giáo trình thiết bị bảo quản và chế biến nông sản

... lượng kế vào thiết bị đun nóng Ở dung dịch đun nóng đến nhiệt độ sôi vào thiết bị cô đặc thực trình bốc Hơi thứ không ngưng qua phía thiết bị cô đặc vào thiết bị ngưng tụ Trong thiết bị ngưng ... tạo hoạt động thiết bị tuần hoàn tự nhiên Thiết bị cô đặc tuần hoàn tự nhiên Thiết bị cô đặc tuần hoàn tự nhiên có ống tuần hoàn dùng phổ biến sản xuất sữa đặc (hình 8.15) Thiết bị có buồng đốt ... hạt qua thiết bị lần lần c) Kho silô Kho silô thường dùng để bảo quản hạt bột chế biến dạng đổ rời (hình 2.9) Hệ thống kho silô gồm có thiết bị sau : Silô nơi chứa đựng nguyên liệu cần bảo quản...

Ngày tải lên: 28/06/2014, 15:17

... Bài tiểu luận: Thiết bị bảo quản chế biến nông sản thực phẩm – Ống barômét: trình ngưng tụ thiết bị ngưng tụ barômét tiến hành áp suất thấp Thông thường áp suất tuyệt đối thiết bị khoảng chừng ... tràn vào đường ống dẫn áp suất khí tăng 21 Nguyễn Sỹ Phong………………………………… Bài tiểu luận: Thiết bị bảo quản chế biến nông sản thực phẩm 22 Nguyễn Sỹ Phong………………………………… Bài tiểu luận: Thiết bị bảo quản ... thiết bị mà gọi thiết bị ngưng tụ loại thấp loại cao a) Thiết bị ngưng tụ trực tiếp loại khô: Trong phần ta nghiên cứu hai loại thiết bị : – Thiết bị ngưng tụ xuôi chiều loại thấp ; – Thiết bị...

Ngày tải lên: 09/12/2015, 09:59

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:49

Ngày tải lên: 12/03/2014, 01:39

Ngày tải lên: 19/06/2014, 21:20

Ngày tải lên: 19/06/2014, 21:20

Ngày tải lên: 19/06/2014, 21:20

Ngày tải lên: 26/09/2015, 17:39

... tốt nông sản phải áp 3- Phương pháp bảo quản dụng phương pháp ? - Bảo quản thông thoáng - Bảo lạnh thường áp dụng cho loại - Bảo quản kín nông sản - Bảo quản lạnh - Liên hệ thực tế Hoạt động : Chế ... động : Bảo quản - HS trả lời - Mục đích việc bảo quản nông 1- Mục đích : sản ? Hạn chế hoa hụt số lượng - Đối với loại hạt bảo quản giảm sút chất lượng nông sản ? - Các điều kiện để bảo quản tốt ... động : Chế biến - Chế biến nông sản nhằm mục đích - HS : thảo luận nhóm trả câu hỏi ? 1- Mục đích : - Chế biến nông sản Làm tăng giá trị nông sản kéo dài phương pháp ? thời gian bảo quản - Kể...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... hiểu cách bảo quản khoai tây) nông sản d Cắt ( Hoa, lúa, bắp GV: Mục đích việc bảo cải) quản nông sản gì? II Bảo quản HS: Trả lời 1.Mục đích - Bảo quản để hạn chế GV: Bảo quản nông sản tốt cần ... quản thông thoáng HĐ3.Tìm hiểu cách chế biến nông sản 3/ - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh: To thấp GV: Nêu cần thiết việc vi sinh vật, côn trùng chế biến nông sản? ngừng hoạt động giảm HS: Thảo ... 10/ - Kho bảo quản phải khô pháp bảo quản dáo, thoáng khí có hệ HS: Trả lời GV: Bảo quản lạch thường thống gió khử trùng mối mọt áp dụng với nông sản nào? 3.Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 04:22

... thiết bảo quản chế biến Hơn kinh tế nhiều thành phần, việc bảo quản chế biến nông sản thực phẩm nước ta phải nhiều thành phần kinh tế tham gia thực Khoa học công nghệ bảo quản chế biến nông sản ... chất lượng cao cho khâu bảo quản chế biến sau Để có biện pháp bảo quản chế biến nông sản thực phẩm phải tìm hiểu rõ yếu tố ảnh hưởng Bên cạnh việc bảo quản chế biến nông sản thực phẩm phục vụ cho ... lọc đem lại hiệu thiết thực Trong mạng lưới sở bảo quản, chế biến nông sản, vai trò hộ nông dân quan trọng khâu xử lý nông sản sau thu hoạch Nếu nông sản bảo quản, phơi sấy, sơ chế tốt sau thu...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:35

... khoa học - Nghiên cứu quy trình thu hoạch, bảo quản chế biến sản phẩm từ lạc - Ảnh hưởng yếu tố bên đến trình bảo quản 3.Đối tượng nghiên cứu - Quy trình bảo quản chế biến sản phẩm từ lạc Phương ... thất trình thu hoạch, bảo quản lưu thông, bà nông dân cần áp dụng quy trình sau để bảo quản lạc: Thu hoạch làm khô - tách vỏ - làm - phân loại - làm khô bổ sung - bảo quản - kiểm tra trình bảo quản ... chuyển vụ tốt - Bảo quản lạnh Tỷ lệ nảy mầm giống phụ thuộc nhiều vào trình bảo quản Nếu bảo quản kho lạnh 12οC sau 12 tháng tỷ lệ nảy mầm đạt 95,6%, màu sắc vỏ lụa bị biến đổi Nếu bảo quản kín phòng...

