... 22 Hình 4.6: lô bổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se 23 TOÙM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO ... thực đề tài: “KHẢO SÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E - SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Khảosát đánh giá tác ... đối, tăng trọng tuyệt đối, số chuyển biến thức ăn việcbổsung 100mg vit E – 0,2mg Se, 150mg vit E 0,2mg Se lô đối chứng không bổsungViệcbổsung chế phẩm vit E – Se vào thức ăn cải thiện màu...
... 22 Hình 4.6: lô bổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se 23 TOÙM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO ... thực đề tài: “KHẢO SÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E - SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Khảosát đánh giá tác ... đối, tăng trọng tuyệt đối, số chuyển biến thức ăn việcbổsung 100mg vit E – 0,2mg Se, 150mg vit E 0,2mg Se lô đối chứng không bổsungViệcbổsung chế phẩm vit E – Se vào thức ăn cải thiện màu...
... Khảosátảnhhưởng nhiệt độ bảo quản sản phẩm 29 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1.Kết khảosátảnhhưởng lượng tinh bột GDL bổsung đến chất lượng sản phẩm 34 4.2 Kết khảosátảnhhưởng ... tiêu dùng Với khảo sát: + Ảnhhưởng lượng GDL, tỉ lệ tinh bột bổsung đến chất lượng đậu hủ mềm + Khảosátảnhhưởng lượng sữa bột, trứng sử dụng đến chất lượng đậu hủ mềm CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ... chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM Do sinh viên: DƯƠNG THỊ ANH THƯ Thực bảo vệ trước...
... giúp thực thí nghiệm “ khảosátảnhhưởngviệcbổsung chế phẩm Magie cho heo thòt tuần trước xuất chuồng” Download» Agriviet.com 2.1 Mục đích Khảosát tác động chế phẩm Mg lên chất lượng quầy thòt ... NUÔI THÚ Y LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM MAGIE TRÊN HEO THỊT MỘT TUẦN TRƯỚC KHI XUẤT CHUỒNG Giáo viên hướng dẫn: TS DƯƠNG DUY ĐỒNG Sinh viên thực hiện: Hoàng Văn ... 4.8 Độ rỉ nước Download» Agriviet.com TÓM TẮT LUẬN VĂN Tên luận văn khảosátảnhhưởngviệcbổsung chế phẩm magie heo thòt tuần trước xuất chuồng” Thí nghiệm thực từ ngày 15/04/2004...
... đối, tăng trọng tuyệt đối, số chuyển biến thức ăn việcbổsung 100mg vit E – 0,2mg Se, 150mg vit E 0,2mg Se vaø lô đối chứng không bổsungViệcbổsung chế phẩm vit E – Se vào thức ăn cải thiện ... TĂ vào lô làm tăng chi phí thức ăn lên 14,21% so với lô đối chứng Tức tăng thêm 1151 đồng cho kg tăng trọng 5.2 Tồn Chưa khảosát phân tích ảnhhưởngviệcbổsung chế phẩm vitamin E Selenium đến ... cho kg tăng trọng Việcbổsung 100 mg vit E – 0,2 mg Se/kg TĂ vào lô làm tăng chi phí thức ăn lên 15,76% so với lô đối chứng Tức tăng thêm 1276 đồng cho kg tăng trọng Việcbổsung 150 mg vit E...
... thức ăn lên 9,96% so với lô đối chứng - Tỷ lệ bổsung 100 mg vit E – 0,2 mg Se lô qua 15 ngày thí nghiệm làm tăng hệ số chuyển biến thức ăn lên 15,24% so với lô đối chứng - Tỷ lệ bổsung 150 ... chuyển biến thức ăn lên 13,51% so với lô đối chứng 4.6 Tiêu chảy Việcbổsung chế phẩm vit E - Se hoàn toàn không tác động làm heo tiêu chảy suốt thời gian thí nghiệm lô bổsung 4.7 Tính hiệu ... qua bảng 14 cho thấy: - Tỷ lệ bổsung 100 mg vit E – 0,2 mg Se lô qua 30 ngày thí nghiệm làm tăng hệ số chuyển biến thức ăn lên 7,84% so với lô đối chứng - Tỷ lệ bổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se...
