do quang hoc thuc pham
Thiết bị đo quang học thực phẩm
Ngày tải lên :
21/04/2016, 00:22
... màu quang điện, vùng hồng ngoại ta có máy quang phổ hồng ngoại IR, máy quang phổ hấp thụ phân tử thường cho phép đo vùng tử ngoại UV vùng khả kiến VIS từ 190nm đến 1100nm, gọi chung máy quang ... thạch anh o Các đêtêctơ : Trong máy UV-VIS đêtêctơ tế bào quang điện với hiệu ứng quang điện hay nhân quang điện Tương tự máy so màu quang điện, máy UV-VIS giống sơ đồ khối khác độ phức tạp, ... khuyếch đại cuối cho nhận tín hiệu đo mật độ quang hay độ truyền quang Máy quang phổ UV - VIS vận hành sở đo độ hấp thụ ánh sáng đặc trưng độ truyền quang bước sóng khác nhau, nhờ kết thu nhanh...
- 25
- 918
- 4
Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Chương 3 - GV. Nguyễn Quang
Ngày tải lên :
31/05/2014, 18:25
... Inoculation 1/31/2013 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Hệ thống fermentor Quy mô công nghiệp Hệ thống từ 10.000 – 500.000 L tùy thuộc vào sản phẩm Nguyễn Quang Nguyễn Quang Industrial Fermentation ... chlorella Nguyễn Quang Nguyễn Quang Công nghệ sản xuất Công nghệ sản xuất Kanembu làm bánh Dihé Người Mexico thu hoạch tảo Spirulina từ kỷ 16 1/31/2013 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Thu nhận tảo ... nhận tảo Hệ thống cánh khuấy Nguyễn Quang Một số kiểu hồ nuôi khác Nguyễn Quang Hồ nuôi hình tròn 10 1/31/2013 Nguyễn Quang Hệ thống nuôi dạng ống Nguyễn Quang Câu hỏi ôn tập Hãy trình...
- 22
- 907
- 0
Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 1 GV nguyễn quang
Ngày tải lên :
05/12/2015, 19:08
... nhân tố di truyền xác định tính trạng 1/31/2013 Nguyễn Quang Mendel Nguyễn Quang Mô hình thí nghiệm Mendel Nguyễn Quang Phát minh DNA Nguyễn Quang Thuyết di truyền nhiễm sắc thể Năm 1868, Johann ... giống lúa chống bệnh, hạn,… Nguyễn Quang Nguyễn Quang Các giai đoạn phát triển CNSH giới Sự tiến hóa CNSH Nguyễn Quang Nguyễn Quang Những mốc phát triển CNSH Việt Nam ... trạng mong muốn Nguyễn Quang Nguyễn Quang Công nghệ sinh học thực phẩm Công nghệ sinh học thực phẩm CNSHTP truyền thống: Lên men VSV CNSHTP đại: Nguyễn Quang Hướng phát triển...
- 8
- 231
- 0
Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 5 GV nguyễn quang
Ngày tải lên :
05/12/2015, 19:22
... 1/31/2013 Nguyễn Quang Phương pháp ELISA Phương pháp ELISA ELISA ( Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay): Xét nghiệm ... lượng mẫu lớn, thích hợp với việc phân tích nguyên liệu thô Nhược điểm: độ xác không cao Nguyễn Quang Phân loại Phương pháp ELISA gián tiếp (indirect ELISA): dùng để phát kháng thể chuyên ... huyết Phương pháp ELISA trực tiếp (direct ELISA): dùng để phát kháng nguyên mẫu xét nghiệm Nguyễn Quang Ứng dụng Phương pháp Elisa phát định lượng vi sinh thực phẩm thời gian vài sau tăng...
- 2
- 216
- 0
Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 2 GV nguyễn quang
Ngày tải lên :
05/12/2015, 20:56
... 1/31/2013 Nguyễn Quang Glucid Nguyễn Quang Nguyên liệu súc sản, thủy sản Là thành phần chất khô chủ yếu rau quả, vừa vật ... sữa Một số loại phụ phẩm súc sản, thủy sản Nguyễn Quang Nguyên liệu lương thực Dầu mỡ, tinh dầu Một số loại chủ yếu: Nguyễn Quang Lúa (Oryza sativa L) Lúa mì (Triticum aestivum ... phẩm trao đổi chất Sản phẩm tái tổ hợp gen Các biopolymer biosurfactant 1/31/2013 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Sinh khối vi sinh vật Sinh khối vi sinh vật Probiotic (chế phẩm trợ sinh) Probiotic...
