hóa chất dùng trong thực phẩm

... phần bị oxi hóa của chúng không có mùi vị. Chống sẫm màu thực phẩm do sự oxi hóa của các chất poliphenol: Trong thực phẩm, nhất là thực phẩm có nguông gốc thực vật có chứa nhiều chất poliphenol, ... oxy hóa và tạo ra các chất có màu sẫm (nâu hoặc đen) là sản phẩm có màu sắc rất xấu. Để chống hiện tượng này người ta cho chất chống oxi hóa vào thực phẩm. . Bảo vệ vitamin trong thực phẩm: Trong ... dụng Propyl galat là chất chống oxi hóa cho nhiều loại thực phẩm để bảo vệ sự biến màu sản phẩm và chống ôi khét chất béo. • Nếu thực phẩm giàu chất béo (dầu thực vật, mỡ động vật,…) có thể bổ...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 09:38

Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:02

Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:07

Ngày tải lên: 16/09/2013, 11:02

... 33/2005/NĐ-CP ng Cấp chứng chỉ hành nghề kinh doanh thuốc thú y, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hoá chất dùng trong thú y Thông tin Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, ... thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu có): Không Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Chi Cục Thú y Cơ quan phối hợp (nếu có): Không Cách thức thực hiện:Qua Bưu điện Trụ sở cơ quan ... lịch tư pháp (đối với người nước ngoài). Số bộ hồ sơ: 01 Yêu cầu Yêu cầu hoặc điều kiện để thực hiện TTHC: Nội dung Văn bản qui định 1. - Bằng cấp chuyên môn: trung cấp thú y, chăn nuôi...

Ngày tải lên: 17/10/2013, 20:15

... hành nghề thử nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y, thuốc thú y thuỷ sản, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hoá chất dùng trong thú y, thú y thuỷ sản Thông tin Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và ... thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu có): Không Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cục Thú y Cơ quan phối hợp (nếu có): Không Cách thức thực hiện:Qua Bưu điện Trụ sở cơ quan ... nghiệm, khảo nghiệm thuốc thú y, thuốc thú y thuỷ sản, chế phẩm sinh học, vi sinh vật, hoá chất dùng trong thú y, thú y thuỷ sản: - Bác sỹ thú y; Nghị định số 33/2005/NĐ-CP ng ...

Ngày tải lên: 21/01/2014, 06:20

... không mùi Tan vô h n trong n  c, tan trong etanol 242  imetyl  icacbolnat CXD Ch t b o qu n D ng l ng, không màu Tan trong n  c kèm theo phân h y, tân l n trong toluel 280 Axit ... th d hút  m, không màu ho c màu tr ng, mùi khó ch u r t   c tr ng Vô h n trong n  c, tan trong etanol Ch t b o qu n   Ch t h u c Ch t h u c Ch t vô...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 09:46

... gây độc trong thực phẩm Các loại nấm và độc tố:  Aflatoxin trong các loại hạt như bắp, đậu phộng, pistachio (hạt dẻ).  Ochratoxin trong cà phê.  Histamin trong hải sản. 1.3.Tính chất của ... và dễ hóa rắn, dễ bay hơi( nhiệt độ nóng chảy là -15 o C, nhiệt độ sôi là 25,6 o C). Chương 2: Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm và cách phòng chống 1. Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm Salmonella ... tim bị tổn thương do thiếu oxy. Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏ Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏ Các loại nấm độc Nấm bay (Amanita...

Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:00

Ngày tải lên: 27/06/2014, 19:20

Ngày tải lên: 02/07/2014, 07:21

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 02/07/2014, 10:21

Ngày tải lên: 05/07/2014, 12:20

Ngày tải lên: 06/07/2014, 21:20

Ngày tải lên: 08/07/2014, 13:21

... lớn vì trong quá trình tiêu hóa chúng bị thủy phân thành đường glucozơ là chất tạo nên nguồn calo chính của thực phẩm cho con người. Tinh bột giữ vai trò quan trọng trong công nghiệp thực phẩm ... nghiệp thực phẩm do những tính chất lý hóa của chúng. Tinh bột thường được dùng làm chất tạo độ nhớt sánh cho thực phẩm dạng lỏng, là tác nhân làm bền cho thực phẩm dạng keo, là các yếu tố kết ... các chất phụ gia rất được quan tâm để chế tạo các thực phẩm cho trẻ em, thực phẩm ăn kiêng, và thực phẩm để truyền trực tiếp cho bệnh nhân. • Ngoài ra, maltodextrin còn được sử dụng như những chất...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:13

... lại, nhưng tốn một khối lượng đáng kể hóa chất tổng hợp trong quá trình sản xuất, gồm có acid, xút và nitrobenzene. Những chất này vẫn còn lại trong sản phẩm và sự kết tinh lại eugenol tinh ... thành phần trong chất thải từ công nghiệp bột gỗ. Giai đoạn sunphit hóa trong kỹ nghệ làm giấy từ gỗ hoặc rơm, đã sinh ra chất thải có chứa hổn hợp các nguyên liệu có ích. Các đường có trong đó ... tách được thực hiện trong khoảng 2 tuần, và sau đó được làm chín trong 3-6 tháng. Chiết tách từ các quả vanilla Theo định nghĩa của cơ quan Dược và Thực phẩm Mỹ (FDA), vani nguyên chất phải...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 10:23

... protein thực phẩm. Các trờng hợp dị ứng thực phẩm thực sự phổ biến trong vòng 15 năm trở lại đây. Các báo cáo về hiện tợng này cho thấy số lợng ngời phải chịu đợng sự dị ứng do thực phẩm gây ... nh không sản sinh độc tốt. Đối với các chế phẩm enzym dùng cho thực phẩm, chủng vi sinh vật đợc chọn cho sản xuất enzym cần phải có tính chất thực phẩm, có nghĩa là chủng vi sinh vật nên thuộc ... dụng trong thực phẩm. 4. Nghiên cứu ổn định và bảo quản chế phẩm enzym 5. Nghiên cứu thăm dò khả năng sử dụng enzym: Khử protein dị ứng, nâng cao chất lợng thịt bò cấp thấp, hỗ trợ trong...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... áp dụng trong nhiều lĩnh vực: Như ứng dụng trong chế tạo các thiết bị quang điện tử trong đo lường - kiểm tra trong lĩnh vực thực phẩm, các thiết bị chẩn đoán và điều trị trong y tế, trong các ... chất lượng của chất béo, protein thành phần của các sản phẩm sữa và hạt. Phân biệt giữa bột cá, bột thịt, bột đậu nành có trong mẫu. phân tích thành phần hóa học các sản phẩm thực phẩm như phomat, ... thì đôi khi chưa thể biết đó là chất nguyên chất hay chất hỗn hợp vì có trường hợp 2 chất có phổ hồng ngoại giống nhau. e. ỨNG DỤNG PHỔ HỒNG NGOẠI TRONG THỰC PHẨM: Quang phổ hồng ngoại (IR)...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 14:41