khi nhà lãnh đạo lên tiếng mọi người lắng nghe
Báo cáo Kỹ thuật thực phẩm Thí nghiệm mạch lưu chất
Ngày tải lên :
29/02/2016, 10:38
... (m) Tra bảng 43, trang 40 – bảng tra cứu trình học – truyền nhiệt – truyền khối (tái lần thứ 4 -Nhà xuất Đại Học Quốc Gia tp.HCM) Với nước 270C => = 0,87 (m2/s) Hệ số Re = = =9758.621 Vì 4000
- 16
- 1.3K
- 5
Báo cáo kỹ thuật thực phẩm
Ngày tải lên :
16/08/2016, 20:10
... lượng (hệ bơm ghép song song) Nhận xét: - Khi khảo sát bơm ta thấy cột áp, công suất hiệu suất làm việc bơm hoạt động tốt lưu lượng khoảng 0.0005 (m3/s) - Khi khảo sát bơm nối tiếp trường hợp đóng ... vào vận tốc khối lượng G cột khí cột khô Khi dòng khí chuyển động khoảng trống vật đệm tăng dần vận tốc độ giảm áp tăng theo - Ảnh hưởng dòng lỏng : Khi có dòng lỏng chạy ngược chiều, khoảng...
- 37
- 625
- 0
Báo cáo kỹ thuật thực phẩm đầy đủ 6 bài
Ngày tải lên :
16/08/2016, 21:26
... 26 - Khi nhiệt độ thùng chứa nước nóng đạt giá trị cài đặt ban đầu bắt đầu tiến hành thí nghiệm Thiết bị truyền nhiệt ống chùm 3.1 Trường hợp xuôi chiều 3.1.1 Điều chỉnh dòng nóng : - Khi nước ... bầu ướt - Kiểm tra hoạt động phong tốc kế - Tắt tất công tắc bảng điều khi n - Cài đặt nhiệt độ sấy - Khởi động tủ điều khi n - Kiểm tra hoạt động cân - Cân vật liệu sấy - Xác định kích thước ... cân - Khi nhiệt độ sấy đạt giá trị thí nghiệm giá trị tăng tắt điện trở 3, 2, tuyệt đối không tắt điện trở Trường hợp sau khoảng thời gian định không đạt kiểm tra điện trở bật chưa, chưa bật lên...
- 56
- 936
- 0
báo cáo thực hành KĨ THUẬT THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
25/06/2015, 01:18
... chêm bị lượng chất lỏng chiếm Khi tăng vận tốc dòng khí lên, ảnh hưởng cản trở dòng lỏng tăng đặn trị số tới hạn vận tốc khí, lúc độ giảm áp dòng khí tăng vọt lên Điểm ứng với trị số tới hạn ... chiều) Khi dòng khí chuyển động khoảng trống vật chêm tăng dần vận tốc độ giảm áp tăng theo Sự gia tăng theo lũy thừa từ 1,8 đến 2,0 vận tốc dòng khí ∆Pck = α G n Với (1) n = 1,8 – 2,0 Khi có ... vật liệu từ nhiệt độ đầu nhiệt độ bầu ướt (tƯ) lên Trong giai đoạn lượng ẩm tách khơng đáng kể, độ ẩm vật liệu giảm khơng nhiều tốc độ sấy nhanh lên với tốc độ cực đại (N) thường giai đoạn bỏ...
- 63
- 950
- 2
Báo cáo thực hành môn kĩ thuật thực phẩm
Ngày tải lên :
26/05/2016, 15:38
... bột sau nhào khoảng 30- 32%(khoảng 250ml) + Muối: 20g 4.Nhào trộn: Để tạo khối bột nhào thích hợp cho trình tạo hình Đây khâu quan trọng định tính chất sản phẩm,tạo ảnh hưởng rõ rệt lên khâu ... Tuy nhiên vào kỷ thứ trước công nguyên nhà thơ Homer nhắc đến xúc xích Odyssey thi đấu “xúc xích” người Hy Lạp Người can đảm nhận phần thưởng xúc xích Người La Mã chuộng xúc xích Họ không ăn ... Các gói nguyên liệu xếp chồng lên nhau, xen chúng ép gỗ Đầu tiên nguyên liệu ép với áp lực 4,90-5,9.106 N/m2 (50-60at) tăng lên dần 1,96-2,45.107 N/m2 (200260at) Khi ép suất nguyên liệu 8,8-11,7.105...