- 4
- 296
- 0
Bài giảng công nghệ sinh học thực phẩm chương 4 GV nguyễn quang
Ngày tải lên :
05/12/2015, 20:57
... 1/31/2013 Nguyễn Quang Thực phẩm chức Nguyễn Quang Phân loại TPCN Dạng bổ sung Dạng nguyên vẹn Dạng thực phẩm cải tiến: Thành phần Sản phẩm Nguyễn Quang Vấn đề TPCN Việt Nam ... chức năng” Nguyễn Quang Probiotic Theo định nghĩa FAO / WHO (2001): “Probiotic vi sinh vật sống mà tiêu thụ vào thể lượng đầy đủ có tác động có lợi cho sức khỏe thể chủ” Nguyễn Quang Probiotic ... minh nghiên cứu tiến hành thể chủ Probiotic không giới hạn chế hoạt động 1/31/2013 Nguyễn Quang Nguyễn Quang Hiệu Probiotic sức khỏe người Các yêu cầu Probiotic Cải thiện hệ VSV đường...
- 4
- 213
- 0
Sản phẩm công nghê sinh học Thực phẩm (Pocket No 2)
Ngày tải lên :
18/08/2012, 23:14
... ngô kháng sâu Loại khoai mang protein kháng sâu tạo cho khả tự bảo vệ trước bọ khoai tây Colorado Do vậy, không cần đến biện pháp chống sâu khác mang lọi cho nông dân, cho người tiêu dùng môi ... thành từ giống giống dầu dừa dầu cọ Loại dầu cải dầu dùng công nghiệp thực phẩm để làm lớp phủ kẹo chocolate, bánh ngọt, lớp kem, bơ… Thậm chí sử dụng công nghiệp mỹ phẩm Được trồng Canada Mỹ Cải...
- 7
- 1.5K
- 5
Hóa học thực phẩm - Độc tố từ nấm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:04
... cách điều trị( Trần Công Khánh, Phạm Hải (1992), NxbY học, Hà Nội.) Thực tập hoá sinh học(Nguyễn Quang Vinh, Bùi phương Thuận, Phan Tuấn Nghĩa (1997), tr.75-76) ...
- 14
- 1.5K
- 18
tiểu luận hóa học thực phẩm
Ngày tải lên :
02/11/2012, 10:31
... lớn chất dinh dưỡng (protein, lipid,…) Do việc nghiên cứu sx sản phẩm từ phụ phẩm ĐVTS, đặc biệt phụ phẩm tra, cá basa ngày phát triển nhằm tăng thêm doanh thu từ việc tận thu phụ phẩm, tiết ... là: Axit eicosapentaenoic(EPA20:5) axid docosahexaenoic(DHA22:6) Điểm đông đặc dầu cá thấp đông vật khác Nước Tồn hai trạng thái nước kết hợp nước tự do: Nước tự : dung môi tốt cho nhiều chất ... Methanol Diglyceride Aldoxide Các phản ứng dây chuyền để tạo monoglyceride, methylester cuối tạo glycerin methylester H2C – O – H2C – O – COR1 + CH3O - HC – OH Diglyceride Aldoxide + CH3OH Monoglyceride...
- 31
- 3.4K
- 9
Vi sinh vật học thực phẩm - gồm 105 trang
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:10
... Thiobaccillus thiooxidant Bacillus acidocaldarius Lactobacilus acidophilus Staphylococcus aureus Echerichia coli Clostridium sporogenes Erwinia caratovora Pseudomonas aeruginosa Nấm mốc Saccharomyces ... màu đỏ, Micrococcus tạo thành màu vàng, Pseudomonas pyocyanes tạo thành vết xanh… Do loại vi khuẩn phát triển bề mặt nên tẩy rửa dễ dàng Thịt bị phát quang: có vi khuẩn Photobacterium phát triển ... axetaldehit kết hợp tạo thành axetaldola sau tạo thành axit butyric: C6H12O6 2CH3COCOOH 2CH3CHO CH3CHOHCH2CHO Glucose axit pyruvic axetaldehit axetaldola CH3CH2CH2COOH Axit butyric Đặc...
- 105
- 4K
- 36
Báo cáo tổng hợp về sinh học thực phẩm,sinh học nông nghiệp,chế biến sản phảm nông sản, một số loại như nấm sò , mộc nhĩ
Ngày tải lên :
28/01/2013, 15:18
... năm 2003 Tài liệu tham khảo Giáo trình kế toán doanh nghiệp sản xuất (trờng Đại học tài kế toán - 2001) Hệ thống kế toán doanh nghiệp Giáo trình tài doanh nghiệp Giáo trình phân tích hoạt động ... đợc qua trình học tập, tạo điều kiện cho sinh viên hiểu sâu kiến thc có bổ sung kiến thức thực tế Do trình thực tập em cố gắng tìm hiểu nghiên cứu, học hỏi thêm lý luận nh thực tế Chuyên môn mà...
