dinh dưỡng vô cơ
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 1
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... CẦU DINH DƯỠNG 1. KHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG
KHÁI NIỆMKHÁI NIỆM
NĂNG LƯỢNGNĂNG LƯỢNG
THÀNH PHẦN THÀNH PHẦN
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
CÂN ĐỐICÂN ĐỐI
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
11
1.1. KHÁI NIỆM DINH ... nước
uống
→qua miệng vào cơ
thể
→cung cấp các chất
dinh dưỡng nuôi sống
cơ thể.
17
1.1.2. VẤN ĐỀ1.1.2. VẤN ĐỀ
18
5/24/2010
33
1.3. CHẤT DINH DƯỠNG1.3. CHẤT DINH DƯỠNG
CHẤT DINH CHẤT DINH
DƯỠNGDƯỠNG
SINH NĂNG ... DINH DƯỠNG1.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG
DINH
DƯỠNG
ĐỊNH NGHĨA
VẤN ĐỀ
CẤU THÀNH
TRONG CƠ THỂ
12
5/24/2010
17
1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG
DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH...
- 34
- 1.7K
- 12
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 2
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... gà
NGUY CƠ
201
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN A
NGUY CƠ
202
5/24/2010
6
11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG ... (Pyridoxine)
Pyridoxine
162
5/24/2010
37
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN A
Thiếu & thừa:
NGUY CƠ
199
1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG ... CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG
VITAMIN
B1(Thiamine)
Vai trò:
136
5/24/2010
8
11 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINH DƯỠNG...
- 73
- 697
- 8
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 3
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... LỰC
CÔNG NHÂN
NÔNG DÂN
LAO ĐỘNG TRÍ ÓC
54
5/24/2010
2
2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI
3
2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI
→Phụ nữ mang thai và cho con bú
→Trẻ ... là
tăng thêm 550 Kcal/ngày
(3 bát cơm).
19
2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ
Nhu cầu dinh dưỡng
Bổ sung chất đạm và chất béo cho bà mẹ giúp
xây dựng và phát triển cơ thể cho trẻ:
Ngoài ăn đủ no, ... TUỔI
42
5/24/2010
7
2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ
2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG
13
2.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚ
2.1.3. CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG
Quyết định sự phát triển của thai nhi
Tăng cân tốt, người...
- 38
- 968
- 10
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 4
Ngày tải lên :
18/09/2012, 15:27
... 5/24/2010
1
PHẦN 1.
DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG
1
NỘI DUNG PHẦN 1
DINH DINH
DƯỠNGDƯỠNG
KHÁI NIỆM & NHU CẦU
DINH DƯỠNG
(8 tiết)
DINH DƯỠNG
THEO VÒNG ĐỜI
(4 tiết)
XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&
TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG
(4 ... CẦU
Kiến thức cần có khi thiết lập thực đơn
→ Biết nhu cầu dinh dưỡng của đối tượng phục vụ.
→ Có kiến thức về các loại thực phẩm: giá trị dinh
dưỡng, vệ sinh chế biến, thời vụ, giá cả.
→ Biết các ... ăn
→Là suất ăn của một người trong ngày
→Nhằm đáp ứng nhu cầu về năng lượng và các chất
dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
4
5/24/2010
21
3. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNN
VÍ DỤ:
→B3. Phân chia...
- 24
- 848
- 11
Sai lầm về thức ăn dinh dưỡng cho con
Ngày tải lên :
24/10/2012, 15:11
... chất dinh dưỡng như đạm, đường, chất béo và
các loại vitamin, một số chất chống oxy hóa khác nên rất tốt trong việc
chống lão hóa, tăng cường khả năng miễn dịch.
Sai lầm về thức ăn dinh dưỡng ...
tổng hợp của protein của tế bào mới, gia tăng sự phục hồi các chức năng của
cơ thể, kích thích cơ chế miễn dịch của cơ thể nên được xem là thuốc bổ
toàn diện.
Nhưng không phải loại thực phẩm ... dụng đến sữa ong chúa đâu. Mà có cho bé dùng sữa đó, chưa chắc bé đã
trắng hồng ra.
Các cơ quan trong cơ thể bé còn đang trong quá trình hoàn thiện nữa mẹ ạ,
chưa hấp thụ được hết các chất bổ...
