- 217
- 901
- 0
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất chip khoai tây
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:32
... Đề tài: CHIP KHOAI TÂY
IX. THUYẾT MINH QUI TRÌNH CƠNG NGHỆ:
1. Thu nhận và chọn lựa khoai tây
1.1. Phương pháp thực hiện [1], [2]
Khi khoai tây được giao đến nhà máy làm chip khoai tây, nhân viên ... khoai tây loại kettle-fried liên tục [1]
- 35 -
GVHD: Tơn Nữ Minh Nguyệt Đề tài: CHIP KHOAI TÂY
Chất lượng của chip khoai tây phụ thuộc vào hàm lượng chất rắn tổng có trong ngun
liệu khoai tây ... Đề tài: CHIP KHOAI TÂY
Những lát khoai tây tốt sẽ hấp thụ ít dầu hơn và không để lại những mẩu khoai tây
vụn trong dầu, những mẩu vụn đó sẽ làm dầu nhanh chóng bị hư hỏng.
Khoai tây đã được gọt...
- 57
- 2.8K
- 41
Nghiên cứu khả năng thích ứng của một số giống khoai tây nhập nội và một số biện pháp kỹ thuật đến sinh trưởng năng suất khoai tây tại huyện hiệp hoà tỉnh bắc giang
Ngày tải lên :
12/11/2012, 11:58
... cây khoai tây trong sản xuất nông nghiệp Bắc Giang
Công thức luân canh
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Lạc giống mới Lúa mùa trung Khoai tây
Lúa xuân Lúa mùa sớm Khoai tây đông
Khoai tây ... Đậu đỗ Khoai tây
Ngô xuân Đậu đỗ Lạc giống mới Rau
Hình 1.2 Thời vụ của cây khoai tây trong các công thức luân canh
Khoai tây là cây truyền thống của nhân dân Bắc Giang. Khoai tây được ... triển khoai tây hạt lai ở Việt Nam. Trung tâm đã xây dựng công nghệ
sản xuất khoai tây bằng hạt khoai tây lai, trong đó chọn được 2 giống HH2 và HH7 đưa
vào sản xuất, tăng diện tích khoai tây...
- 125
- 1.6K
- 7
Nghiên cứu tính đa dạng của virus y trên khoai tây trồng tại thái nguyên
Ngày tải lên :
12/11/2012, 11:59
... củ khoai tây bị nhiễm virus X và tăng gấp 6 lần khi củ khoai tây bị
nhiễm nhiều virus cùng lúc (X, S, M) (Vũ Triệu Mân, 1986) [6].
1.2.2.2. Lan truyền của virus khoai tây
Các virus khoai tây ... QUAN TÀI LIỆU
1.1. Cây khoai tây
1.1.1. Nguồn gốc, phân loại và giá trị của khoai tây
1.1.2. Một số đặc điểm sinh học của cây khoai tây
1.1.3. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở ... ở Việt Nam
1.2. Virus gây bệnh trên khoai tây
1.2.1. Các loại virus khoai tây
1.2.2. Đặc điểm chính của bệnh virus trên khoai tây
1.3. Virus Y ở khoai tây
1.3.1. Phân loại
1.3.2. Cây chủ...
- 74
- 652
- 0
Điều tra tình hình sản xuất khoai tây và khảo nghiệm một số giống khoai tây trong điều kiện sản xuất vụ đông 2005, 2006 tại huyện đồng hỷ tỉnh thái nguyên
Ngày tải lên :
12/11/2012, 14:40
... Nguồn gốc, phân loại khoai tây
Khoai tây thuộc chi Solanum, gồm 160 loài có khả năng cho củ. Cây
khoai tây thuộc nhóm thân thảo, họ cà (Solanaceae). Có khoảng 20 loại
khoai tây thương phẩm, chúng ... và ăn
khoai tây, vì vậy nhiều nơi thị trường tiêu thụ khoai tây còn gặp khó khăn.
1. 4. Tình hình nghiên cứu khoai tây trên thế giới và ở Việt Nam
1.4.1. Nghiên cứu về giống khoai tây
1.4.1.1. ... Giới thiệu chung về cây khoai tây 6
1.2.1. Nguồn gốc, phân loại khoai tây 6
1.2.2. Nghiên cứu về giá trị dinh dưỡng của cây khoai tây . 7
1.3. Tình hình sản xuất khoai tây trên thế giới và ở...
- 108
- 981
- 1
Nghiên cứu đặc điểm sinh lý hiệu quả tạo củ khoai tây bi in vitro và trồng thử nghiệm tại thái nguyên
Ngày tải lên :
12/11/2012, 18:00
...
1.3.1.1. Hiện tƣợng thoái hoá giống khoai tây
Sự thoái hoá giống khoai tây là hiện tượng chung xảy ra ở tất cả các
nước trồng khoai tây trên thế giới. Khi trồng khoai tây được sử dụng tại chỗ và
trồng ... hai có thể từ hai nguồn: Nhập nội và áp dụng biện pháp
phá ngủ khoai tây vừa thu hoạch. Kỹ thuật phá ngủ khoai tây để tạo củ giống
trồng vụ thứ hai được áp dụng ở Liên Xô (cũ) đã làm tăng năng ... thiệu chung về cây khoai tây
1.1.1. Nguồn gốc và phân loại cây khoai tây
Cây khoai tây (Solanum tuberosum L.) có nguồn gốc ở Nam Mỹ. Đầu
thế kỷ XVI những nhà hàng hải người Tây Ban Nha chinh...
- 83
- 1.1K
- 5
Góp phần nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản sất củ bi giống khoai tây từ củ siêu bi In vitro
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:40
... giống khoai tây đƣợc trồng ở nƣớc ta 15
1.5.1. Giống khoai tây hạt lai 15
1.5.2. Giống khoai tây củ 15
1.6. Công tác giống khoai tây 16
1.6.1. Công tác giống khoai tây theo phƣơng pháp truyền ... tác giống khoai tây:
1.6.1 Công tác giống khoai tây theo phƣơng pháp truyền thống - sử dụng củ làm
giống
Đây là phƣơng pháp thông dụng đƣợc nông dân trồng khoai tây chọn là phƣơng
pháp làm giống ... canh 28
31
1.5 Một số giống khoai tây đƣợc trồng ở nƣớc ta
1.5.1 Giống khoai tây hạt lai
Từ 41 tổ hợp, khoai tây hạt lai đƣợc trung tâm khoai tây Quốc Tế viện trợ năm 1992,
đã chọn...
- 75
- 679
- 2