ii quá trình lên men rượu vang
Khảo sát các yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng của rượu vang trong quá trình lên men rượu vang từ quả xoài
... nấm men 11 1.2.4 Dinh dưỡng nấm men 13 1.2.5 Sinh trưởng của nấm men 13 1.3 Giới thiệu về quá trình lên men rượu 15 1.3.1 Đại cương về lên men rượu 15 1.3.2 Cơ chế của quá trình lên men rượu ... của quá trình lên men cũng như các con đường trao đổi chất đặc tr ưng cho từng loại vi sinh vật m à người ta phân loại các quá trình lên men như: lên men rượu, lên men lactic, lên men do n ấm men, ... quan về rượu vang 20 1.4.1. Giới thiệu sơ lược về rượu vang, lịch sử của rượu vang 20 1.4.2. Phân loại rượu vang 20 1.4.3. Tình hình sản xuất rượu vang: 20 1.4.4 Thành phần hóa học của rượu vang: ...
Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:11
Đồ án tốt nghiệp tuyển chọn giống nấm men và bước đầu lên men rượu vang từ dịch quả cacao
... khuẩn d) Lên men rượu vang bằng giống nấm men tuyển chọn Công đoạn quan trọng nhất trong sản xuất rượu vang là quá trình lên men Người ta chia quá trình lên men này ... trường Tương tác nấm men xảy ra trong suốt quá trình sản xuất rượu vang ngay từ khi bắt đầu quá trình lên men cồn Trong quá trình lên men tự nhiên, các nấm men có mặt trong ... chọn giống nấm men, bước đầu lên men rượu vang từ dịch quả Cacao. II. NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG Tuyển chọn giống nấm men thích hợp để lên men rượu vang từ dịch quả Cacao; Lên men chính và theo...
Ngày tải lên: 24/12/2014, 11:26
ứng dụng nấm men phân lập lên men rượu vang mít
... butylic, Quá trình lên men rượu, bia hay còn gọi là quá trình rượu, cồn hóa đều là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men Nấm men lên men chuyển hóa đường thành rượu ... [...]... như quá trình lên men acid acetic, acid citric, - Lên men yếm khí: là sự thủy phân đường không có sự hiện diện của O2 như quá trình lên men lactic, lên men rượu etylic, ... etylic và CO2 Trong quá trình lên men rượu người ta... suất lên men, nấm men có thể lên men đường thành rượu trong khoảng 22 - 25° Brix d) Nồng độ rượu ethanol Rượu ethanol là...
Ngày tải lên: 22/09/2015, 12:47
tuyển chọn các dòng nấm men phân lập trong lên men rượu vang xoài
... khoảng nhiệt độ thích hợp để lên men, khả năng tạo cồn... 2.4 QUÁ TRÌNH LÊN MEN RƯỢU 2.4.1 Cở sở khoa học của quá trình lên men rượu Lên men là một quá trình trao đổi chất dưới tác ... học Lên men rượu là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men, chúng sẽ chuyển hóa đường lên men thành ethanol và CO2 Tùy theo sản phẩm tích tụ sau quá trình lên men ... dịch lên men Giống nấm men Nhân giống Khử trùng Điều chỉnh Brix, pH NaHSO3 Lên men chính Lên men phụ Rượu vang thành phẩm Hình 4: Quy trình thực hiện lên men rượu vang...
Ngày tải lên: 23/09/2015, 22:52
Nghiên cứu sự đa dạng của nấm men có khả năng lên men rượu vang nho
... quá trình lên men vang nho. 3.3.3. Nghiên cứu khả năng lên men ở các độ pH khác nhau đến quá trình lên men Trong quá trình lên men rƣợu vang pH luôn luôn thay đổi đã ảnh hƣởng tới quá trình lên ... diễn ra quá trình lên men. Nếu nhiệt độ 350C đây là nhiệt độ nguy hiểm nấm men mất tác dụng, quá trình lên men ngừng lại nhƣng nấm men không bị chết. Nếu nhiệt độ > 350C quá trình lên men ngừng ... TG lên men: TG là yếu tố quan trọng ảnh hƣởng đến chất lƣợng sản phẩm vang. Trong TG lên men chính, nếu TG lên men quá ngắn, có thể lƣợng cồn tạo ra quá ít. Trong TG lên men phụ, nếu TG lên men không...
