hệ thống haccp trog sản xuất cá basa đóng hộp

Ngày tải lên: 27/03/2015, 13:36

... nguồn lực cách hợp lý vào trình sản xuất sản phẩm dịch vụ đảm bảo cực tiểu hoá toàn chi phí có liên quan đến chương trình sản xuất lập nội dung hoạch định tổng hợp q q q q Dự báo nhu cầu sản phẩm; ... đặt hàng, Năng lực sản xuất tại, Tồn kho sản phẩm mức tồn kho mong muốn cuối kỳ sản xuất, Lực lượng lao động, khả làm thêm chi phí liên quan, Các hợp đồng phụ thuê gia công bên Các sách huy động ... hoạch chiến lược Năng lực sản xuất doanh nghiệp Cầu dự báo Nghiên cứu sản phẩm công nghệ Mức tồn kho Kế hoạch tổng hợp Lực lượng lao động Các biện pháp thay đổi lực sản xuất Lực lượng lao động...

Ngày tải lên: 16/01/2013, 14:17

... trình sản xuất cá ngừ đóng hộp Cá ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất cá ... hoạch HACCP hiệu việc đào tạo nhận thức công nhân viên sở nguyên tắc ứng dụng hệ thống HACCP yếu tố quan trọng (nguyên tắc 7) Hệ thống HACCP cho sản phẩm cá ngừ đóng hộp 2.1 Thành lập đội HACCP ... toàn hệ thống HACCP hồ sơ hệ thống Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định hệ thống HACCP hoạt động có hiệu Các phương pháp thẩm tra bao gồm hệ thống nội bộ, kiểm tra mặt vi sinh mẫu sản phẩm...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... nguồn lực cách hợp lý vào trình sản xuất sản phẩm dịch vụ đảm bảo cực tiểu hoá toàn chi phí có liên quan đến chương trình sản xuất lập nội dung hoạch định tổng hợp q q q q Dự báo nhu cầu sản phẩm; ... đặt hàng, Năng lực sản xuất tại, Tồn kho sản phẩm mức tồn kho mong muốn cuối kỳ sản xuất, Lực lượng lao động, khả làm thêm chi phí liên quan, Các hợp đồng phụ thuê gia công bên Các sách huy động ... báo nhu cầu sản phẩm; Lập phương án chương trình sản xuất theo thời gian nhằm thoả mãn nhu cầu dự báo; Xác định chi phí liên quan đến phương án sản xuất; Lựa chọn phương án tối ưu tài liệu sở cho...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 10:34

... hng, Năng lực sản xuất tại, Tồn kho sản phẩm v mức tồn kho mong muốn cuối kỳ sản xuất, Lực lợng lao động, khả lm thêm v chi phí liên quan, Các hợp đồng phụ thuê gia công bên ngoi Các sách huy ... hoạch chiến lợc Năng lực sản xuất doanh nghiệp Cầu dự báo Nghiên cứu sản phẩm v công nghệ Mức tồn kho Kế hoạch tổng hợp Lực lợng lao động Các biện pháp thay đổi lực sản xuất Lực lợng lao động Kế ... l trình lập kế hoạch sử dụng nguồn lực cách hợp lý vo trình sản xuất sản phẩm dịch vụ đảm bảo cực tiểu hoá ton chi phí có liên quan đến chơng trình sản xuất đợc lập nội dung hoạch định tổng hợp...

Ngày tải lên: 23/01/2014, 01:20

... nguồn lực cách hợp lý vào trì trình sản xuất sản phẩm dịch vụ đảm bảo cực tiểu hoá toàn chi phí có liên quan đến chương trình sản xuất lập trì nội dung hoạch định tổng hợp Dự báo nhu cầu sản phẩm; ... hàng, Năng lực sản xuất tại, Tồn kho sản phẩm mức tồn kho mong muốn cuối kỳ sản xuất, Lực lượng lao động, khả làm thêm chi phí nă liên quan, Các hợp đồng phụ thuê gia công bên Các sách huy động ... trường Năng lực sản xuất doanh nghiệp Cầu dự báo Lực lượng lao động Kế hoạch chiến lược Nghiên cứu sản phẩm công nghệ Mức tồn kho Kế hoạch tổng hợp Các biện pháp thay đổi lực sản xuất Kế hoạch...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 06:21

... PHẨM Một số sản phẩm: V SẢN PHẨM VI KẾT LUẬN • Cá đóng hộp sản phẩm ưa chuộng người nhiều thời gian qua chế biến ăn mà không cần chế biến thêm • Khi sản xuất cá đóng hộp cần phải đảm bảo trước ... dàng hấp thu Cá hồi có nhiều chủng loại như: Oncorhynchus masou (cá hồi cherry ) , Oncorhynchus tshawytscha (cá hồi Chinook ), Oncorhynchus keta (cá hồi chum), Oncorhynchus kisutch (cá hồi coho) ... III QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ IV GiẢI THÍCH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ V SẢN PHẨM VI KẾT LUẬN I GIỚI THIỆU • Cá hồi sống chủ yếu dọc theo bờ biển Bắc Đại Tây • • Dương Thái Bình Dương Cá hồi loại thực phẩm...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:42

