dong hoc cua qua trinh

... đưa vào môi trương thích hợp xác định Kết thúc qua trình, tiến hành thu lấy sản phẩm Ứng dụng để sản xuất nhiều hoạt chất quan trọng amino acid, các chất kháng sinh, … TÍNH ... đổi chất được trích lũy ngày càng nhiều  Số lượng tế bào sống giảm xuống Đây là qua trình thích hợp để thu nhận sản phẩm trao đổi chất (sản phẩm len men) Giai đoạn tử ... môi trường nuôi cấy nén k Phải khuấy và sục khí liên tục Lên men gián đoạn – động học qua trình lên men gián đoạn Nuôi vsv sinh trưởng đến thành phần của môi trường dinh dưỡng...

Ngày tải lên: 10/08/2015, 18:17

... ĐỘ QUANG (OD) Thông qua việc đo độ hấp thụ ánh sáng xác định sinh khối vi sinh vật ĐO MẬT ĐỘ QUANG (OD) Công thức: Aλ = ln (I0 / I) Với: Aλ : mật độ quang bước sóng λ I0 : cường độ sáng trước qua ... điểm: Phương pháp tốn thời gian ĐO MẬT ĐỘ QUANG (OD)  ĐO ĐỘ ĐỤC • Độ đục dịch tế bào đếm quang phổ kế biểu diễn đơn vị hấp thụ • Số lượng tế bào liên quan mật thiết với độ đục dịch vi khuẩn • ... đưa vào quang phổ kế • Đo độ đục dịch treo tế bào Đây pp thuận lợi thực ta thường đo mật độ quang học dịch treo (dịch huyền phù) Đo số lượng vi sinh vật phương pháp đo độ đục ĐO MẬT ĐỘ QUANG (OD)...

Ngày tải lên: 11/08/2015, 07:30

... điều kiện cho người dân sử dụng loại nguyên liệu quý rộng rãi CHƯƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 1.1.1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU SỮA Sữa chất lỏng sinh lý tiết từ tuyến vú động vật nguồn ... Thành phần hóa học sữa bò [4], [5] Sữa sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, qua hàm lượng chất dinh dưỡng tỷ lệ chúng mà thể qua tính đặc hiệu thành phần dinh dưỡng Sữa chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, ... lymphocyte B Người ta tìm thấy ba loại immunoglobulin sữa bò IgG, IgA IgM Ngoài ra, sữa có protein màng (membrane protein) Hàm lượng chúng thấp Membrane protein tạo nên lớp màng mỏng bao xung quanh...

Ngày tải lên: 17/12/2015, 21:24

... lọc trước trùng kegging Các loại beer đóng chai đóng hộp thường trải qua kết hợp lọc ly tâm trước đóng gói trùng CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ VI SINH VẬT TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN BEER 2.1 Nấm men: 2.1.1 ... nhân chứa thông tin dị truyền cho 14 tế bàovà thành phần liên quan trình sinh tổng hợp sinh sản tế bào Năng lượng cung cấp cho tế bào qua phản ứng xảy ty thể nằm tế bào chất Ngoài có hạt glycogen, ... chất có phân tử thấp, dễ hoà tan, nguồn bổ sung dinh dưỡng nitơ quan trọng cho phát triển nấm men sau Sự keo tụ protein trình quan trọng đun sôi dịch đường với hoa houblon Sự có mặt protein hoà...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... có th khu ch tán qua mô Nh ng enzyme c a t bào d tr c ti p xúc v i nh ng polyphenol c a t bào s c t Trong polyphenol (tanin, catechin, anthocyan, leucoanthocyan), s c t anthocyan c th y phân ... có mùi thơm d ch u có pH kho ng Các h t không qua lên men ph n l n s gi l i hương v ch t ng c a h t tươi ch có r t ho c mùi thơm chocolate ó tương quan xác nh gi a mùi thơm pH: pH th p (chua) ... c “The Microbiology of Cocoa Fermentation and its Role in Chocolate Quality” Vi sinh v t lên men ca cao vai trò c a i v i ch t lư ng chocolate Nghiên c u c a Schwan, Rosane F and Wheals, Alan...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... RƢỢU 40 3.1 Tổng quan HSP26 YHR087W giá trị thực tiễn trình lên men rƣợu 40 3.1.1 Tổng quan chức HSP26,ý nghĩa trình lên men rƣợu 40 3.1.2 Tổng quan chức YHR087W,ý nghĩa ... sản phẩm khác[39] Quá trình lên men đƣợc thực qua chuỗi phản ứng phức tạp liên quan đến trình phosphoryl hóa hợp chất hữu Toàn trình đƣợc thông qua chu trình Embden-Meyerhof Trong đó, đáng ý ... bình 9% V, đƣờng sót vào khoảng 0,3 – 0,5 % Qua ảnh hƣởng yếu tố truyền thống đến trình lên men rƣợu cho thấy tầm quan trọng việc kiểm soát yếu tố liên quan Ngoài trình kiểm soát trên, công nghệ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... chất cảm quan rượu vang [48, 81] • Tannin Trong thập kỷ qua, thành phần polyphenolic quan tâm ảnh hưởng đến giá trò cảm quan rượu vang (màu sắc mùi vò) giá trò dinh dưỡng khác (theo quan điểm ... sản phẩm quan trọng trình lên men cồn mà chưa trình bày hợp chất hương Và khảo sát thêm chuyển hóa acid hữu suốt trình lên men Trang Chương 2: Tổng quan Chương 2:TỔNG QUAN 2.1 TỔNG QUAN VỀ RƯU ... Luận văn tốt nghiệp MỤC LỤC Chương 1: GIỚI THIỆU Chương 2: TỔNG QUAN .3 2.1 TỔNG QUAN VỀ RƯU VANG, NHO VÀ NẤM MEN DÙNG TRONG SẢN XUẤT RƯU VANG 2.1.1 Rượu...