... sánh màu sắc quầy thòt lô 1, lô lô Hình 4.1: lô đối chứng Hình 4.2: lô bổsung 100 mg vit E – 0,2 mg Se Hình 4.3: lô bổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se ... lượng trung bình 105 ngày tuổi Trọng lượng trung bình 120 ngày tuổi Đối chứng Lô 72,06 ± 6,83 Việcbổsung chế phẩm vitamin E - selenium thực trại Chế phẩm vitamin E - selenium trộn với - kg thức ... cho ăn để biết tổng lượng thức ăn lô thời gian thí nghiệm Thức ăn cân cân đồng hồ loại 60kg suốt thời gian thí nghiệm Tổng lượng thức ăn lấy mốc vào lần cân heo TĂTT (kg/con/ngày) = tổng lượng thức...
... G-S-S-G NADP+ H+ 2G-SH NADP+ Ngoaøi selenium tham gia vào trình sinh hóa khác chế miễn dòch, sinhtổnghợp ubiquinone sinhtổnghợp ATP ty thể tế bào động vật Selenium có mối tương quan với vitamin ... biến Chính mà thức ăn hỗn hợp người ta trộn chất chống oxy hóa bổsung đủ nhu cầu vitamin E vitamin E tổnghợp (DL- α - tocopherol acetate) Vì nhu cầu vitamin E tăng lên có nhiều acid béo chưa ... tocopherol Gama - tocopherol =1/10 α - tocopherol Tocopherol tổnghợp có hai dạng đồng phân D L Hoạt tính sinh học α - tocopherol tổnghợp (DL- α - tocopherol) nhỏ 30% so với dạng tìm thấy tự nhiên(D...
... 22 Hình 4.6: lô bổsung 150 mg vit E – 0,2 mg Se 23 TOÙM TẮT LUẬN VĂN KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO ... thực đề tài: “KHẢO SÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG CHẾ PHẨM VITAMIN E - SELENIUM ĐẾN MÀU SẮC VÀ KHẢ NĂNG GIỮ NƯỚC CỦA QUẦY THỊT HEO” 1.2 MỤC ĐÍCH VÀ YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích Khảosát đánh giá tác ... ràng; Việcbổsung chế phẩm vit E – Se vào thức ăn làm cho heo có xu hướng ăn nhiều hơn, lại không làm tăng khả tăng trọng nên hệ số chuyển biến thức ăn tăng lên so với lô đối chứng bổsung chế...
... Bảng 48 Kết thống kê ảnhhưởng lượng trứng bổsung đến lực đo cấu trúc sản phẩm Analysis of Variance for Col_3 - Type III Sums of ... +/- Limits Pc-27 Bảng 49 Kết qủa thống kê biến đổi hàm lượng NH3 thời gian bảo quản sản phẩm có bổsung tinh bột, trứng sữa bột 50C (%) Analysis Summary Dependent variable: co trung sua Factor: ... Pc-28 Bảng 50 Kết qủa thống kê biến đổi hàm lượng NH3(%) thời gian bảo quản sản phẩm có bổsung tinh bột Analysis Summary Dependent variable: khong trung sua Factor: theo doi NH3 Number...
... *0.582756 0.361363 Bảng 39 Bảng kết thống kê ảnhhưởng củ lượng sữa bột bổsung đến cấu trúc sản phẩm Pc-17 Analysis of Variance for cau truc - Type III Sums ... -* denotes a statistically significant difference bảng 40 Kết thống kê ảnhhưởng lượng trứng bổsung đến cấu trúc sản phẩm Pc-18 Analysis of Variance for cau truc - Type III Sums ... -* denotes a statistically significant difference Bảng 42 Kết thống kê ảnhhưởng lượng trứng gà tươi bổsung đến độ mịn sản phẩm Pc-20 Analysis of Variance for - Type III Sums of Squares...