... Hộp Rửa sạch, để Kiểm tra Ướp gia vò Rửa hộp Xếp vào hộp Rót nước sốt Bài khí Ghép mí Tiệt trùng Làm nguội Đóng thùng Bảo ôn sản phẩm Trang Nước Gia vò Nước sốt nóng Đề tài sản xuất cá linh đóng ... đánh vảy • Các biến đổi: Chủ yếu thay đổi tính chất vật lý cá trọng lượng, hình dạng bên cá 5) Rửa-Để ráo: Trang Đề tài sản xuất cá linh đóng hộp GVHD: Lê Văn Việt Mẫn • Mục đích công nghệ: hoàn ... đen: mẫu cá ban đầu có chứa nhiều H 2S, mẫu cá bò hư hỏng nhiều +Nếu tờ giấy lọc không chuyển màu: mẫu ban đầu chứa H 2S, mẫu cá tươi ngon II Các phụ gia, gia vò dùng sản xuất đồ hộp cá: Dầu ăn...

Ngày tải lên: 06/04/2015, 10:07

... chuyển đến hệ thống đóng block tự động 10 hộp/ block đóng thùng 100 hộp, 99 hộp, 50 hộp 48 hộp/ thùng Trên thùng carton ghi đầy đủ tên địa xí nghiệp, tên sản phẩm, ngày sản xuất, hạn sử dụng Các thùng ... đích công nghệ + Đóng nắp hộp cho sản phẩm thuận lợi cho công đoạn sau bảo quản sản phẩm + Ghép mí kín giúp cách ly thực phẩm khỏi tác nhân gây hư hỏng + Giảm áp xuất bên hộp trùng để hộp khỏi bị ... đảm bảo sản xuất liên tục tránh thiếu hụt nguồn nguyên liệu Khi cần sản xuất xuất kho rã đông cho cá b Rã đông Cách tiến hành :Cá Thu đưa liên tục tới thiết bị rã đông xe vận chuyển cá ngâm tan...

Ngày tải lên: 08/05/2015, 10:45

... qui trình công nghệ sản xuất cho sản phẩm cá tra fillet đông IQF Công ty Cổ Phần Thủy Sản Nam Sông Hậu - Tìm hiểu đánh giá hệ thống quản lý chất lượng theo chương trình HACCP cho cá tra fillet đông ... thủy sản phải có hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP hệ thống phân tích mối nguy kiểm soát điểm tới hạn” Mặc khác công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP ... đường ống, thiết bị, dụng cụ sản xuất nước đá, vận chuyển đá; - Vệ sinh cá nhân công nhân sản xuất nước đá; - Giám sát tình trạng vệ sinh hệ thống xử lý nước sản xuất nước đá; xlvii - Kết giám...

Ngày tải lên: 12/07/2014, 20:21

... hàng thủy hải sản đa dạng phong phú chủng loài lẫn số lượng đồ hộp (cá nục sốt cà, cá ngừ ngâm dầu, nghêu đóng hộp ), chả cá từ thịt động vật thủy sản (chả cá mè, chả cá tra, chả cá linh…) tôm ... trình công nghệ hệ thống thiết bị sản xuất sản phẩm cá tra Fillet đông block từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm Tính định mức sản phẩm cá tra Fillet đông lạnh công đoạn theo cỡ cá khác Kết ... quy trình công nghệ, tính định mức sản xuất sản phẩm cá tra fillet đông lạnh công ty TNHH xuất nhập thủy sản Thiên Mã Qua trình khảo sát thu quy trình công nghệ cá tra đông IQF, sản phẩm đạt chất...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:28

... Lãnh, tỉnh Đồng Tháp Hoạt động sản xuất kinh doanh chế bến xuât sản phẩm từ cá tra, basa sản xuất thức ăn chăn nuôi, thức ăn thủy sản, sản xuất bột cá tra, mỡ cá tra 2.2 Phương pháp nghiên cứu ... thông số kỹ thuật hệ thống thiết bị sản xuất sử dụng công ty cho quy trình sản xuất sản phẩm bột cá có ép tách dầu; khảo sát quy trình vệ sinh bảo trì cho hệ thống thiết bị sản xuất sử dụng công ... sử dụng công nghệ thiết bị đại, đảm bảo suất chất lượng sản phẩm 3.2 Hệ thống thiết bị sản xuất công ty Qua trình khảo sát xưởng sản xuất công ty cho thấy hệ thống thiết bị sản xuất sử dụng công...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:43

... TNHH THỦY SẢN THIÊN HÀTIỀN GIANG, ban chủ nhiệm Khoa Thủy Sản trƣờng Đại Học Cần Thơ, đề tài: “Khảo sát quy trình công nghệ, định mức sản phẩm hệ thống thiết bị sản xuất cho sản phẩm cá tra fillet ... công nhân 42 4.3 Hệ thống máy móc thiết bị sản xuất 44 4.3.1 Hệ thống máy thiết bị lạnh 44 4.3.2 Máy thiết bị sản xuất 48 CHƢƠNG 5: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 52 5.1 ... HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGUYỄN DƢƠNG LINH LUẬN VĂN ĐẠI HỌC NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ, ĐỊNH MỨC NGUYÊN LIỆU VÀ HỆ THỐNG THIẾT BỊ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon...

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:08