hệ vi sinh vật
Hệ vi sinh vật trong sữa.
Ngày tải lên :
03/11/2012, 09:28
... bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn
cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều vi sinh
vật và có chất lượng kém. Con vật cần ... gốc vi sinh vật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệ vi sinh vật trong sữa
A. Prokaryote 3
1. Vi ... sự sinh sản của vi khuẩn nói riêng và
hệ VSV nói chung trong quá trình bảo quản sữa.
Các vi khuẩn thường gặp trong sữa là vi khuẩn lactic, Coliform, vi khuẩn sinh acid butyric,
vi khuẩn sinh...
23
4.8K
27
TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆ VI SINH VẬT THỊT
Ngày tải lên :
19/03/2013, 11:21
... triển của vi sinh vật cũng
có thể tồn tại. Sự xuất hiện và phát triển của những vi sinh vật có ích ( những vi sinh vật
sinh acid lactic) có thể làm cản trở sự phát triển của các vi sinh vật gây ... Trang 39
Hệ vi sinh vật thịt và các phương pháp bảo quản
DANH MỤC HÌNH
DANH MỤC BẢNG
Chương 1
TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆ VI SINH VẬT THỊT
GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền Trang 2
Hệ vi sinh vật thịt và ... trong tế bào vi sinh vật bị đóng băng, vi sinh vật bị
mất nước
Vô hoạt enzyme, làm ngừng các phản ứng sinh hoá xảy ra bên
trong cơ thể vi sinh vật
Ở nhiệt độ nhỏ hơn -15
o
C, cả vi khuẩn, nấm...
40
2.9K
30
Hệ vi sinh vật trong sữa
Ngày tải lên :
23/04/2013, 14:13
... www. sinhhocvietnam.com
TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM
KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮA
CHỦ ĐỀ : HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA
GIẢNG VI N ... gốc vi sinh vật
1. Bầu vú động vật cho sữa 1
2. Người và thiết bị vắt sữa 2
3. Thiết bị chứa sữa 2
4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa 2
II. Hệ vi sinh vật trong sữa
A. Prokaryote 3
1. Vi ... bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn
cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều vi sinh
vật và có chất lượng kém. Con vật cần...
23
1.2K
2
THỬ NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT DNA TRONG ĐẤT NHẰM KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG MỐI QUAN HỆ TƯƠNG TÁC GIỮA TRÙN ĐẤT Pheretima sp.VÀ THỰC VẬT SIÊU HẤP THỤ KIM LOẠI NẶNG CÂY THƠM ỔI (Lantana Camara L.)
Ngày tải lên :
24/04/2013, 08:38
... trình sinh sản, đặc biệt là hệ sinh dục: trùn là
loài động vật lưỡng tính, chu kì sinh sản nhanh và số lượng nhiều. Hình thức sinh sản có
2 kiểu sinh sản hữu tính và sinh sản vô tính.
Sinh sản ... đất.
Vi sinh vật trong đất: Trùn đất là một điển hình với số lượng lớn có thể tiêu thụ dễ
dàng 2 tấn vật chất khô trong một năm, giúp cải thiện đất trồng, trộn đều đất và các vi
sinh vật trong ... kết cấu đất. Sự hình thành và phân giải mùn đều
do vi sinh vật đóng vai trò tích cực. Vì vậy các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến vi
sinh vật cũng ảnh hưởng đến hàm lượng mùn trong đất. Đặc...
79
1.6K
0
hệ vi sinh vật ở cá
Ngày tải lên :
07/07/2013, 01:25
... bệnh thấp.
I. Hệ vi sinh vật ở cá
1. Giới thiệu chung
2. Vi sinh vật ở trên bề mặt da cá
3. Vi sinh vật ở mang cá
4. Vi sinh vật trong ruột cá
5. Vi sinh vật trong mô và ... velvet
10.Bướu (lump)
11.Bệnh đốm đỏ
3. Hệ vi sinh vật ở mang
cá
•
Đặc biệt nhiều vi sinh vật hiếu khí,
sau khi cá chết các vi sinh vật này
hoạt động mạnh. Dễ tìm thấy ... 0.1-33%, 65-85% là nước.
•
Ở cá có đủ các điều kiện cho vi sinh vật
phát triển, đặc biệt là vi sinh vật gây thối
•
Vi sinh vật gây thối ở cá dễ thích nghi với
nhiệt độ...