- 5
- 489
- 1
Các axit amin thiết yếu cho nhu cầu dinh dưỡng của con người
Ngày tải lên :
30/10/2012, 13:36
... gián
tiếp trong cơ thể bằng việc sử dụng L-type. [21]
Methionine là cần thiết cho creatine, một chất dinh dưỡng tự nhiên tìm thấy chủ
yếu trong mô cơ cung cấp năng lượng cho cơ bắp và đã được ... mỡ hoá
DHTP6CLT-NHÓM 38 18
Tiểu luận Dinh Dưỡng Học
GVHD:Th.s HỒ XUÂN HƯƠNG
LỜI MỞ ĐẦU
Axít amin (amino acid) là thành phần chính tạo nên giá trị dinh dưỡng riêng biệt của các
phân tử protein, ... men tiêu hóa của cơ thể cắt ra
thành các mảnh nhỏ là các acid amin. Sau đó các acid amin này được hấp thu vào máu để
xây dựng nên các Protein của cơ thể như cơ bắp, da, các cơ quan… Ngoài chức...
- 60
- 4.6K
- 37
Chăm sóc dinh dưỡng tại cộng đồng
Ngày tải lên :
17/03/2013, 22:39
... đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của trẻ;
Bữa ăn thiếu chất dinh dưỡng nếu cho trẻ ăn nước súp hoặc
cháo;
Tăng nguy cơ mắc bệnh vì thiếu các yếu tố bảo vệ có trong sữa
mẹ;
Tăng nguy cơ bị ỉa chảy ... buồn nôn, đau bụng, ỉa
lỏng
Nhiễm giun làm giảm hấp thu các chất dinh dưỡng, mất chất dinh
dưỡng dẫn đến trẻ bị suy dinh dưỡng.
Nhiễm giun làm trẻ em bị thiếu máu và giảm khả năng phát triển ... yếu tố nguy cơ cho trẻ
vì:
Trẻ không được ăn thêm thức ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng
cần cho sự lớn lên của trẻ;
Trẻ chậm lớn và chậm phát triển hơn;
Trẻ có thể bị suy dinh dưỡng hoặc...
- 48
- 886
- 5
khảo sát khả năng chịu ngặp, sinh trưởng, năng suất và dinh dưỡng của cỏ Paspalum atratum
Ngày tải lên :
10/04/2013, 21:02
... thấp nên
ảnh hưởng rất lớn đến biến dưỡng cây trồng, thậm chí đình trệ mọi hoạt động của cây.
1.6.3. Khả năng hấp thu dinh dưỡng của rễ
Rễ là cơ quan dinh dưỡng của cây, giúp cho cây đứng vững, ... làm
giảm khả năng quang hợp của lá (Mai Trần Ngọc Tiếng, 1998). Ota (1981) thành phần
dinh dưỡng vô cơ giảm cũng là nhân tố hạn chế chức năng quang hợp của lá. Nhiều
ghi nhận cho thấy mức ... TRƯỞNG, NĂNG SUẤT VÀ
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA
CỎ Paspalum atratum
CHỦ NHIỆM ĐỀ TÀI
ĐỖ THỊ THÚY DIỄM
An Giang, 07/2008
IV. Cơ sở lí luận và phương pháp nghiên cứu
1. Cơ sở lý thuyết
1.1. Nguồn gốc...
- 110
- 973
- 0
Dinh dưỡng từ côn trùng
Ngày tải lên :
16/10/2013, 22:11
... giá trị dinh dưỡng cao
- Giữa những thực phẩm tốt gần như nhau,
con người có thói quen lựa chọn những thực
phẩm dễ dàng tìm thấy hay có tính kinh tế
trong sản xuất.
2.Giá trị dinh dưỡng
-Hàm ... là các bé còi xương, suy dinh dưỡng,
chậm lớn, người già yếu
Những ưu điểm khác của côn trùng là dễ tiêu hoá, ví
dụ, với 89,63% là protein thì 62,93% sẽ được cơ thể
hấp thụ. Đó là số ...
chuẩn toàn cầu.
=> 3 chú dế là đủ cung cấp nguồn chất sắt cần thiết hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của các lọai côn trùng trên 100g
Lọai Protein(g) Fat (g) Carbohydrate Calcium(m) Iron
(mg)...
- 21
- 347
- 1
Tài liệu Chế độ dinh dưỡng khi cơ thể nhiễm khuẩn pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... cũng nên bổ sung các vi khuẩn có lợi cho cơ thể bằng cách uống
men vi sinh. Liều dùng: 8 tỉ vi khuẩn/ngày trong suốt thời gian bị nhiễm khuẩn.
Dinh dưỡng: Các thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn ...