- 51
- 1.5K
- 6
Báo cáo Hoá sinh thực phẩm Hemoglobin-Myoglobin
Ngày tải lên :
15/03/2013, 17:20
... oxy) khi: • 2,3-DPG cao • H+ cao • CO2 cao • HbS • Lệch trái (dể gắn oxy) khi: ~ 15 ~ Hemoglobin Myoglobin • • GVHD: TS Trần Bích Lam 2,3-DPG thấp HbF Do mơ hoạt động trao đổi chất mạnh (khi co ... • Người lớn : HbA, HbA2 ( a2d2), HbF Túi nỗn hồn tuổi thai (tuần) Latch Gan sinh ~ 12 ~ tuỷ xương Sau sinh (tuần) Hemoglobin Myoglobin GVHD: TS Trần Bích Lam Bảng 1: Thành phần hemoglobin người ... oxy hóa (máu từ động mạch) có màu đỏ sáng(hic, đỏ tươi dễ nghe hơn), khơng có Oxy (máu tĩnh mạch), hemoglobin chuyển sang màu đõ tối Khi Hem bị oxy hóa HEM HEMATIN Fe+2 Fe+3 N HEMIN (tím) (tinh...
- 28
- 1.9K
- 9
Tài liệu Luận văn tốt nghiêp “Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 ” docx
Ngày tải lên :
23/12/2013, 03:15
... nghệ sản xuất chao nước Đậu phụ chao Mốc giống Cấy mốc Muối ăn Ướp muối Lên men Chao nước 3.3 Nước chấm lên men: Nước chấm lên men từ đậu nành có xuất xứ Trung Quốc, chất điều vị kích thích tiêu ... có chứa axit béo không thay linoleic linolenic axit béo mà thể người tổng hợp Những axit béo đóng vai trò đặc biệt thể người, mà người ta thường gọi chúng cấu tử hoạt động sinh lý dầu thực vật ... nhằm làm cho sức căng bề mặt tăng lên, bọt khí tự vỡ Chất phá bọt thường dùng 0,05% so với lượng đậu/mẻ Ở nhà máy khắc phục bọt gắn đường tháo liệu đáy Do bọt nhẹ lên bơm dịch sữa qua giai đoạn...
- 115
- 700
- 1
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
Ngày tải lên :
30/03/2014, 03:20
... acidophilus LAB lên men đồng hình tìm thấy đường tiêu hoá người động vật Chúng bổ sung vào sản phẩm sữa lên men thương mại sữa chua acidophilus Những vi khuẩn có ảnh hưởng tích cực lên sức khoẻ người nhờ ... có hại lại không gây ảnh hưởng đến nhiều loại vi khuẩn có lợi dùng công nghệ lên men hệ tiêu hóa người không độc người Với khả kháng khuẩn tốt, bổ sung vào thực phẩm nisin không làm ảnh hưởng ... Bacteriocin không mùi, không màu, không vị, ảnh hưởng không đáng kể lên khu hệ vi sinh vật đường ruột, có phổ kháng khuẩn tương đối rộng lên nhiều mầm bệnh vi khuẩn gây hỏng thực phẩm Một số bacteriocin...
- 16
- 1.2K
- 1
Báo cáo kĩ thuật điện tử
Ngày tải lên :
08/05/2014, 15:23
... phân cực thuận, cho dòng chạy qua, nửa chu kì sau điện áp đặt lên Diode đổi chiều nên Diode phân cực ngược, không cho dòng chạy qua - Khi lắp thêm tụ C // Rt tụ C tích phóng điện cho Ur ổn định ... 0° D3 D4 + _ D1 D2 _ 10 Rt 1kΩ D5 5V C1 20uF Đặc điểm: - Khi dòng điện qua mạch cầu mạch chỉnh lưu dòng xoay chiều thành dòng 1chiều -Khi qua điốt ổn áp điện áp 5V có mạch chỉnh lưu cầu điện...