Ngày tải lên: 30/09/2015, 09:30
phân lập nấm men tự nhiên lên men rượu vang xoài cát chu
... Thành phần hóa học rượu vang 19 2.5 Quá trình lên men 20 2.5.1 Khái quát trình lên men 20 2.5.2 Cơ chế trình lên men 20 2.5.3 Động học trình lên men 20 ... chuyển hoá đường thành rượu và CO2 Càng về cuối giai đoạn lên men, bọt khí sinh ra... 2.5 Quá trình lên men 2.5.1 Khái quát quá trình lên men Lên men là một quá trình trao đổi chất ... men) Lên men rượu vang là quá trình lên men yếm khí với sự có mặt của nấm men, chúng sẽ chuyển hoá đường thành rượu ethylic và CO2 Các thời kỳ chính của quá trình lên men: ...
Ngày tải lên: 04/11/2015, 09:45
phân lập và tuyển chọn nấm men tự nhiên ứng dụng trong lên men rượu vang quách
... nấm men trong lên men rƣợu vang thì cần phải đƣa chúng về dạng thuần khiết thông qua quá trình phân lập nấm men Phân lập là quá trình. .. cho hiệu suất lên men vƣợt ... trình lên men rƣợu để chọn ra dòng nấm men có cƣờng độ lên men. .. Thông thƣờng khi lên men lƣợng tế bào nấm men phải đạt đƣợc >100 triệu tế bào trong 1ml dịch lên men ... men Quá trình lên men đƣợc chia làm 3 thời kỳ chính: - Thời kỳ đầu: Khoảng 60 giờ kể từ khi nấm men tiếp xúc với dịch lên men, sự lên men diễn ra rất chậm, đƣờng lên men không...
Ngày tải lên: 09/11/2015, 22:34
tuyển chọn nấm men có tiềm năng lên men rượu vang ca cao
... Thành phố - Bến Tre (ii) Khảo sát hoạt tính lên men dòng nấm men, tuyển chọn dòng nấm men lên men mạnh (iii) Khảo sát yếu tố (Brix, pH mật số nấm men) ảnh hưởng đến khả lên rượu vang ca cao Kết nghiên ... thích hợp lên men rượu vang ca cao tận dụng sản phẩm phụ dịch trái ca cao với hạt lên men, nghiên cứu tiến hành sở (i) Phân lập nấm men từ dịch trái ca cao lên men tự nhiên hạt ca cao lên men thu ... độ Brix sau lên men thấp (10,770Brix) Rượu vang ca cao lên men từ nấm men tuyển chọn với dịch phối chế ban đầu: 240Brix, pH MSNM 103 tế bào/mL, lên men nhiệt độ 300C 10 ngày cho độ rượu cao (14,6...
Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:41
Nghiên cứu xác lập các điều kiện thích hợp để cố định nấm men saccharoyces cerevisiae trong gel alginate và trên cellulose vi khuẩn nhằm ứng dụng lên men rượu vang nho
... cứu trình tái s d ng lo i nấm men cố đ nh đ lên men rượu vang Việc tái s d ng nấm men cố đ nh tiến hành liên t c chu kỳ lên men Động h c trình lên men số chu kỳ trình bày chi tiết Chúng so sánh ... TỔNG QUAN Nấm men vang 1.1.1 Phân lo i nấm men vang .3 1.1.2 Quá trình lên men rượu vang 1.2 Các phư ng pháp cố đ nh tế bào nấm men vang 1.2.1 Chất ... trình lên men rượu vang 62 3.3.1 Khảo sát trình sinh trư ng nấm men tự nấm men cố đ nh 62 3.3.2 đ nh Khảo sát trình chuy n h a c chất nấm men tự nấm men cố 66 3.3.3 Khảo sát trình...
Ngày tải lên: 26/02/2016, 20:17
Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố công nghệ đến động học quá trình lên men rượu vang nho, sử dụng nấm men cố định
... định số phương pháp lên men: § Lên men tónh nhiều chu kỳ § Lên men liên tục Dùng kỹ thuật cố định sản xuất số loại rượu vang: § Lên men rượu vang phổ thông § Lên men rượu vang có gas theo phương ... CỦA NẤM MEN TỰ DO Thời gian lên men dài, suất lên men thấp Tiêu tốn nhiều lượng để tách nấm men khỏi rượu vang sau trình lên men Khả tái sử dụng nấm men thấp Khó tự động hóa trình lên men 97 ƯU ... TRONG SẢN XUẤT RƯU VANG Dùng kỹ thuật cố định để khắc phục số vấn đề sản xuất rượu vang: § Loại acid malic rượu vang § Ngăn chặn tượng kéo dài thời gian lên men trình lên men kết thúc hàm lượng...
