khái niệm về doanh thu và các loại doanh thu
Bài thuyết trình: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói tới những trường hợp hư hỏng của rau quả tươi. pot
Ngày tải lên :
02/08/2014, 18:21
... cách nâng cao sản lượng, suất yêu cầu vô cấp thiết Thế tập trung vào việc gia tăng sản xuất chưa đủ rau tươi loại thực phẩm dễ bị tổn thương hư hỏng không bảo quản cách • Hơn nữa, rau tươi loại ... thế, song song với việc tìm cách nâng cao sản lượng không quan tâm đến vấn đề bảo quản nông sản sau thu hoạch • Để làm điều đó, cần phải nghiên cứu tất trình xảy thân loại rau bảo quản để từ tìm ... KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN Mỗi loại rau có nồng độ O2 CO2 thích hợp để không gây ảnh hưởng đến trình sinh lý bình thường rau bảo quản Để đáp ứng yêu cầu này, nhà khoa học sử dụng loại bao bì...
- 25
- 2.1K
- 24
phương pháp bao gói cho kẹo, mứt
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:41
... tránh ẩm ánh sáng lọt vào - Dùng bao bì nhiều lớp có cấu trúc: PET/MPET/PE, OPP/PE, OPP/PP Phần III: Lựa chọn bao bì phương pháp bao gói cho kẹo, mứt III.1 Khái niệm: Kẹo: Là loại thực phẩm sản ... bì Căn để lựa chọn bao bì Yêu cầu QT sản xuất Giá PHẦN II: LỰA CHỌN BAO BÌ VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI CHO BÁNH II.1 Khái niệm: - Bánh sản phẩm làm từ thành phần bột mì, đường, hương liệu bổ sung thêm ... cho bánh Phần III: Lựa chọn bao bì phương pháp bao gói cho kẹo, mứt Phần I : TỔNG QUAN VỀ BAO BÌ I Khái niệm: - Bao bì vật chứa đựng, bao bọc thực phẩm thành đơn vị để bán Bao bì gồm nhiều lớp...
- 14
- 452
- 0
tìm hiểu về các dụng cụ bao bì và phương pháp bao gói kẹo
Ngày tải lên :
25/02/2014, 22:03
... Tìm Hiểu Về Các Dạng Bao Bì Phương Pháp Bao Gói Kẹo 2.5.6 Màng Metalized Màng Metalized mạ lớp kim loại cực mỏng Thông thường lớp kim loại mạ nhôm Chiều dày lớp kim loại mạ tùy thu c vào tính ... Học-Thực Phẩm Tìm Hiểu Về Các Dạng Bao Bì Phương Pháp Bao Gói Kẹo dụng Cellophane có nhiều loại làm phù hợp với nhiều ứng dụng khác tuỳ thu c vào hệ thống mã số dùng để phân biệt loại Cellophane Hệ ... Phẩm Tìm Hiểu Về Các Dạng Bao Bì Phương Pháp Bao Gói Kẹo Tùy đặc điểm, tính chất, thành phần hóa hóc cuả loại thực phẩm mà ta chọn loại giấy cho thích hợp để sản xuất bao bì + Các loại thực phẩm...
- 64
- 1.3K
- 2
Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh
Ngày tải lên :
02/06/2014, 02:08
... từ bao bì vào thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm gây mùi lạ cho thực phẩm việc sử dụng loại phụ gia tạo mềm dẻo, ổn định nhiệt độ chảy mềm plastic để dễ chế tạo dẫn đến tiềm ẩn nhiều loại độc tố ... mang theo tạp chất cát, bụi vào bên sản phẩm Sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với môi trường bên làm nhiễm vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm Có oxy hóa lipid xâm nhập oxi vào bên sản phẩm tạo mùi ... gốc clo cao Khi tiếp xúc với thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm Sự in ấn lên bao bì (mực in bao bì) trình in ấn không đảm bảo muwcjin nhiễm vào thực phẩm làm giảm giá trị cảm quan thực phẩm...