- 10
- 268
- 0
Báo cáo kĩ thuật điện tử tương tự
Ngày tải lên :
08/05/2014, 15:23
... phân cực thuận, cho dòng chạy qua, nửa chu kì sau điện áp đặt lên Diode đổi chiều nên Diode phân cực ngược, không cho dòng chạy qua - Khi lắp thêm tụ C // Rt tụ C tích phóng điện cho Ur ổn định ... 0° D3 D4 + _ D1 D2 _ 10 Rt 1kΩ D5 5V C1 20uF Đặc điểm: - Khi dòng điện qua mạch cầu mạch chỉnh lưu dòng xoay chiều thành dòng 1chiều -Khi qua điốt ổn áp điện áp 5V có mạch chỉnh lưu cầu điện...
- 10
- 492
- 2
Báo cáo thị nghiệm thực phẩm ppt
Ngày tải lên :
27/06/2014, 13:20
... nghệ sản xuất chao nước Đậu phụ chao Mốc giống Cấy mốc Muối ăn Ướp muối Lên men Chao nước 3.3 Nước chấm lên men: Nước chấm lên men từ đậu nành có xuất xứ Trung Quốc, chất điều vị kích thích tiêu ... có chứa axit béo không thay linoleic linolenic axit béo mà thể người tổng hợp Những axit béo đóng vai trò đặc biệt thể người, mà người ta thường gọi chúng cấu tử hoạt động sinh lý dầu thực vật ... nhằm làm cho sức căng bề mặt tăng lên, bọt khí tự vỡ Chất phá bọt thường dùng 0,05% so với lượng đậu/mẻ Ở nhà máy khắc phục bọt gắn đường tháo liệu đáy Do bọt nhẹ lên bơm dịch sữa qua giai đoạn...
- 115
- 552
- 0
Báo cáo: “ KĨ THUẬT BÀO CHẾ DUNG DỊCH THUỐC VÀ PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM” pptx
Ngày tải lên :
03/07/2014, 23:20
... hởng kích thớc tiểu phân dợc chất đến độ tan: Độ tan dợc chất tăng lên kích thớc tiểu phân giảm lợng tự bề mặt tiếp xúc tăng lên, biểu thị phơng trình sau đây: Trong S l độ tan tiểu phân đợc nghiền ... ion tên A+ B- với ion chất tan tham gia vo cân phân li chất tan AB Khi có mặt ion tên, nồng độ ion bên phải phơng trình tăng lên, đẩy trình hòa tan theo chiều nghịch để lập lại cân phân ly, lm ... dùng để pha chế dung dịch thuốc phải đạt tiêu đề theo tiêu chuẩn Dợc điển lý hóa tính, đô tinh khi t, giới hạn tạp chất Dung môi phải không đợc có tác dụng dợc lý, không độc hại, không tơng...
- 97
- 5.9K
- 15
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 "Công nghệ chế biến sữa đậu nành" pptx
Ngày tải lên :
07/07/2014, 11:20
... nghệ sản xuất chao nước Đậu phụ chao Mốc giống Cấy mốc Muối ăn Ướp muối Lên men Chao nước 3.3 Nước chấm lên men: Nước chấm lên men từ đậu nành có xuất xứ Trung Quốc, chất điều vị kích thích tiêu ... có chứa axit béo không thay linoleic linolenic axit béo mà thể người tổng hợp Những axit béo đóng vai trò đặc biệt thể người, mà người ta thường gọi chúng cấu tử hoạt động sinh lý dầu thực vật ... nhằm làm cho sức căng bề mặt tăng lên, bọt khí tự vỡ Chất phá bọt thường dùng 0,05% so với lượng đậu/mẻ Ở nhà máy khắc phục bọt gắn đường tháo liệu đáy Do bọt nhẹ lên bơm dịch sữa qua giai đoạn...
- 118
- 1.3K
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 8 potx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 08:21
... làm dậy lên màu hồng đặc trưng tự nhiên thịt Tạo màu : Kết hợp với Myoglobin tạo hợp chất có màu hồng bền vững Tạo mùi : Mặc dù không xác định xác chất tạo mùi việc sử dụng muối nitrit người ta ... NaNO2 hay KNO2 không vượt 156 ppm xúc xích Nếu cho dư lượng nitrit hay nitrat độc tố gây hại cho người dùng Độc tính : Muối nitrit có tính độc trực tiếp gián tiếp Tính độc trực tiếp : Tính độc ... nitrat • Hương liệu: Một số hương liệu tạo mùi, hương thơm đặc trưng cho sản phẩm mùi heo, bò, tỏi Khi sử dụng hương liệu cần ý đến quy định sau: không chứa vi sih vật có ảnh hưởng đến sức khỏe cộng...