86
2.1K
24
HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... bột thành rượu
5. Hệ vi sinh vật rau quả
6. Hệ vi sinh vật tôm, mực và các động vật thân mềm?
7. Hệ vi sinh vật hại nông sản?
8. Hệ vi sinh vật bột và bánh mì?
IV 2. HỆ VI SINH VẬT CÁ
V.2. 1. Đặc ... làm tạp nhiễm nhiều
loài vi sinh vật có hại.
b. Hệ vi sinh vật hại nông sản
Hệ vi sinh vật nông sản gồm các loai ký sinh như Fusarium hay hoại sinh. Vi sinh
vật hoại sinh trên bề mặt hạt thường ... nhiều vi
sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít vi sinh
vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng vi sinh vật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi
sinh...
27
1.5K
8
HỆ VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA
Ngày tải lên :
17/01/2014, 12:22
... trong
tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6
o
c
Giảng vi n : Phạm Thị Tuyết Mai
Sinh vi n : Hà Thị Hải Lương
Lớp : 39 BQCBNS
Streptococcus lactis
-
Các vi khuẩn sinh hương: có ba giống được biết có
khả ... nhiệt
độ thích hợp cho sinh
trưởng cho vi khuẩn
này là 30-35
0
C. Ở nhiệt
độ này nó có thể làm
đông tụ sữa sau 10-12h
phát triển.
vibrio cholarae shigella shiga
b. Hệ vsv trong sữa:
-
Thông ... sữa:
-
Thông thường sữa có chứa có ít vsv gồm vi khuẩn,
nấm men, nấm mốc.
Vi khuẩn:
-
Các vi khuẩn lactic: là nhóm vsv quan trọng nhất đối
với sữa
-
Các vi khuẩn lactic có thể gây lên men lactic...
27
2.8K
4
tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
Ngày tải lên :
18/02/2014, 14:28
... về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
Chương 4: HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA VÀ CÁC BIỆN PHÁP HẠN CHẾ
4.1. Nguồn gốc các vi sinh vật nhiễm vào sữa
Trong cơ thể động vật, ... các vi sinh vật có mặt trong sữa.
Do đó có thể loại bỏ hay tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh cho con người và các vi
sinh vật thông thường. Bên cạnh đó vi c thanh trùng còn có tác dụng ức chế hệ ... cho các vi sinh vật ưa ấm tồn tại và
phát triển. Để hạn chế sự nhiễm vi sinh vật từ môi trường chuồng trại vào sữa ta cần
vệ sinh và tẩy trùng chuồng trại thường xuyên.
4.2. Hệ vi sinh vật bình...
61
1.4K
9
Tài liệu Hệ vi sinh vật ở ngũ cốc docx
Ngày tải lên :
22/02/2014, 04:20
... định đến khả năng sinh sản và phá hoại của vi
quyết định đến khả năng sinh sản và phá hoại của vi
sinh vật.
sinh vật.
Mỗi loại vi sinh vật khác nhau đòi hỏi
Mỗi loại vi sinh vật khác nhau đòi ... chỉnh :
Trong điều kiện thiếu õi vi sinh vật hoạt động
Trong điều kiện thiếu õi vi sinh vật hoạt động
khá kém vifthees người ta thường thay đổi 1
khá kém vifthees người ta thường thay đổi ... trường
b) Ảnh hưởng của môi trường
Mỗi vi sinh vật khác nhau cần
Mỗi vi sinh vật khác nhau cần
khoảng nhiệt
khoảng nhiệt
độ sinh trưởng và phát triển
độ sinh trưởng và phát triển
khác nhau....
57
2.1K
38
Tài liệu Hệ Vi Sinh Vật Ở Mực ppt
Ngày tải lên :
22/02/2014, 04:20
... động vật nhạy cảm với
biến đổi của điều kiển thuỷ văn, thời tiết và ánh
sáng nên sự di chuyển theo mùa, ngày và đêm.