- 7
- 2.6K
- 5
Bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa và những sản phẩm chế biến từ sữa
Ngày tải lên :
24/06/2014, 14:06
... bẩy lên có thêm lớp chống khí nhôm làm màng Hộp kim loại ngăn nắp .loại nắp dễ mở Ngoài ra, nắp có lớp nhựa để hạn chế phá hủy kim loại Tính từ vào trong: •Nhôm: Chống tia cực tím, Chống ẩm chống ... phẩm sữa bột Hộp kim loại Bao bì nhiều lớp BAO BÌ LÝ DO CHỌN BAO BÌ •Độ bền học hộp cao tạo điều kiện thu n tiện việc chuyên chở mua bán •Khả tái sử dụng cao •Nắp hộp kim loại bẩy lên có thêm ... II.1 Lý chọn bao bì Siêu nhẹ lại bền, dai Rẻ so với loại bao bì khác: kim loại, gỗ, thủy tinh Bảo quản vitamin: Lượng vitamin đựng chai thu tinh giảm 40% bị chiếu sáng vòng 12 với bao bì giấy,...
- 33
- 1.9K
- 10
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho sản phẩm lỏng pdf
Ngày tải lên :
06/07/2014, 08:20
... NGUYỄN HỮU PHƯỚC • BÙI SONG ĐẠT • NGUYỄN ĐỨC HiỆP KHÁI QUÁT CHUNG VỀ RƯỢU: • Rượu loại đồ uống có từ hàng ngàn năm nay, sản phẩm lên men từ loại ngũ cốc,trái Là sản phẩm có cồn • Thủy tinh (được ... cho thực phẩm vào bao bì theo phương pháp vô trùng: loại phù hợp cho thực phẩm lỏng giữ màu, mùi, vị cho sản phẩm cho sản phẩm vào phương pháp lạnh sử dụng phương pháp thủ công cho vào tay sử dụng ... làm loại có gas gas • Nước có gas như: nước khoáng, nước trái … • Và loại nước gas • Chọn bao bì bao gói: • Đối với nước có gas sử dụng bao bì chủ yếu thủy tinh có tính chất trình bày • Và sử...
- 18
- 1.2K
- 12
Chọn bao bì và phương pháp bao gói cho rau quả tươi và đã qua chế biến docx
Ngày tải lên :
06/07/2014, 08:20
... tươi: Ngày người ta thường sử dụng loại túi để bảo quản kéo dài thời gian ‘’sống’’ loại trái tươi, loại túi thường sử dụng PE , PP, PVC, OTR… - Ví dụ: trái long, sau thu hoạch, bảo quản bao OTR kết ... khoáng, vitamin…trong kết cấu đa số loại rau lại lỏng lẻo, mềm xốp, dễ bị xây xát, bẹp nát nên vi sinh vật dễ xâm nhập - Trong rau chứa nhiều loại men, sau thu hoạch trình bảo quản tiếp tục tiến ... nito) Các bao bì thường dùng để bao gói rau qua chế biến là: - Loại màng (C – PVC) bên màng celophan dày (0,013 – 0,018 mm) để in nhãn, bên màng nhựa PVC ngăn khí tốt dễ ghép kín nhiệt - Loại...
- 11
- 2.5K
- 52
Báo cáo: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh doc
Ngày tải lên :
31/07/2014, 07:20
... phẩm cao sản phẩm thu sản tươi (giữ sống làm lạnh) chiếm khoảng 30%; thu sản đông - khoảng 30% sản phẩm thủy sản Đặc điểm động vật thủy sản dạng tươi dạng đông lạnh: Các loại động vật thủy ... từ bao bì vào thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm gây mùi lạ cho thực phẩm việc sử dụng loại phụ gia tạo mềm dẻo, ổn định nhiệt độ chảy mềm plastic để dễ chế tạo dẫn đến tiềm ẩn nhiều loại độc tố ... hóa xảy thể nguyên liệu, loại thủy sản có nguồn mỡ cao Tác động VSV phân giải protein thành sản phẩm trung gian chất hư hỏng như: NH3, H2S, CO2,… Tác động học trình thu hoạch , vận chuyển …...
- 10
- 667
- 4
Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh docx
Ngày tải lên :
31/07/2014, 09:20
... phẩm nh làm mầu, thay đổi tính chất hoá học, lý học thực phẩm đặc biệt tia tử ngoại Các chất có bao bì hoà tan vào thực phẩm chênh lệch nồng độ Thực phẩm thy sn ti thờng có độ ẩm cao, có chứa axít ... trờng nh vậy, đặc biệt nồng độ chất bao bì cao thực phẩm Điều dẫn đến khuếch tán chất từ bao bì vào thực phẩm gõy h hng thc phm ...