Ngày tải lên: 20/05/2016, 18:02

... • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản xuất nông nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảo quản chế biến nông sản để: Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá ... Đối với sản xuất nông nghiệp • Là đầu cho nông sản, • Đưa nông sản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp • Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm đầy đủ công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế, ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

... ngô… - Bảo quản kín - Rau xanh, loại hạt … - Bảo quản lạnh - Hoa, rau xà lách, vải… - Bảo quản thông thoáng Mục đích việc chế biến nông sản gì? - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh Làm tăng giá trị sản ... ta chế biến nông sản phương pháp gì? • • • • - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn Tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Mục đích việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản tăng giá trị làm………………… sản ... làm………………… sản phẩm kéo thôøi gian dài…………… bảo quản Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín 4 Em quan sát hình điền tên phương...

Ngày tải lên: 29/09/2013, 04:10

... • Tạo nhiều sản phẩm có tính cạnh tranh cao • Góp phần thúc đẩy chuyển đổi sản xuất nông nghiệp • Cần phát triển mạnh sơ chế, bảo quản chế biến nông sản để: Nâng cao giá trị nông sản hàng hoá ... Đối với sản xuất nông nghiệp • Là đầu cho nông sản, • Đưa nông sản đến với người tiêu dùng • Góp phần ổn định sản xuất nông nghiệp • Góp phần mở rộng thị trường cho nông sản, ổn định sản xuất ... • Sơ chế (phân loại, làm sạch, làm khô…) • Bảo quản • Chế biến • Tiếp thị • Bảo quản chế biến: khâu quan trọng giai đoạn sau thu hoạch • Cần quan tâm đầy đủ công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế, ...

Ngày tải lên: 26/10/2013, 03:20

... thu hoạch vào hình Hái a)…………………… c)……………………………………… Đào Nhổ b)……………………… d)…………………………………… Cắt Lò sấy thủ công Mục đích việc chế biến nông sản? Chế biến nông sản tăng giá trị làm………………… sản phẩm ... làm………………… sản phẩm kéo thôøi gian dài…………… bảo quản Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau xà lách…được: a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín 4 Em quan sát hình điền tên phương ... tốt nhất? • Lúa giai đoạn: a Hạt vừa b Hạt chín vàng c Hạt chín, rủ Trong loại sau, sản phẩm thu gì? Cách thu hoạch loại sản phẩm đó? * Loại * Sản phẩm * Cách thu hoạch Luùa Khổ hoa Hoa Hồng...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 18:11

... v kộo di thi gian bo qun - Sy khụ - Ch bin thnh bt mn hay tinh bt - Mui chua - úng hp Quy trình chế biến tinh bột sắn dây Củ sắn Nghiền nhỏ Ngâm nước Lọc hay rây Phơi hay sấy khô Rửa Để lắng...

Ngày tải lên: 30/10/2013, 23:11

... -Kho bảo quản: thông thoáng khử trùng 3 Phương pháp bảo quản - Bảo quản thông thoáng -Bảo quản kín -Bảo quản lạnh III Chế biến Mục đích Làm tăng giá trị sản phẩm kéo dài thời gian bảo quản ... nào? a Bảo quản thông thoáng b Bảo quản lạnh c Bảo quản kín b Em quan sát hình điền tên phương pháp thu hoạch Hái Nhổ Cắt c Em xếp hình vẽ sau theo thứ tự từ khâu thu hoạch đến khâu chế biến: ... pháp chế biến - Sấy khô - Chế biến thành bột mịn hay tinh bột - Muối chua - Đóng hộp Em cho biết lò sấy thủ công hình 32(sgk) sấy loại nông sản gì? a Các loại nông sản: Hoa hồng, vải, táo, rau...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 16:11

... thất nông sản trình bảo quản giới [4] Tổn thất nông sản trình bảo quản Việt Nam [4] CHƯƠNG II CÔN TRÙNG ĂN HẠI HẠT LƯƠNG THỰC TRONG BẢO QUẢN Một số đặc điểm khái quát loại côn trùng hại nông ... trọng ngành bảo quản chế biến nông sản thực phẩm Có bảo quản lương thực cán cung cung – cầu lương thực đảm bảo cân bằng, ổn định, góp phần to lớn vào công tác ổn CN BQ – CB Nông Sản Thực Phẩm ... điều kiện bảo quản Tổn thất sản phẩm nông sản trình bảo quản giới [4] Theo kết điều tra FAO, hàng năm giới, mức tổn thất lương thực kho bảo quản từ - 10 %, Mỹ % so với tổng số lương thực sản xuất...

Ngày tải lên: 13/02/2014, 19:20

Ngày tải lên: 11/03/2014, 22:37