... mang đậm chất Hà thành vẫn còn được lưu giữcho tới ngày nay, HàNội xứng đáng là một địa chỉ tiêu biểu cho nền văn hóaẩmthực Việt Nam. 2.3. Thực trạng khai thác VănhóaẩmthựcHà Nội 2.3.1. ... liệu giớithiệuvề các món ăn đặc trưng của Hà Nội. Chươngtrình không dài, chỉ khoảng 30 phút, trong đó giớithiệu đầy đủ cho du45 CHƯƠNG 2: Thực trạng khai thác giá trị vănhóaẩmthực của Hà ... 115).Như vậy, vănhóaẩmthựcHàNội đã ngẫu nhiên giớithiệu với bạnbè quốc tế phần nào bản sắc vănhóa của đất nước ta cho dù là một đấtnước nhỏ bé, nhưng bề dày lịch sử vănhóa Việt Nam lại...
... trong nhà hàng sang trọng giữa HàNội theo kiểu nấu của người Mông Cổ, người Úc hay người HàNội nhưng không ai có thể nói đấy là món ăn Hà Nội. Món ăn Hà Nội, thực sự HàNội nó phải bao hàm hai ... VănhoáẩmthựcHàNội xưa và nay Bài 1: Sản vật Hà Nội, chợ HàNội xưa và nay Bàn vềẩmthực ở bất cứ xứ nào, người ta cũng phải bắt đầu từ ... liệu đã có. Nói đến ẩmthực Việt và ẩmthựcHàNộinói riêng, chúng ta không thể không nói tới một nền văn hoá ẩmthực được hình thành và phát triển trong khung của nền văn minh lúa gạo. Lúa...
... không khí ẩmthực của HàNội mới được trường tồn cho đến tận ngày nay. Nói như vậy, không có nghĩa là người HàNội tẩy chay lối ăn Tây. Các bà nội trợ, các đầu bếp tài hoa của HàNội đã không ... thiếu kiểm soát như bây giờ. Hàng ngàn hàng vạn nguồn thực phẩm độc hại lẫn lộn với thực phẩm sạch. Hàng trăm hàng ngàn những cơ sở chế biến và buôn bán những sản phẩm ăn uống không hợp vệ sinh ... Nội thời nay. Liệu ở đâu ngoài HàNội có món lẩu cua đồng hay kỳ VănhoáẩmthựcHàNội xưa và nay Bài 2: Biến đổi trong lối ăn, phong cách ăn của người Hà Nội xưa và nay TS. Vũ Thế...
... nghệ thuật ẩmthực nước nhà mà tiêu biểu là nghệ thuật ẩmthựcHàNội đằng đẵng suốt hơn nửa thế kỷ qua để thấy rằng do hoàn cảnh kinh tế, chính trị mà vănhoáẩm thực của người HàNội tại chính ... sử văn hoá, trong đó có lịch sử văn hoá ẩm thực. Khi hiểu rõ những nguyên nhân thăng trầm trong lịch sử vănhoáẩm thực Hà Nội, chúng ta mới có giải pháp để gìn giữ và phát triển vănhoáẩmthực ... tìm hiểu cặn kẽ vềẩmthựcHàNội từ những ngày đầu của thế kỉ XIX. Tuy nhiên, có thể qua thực tế lịch sử HàNội mà phân chia lịch sử ẩmthực gắn liền với những thăng trầm của HàNội trong thời...
... thì vănhóaẩmthực ở Nam Bộ phải đâu là “chuyện nhỏ”?! Do đặc điểm địa hình và sinh hoạt kinh tế, vănhóa Nam Bộ đã định hình nền văn minh sông nước, ở đó nguồn lương thực - thực phẩm chính ... sớm để rồi hàng loạt vấn đề bức xúc có liên quan đến ẩmthực được đặt ra và hầu như mọi người đều rất quan tâm. Ẩm thực là tiếng dùng khái quát nóivề việc ăn và uống. Vănhóaẩm thực bao gồm ... cả sản lượng lương thực, thực phẩm. Nếu lúa gạo của Việt Nam từ lâu đã là thứ hàng hóa xuất khẩu được xếp đứng thứ nhì trên thế giới thì, lợi nhuận thu được từ những mặt hàng thủy sản cao cấp...