Ngày tải lên: 03/10/2016, 14:09
CD gia đình 2013
... tập thể 1,2 lần Từng đội thể -Lần lợt đội thể -Đại diện đội lên thể -Đại diện đội lên thể -Đại diện đội lên tham gia -Đại diện đội lên tham gia (Cô ý sửa sai, sửa dáng múa cho trẻ) *Phần 3:Giao ... xột - Kt thỳc: cụ nhn xột lp v kt thỳc tit hc Chỳ ý lng nghe Iii, Hoạt động trời: - Quan sát thi tit - Vận động đọc đồng dao: cầu quán - Chi tự 1.Mục đích yêu cầu : - Trẻ dợc quan sát thời tiết ... lnh ca cụ gi trt t k lut lp v ý thức tập luyện bảo vệ giữ gìn sức khoẻ II, Chuẩn b: - Gh TD cao 20-25 cm - 6-8 tỳi cỏt III, Tổ chức hoạt động Hoạt động cô Dự kiến hoạt động trẻ Hoạt động : Khởi...
Ngày tải lên: 14/02/2015, 01:00
Thực hành: tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt
... iốt (1%) - Thuốc thử Strôme (3ml dung dịch NaOH 10% + 3ml dung dịch CuSO4 2%) - Một cốc nước đá III Nội dung cách tiến hành Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho ống nghiệm - ống A: 2ml hồ tinh bột + ... điều kiện đảm bảo cho enzim hoạt động - Biết rút kết luận từ kết so sánh thí nghiệm với đối chứng II. Phương tiện thực hành Hãy kể tên dụng cụ vật liệu cần cho thực hành? Dụng cụ: -15 ống nghiệm ... hồ tinh bột + 2ml nước lã Hiện tượng (độ trong) Không đổi Nước lã enzim biến đổi tinh bột Tăng lên Nước bọt có enzim biến đổi tinh bột 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt Cho vào cốc thủy 2ml hồ tinh...
Ngày tải lên: 02/06/2013, 01:25
lo¹i h×nh tæ chøc - lo¹i ho¹t ®éng cã liªn quan ®Õn an toµn cña hÖ thèng tÝn dông ng©n hµng
... xã hội có bớc phát triển mới, nhiều quy định pháp luật BHTG trở lên lạc hậu so với thực tiễn sống Hơn hệ thống pháp luật nớc ta trình hoàn thiện, thờng xuyên thay đổi dẫn đến mâu thuẫn thiếu đồng ... lộ nhiều hạn chế bất cập Do vậy, trình hoàn thiện, cần thiết phải đa sửa đổi, bổ sung hợp lý để phù hợp với tình hình Bên cạnh việc xây dựng chế, sách pháp luật quán, đồng bộ, cần thiết phải củng ... đến thực trạng pháp luật thực tiễn thi hành pháp luật BHTG Việt Nam Nhng nhìn chung góc độ tổng quát, số nguyên nhân chủ yếu nh sau: Thứ nhất, BHTG loại hình bảo hiểm mẻ Việt Nam, pháp luật BHTG...
Ngày tải lên: 07/04/2013, 14:51
NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ ho¹t ®éng BÁN HÀNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP TRONG CƠ CHẾ THỊ TRƯỜNG.
... trọng trình sản xuất-kinh doanh Quá trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp phải trải qua nhiều khâu, nhiều phận Đối với doanh nghiệp kinh doanh không sản xuất (doanh nghiệp thương mại túy) trình ... thành công cần phải có chương trình đào tạo, huấn luyện đội ngũ nhân viên bán hàng cách để nâng cao kỹ năng, chuyên môn nghiệp vụ, nghệ thuật giao tiếp, thuyết trình, thuyết phục, thương lượng… ... tiếp cận này, thực chất bán hàng chuyển hóa hình thái giá trị hàng hóa từ hàng sang tiền (H-T) Quá trình chuyển hóa vô khó khăn, phức tạp nhiệm vụ quan trọng mấu chốt thu tiền khách hàng Nếu bán...
Ngày tải lên: 18/10/2013, 12:20
nghiên cứu tác dụng hỗ trợ điều trị của sản phẩm thông xoang tán trên bệnh nhân viêm mũi xoang mạn tính
... Xoang trán bắt đầu từ sư lồi lên của bao mũi trước Xoang trán chưa có ở trẻ sơ sinh, là xoang trán phát triển chậm, bản chất là tế bào sàng trước nhô lên và len lỏi vào lớp vỏ ... III Tiền sử Bệnh : ... sụn tứ giác ở phía trên, xương mía ở phía sau, mảnh đứng xương sàng ở phía trên, gờ lên xương ở phía dưới b Trong hốc mũi: Ở thành ngoài (cánh mũi) cấu tạo phức tạp: Gồm...