- 8
- 872
- 6
Đề tài: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của thủy sản ppt
Ngày tải lên :
02/08/2014, 18:21
... vi sinh vật phụ thu c vào loài vi sinh vật, nồng độ CO2, nhiệt độ bảo quản, độ hoạt động nước sản phẩm Một số nghiên cứu cho thấy khả kháng vi sinh vật CO2 chủ yếu phụ thu c vào tác động qua ... sản phẩm Có ba chất khí dùng chủ yếu MAP O2, CO2, N2 Người ta sử dụng hỗn hợp ba khí tùy thu c vào loại sản phẩm Oxy (O2) Oxy sử dụng hỗn hợp khí trước hết để ngăn chặn màu đỏ mô Ở nồng ... xúc với thực phẩm nhiễm độc vào thực phẩm Nếu sử dụng bao bì không sẽ, chất bẩn bám bao bì nhiễm vào thực phẩm làm gía trị cảm quan thực phẩm, đồng thời VSV theo vào gây hư hỏng thực phẩm II...
- 25
- 1.2K
- 22
Báo cáo: Phân tích ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến những trường hợp hư hỏng của các sản phẩm khô pdf
Ngày tải lên :
02/08/2014, 18:21
... cho sống phát triển loài người Khi khoa học kĩ thu t phát triển việc chế biến lương thực, thực phẩm có bước tiến vượt bậc Thực phẩm đa dạng hóa chủng loại lẫn phương pháp chế biến, bảo quản Với ... khoáng bị trình làm khô không đáng kể Ngũ cốc khô loại sản phẩm khô khác ( phở khô, mì tôm…) II Đặc điểm thủy sản khô Thủy sản khô có loại Khô sống: nguyên liệu tươi trực tiếp đem chế biến ... tính chất giá trị dinh dưỡng sản phẩm Đóng gói dễ dàng, tiện ích sử dụng II Chọn loại bao bì phương pháp bao gói Loại vật liệu HDPE, PP, PET, PA/PE, PET/PE, EVOH(LDPE), OPP Phương pháp bao gói...
- 18
- 930
- 16
tiểu luận môn công nghệ sản xuất đường bánh kẹo tìm hiểu các dạng bao bì và phương pháp bao gói bánh
Ngày tải lên :
09/03/2015, 13:01
... Một vài loại vật liệu dãn ra, vài loại khác co lại, có vài loại không bị ảnh hưởng Độ trượt: tính ma sát xuất màng nhựa tiếp xúc bề mặt với loại màng khác với phận thiết bị - Giá trị đo cách ... .32 Vinh Các loại bao bì Xu hướng phát triển BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ Vân Yến Các phương pháp Các loại bao bì bao gói Các phương pháp Kết luận bao gói Tổng hợp Các Loại bao bì phương ... Cellophanecó nhiều loại làm phù hợp với nhiều ứng dụng khác tỳ thu c vào hệ thống mã số dùng để phân biệt loại Cellophane Các Loại bao bì phương pháp bao gói bánh Page 17 GVHD:Th.S Hồ Xuân Hương Loại Cellophane...
- 35
- 793
- 3
tiểu luận môn công nghệ sản xuất đường bánh kẹo tìm hiểu về các dạng bao bì và phương pháp bao gói kẹo
Ngày tải lên :
09/03/2015, 13:01
... 99.5 % loại A5 Hàm lượng nhôm 99.8 % loại A8 Hàm lượng nhôm 99.9 % loại A99 Hàm lượng nhôm 99.998 % loại có độ tinh khiết cao Bao bì nhôm nhẹ nhiều so với loại bao bì loại vật liệu khác, thu n ... Tìm Hiểu Về Các Dạng Bao Bì Phương Pháp Bao Gói Kẹo 2.5.6 Màng Metalized Màng Metalized mạ lớp kim loại cực mỏng Thông thường lớp kim loại mạ nhôm Chiều dày lớp kim loại mạ tùy thu c vào tính ... thành phần hóa hóc cuả loại thực phẩm mà ta chọn loại giấy cho thích hợp để sản xuất bao bì + Các loại thực phẩm dạng rắn, khô cho phép dùng giấy thường để bao gói + Các loại thực phẩm ẩm, bán...