... sinh hoạt vănhoánói chung và vănhóaẩmthựcnói riêng.II. ẨMTHỰC LÀO – MỘT NÉT ĐẶC TRƯNG TRONGVĂN HÓA CỦA ĐẤT NƯỚC TRIỆU VOI2.1. Khái niệm vềvănhóaẩm thực 2.1.1. Khái niệm văn hóa Có thể ... thành yếu tố tạo nên nét đẹp trong văn hóaẩmthực của người Lào.Cùng với sự tiếp thu những yếu tố vănhóa mới để tạo nên mộtnền vănhóa hiện đại, tiến bộ hơn, vănhóa Lào, bao gồm cả vănhóa ... chống áp bức bóc lộc của nội ban cũng như nội phản.1.1.2Khái quát vềvănhóa Lào Bản sắc vănhóa của Lào là một nền vănhóa nông nghiệp lúanước gắn với vănhóa lúa nước và văn minh xóm làng. Điều...
... và Hàn quốc thì việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hàn quốc cũng như nhà hàng HànQuốc tại Việt Nam là điều không quá khó. Các nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam: nhà hàng HanKook Kwan ở HàNội ... nói chung và vănhoáẩmthựcnói riêng. Theo như tìm hiểu thì hiện tại các nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam chưa nhiều, và nếu tìm hiểukĩ vănhóanói chung và vănhóaẩmthựcnói riêng, tìm ra ... nhà hàng HànQuốc đó là vănhóa Việt Nam và Hàn Quốc có rất nhiều điểm tương đồng, Một trong những nét tương đồng dễ nhận thấy đó chính là ẩm thực. Đối với cả người Hàn Quốc và Việt Nam, ẩm thực...
... Ch ơng II 19 thực trạng của ẩmthựcHàNội hiện nay và vănhoáẩmthực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩmthựcHàNội hiện nay 19 1.1 .Về món ăn 19 1.2. Về đồ uống 27 ... thuật ẩmthựcHà Nội. 6 1.4. Những đặc tr ng của nghệ thuật ẩmthựcHàNội 6 1.5. Một số món quà HàNội tiêu biểu 9 2. Vai trò của ẩmthực trong cuộc sống đời th ờng và trong du lịch 13 2.1. ẩm ... một số nhà hàng lớn ở HàNội chuyên bán các món ăn cổ truyền đất thủ đô nh nhà hàng Chả Cá LÃ Vọng (14 phố Chả Cá), nhà hàng ABC (73 - 76 Thái Hà) , nhà hàng Âu Lạc (65 Quán Sứ), nhà hàng Nam...
... LỤC20 NỘI DUNGĐọc "Miếng ngon Hà nội& quot; của nhà văn Vũ Bằng, " ;Hà nội 36 phố phường" của nhà văn Thạch Lam, rồi những thiên tuỳ bút của Nguyễn Tuân mới thấy ẩm thực Việt ... cạnh lối ẩmthực rất bình dân, dung dị, đơn giản. Có ẩmthực sang trọng” lại có ẩmthực vỉa hè”, nhưng không có nghĩa ẩmthực vỉa hè” kém giá trị, kém hấp dẫn và ít ngon, ít bổ hơn ẩmthực ... Thuận Hoá mà thành. Vănhoáẩmthực Huế có một cội nguồn triết lý riềng để mãi trường tồn với thời gian. Đối với mỗi người Huế, ẩmthực luôn là một nghệ thuật đã trở thành nét vănhoá cổ truyền,...
... cũng ảnh hưởng đến vănhóaẩmthực của Tây Ban Chịu ảnh hưởng vănhóaẩmthực từ hai quốc gia Thổ Nhĩ Kỳ và Ý, các món ăn của Hy Lạp luôn có dầu olive và rau. Đến các nhà hàng ở Hy Lạp, bạn ... Nền VănHóaẨm Thực Phong Phú Nhất Thế Giới Mỗi quốc gia dù giàu hay nghèo đều có nền ẩmthực đặc trưng của mình. Tuy nhiên, có những quốc gia mà sự phong phú của nghệ thuật ẩmthực của họ ... Là một trong những đất nước có nền ẩmthực thuộc loại “cổ” nhất thế giới, ẩm thực Ý có “dấu vết” từ thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên. Ý đã cho cả thế giới biết đến nguồn gốc các nguyên liệu...