- 21
- 1K
- 2
Báo cáo môn hóa học thực phẩm
Ngày tải lên :
16/03/2013, 08:17
... Reagional Philadelphia sử dụng quang phổ học Raman để nghiên cứu casein, họ xác định số lượng cấu trúc bậc hai nhiều loại casein khác • Casein αs1 có 199 gốc acid amin Do phân bố phần tích điện phần ... trúc hình thể monomer casein Trang Casein GVGD: Tôn Nữ Minh Nguyệt • Casein có cấu trúc linh hoạt Do phân tử không tạo tinh thể nên casein cấu trúc tinh thể, với cách nghĩ chúng không mô tả cấu ... chuyển xuống ruột non, với chất dinh dưỡng phân giải từ casein tiếp tục trình tiêu hoá hấp thụ • Do cấu trúc đặc nên đơn vị thể tích, đạm casein cung cấp nhiều lượng đạm whey Casein κ có tính...
- 19
- 2.9K
- 11
Bài thuyết trình vi sinh vật học thực phẩmx
Ngày tải lên :
08/05/2013, 21:10
... Bào tử áo hay hay bào tử màng thường mọc đỉnh khuẩn ty giả Sinh sản hữu tính Hợp tử phân chia Do hai tế bào nấm men thành bào tử nằm kết hợp với hình nang, nang chín thành hợp tử bào tử phát...
- 79
- 1.3K
- 7
noi dung on tap vi sinh vat hoc thuc pham
Ngày tải lên :
08/05/2013, 21:12
... peptidoglycan (murein), tùy theo nhóm vi khuẩn mà hàm lượng peptidoglycan khác như: vi khuẩn Gram dương peptidoglycan thành tế bào dầy, vi khuẩn Gram âm mỏng, vi khuẩn lam (Cyanophyta) lớp peptidoglycan ... số gây hại cho người Các giống có hình thái giống Pseudomonas là: Pseudomonas aeruginosa trực khuẩn tạo mủ xanh vết thương Hình 2.9 Pseudomonas aeroginosa Pse flourescens, Pse putida vi khuẩn ... chứng minh vi khuẩn quang hợp sử dụng chất khử nguồn cung cấp electron không sản sinh ôxy 1933 - Ruska làm kính hiển vi điện tử 1935 - Stanley kết tinh virus khảm thuốc (TMV) Domag tìm thuốc sulfamide...
- 66
- 1.7K
- 30
Tài liệu Sinh học thực phẩm_Bài 1 pptx
Ngày tải lên :
25/12/2013, 23:19
... 5,625(0,4+2ho)h Chọn ho = 0,95 kiểm tra lại biểu thức (*) pcmin = [ [ [ ] ] ] [ ] 47 GVHD: Lê Quang Thái Đồ n Môn Học Bê Tông ho bc ho b VT = 4,009[7,75−(0,4 + 2×0,95)2] = 10,084 T VP = 5,625(0,4+2×0,95)0,95 ... 100 × 95 Cốt thép nhỏ, lấy Fa = μminb1ho = 0,001×100×95 = 9,5 cm2 Chọn φ14, a = 150 48 GVHD: Lê Quang Thái Đồ n Môn Học Bê Tông b) Theo phương cạnh b: l2 = (b−bc)/2 = (2,5−0,4)/2 = 1,05 m p + ... 1,15 m Moment trọng tâm đáy móng: Mmc = Mc + Qcho = 32,914 + 3,965×1,15 = 37,474 Tm 49 GVHD: Lê Quang Thái Đồ n Môn Học Bê Tông Độ lệch tâm: Mc 37,474 c eo = m = = 0,192 m < a/6 = 4/6 = 0,667...
- 7
- 274
- 0
Tập bài giảng Hóa học thực phẩm
Ngày tải lên :
29/12/2013, 15:37
... (CO-NH2), cystein nhóm –SH Các acid amin có gốc R tích điện dương pH ≈ histidine, lysine (do nhóm εNH2) arginine (do nhóm guanidin) Các acid amin có gốc R tích điện âm pH ≈ nhóm carboxyl –COOH acid ... tính quang học Tất acid amin protein cấu hình không gian dạng L Acid amin dạng D phổ biến xuất tự nhiên số peptide vi sinh vật Acid amin dạng D không tiêu hoá thể người Hiện tượng quay quang ... dịch protein điểm đẳng điện Tính chất quang học protein Bước sóng từ 180-220nm Là vùng hấp thụ liên kết peptide phân tử protein hấp thụ cực đại bước sóng 190nm Do liên kết peptide có nhiều phân tử...
- 77
- 6K
- 12