Hệ Vi Sinh Vật
Hệ Vi Sinh Vật
Ở
Ở
M
M
ực
ực
Gi
Gi
ảng
ảng
vi n ... Vật
Ở
Ở
M
M
ực
ực
Gi
Gi
ảng
ảng
vi n Hướng dẫn: Ph
vi n Hướng dẫn: Ph
ạm
ạm
Th
Th
ị
ị
Tuy
Tuy
ết
ết
Mai
Mai
Sinh vi n
Sinh vi n
thực hiện: Vũ Thị Thu Trang
thực hiện: Vũ Thị Thu ... hưởng
đến sức khỏe của con người
Giới thiệu mực ống vi t nam
Giới thiệu mực ống vi t nam
Theo số liệu điều tra mới nhất, ở vùng biển Vi t
Nam có tới 25 loài mực ống (mực lá), thuộc bộ
Teuthoidea....
47
1K
8
quá trình hình thành đất và hệ vi sinh vật trong đất tự nhiên
Ngày tải lên :
23/02/2014, 18:00
...
thành phần hữu cơ.
- Mỗi loại đất đều có 1 thảm thực vật
đặc trưng.
15
15
V. KẾT LUẬN
IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT
III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN
II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH ... ôxy hóa sắt
Vi khuẩn phân giải P, K.
Vi khuẩn Gram dương, Gram âm
18
18
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ
HỆ VI SINH VẬT
TRONG ... hệ:
•
Quan hệ ký sinh
Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác
•
Quan hệ cộng sinh
- Là quan hệ 2 bên cùng có lợi, bên này không thể thiếu bên
kia trong quá trình sống.
•
Quan hệ hỗ sinh
-...
30
4K
3
CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP pptx
Ngày tải lên :
08/03/2014, 22:20
... CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP
Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau
đó mới đến nấm men và nấm mốc.
1. Vi khuẩn
Các loại vi khuẩn phổ biến ...
mối ghép, vi sinh vật nhiễm vào (nguồn nhiễm vi sinh vật chủ yếu vào đồ hộp bị hở là
nước dùng để làm nguội đồ hộp sau khi thanh trùng) phát triển làm hỏng đồ hộp.
d. Do nhiễm vi sinh vật gây ... hoặc phải qua kiểm tra vi sinh và hóa học mới xác định được.
Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân :
1.
Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật
Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất...
6
1.3K
13
Hệ Vi Sinh Vật Trong Đồ Hộp ppt
Ngày tải lên :
17/03/2014, 23:20
... không khử
sạch hết vi sinh vật
2.Bản thân thực phẩm có chứa mầm
bệnh
3 .Vi sinh vật xâm nhập trong quá
trình bảo quản
CÁC HỆ VI SINH VẬT
TRONG ĐỒ HỘP
Các hệ vi sinh vật tồn tại
trong đồ ... tử
protein của tế bào vi sinh vật và làm ion
hóa dung môi.
Hiệu quả thanh trùng của tia ion hóa phụ
thuộc vào thời gian xử lý, chiều dày của
thực phẩm và lượng vi sinh vật nhiễm vào
thực phẩm.
...
bệnh vì sinh ra độc tố, dễ
bị phá hủy ở 60 – 70
o
C.
Phát triển nhanh ở nhiệt độ
thường.
Vi khuẩn
Các loại vi khuẩn phổ biến nhất
thường thấy trong đồ hộp.
PHƯƠNG PHÁP THANH
TRÙNG VẬT LÝ
Nguyên...
35
718
6
Hệ vi sinh vật thực phẩm trên một số thực phẩm quan trọng ppt
Ngày tải lên :
22/03/2014, 20:20
... chế biến
Da và
lông
vi sinh vật
đường ruột
*Do môi trường
bên ngoài:
IV.2. 3.
C
á
c
phương
ph
á
p
b
ả
o
quản và hệ vi sinh vật một số
sản phẩm từ cá
Chương IV
HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN
MỘT ... Clostridium
sporogenes, Clostridium putrificus, Proteus
vugaris…
* Hệ vi sinh vật gây
bệnh truyền qua thịt
VSV
gây bệnh
b. Hệ vi sinh vật của thịt (tt)
Da
Lông
Ruột
Coliform, Ecoli,
Salmonella…
IV.1. ... những bộ phận chứa nhiều vi sinh vật
có thể làm hư hỏng cá.
Cũng như tất cả sinh vật khác, tế bào cá cũng có khả năng
miễn dịch tự nhiên ức
chế đối với các vi sinh vật khi còn sống. Khi bị...
139
554
3
Xem thêm