(đặc biệt là hàu), các loại chanh, hành, súp lơ xanh, cà rốt, các loại hạt họ hạnh
Chế độ dinh dưỡng khi cơ
thể nhiễm khuẩn
Các lá phổi được tạo ra bởi hệ thống đường dẫn nối tới cuống phổi, ... bổ sung. Vitamin C là
loại 500mg/viên, 4 lần/ngày; kẽm (15mg/viên, 2 lần ngày).
Lời khuyên dinh dưỡng:
Trong thời gian bị ho, chế độ ăn của bạn cần hỗ trợ cho hệ miễn dịch và
giúp giảm tăng...
- 5
- 448
- 1
Tài liệu 6 sai lầm trong dinh dưỡng cho con ppt
Ngày tải lên :
24/12/2013, 09:18
... cho sự
phát triển của cơ thể.
6 sai lầm trong dinh dưỡng cho con
Việt Nam là 1 trong 20 nước hiện có gánh nặng về suy dinh dưỡng. Sai
lầm trong nhận thức về dinh dưỡng cho trẻ vẫn đang ... làm các món ăn mà trẻ thích chứ
không mấy quan tâm tới vấn đề trẻ cần phải ăn đủ chất. Nguồn dinh dưỡng cung
cấp nhiều canxi nhất chính là sữa, sữa chua…Mặc dù còn có rất nhiều những loại
thực ...
cũng có chứa khá nhiều chất béo bão hòa, thường xuyên sử dụng loại mỡ này sẽ là
không tốt bởi cơ thể sẽ mất đi sự cân bằng.
Không nhận ra sự nguy hiểm của muối
Dùng quá nhiều muối cũng không...
- 5
- 337
- 0
Tài liệu Báo cáo thực tập "Tình hình áp dụng và thực hiện hệ thống HACCP ở Viện dinh dưỡng vào công tác Sản xuất và tiêu thụ Bột dinh dưỡng cho trẻ em" ppt
Ngày tải lên :
20/01/2014, 11:20
... thực hiện hệ thống HACCP ở Viện dinh dưỡng vào công tác sản xuất và tiêu thụ
sản phẩm Bột dinh dưỡng dành cho trẻ em 4
PHẦN MỘT: 5
NHỮNG VẪN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG 5
A. Cơ sở lý thuyết về HACCP: 5
1. ... cứu thực tế tình hình áp dụng và thực hiện hệ thống HACCP ở Viện dinh
dưỡng vào công tác sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Bột dinh dưỡng dành cho trẻ em
Chúng em xin trình bày cụ thể trong bài báo ... nghiêm trọng tới cuộc sống hàng ngày và ngay cả làm thay
đổi cơ may của doanh nghiệp đang thành công.
Hoà mình cùng xu thế chung đó Viện dinh dưỡng đã lực chọn cho mình hệ
thống quản lý chất lượng...
- 55
- 2.2K
- 13
Chế độ dinh dưỡng để có một trái tim khỏe
Ngày tải lên :
19/02/2014, 12:38
... 200mg cholesterol. Điều này không đúng vì trong
trưng tuy nhiều cholesterol nhưng lại có các chất dinh dưỡng quí
giá khác như lexitin, protein, các chất béo không bão hòa, folat,
vitamin nhóm B và ... ở những người khỏe
mạnh, sử dụng trứng vừa phải (3-4 quả/ ngày) là một phần của chế
độ ăn đủ dinh dưỡng và cân đối. Còn với người tăng huyết áp vẫn
có thể ăn 1-2 quả trứng/tuần.
* Các loại hạt ... bão hòa có tác dụng làm giảm cholesterol huyết
thanh và cholesterol xấu vốn là các yếu tố nguy cơ của bệnh mạch
vành. Dầu đậu nành duy nhất hiện nay được các chuyên gia thuộc
hội tim mạch Việt...
- 2
- 329
- 1
Tài liệu Mẹ thiếu kiến thức dinh dưỡng khiến con chậm lớn potx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 08:20
... sáng là bữa ăn đầu tiên cũng cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể sau một đêm ngủ
dài. Bữa sáng nên bao gồm hoặc ít nhất là có chứa đủ ba chất dinh dưỡng cho cơ
thể như sữa (cần thiết với trẻ dưới ... Mẹ thiếu kiến thức dinh dưỡng khiến con chậm lớn
Mặc dù bạn đã rất chú ý tới việc bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho bé, tuy
nhiên, hầu như bé chẳng hề ... thiết khác cho sự phát triển của cơ thể.
Vì vậy cha mẹ đừng bỏ qua những thực phẩm vàng cho sự phát triển xương này
của con.
Tăng sức đề kháng cho con bằng dinh dưỡng.
Chỉ cho con uống sữa...
- 4
- 297
- 0
