kỹ thuật bảo quản nông sản thực phẩm

Kỹ thuật bảo quản nông sản sau thu hoạch

... hại kho Nhiều loại côn trùng phá hại nông sản đồng lẫn kho Khi thu hoạch cho nông sản vào kho chúng lây lan sang nông sản bảo quản khác Dụng cụ bảo quản nông sản kho không đợc vệ sinh cẩn thận ... sang nông sản bảo quản vụ sau - Vệ sinh phơng tiện bảo quản loại bao bì - Cách ly nông sản đ bi sâu hại xâm hại - Loại bỏ nông sản đ bị sâu hại nghiêm trọng để sâu hại lây nhiễm sang nông sản ... đa nông sản bảo quản - Làm phân loại làm cho nông sản có chất lợng cao đồng tránh tợng tăng độ ẩm cục hạn chế côn trùng phát sinh phát triển b) Phòng côn trùng lây nhiễm từ nông sản bảo quản...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:09

63 3,3K 10

Công nghệ bảo quản nông sản thực phẩm

... tắc bảo quản nơng sản Mục đích: Giữ số lượng chất lượng nơng sản thực phẩm q trình lưu giữ u cầu: Cơng tác bảo quản phải đạt u cầu : 1/ Chất lượng nơng sản thực phẩm bị suy giảm q trình bảo quản ... đưa vào sản xuất rộng Th.S truong Thi My Linh Th.S truong Thi My Linh II NHĨM NƠNG SẢN THỰC PHẨM VÀ U CẦU BẢO QUẢN: 1/ ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CỦA NƠNG SẢN THỰC PHẨM: Nhìn chung nơng sản thực phẩm chứa ... đảm bảo kho có mơi trường khơng khí khơ (RH < 70%) + Thường xun kiểm tra kho, sớm phát sản phẩm đến hạn sử dụng, sản phẩm phẩm chất + Có kế hoạch sử dụng sản phẩm bảo quản cách hợp lí, sản phẩm...

Ngày tải lên: 21/08/2013, 08:04

68 843 5

GIÁO TRÌNH KY THUAT BẢO QUẢN NÔNG SẢN

... khoai tây, khoai lang Khoai tây có lớp vỏ đợc phân biệt th nh vỏ v vỏ ngo i Vỏ ngo i mỏng l lớp bảo vệ củ tránh xâm nhập vi khuẩn v o bên phá hoại củ Vỏ mềm v khó tách khỏi ruột củ Giữa lớp vỏ ... Ruột củ Hỡnh 1.3 C u t o c khoai tõy c t chiếm 80 ữ 92% khối lợng củ ngang Khoai lang l loại lơng thực ăn 1-V ngoi; 2-V trong; 3-L p ủ m; 4củ Dọc theo củ có hệ thống xơ nối củ Ph n ngoi ru t c ;...

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:44

181 948 2

Nghiên cứu công nghệ sản xuất và sử dụng chất diệt khuẩn sinh học (nisin và enterocin) dùng trong bảo quản nông sản thực phẩm

... Bacillus coagulans, S.aureus, Salmonella, E.coli vi khuẩn thờng gây ngộ độc thực phẩm gây thối hỏng nông sản thực phẩm NC2 Nghiờn cu sn xut enterocin bng chng tỏi t hp - Protein dung hp InteinAS48...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 11:17

253 1,7K 9

GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 5 doc

... hành kiểm soát trình bảo quản nông sản, người ta cần lấy mẫu theo giai đoạn, lô để kiểm tra theo tiêu chuẩn kỹ thuật bảo quản Trong lô phải lấy mẫu điểm ngẫu nhiên để đảm bảo tính khách quan, ... Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản … ………………… 144 http://www.ebook.edu.vn hạt So với phương pháp khác, làm kỹ thuật không để lại dư lượng chất độc sản phẩm Do phương ... độ ẩm định theo tiêu chuẩn kỹ thuật Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản … ………………… 123 http://www.ebook.edu.vn + Đối với hạt lương thực * Phương pháp xác định...