Ngày tải lên: 07/11/2012, 14:34

... hấp thu máy quang phổ để xác định hàm lượng diacetyl - Xác định pH: pH kế Mettler Toledo KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM VÀ BÀN LUẬN 3.1 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình sử dụng chất nấm men Qua kết thí ... lượng đường khử: phương pháp so màu, sử dụng thuốc thử dinitrosalisilic acid, đo độ hấp thụ máy quang phổ - Xác định hàm lượng etylic: chưng cất mẫu để thu hồi rượu etylic, xác định tỷ trọng dịch ... hàm lượng đường sót trường hợp có sụt khí hay bổ sung amonium sulphate thấp so với mẫu đối chứng Qua đó, kết luận có bổ sung hàm lượng oxy giai đoạn đầu trình lên men bổ sung amonium sulphate làm...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:25

... bất đối xứng nên chúng có hai đồng phân quang học: D - acid lactic L - acid lactic Hai đồng phân quang học có tính chất hóa lý giống nhau, khác khả làm quay mặt phẳng phân cực ánh sáng, sang phải ... 3.3.1.1 Quan sát đại thể - Môi trƣờng MRS agar YGC agar + Nguyên tắc: dựa vào đặc tính sinh acid khuẩn lạc Giống phân lập môi trƣờng YGC agar, CaCO3 bị tan tác dụng với acid tạo nên vòng suốt quanh ... dịch thể Nuôi cấy tĩnh nhiệt độ 37o C Ghi nhận đặc điểm sinh trƣởng 24 3.3.1.2 Quan sát vi thể Hình thái: Nhuộm Gram để quan sát hình thái tế bào vật kính x100 [5] (Xem mục 3.2 phần phụ lục) 3.3.2...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 16:13

... hấp thu máy quang phổ để xác định hàm lượng diacetyl - Xác định pH: pH kế Mettler Toledo KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM VÀ BÀN LUẬN 3.1 Ảnh hưởng yếu tố khảo sát đến trình sử dụng chất nấm men Qua kết thí ... lượng đường khử: phương pháp so màu, sử dụng thuốc thử dinitrosalisilic acid, đo độ hấp thụ máy quang phổ - Xác định hàm lượng etylic: chưng cất mẫu để thu hồi rượu etylic, xác định tỷ trọng dịch ... hàm lượng đường sót trường hợp có sụt khí hay bổ sung amonium sulphate thấp so với mẫu đối chứng Qua đó, kết luận có bổ sung hàm lượng oxy giai đoạn đầu trình lên men bổ sung amonium sulphate làm...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 12:37

