duong hoa va len men san xuat bia

... 3.52 Ảnh hưởng pH lên men đến hiệu quả lên men 84 Bảng 3.53 Ảnh hưởng của thời gian lên men đến hiệu quả lên men 85 Bảng 3.54 Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến hiệu quả lên men 86 Bảng 3.55 Ảnh ... nguội đến quá trình đường hóa lên men đồng thời 77 Bảng 3.46 Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm men đến hiệu quả lên men 78 Bảng 3.47 Ảnh hưởng pH lên men đến hiệu quả lên men 79 Bảng 3.48 Ảnh hưởng của ... nguồn nitơ bổ sung đến hiệu quả lên men 80 Bảng 3.49 Ảnh hưởng của thời gian lên men đến hiệu quả lên men 81 Bảng 3.50 Ảnh hưởng của chế độ khuấy đến hiệu quả lên men 82 Bảng 3.51 Các chỉ tiêu...

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39

Ngày tải lên: 02/08/2014, 10:22

... Nguyên liệu 2.3.2.2. Làm héo 2.3.2.3. Vò chè héo và sàng chè vò: 2.3.2.4. Lên men chè vò: 2.3.2.5. Sấy chè lên men: 2.3.2.6. Phân loại, đấu trXn, đóng hXp và bảo quản thành phẩm: 2.3.3. So...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:32

... Phương pháp lên men liên tục: Lên men liên tục L-AG bằng chủng B.divaricatum trong thiết bị hình ống đảo trộn nhờ sức nâng của không khí. Hiệu quả lên men L-AG của phương pháp lên men liên tục ... giống cho sản xuất 36. 2.5. Công đoạn lên men 36. 2.5.1. Môi trường 37. 2.5.2. Lên men cấp II 37. 2.5.3. Lên men cấp II 37. 2.5.4. Lên men lớn ( lên men cấp III) 38. ****************************************************************************** Trang ... quá trình lên men. Tiến hành lên men L-AG theo phương pháp gián đoạn và nhận thấy rằng phương pháp này có nhiều nhược điểm, hiệu suất lên men chỉ đạt không quá 9g/l. Động thái lên men L-AG nhờ...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 09:27

... phương pháp vận hành quy trình lên men L-AG: 7.1. Phương pháp lên men: 7.1.1. Phương pháp lên men gián đoạn: Lên men gián đoạn không bổ sung cơ chất và lên men gián đoạn có bổ sung cơ chất. Ở ... nghiêm ngặt. - Kiểm tra thiết bị: trước phối liệu một nồi lên men phải kiểm tra toàn bộ hệ thống van vào, van ra, van kim của nồi lên men, những nồi bị hỏng phải được thay thế sửa chữa. Kiểm tra ... lên men, thanh trùng nồi không, đóng van khí lại, mở van hơi vào bình lọc khí riêng. Thời gian thanh trùng không là 45 phút, nhiệt độ 120 0 C. Sau khi thanh trùng xong đóng van hơi lại, mở van...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:21

... giống cho sản xuất 36. 2.5. Công đoạn lên men 36. 2.5.1. Môi trường 37. 2.5.2. Lên men cấp II 37. 2.5.3. Lên men cấp II 37. 2.5.4. Lên men lớn ( lên men cấp III) 38. ****************************************************************************** Trang ... Phương pháp lên men liên tục: Lên men liên tục L-AG bằng chủng B.divaricatum trong thiết bị hình ống đảo trộn nhờ sức nâng của không khí. Hiệu quả lên men L-AG của phương pháp lên men liên tục ... phương pháp vận hành quy trình lên men L-AG: 7.1. Phương pháp lên men: 7.1.1. Phương pháp lên men gián đoạn: Lên men gián đoạn không bổ sung cơ chất và lên men gián đoạn có bổ sung cơ chất. Ở...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:24