Ngày tải lên: 07/10/2014, 01:28
Đánh giá hiệu quả và đề xuất sử dụng đát nông nghiệp theo hướng phát triển bền vứng tại huyện yên định , tỉnh thanh hóa
... p H N i Lu n th c s khoa h c Nụng nghi p ii M CL C L i cam ủoan i M cl c iii Danh m c cỏc ch vi t t t v ký hi u v Danh m c b ng vi Danh m c hỡnh viii M U i 1.1 Tớnh c p thi t c a ủ ti 1.2 í ... thị trấn huyện Yên Định giúp đỡ trình thực đề tài địa bàn Tôi xin cám ơn đến gia đình, ngời thân, cán đồng nghiệp bạn bè động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi trình thực đề tài Một lần xin ... nghiên cứu Các số liệu, kết nêu luận văn n y l trung thực v cha đợc công bố công trình n o Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ trình thực luận văn đ đợc cám ơn, thông tin trích dẫn đ rõ nguồn gốc H Nội,...
Ngày tải lên: 06/12/2013, 19:51
Trình bày các biện pháp mà chính phủ việt nam thực hiện để giảm bớt thâm hụt ngân sách lấy số liệu nền kinh tế việt nam trong 5 năm trở lại đây làm ví dụ minh họa
... nước co lại, nhu cầu chi lại tăng lên, để giải khó khăn kinh tế xã hội Điều làm cho mức thâm hụt NSNN tăng lên Ở giai đoạn kinh tế phồn thịnh, thu Nhà nước tăng lên, chi tăng tương ứng Điều làm ... Qua số liệu cụ thể, tài liệu tham khảo, hướng dẫn thầy giáo, nhóm hoàn thành xong thảo luận Trong trình làm thảo luận, cố gắng tránh khỏi sai sót Rất mong giúp đỡ chân thành thầy cô bạn! Nhóm Phần ... nghiệp tăng dẫn đến thu ngân sách từ thuế giảm xuống chi ngân sách cho cho trợ cấp thất nghiệp tăng lên Phần hai: Thực trạng thâm hụt ngân sách nhà nước Việt Nam 1.Diễn biến thâm hụt ngân sách Chỉ...
Ngày tải lên: 06/02/2014, 23:00
Lý thuyết về học thuyết quản trị học phương tây và thực tiễn việc áp dụng trong doanh nghiệp cụ thể là công ty HONDA việt nam
... năm 1943), giáo sư người Mỹ gốc Nhật tác giả lĩnh vực quản lý kinh doanh.Ông sinh lớn lên Honolulu, Hawaii Ông giáo sư trường kinh doanh Stanford năm đã trở thành giảng viên Trường quản lý ... nghiên cứu tình mô hình ứng xử.Chương trình Tham gia tình nguyện (VIP) gồm phần: các nhóm NH, khen thưởng an toàn lao động, khen thưởng chất lượng chương trình đóng góp ý kiến Các nhóm ... Bên cạnh thành đạt Honda mắc phải vấn đề quá trình quản lý nhân lực Cụ Honda buộc phải đóng cửa các nhà máy sản xuất hãng Trung Quốc đình công lên nhà máy cung ứng sản xuất nhà sản xuất...
Ngày tải lên: 13/03/2014, 21:16
làm rõ quan điểm tư tưởng hồ chí minh về xây dựng đcsvn trong sạch vững mạnh, qua đó vận dụng xây dựng, phát triển đcsvn ngang tầm cách mạng mới
... nam”;”chủ nghĩa” chủ nghĩa Mác-Lênin Trong việc tiếp nhận vận dụng chủ nghĩa Mác-Lênin,Hồ Chí Minh lưu ý điểm sau đây: Một là,việc học tập,nghiên cứu,tuyên truyền chủ nghĩa Mác-Lênin phải phù hợp với ... nhân bầu vào cấp ủy cấp vào tiêu chuẩn định Nghị Hội nghị Trung ương khóa VIII Chiến lược cán Trong điều kiện nay, quán triệt tư tưởng Hồ Chí Minh yêu cầu cán lãnh đạo, cần đặc biệt nhấn mạnh ... mạnh tổng hợp quốc gia tăng lên nhiều, tạo lực cho đất nước tiếp tục lên với triển vọng tốt đẹp Những thành tựu chứng tỏ đường lối đổi Đảng ta đắn, sáng tạo; đường lên chủ nghĩa xã hội nước ta...
Ngày tải lên: 18/04/2014, 10:27