- 10
- 647
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 7 pdf
Ngày tải lên :
22/07/2014, 08:21
... sau sau nước Châu Âu vào kỷ 17 Đặc biệt, với người dân Châu Á, uống trà nâng lên thành nghệ thuật thưởng thức sành điệu đậm chất thơ tôn giáo, bật Trà Đạo Nhật Bản Về mặt dinh dưỡng, trà sản phẩm ... vào cho ngập chai, bắt lên bếp đun cho nước trùng đạt nhiệt độ 900C Ta trùng khoảng thời gian 15 phút o Chú ý: Ta phải theo dõi nhiệt độ trùng, kiểm soát để nhiệt độ không lên cao thời gian phải ... trà Lượng caffeine trà nhiều gấp 04 lần cà phê (theo Muler) Caffeine có tác dụng kích thích thể người, trước hết kích thích thần kinh trung ương, tạo cảm giác hưng phấn, dễ chịu, nâng cao lự làm...
- 9
- 707
- 2
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 6 potx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 08:21
... cung ứng cho thể người (mỗi ngày thể cần khoảng trung bình 800 mg calcium) Trong Đông Y, người ta dùng thạch cao để hạ nhiệt bị sốt, khát nước, bứt rứt Trong chứng sốt nóng mê sảng, người ta dùng ... dứa : Tiến hành: Hòa tan 250g đường vào 100ml nước, khuấy cho đường tan hết bắt lên bếp nấu sôi nhỏ lửa 10 phút Khi nấu cho thêm củ gừng cắt lát móng dứa Nấu nhỏ lửa cho nước đường sánh lại Tùy ... 25ml nước, khuấy cho ta hết đổ từ từ vào nồi nước đậu lọc khuấy cho bột gạo tan hết vào sữa bắt lên bếp gia nhiệt đến dung dịch sữa đạt đến nhiệt độ 95 - 1000C, giữ nhiệt khoảng thời gian 20 phút...
- 6
- 506
- 0
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 5 potx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 08:21
... triển từ qui mô nhỏ không đa dạng chủng loại Khi ngành sản xuất đường mía bắt đầu vào lĩnh vực thương mại công nghệ làm bánh kẹo bắt đầu phát triển mạnh, người ta biết cho thêm vào bánh kẹo thành ... người ngày nâng cao nhu cầu bánh kẹo ngày tăng Bánh kẹo không làm qui mô gia đình mà qui mô công nghiệp dần giữ vị trí quan trọng công nghiệp giới Nhu cầu bánh kẹo không để đáp ứng thị hiếu người ... cao bù đắp thiếu hụt thể người số lượng chất lượng Albumin kẹo albumin động vật sữa, trứng…hay albumin thực vật lạc, vừng…Trẻ em thời kì tăng trưởng, phụ nữ có thai, người ốm dùng bánh kẹo chứa...
- 11
- 513
- 1
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm II - Bài 4 potx
Ngày tải lên :
22/07/2014, 08:21
... nguyên liệu khác đóng vai trò quan trọng ảnh hưởng tới sản phẩm cuối Khi sử dụng nguyên liệu với tỉ lệ nước – protein thấp (thịt bò) người sản xuất thêm nhiều nước vào xay với nguyên liệu có tỉ lệ ... vị cay nồng, ngọt, mùi thơm đặc biệt Khi hạt tiêu có mặt thực phẩm, làm tăng hương vị, tạo hấp dẫn Thành phần hóa học hạt tiêu: Trong thời gian gần đây, người ta phân tích hạt tiêu có thành phần ... Tinh bột sử dụng phải có độ tinh khi t cao, màu trắng mịn, tơi 2.8 Gelatin: Là loại protein, điều chế cách ninh kĩ da, xương Hấp thụ nước từ đến 10 lần khối lượng Khi cháy có mùi khét Dùng làm phim...
- 15
- 499
- 1