... lên men, người ta thấy rằng phần nước trở nên nhớt và canh trường bắt đầu tạo ra acid. - Phương pháp này ứng dụng thành công đối với lên men gián đoạn, lên men có bổ sung cơ chất và lên men ... lượng thông qua quá trình phosphoryl hóa cơ chất bởi sự lên men. Trong quá trình lên men, cơ chất là những phân tử hữu cơ, đóng vai trò là những chất cho và nhận electron. Đặc biệt, Clostridium ... sinh ra trong quá trình lên men là CO 2 , H 2 . Khí này được sục vào dịch lên men. Khí này có khả năng bắt giữ (capture) những cấu tử dung môi tạo thành trong dịch lên men. Thu hồi các khí này...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 11:25

Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03

... antranilic một lần • Kết thúc sau120 – 140 giờ • pH ~ 8 và nhiệt độ khoảng 30 o C KỸ THUẬT LÊN MEN SẢN XUẤT TRIPTOPHAN Để thu nhận triptophan tinh khiết thì phải tiến hành các bước sau: - ... 60 o C - Các phế liệu của quá trình tinh chế này có thể dung cho chăn nuôi 1.3. Kỹ thuật lên men Quá trình sản xuất chia làm hai giai đoạn: Thu nhận sinh khối và chuyển hóa tiền chất nhờ ... nhiều chủng vi sinh vật khác nhau. Riêng đối với axit antranilic người ta hay dùng nhất là nấm men candica utilis hoặc hansunella. Nhờ vào sự tổng hợp của vi sinh vật, triptophan có thể thu...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

... …X-X-X-X-X + UDP n nhánh (n+1) nhánh Lên men sản xuất thạch dừa (Nata decoco) từ vi khuẩn Acetobacter xylinum Yêu cầu đối với thạch dừa sau lên men là phải đạt được Cấu trúc : độ dày (1.5-3 ... (Nata de coco) là một loại thức ăn phổ biến, có nguồn gốc từ Philippin, được tạo ra từ sự lên men nước dừa bởi vi khuẩn Acetobacter xylinum. - Đây là một trong số các loại thực phẩm thương ... nước dừa ở pH = 5.0 Nhiệt độ ( o C) Trạng thái thạch dừa Khối lượng trung bình sau 15 ngày lên men (g) 15 20 25 28-31 35 40 Không phát triền Màng mỏng – mềm Trung bình – chắc Dày – chắc Đặc...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

... mỗi lần phải loại trừ men chết. III.2.7 Tank lên men và quá trình lên men Quá trình lên men (theo phương pháp lên men gia tốc) gồm hai giai đoạn: Lên men chính và lên men phụ 20 Phần làm ... lạnh nhanh được bơm cùng với men giống vào tank lên men (men giống chiếm 1020%) quá trình lên men bắt đầu. Quá trình lên men lại gồm 2 giai đoạn : Giai đoạn lên men chính ở nhệt độ 16 17 0 C ... 34 0 C. Do vậy, khoang 1 được nối với khoang 6 ; khoang 2 nối với khoang 5 do có nhiệt độ bằng nhau, nhiệt độ khoang 3, 4 độc lập. Biểu đồ thanh trùng chai như sau : Chai bia được đưa vào...

Ngày tải lên: 22/03/2014, 15:20

... giống cho sản xuất 36. 2.5. Công đoạn lên men 36. 2.5.1. Môi trường 37. 2.5.2. Lên men cấp II 37. 2.5.3. Lên men cấp II 37. 2.5.4. Lên men lớn ( lên men cấp III) 38. ****************************************************************************** Trang ... Phương pháp lên men liên tục: Lên men liên tục L-AG bằng chủng B.divaricatum trong thiết bị hình ống đảo trộn nhờ sức nâng của không khí. Hiệu quả lên men L-AG của phương pháp lên men liên tục hai hoặc ... phương pháp vận hành quy trình lên men L-AG: 7.1. Phương pháp lên men: 7.1.1. Phương pháp lên men gián đoạn: Lên men gián đoạn không bổ sung cơ chất và lên men gián đoạn có bổ sung cơ chất. Ở phương...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 04:21

Ngày tải lên: 27/05/2014, 19:07

Ngày tải lên: 21/07/2014, 10:49

Ngày tải lên: 21/08/2014, 01:55

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:07

Ngày tải lên: 02/09/2014, 19:14

Ngày tải lên: 05/08/2014, 15:24

Ngày tải lên: 06/09/2014, 09:58