... hởng đến hoạt động sống vi sinh vật thông qua mối quan hệ tơng hỗ phức tạp tự nhiên Các quan hệ là: Quan hệ cộng sinh Quan hệ hỗ sinh Quan hệ ký sinh Quan hệ kháng sinh I.4 Vai trò vi sinh vật ... 37 0C lấy nhỏ dung dịch lugol Quan sát bán kính vòng thuỷ phân, chủng có khả phân huỷ tinh bột chúng tạo thành vòng suốt xung quanh chỗ có vi khuẩn phát triển, quanh khuẩn lạc mà toàn màu xanh ... khoáng Dựa vào nguồn lợng dùng cho tổng hợp, chúng lại đợc chia thành vi sinh vật quang hợp hoá hợp Các vi sinh vật quang hợp dùng nguồn lợng mặt trời, chúng có màu tựa nh diệp lục xanh Những vi...

Ngày tải lên: 10/12/2012, 10:46

... nh hng ca cỏc yu t kho sỏt n quỏ trỡnh s dng c cht ca nm men Qua kt qu thớ nghim, chỳng tụi thy rng, vic sc khớ 12 gi lờn men u tiờn hoc b sung amonium sulphate nh hng ln n ng hc quỏ trỡnh s dng ... hay b sung amonium sulphate u thp hn so vi mu i chng Qua ú, chỳng ta cú th kt lun rng cú b sung hm lng oxy giai on u ca quỏ trỡnh lờn men hoc b sung amonium sulphate s lm tng kh nng s dng c cht ... trỡnh lờn men Qua kt qu kho sỏt, chỳng tụi thy rng cú sc khớ hay b sung amonium sulfate thỡ sinh ca nm men tng rt nhanh ngy lờn men u tiờn (hỡnh 2) iu ú c gii thớch l b sung khớ O2 hoc b sung amonium...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 08:22

... thành axit acetic kèm theo tổng hợp ATP Acetylphophat khử thành etanol thông qua acetyldehytphotphoglyceraldehyde thông qua axit pynivic mà tạo thành axit lactic Có thể tóm tắt sau : C6H12O6 Ribuloza ... CH3COOH + aldehydrase + Việc sinh khí liên quan đến điều kiện yếm khí tỉ lệ hợp chất phụ sinh phụ môi trường dinh dưỡng loại vi khuẩn lactic  Theo quan điểm tiến hóa sinh lý vi sinh vật học ... khuẩn cần sử dụng nguồn glucid có môi trường dinh dưỡng làm nguồn cacbon Nguồn cung cấp glucid quan trọng cung cấp cho vi khuẩn đường lactoza Hầu hết vi khuẩn lactic có enzim lactose nên thủy...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 14:41

... anthocyanin, d dàng hòa tan nư c cho màu s c p t nhiên Anthocyanin nh ng glucozit g c ng glucose, glactose k t h p v i g c aglucon có màu (anthocyanidin) Hình 2: C u trúc c a anthocyanin Anthocyanin ... Màu s c c a anthocyanin thay i ph thu c vào pH, ch t màu có m t nhi u y u t khác, nhiên màu s c c a anthocyanin thay i m nh nh t ph thu c vào pH môi trư ng Thông thư ng pH < anthocyanin Chuyên ... t n ng 0,5ml/50g không gian Qua hình 26, 27, 28 ta th y c m i quan h gi a nhi t hư ng n kh th y phân c a enzyme , pH, n ng enzyme nh T th không gian cho th y m i quan h gi a nhi t pH nh hư ng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:49

... thực nghiệm dâu tằm tơ Bảo Lộc trực thuộc tổng công ty dau tăm tơ Việt Nam số quan nghiên cứu khoa học thuộc có liên quan Tây Nguyên trụ sở tại: Thôn 10 xã Hoà Thắng Tp Buôn Mê Thuột tỉnh ĐakLak ... chế độ sách cán công nhân viên, xây dựng nội quy, quy chế bảo vệ quan, bảo mật, an ninh trật tự, phổ biến sách Đảng, nhà nước quan cấp 1.5.2 Phòng kế hoạch – khoa học hợp tác quốc tế Xây dựng ... bỏ cho hết lớp nhầy bao quanh hạt ca cao tươi giúp thuận lợi cho trình sấy hạt Những biến đổi nhận thấy trình chế biến ca cao bắt nguồn từ lên men lớp nhầy có vị bao quanh hạt Vì thế, tên thông...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 09:34