... 4,51 4,73 4,38 4,55 4,55 4,38 4,28 4,90 70 140 210 Pc-11 Thời gian 33 Sự biến Mẫu có bổsung bảo quản Bảng Mẫu không bổsung trứng sữa lần Lần trứng, sữa bột Lần Lần 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 ... Bảng 34 Sự biến đổi acid (%) sản phẩm sau 10 ngày bảo quản (tính theo acilactic) Bảng 35 Kết thống kê ảnhhưởng lương GDL đến cấu trúc sản phẩm thời gian bảo quản (ngày) 10 Mẫu có bổsung tinh ... -* denotes a statistically significant difference Bảng 36 Kết thống kê ảnhhưởng lượng tinh bột bổsung đến cấu trúc sản phẩm Pc-14 Analysis of Variance for cau truc - Type III Sums...
... qui trình chế biến chưa khảo sát, đè nghị hướng tới có điều kiện khảosát thêm về: - Ảnhhưởng GDL thay đổi tỉ lệ trứng, sữa bột đến khả tạo đông chất lượng sản phẩm - Ảnhhưởng loại bao bì đến ... NGHỊ 5.1.Kết luận: Qua trình nghiên cứu ảnhhưởngviệcbổsung trứng, sữa bột tinh bột đến chất lượng sản phẩm đậu hủ mềm tạo sản phẩm đậu hủ mềm có bổsung 6% tinh bột, GDL 2g/l, trứng gà tươi ... Kết khảosát biến đổi hàm lượng NH (%) acid (tính theo acid lactic) thời gian bảo quản 50C Bảng 23 Biến đổi hàm lượng NH3 thời gian bảo quản sản phẩm 50C (%) Thời gian bảo mẫu có bổ mẫu có bổ sung...
... sữa bột hàm lượng trứng bổsung vào sản phẩm tăng, ảnhhưởng hàm lượng sữa bột đến hàm ẩm cao sữa bột có hàm lượng chất khơ cao, ẩm nên bổsung vào nồng độ chất khô tăng lên dẫn đến hàm ẩm giảm, ... cấu bở, tinh bột khơng đủ để giữ nước không đủ cấu trúc mong muốn 4.2 Kết khảosátảnhhưởng tỉ lệ trứng sữa bột bổsung đến chất lượng sản phẩm Bảng 17 Một số thành phần tính chất sản phẩm thay ... giảm hàm lượng tinh bột bổsung tăng lên tinh tinh bột polyshaccarit khơng có chứa lipit bổsung vào phần trăm chất khơ tăng hàm lượng lipit không đổi nên tỉ lệ so với tổng số giảm - Đối với đạm...
... 2: khảosátảnhhưởng tỉ lệ trứng sữa bột đến chất lượng sản phẩm Ở thí nghiệm ta chọn lấy tỉ lệ tinh bột lượng GDL cho chất lượng sản phẩm cao để khảosát tiếp ảnhhưởng lượng trứng sữa bột bổ ... Thanh trùng Làm nguội Thành phẩm Bảo quản lạnh 3.2.3.2 Thí nghiệm Khảosátảnhhưởng tinh bột tỉ lệ GDL - Mục đích: Khảosátảnhhưởng tỉ lệ tinh bột, lượng GDL sử dụng đến chất lượng sản phẩm ... Biến đổi sản phẩm theo thời gian tồn trữ CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Kết khảosátảnhhưởng lượng tinh bột GDL bổsung đến chất lượng sản phẩm Bảng 12 Một số thành phần sản phẩm thay đổi tỉ...
... bột: Giống dung dich hợp chất cao phân tử khác, hồ tinh bột có tính chất cấu trúc định độ bền, độ dẻo, độ đàn hồi… Các tính chất chịu ảnhhưởng nhiều yếu tố khác Khi chịu ảnhhưởng tác động học ... amylose Có nhiều yếu tố ảnhhưởng đến thoái hoá: tốc độ thoái hoá tăng lên với giảm nhiệt độ đạt cực đại pH=7 giảm tăng giảm pH + pH>10 thối hố khơng xảy + pH< tốc độ thối hố vơ bé Sự thối hố làm tăng ... nồng độ huyền phù tinh bột, tốc độ đun nóng huyền phù có ảnhhưởng đến nhiệt độ hồ hoá Khi tăng nồng độ tinh bột nhiệt độ hồ hố tăng lên Nhiệt độ hồ hố phụ thuộc vào kích thước hạt tinh bột (hạt...
