khảo sát qui trình làm tôm dong lạnh
khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh tại công ty tnhh thực phẩm amanda. đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng và tận dụng phế liệu
... tiêu hóa (chỉ tôm hay tim tôm) , không xẻ sâu làm nát thân tôm Đối với mặt hàng tôm khách hàng MARWELL, tôm lột PTO xong tiến hành cạo chân tôm theo chiều từ đầu thân tôm đến cuối thân tôm, thao tác ... hóa (chỉ tôm hay tim tôm) , không xẻ sâu làm nát thân tôm - 38 Đối với mặt hàng tôm khách hàng MARWELL, tôm lột PTO xong tiến hành cạo chân tôm theo chiều từ đầu thân tôm đến cuối thân tôm, thao ... nhiệt độ thân tôm chưa đạt tôm có tượng chín QC phải dừng trình hấp để xử lý kỹ thuật 3.1.2.14 Làm lạnh (làm mát sơ ) Mục đích: Tránh tượng bốc nước Làm giảm nhiệt độ ban đầu thân tôm trước đưa...
Ngày tải lên: 23/02/2014, 21:16
Khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh
... tiêu hóa (chỉ tôm hay tim tôm) , không xẻ sâu làm nát thân tôm Đối với mặt hàng tôm khách hàng MARWELL, tôm lột PTO xong tiến hành cạo chân tôm theo chiều từ đầu thân tôm đến cuối thân tôm, thao tác ... hóa (chỉ tôm hay tim tôm) , không xẻ sâu làm nát thân tôm - 38 Đối với mặt hàng tôm khách hàng MARWELL, tôm lột PTO xong tiến hành cạo chân tôm theo chiều từ đầu thân tôm đến cuối thân tôm, thao ... nhiệt độ thân tôm chưa đạt tôm có tượng chín QC phải dừng trình hấp để xử lý kỹ thuật 3.1.2.14 Làm lạnh (làm mát sơ ) Mục đích: Tránh tượng bốc nước Làm giảm nhiệt độ ban đầu thân tôm trước đưa...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 01:05
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ PTO ĐÔNG LẠNH TẠI CTY TNHH KIÊN CƯỜNG
... tác trình sinh hóa xảy thể • Các chất vô : Tạo nên áp suất thẩm thấu trình chuyển hóa thể 2.3 Giới thiệu lạnh đông : 2.3.1 Sơ lược lạnh đông : Lạnh đông hay ướp đông ( freezing ) thủy sản trình ... cháy lạnh Sự cháy lạnh dễ dàng xảy nước bề mặt sản phẩm trình Tiếp nhận nguyên liệu lạnh đông trữ đông Kết hình thành đốm nâu không mong muốn bề mặt sản phẩm, làm giảm giá trị cảm quan làm sản ... sinh vật có tôm, loại bỏ dịch tôm và tạp chất còn lẫn tôm Ngâm quay : Ngâm quay với thời gian nồng độ chất phụ gia thích hợp Nhằm mục đích tăng trọng tôm, làm thân tôm căng tròn,...
Ngày tải lên: 13/11/2014, 15:26
Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp
... PHÁT, 2005 Khảo sát qui trình cá tra phi lê lạnh đông IQF Luận văn tốt nghiệp 7.NGUYỄN THỊ THANH TUYỀN, HÀ HẢI YẾN, 2005 .Khảo sát qui trình phi lê cá tra đông lạnh đánh giá hiệu chất sát khuẩn ... pháp khảo sát quy trình Quan sát qui trình tham gia trực tiếp vào công đoạn qui trình chế biến công ty từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu thành phẩm đưa vào kho bảo quản Ghi nhận lại qui trình ... tài: Khảo Sát Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp 1.2 Mục tiêu đề tài -Khảo sát quy trình chế biến, ghi nhân lại tất công đoạn quy trình -Tính...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:14
KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP TẠI CÔNG TY TNHH LÂM DŨNG
... lược Mục tiêu trình thực tập nhà máy đồ hộp Lâm Dũng tiềm hiểu qui trình công nghệ sản xuất nấm rơm đóng hộp yêu cầu sản xuất để tạo sản phẩm đạt chất lượng, sở khảo sát ảnh hưởng trình xả nấm ... Các trình chế biến 15 3.5.1 Quá trình chần, hấp 15 3.5.2 Quá trình bày khí 15 3.5.3 Quá trình trùng 16 CHƯƠNG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NẤM RƠM ĐÓNG HỘP 19 4.1 Qui trình ... HỘP 19 4.1 Qui trình thu mua nguyên liệu 19 4.1.1 Qui trình 19 4.1.2 Thuyết minh qui trình 19 4.2 Qui trình sản xuất nấm rơm đóng hộp 23 Khoa Nông Nghiệp Sinh...