- 63
- 1.8K
- 5
tiểu luận công nghệ thực phẩm đề tài ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm
Ngày tải lên :
08/05/2015, 19:08
... lạnh thấp 0oC Các loại bao bì nhựa phun mực bề mặt để ký hiệu sản phẩm dễ dàng Ngoài ra, tính chất bật bao bì nhựa nhẹ tất loại vật liệu bao bì khác, thu n tiện phân phối, chuyên chở - Loại nhựa ... nhiễm độc vào thực phẩm -Nếu sử dụng bao bì không sẽ, chất bẩn bám bao bì nhiễm vào thực phẩm làm gía trị cảm quan thực phẩm, đồng thời VSV theo vào gây hư hỏng thực phẩm Bao bì kim loại: a, Tính ... thu n lợi cho vận chuyển - Đảm bảo độ kín thân, nắp, đáy làm loại vật liệu nên bao bì không bị lão hoá theo thời gian - Chống ánh sáng thường tia cực tím tác động vào thực phẩm - Bao bì kim loại...
- 12
- 1K
- 0
CÁC TÍNH CHẤT CỦA THỰC PHẨM PHÙ HỢP VỚI MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI
Ngày tải lên :
03/06/2015, 00:04
... thịt nguội, dăm bông… Các loại sản phẩm khô: hoa sấy khô, loại hạt sấy khô, loại bột… III- Các tính chất thực phẩm phù hợp với phương pháp bao gói vô trùng Thường áp dụng loại thực phẩm dạng ... phần chất thực phẩm tươi sống …………………… Các loại thực phẩm chứa nhiều thành phần dễ bị oxi hóa tạo thành hợp chất có màu,mùi, vị không mong muốn sản phẩm Các loại thực phẩm có tính chất cứng vững ... DUNG I Các tính chất thực phẩm phù hợp với bao gói hút chân không II Các tính chất thực phẩm phù hợp với bao gói thay đổi khí III Các tính chất thực phẩm phù hợp với bao gói vô trùng I Các tính...
- 21
- 1K
- 7
điều tra các phương pháp bao gói sản phẩm thực phẩm hiện nay
Ngày tải lên :
03/06/2015, 00:04
... giá thành sản phẩm Giảm ô nhiễm môi trường Các dạng bao bì vô trùng Ứng dụng Ưu điểm Phương pháp bao gói tetra pak Khái niệm: + phương pháp sử dụng loại bao bì phức hợp đôi với trình tiệt trùng ... áp dụng cho chất lỏng , thức ăn dạng lỏng, phương pháp bao gói MAP khái niệm : trình rút toàn không khí bao bì thực phẩm thay vào hỗn hợp khí CO2 , N2, O2 với tỷ lệ thích hợp phương pháp bao ... hình , hàn nhiệt giúp cho trình đóng gói bao bì diễn thu n lợi.Vì kỹ thu t Map thường dung :PE, PP,PS,PVC,EVOH, OP,PA… phương pháp bao gói MAP Các phương pháp bao gói MAP Phương pháp thụ động :...
- 43
- 1.9K
- 9
Lựa chọn bao bì và phương pháp bao gói cho các sản phẩm sữa
Ngày tải lên :
03/06/2015, 00:05
... trình sản xuất II Giá III Sản phẩm sữa Khái niệm a Sữa tươi b Sữa đặc c Sữa bột Đặc điểm sữa Các yếu tố bên ảnh hưởng đến chất lượng sữa IV Bao bì Khái niệm Tầm quan trọng bao bì 3 Yêu cầu bao ... nên bì sữa ngon Không có loại vật liệu lúc đáp ứng yêu cầu cho sản phẩm sữa Vì vậy, cần phải kết hợp loại vật liệu để bổ sung ưu điểm cho Bao bì Tetrapak Bao bì Tetrapak loại bao bì màng ghép nhẹ ... Phương pháp bao gói vô trùng Khái niệm Bao gói vô trùng cụm từ để trình bao gói, vệ sinh công đoạn bao gói sản phẩm bao gói phải khử trùng để giảm tối đa lây nhiễm Các bước bao gói vô trùng: ...
- 46
- 5.6K
- 10