... tiêu dùng Với khảo sát: + Ảnhhưởng lượng GDL, tỉ lệ tinh bột bổsung đến chất lượng đậu hủ mềm + Khảosátảnhhưởng lượng sữa bột, trứng sử dụng đến chất lượng đậu hủ mềm CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU ... người tỉ lệ cân đối Do đó, để cải thiện chất lượng đậu hủ mềm việc nghiên cứu bổsung trứng, sữa cần thiết nghiên cứu ảnhhưởngviệcbổsung trứng, sữa bột tinh bột đến chất lượng sản phẩm đậu hủ ... protein đậu nành bị ảnhhưởng pH, protein đậu nành tan pHi = 4,5 (điểm đẳng điện) xa pHi protein đậu nành tan nhiều, pH tự nhiên đậu nành khoảng 6,8 + Tính tan protein đậu nành bị ảnhhưởng lực ion...
... Khảosátảnhhưởng nhiệt độ bảo quản sản phẩm 29 Chương 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 29 4.1.Kết khảosátảnhhưởng lượng tinh bột GDL bổsung đến chất lượng sản phẩm 34 4.2 Kết khảosátảnhhưởng ... 1: Khảosátảnhhưởng tinh bột tỉ lệ GDL 24 đến chất lượng sản phẩm tàu hủ mềm 26 3.2.3.3 Thí nghiệm 2: khảosátảnhhưởng tỉ lệ trứng sữa bột đến chất lượng sản phẩm 27 3.2.3.4 Thí nghiệm 3: Khảo ... chấp thuận luận văn đính kèm với tên đề tài: KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG TINH BỘT, TRỨNG VÀ SỮA BỘT ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM TÀU HỦ MỀM Do sinh viên: DƯƠNG THỊ ANH THƯ Thực bảo vệ trước...
... đặc hiệu βG MOS • • • • Sựbổsung thêm hợp chất βG MOS phòng bệnh cải thiện sức khỏe cá giai đoạn sống chủ yếu kích thích hệ miễn dịch khơng đặc hiệu Mặt khác, bổsung thêm βG MOS tăng khả ... khác Nồng độ 10mg/l, 15mg/l giảm xuống có ý nghĩa so với mẫu đối chứng • Sự sống sót ấu trùng bị ảnhhưởng tuổi ấu trùng bổsung βG MOS Đối với ấu trùng ngày cho kết sống sót cao 13 % so với ấu ... biển chai nhưa màu đen nhựa (dán nhãn) cho phân tích mơ học • Vết cắt mơ Kết Sự sống sót ấu trùng: • Ảnhhưởng βG MOS lên sống sót P.adspersus phụ thuộc vào nồng độ pha lỗng nước nuôi Đối với ấu...
... HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG TRẦN QUANG KHÔI KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG LOẠI SẢN PHẨM ACID HỮU CƠ VÀO KHẨU PHẦN ĂN LÊNSỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA HEO THỊT (50KG – XUẤT CHUỒNG) ... HỌC CẦN THƠ KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG TRẦN QUANG KHÔI KHẢOSÁTẢNHHƯỞNGCỦAVIỆCBỔSUNG LOẠI SẢN PHẨM ACID HỮU CƠ VÀO KHẨU PHẦN ĂN LÊNSỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA HEO THỊT (50KG – XUẤT CHUỒNG) ... ngày tháng năm 2014 DUYỆT CỦA KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ SINH HỌC ỨNG DỤNG LỜI CẢM ƠN Luận văn tốt nghiệp: Khảosátảnhhưởngviệcbổsung loại sản phẩm acid hữu vào phần ăn lên tăng trưởng heo thịt...