Ngày tải lên: 23/04/2013, 16:07
Khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú PD đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Ngày tải lên: 06/09/2014, 12:02
Khảo sát qui trình chế biến và định mức sản xuất tôm sú PTO luộc đông IQF tại công ty cổ phần thủy sản cafatex
Ngày tải lên: 11/09/2014, 11:22
ĐỀ TÀI: Khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đô ng lạnh tại công ty TNHH thực phẩm Amanda
... Do nguyên liệu nhựa chạy qua lõi trình phun Nếu tốc độ phun tăng lớp nhựa đông lại bị mỏng nhiệt ma sát sinh cao Tương tự thế, độ nóng chảy nhiệt độ khuôn cao làm giảm độ dày lớp nhựa đông lại ... KÊNH DẪN NGUỘI - Dễ gia công - Do tiết diện nguội không nên làm tăng ma sát, áp suất không - Xảy cố, tắc dòng chảy, khó thoát khuôn, ma sát lớn (Môn thiết kế khuôn-Trang 29) Để so sánh loại kênh ... dần gây số vấn đề rò rỉ vật liệu Góc côn cuống phun cần phải đủ lớn để thoát khuôn lớn làm tăng thời gian làm nguội, tốn vật liệu, tốn thời gian cắt cuống phun khỏi sản phẩm Nếu góc côn nhỏ gây...
Ngày tải lên: 19/12/2014, 18:23
khảo sát qui trình công nghệ và hệ thống quản lý chất lượng haccp cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh của công ty cổ phần vạn ý đồng tháp
... thiệu khảo sát qui trình công nghệ chế biên cá Tra fillet đông lạnh khảo sát hệ thống quản lý chất lượng HACCP ứng dụng qui trình công nghệ Trên sở trình thực tập tiến hành khảo sát vấn đề sau - Khảo ... Thơ T thời gian để làm đông lớp sản phẩm Trong trình làm lạnh đông tuỳ theo tốc độ làm lạnh đông nhanh hay chậm người ta phân biệt hai phương pháp làm lạnh đông nhanh làm lạnh đông chậm (Nguyễn ... tinh làm lạnh đông ω = bắt đầu trình lạnh đông ω = 100%, kết thúc trình làm lạnh đông, mức đóng băng lý tưởng sản phẩm đạt điểm đóng băng tuyệt đối Lượng nước đóng băng theo nhiệt độ lạnh đông trình...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 00:51
khảo sát qui trình chế biến cá tra fillet đông lạnh, tính toán định mức và các phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào tại công ty cổ phần vạn ý
... Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Khảo sát qui trình công nghệ Qui trình sản xuất Cá Tra fillet đông lạnh khảo sát cách quan sát, trực tiếp tham gia vào công đoạn qui trình, ghi nhận lại thao tác ... Lê Thị Minh Thủy, 2007) 2.4 Kỹ thuật lạnh đông 2.4.1 Giới thiệu lạnh đông 2.4.1.1 Khái niệm Làm lạnh đông thủy sản trình làm lạnh thủy sản hút nhiệt chất làm lạnh để đưa nhiệt độ ban đầu thể thủy ... nghiên cứu trình thực tập khảo sát qui trình chế biến Cá Tra fillet đông lạnh, tính toán định mức phương pháp kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào Trên sở trình thực tập tiến hành khảo sát vấn...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:21
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú (penaeus monodon fabricius) cuộn khoai tây (solanum tuberosum) cấp đông iqf và hệ thống quản lý chất lượng haccp tại công ty cổ phần cbts útxi sóc trăng
... khỏe theo SSOP Thao tác Sau hấp xong, mâm tôm băng chuyền hấp chuyển tới bồn làm lạnh Tại đây, công nhân đưa khuôn tôm xuống bồn làm lạnh, nhiệt độ nước làm lạnh ≤ 40C Yêu cầu Nhiệt độ lò hấp từ ... chép cẩn thận vào hồ sơ giám sát GMP 5: Xiên que, hấp, làm lạnh Quy trình Sau công đoạn lột PTO rửa 3, BTP đưa vào khâu xiên que, tôm xiên que đuôi tôm đến hết đốt tôm Xiên sau BTP đưa vào công ... 2.3 Kỹ thuật lạnh đông sản phẩm thủy sản 2.3.1 Khái niệm lạnh đông Lạnh đông hay ướp đông (freezing) thủy sản trình hạ thấp nhiệt độ thủy sản thu nhiệt chất tải lạnh (môi trường tải lạnh) để đưa...
Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:22
khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú pd đông iqf tại công tycổ phần thủy sản cafatex
... PTO) Tôm Nobashi Tôm Sushi ( HLSO, PD ) Tôm Sú đông Semi Block Tôm Tempura (tôm chiên) Tôm Ebifry Trang Sinh viên: Nguyễn Thị Hoa Mỹ Tôm sú vỏ đông block Tôm luộc IQF Tôm nobashi MSSV: LT11596 Tôm ... TẮT Đề tài ― khảo sát qui trình công nghệ chế biến tôm sú PD đông IQF công ty cổ phần thủy sản Cafatex ’’được tiến hành công ty cổ phần thủy sản Cafatex nhằm mục tiêu khảo sát qui trình chế biến, ... vớt tôm Trang 35 Sinh viên: Nguyễn Thị Hoa Mỹ MSSV: LT11596 Hình Phƣơng pháp muối ƣớp tôm 2.2 Kỹ thuật đông lạnh 2.2.1 Định nghĩa Làm lạnh đông thuỷ sản trình làm lạnh thuỷ sản hút nhiệt chất làm...
Ngày tải lên: 09/11/2015, 21:36