dinh dưỡng từ rau quả
Thành phần và giá trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục
... trị dinh dưỡng của rau quả, những biến đổi chất dinh dưỡng sau thu hoạch và biện pháp khắc phục” CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU 1. Đặt vấn đề 2. Mục tiêu đề tài CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG ... BẢO QUẢN CẢI THIỆN CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ 1. Tồn trữ nhiệt độ thường 2. Tồn trữ lạnh 3. Tồn trữ bằng điều chỉnh không khí 3.1. Phương pháp CA 3.2. Phương pháp MAP 4. Bảo quản bằng hóa chất 5. Bảo quản ... khoáng 11. Các fitonxit 12. Các loại enzyme - 2 - CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA RAU QUẢ SAU THU HOẠCH 1. Các quá trình vật lý 1.1. Sự bay hơi nước 1.2. Sự giảm khối lượng...
Ngày tải lên: 04/04/2013, 13:48
Sử dụng enzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
... Vitamin C - axit folic 2.3. Các sản phẩm rau trên thị trờng - Rau tơi - Rau muối chua - Rau sấy khô - Rau đóng hộp - Nớc uống từ rau 2.4. Các loại rau dùng trong sản xuất nớc uống - Cà chua ... phẩm rau trên thị trờng 2.3.1 .Rau tơi Rau bán trên thị trờng hầu hết ở dạng tơi, chỉ một phần rất nhỏ đợc chế biến. Rau bao quản lạnh hầu nh không có ở Việt Nam. 2.3.2. Rau muối chua Rau ... 30 kết luận Từ các kết quả thu đợc có thể rút ra các kết luận sau: 1- ĐÃ xây dựng đợc qyu trình công nghệ sản xuất nớc uống từ rau với từng khâu công nghệ thích hợp cho từng loại rau nh chần...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 12:59
báo cáo tổng kết khoa học và kỹ thuật đề tài cấp nhà nước sử dụng emzym trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau
Ngày tải lên: 19/02/2014, 12:43
Sử dụng enzyme trong chế biến đồ uống giàu dinh dưỡng từ rau doc
Ngày tải lên: 07/03/2014, 14:20
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ pptx
... tử vong hằng năm do việc ăn uống thiếu rau xanh và hoa quả. Khuyến cáo dinh dưỡng của WHO bao gồm việc gia tăng lượng tiêu thụ rau xanh và các loại hoa quả, đậu, các hạt và ngũ cốc. Đồng thời ... Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ đã phát hành nhiều bản hướng dẫn quốc tế trong khoảng thời gian từ 1995-2002 với tác giả chính Brand Miller, người đứng đầu Đơn vị nghiên cứu dinh dưỡng con ... Đường maltose (50 mg) Đường glucose (50 mg) 109 105 100 46 11 10 Giá trị dinh dưỡng của rau xanh và hoa quả đối với người bị ĐTĐ Trong khi việc lười vận động, theo ước tính, là nguyên...
Ngày tải lên: 15/12/2013, 09:15
Đề tài 33 tìm hiểu những biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường
Ngày tải lên: 22/10/2014, 07:50
TIỂU LUẬN MÔN: PHÂN TÍCH THỰC PHẨM. Đề Tài: Xác Định Hàm Asen Trong Rau Quả Và Các Sản Phẩm Từ Rau Quả Bằng Phương Pháp Bạc Dietyldithiocacbamat (AgDDC)
Ngày tải lên: 17/11/2014, 16:44
Thành phần dinh dưỡng trong rau ăn lá
... S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINH DƯỠNG TRONG RAU: K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<# )*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ... ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8! $TE SO SÁNH DINH DƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'F Nhận ... ' ' 4C$ $".) `O?N$B' $".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM: Rau muống: IT'@$S<)&!Ipomoea aquaticaF 8$)...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20
Thành phần dinh dưỡng trong rau luộc
... ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Hàm lượng nước trong một số loại rau xanh (viện dinh dưỡng Việt Nam) Rau xanh Hàm lượng nước (g/100gr rau xanh) Rau xanh Hàm lượng nước (g/100gr rau ... do năng lực bảo quản của rau quả ta gọi là khả năng bảo quản của rau quả. + Hai là do tác dụng của vi sinh vật mà gây nên những biến đổi trong rau quả, những vi sinh vật từ ngoài xâm nhập ... Brocolli Trang 9 BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC Rau ăn quả Rau ăn quả thuộc họ Bầu bí như bầu Lagenaria vulgaris, bí đao Benincasa hispida. Các loại quả khác như mướp Luffa...
Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20
Các đồ uống từ rau quả
... gói nhỏ 2g ( bảo quản trên 6 tháng) 28 Các dạng nước uống có dược tính từ rau quả 1. Nguyên liệu: nhân sâm Từ đặc trưng “Ginseng” có nghĩa là nhân sâm được phiên âm từ những từ của Trung Quốc ... dàng hay ngược lại đường dễ ngấm vào rau quả khi thẩm thấu đường. Tiêu diệt một phần vi sinh vật của rau quả. 43 Các dạng nước uống có dược tính từ rau quả Có rất nhiều bằng chứng chứng tỏ rằng ... trà vào nước sôi chờ từ 3-5 phút sau đó rồi uống. III. Các loại đồ uống từ gừng: 1. Nguyên liệu: gừng vàng 21 Các dạng nước uống có dược tính từ rau quả Sản phẩm nước uống từ nấm Linh Chi có thể...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 15:04
sản phẩm đồ hộp từ rau quả
... của hoa, quả và hạt chanh dây • Quả: quả của chanh dây đỏ tía thường là tối gần như đen, trái có dạng hình tròn hay có hình bầu dục như quả trứng, dài khoảng 5 cm, nặng khoảng 30-45g. Quả của ... thịt quả chứa 3,785 lít (4,5 kg) nước quả, và 1,18 kg hạt. Một số giống khác còn cho lượng nước quả cao hơn nhiều. • Cách chọn lựa và tích trữ : Chọn quả to, nặng, chắc. Khi chín, da quả teo ... để hạn chế sự tổn thất vitamin C và các thành phần dinh dưỡng khác trong ruột quả .Thực tế có rất nhiều phương pháp tách thịt quả. Ở Hawai, quả chanh dây sau khi được cắt đôi sẽ được chuyển vào...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34
Bài 26: Sinh sản dinh dưỡng tự nhiên
... sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Đất ẩm Nơi ẩm Nơi ẩm Nơi ẩm Sự tạo thành cây mới Mọc từ phần nào của cây? Phần đó thuộc loại cơ quan nào? Trong điều kiện nào? 1 Rau má 2 ... củ Lá Tên cây stt stt Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Đất ẩm Nơi ẩm Nơi ẩm Nơi ẩm Xem lại bảng trên , hÃy chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống trong ... sinh dưỡng gồm : ., ., . Có chức năng chính là Cơ thể thực vật có hoa gồm hai loại cơ quan : thânrễ lá nuôi dưỡng cây hoa quả hạt sinh sản Thân, Rễ, Lá Nuôi dưỡng cây, Sinh sản, Hoa, Quả Hạt, ...
Ngày tải lên: 29/05/2013, 23:18
Bài 26: Sinh sản dinh dưỡng tự nhiên.
... gồm hai loại cơ quan : thânrễ lá nuôi dưỡng cây hoa quả hạt sinh sản Thân, Rễ, Lá Nuôi dưỡng cây, Sinh sản, Hoa, Quả Hạt, Sự tạo thành cây mới Mọc từ phần nào của cây? Phần đó thuộc loại ... điều kiện nào? 1 Rau má 2 Gừng 3 Khoai lang 4 Lá thuốc bỏng Thân bò Thân rễ Rễ củ Lá Tên cây stt stt Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Cơ quan sinh dưỡng Đất ẩm Nơi ẩm Nơi ... kiện có Khả năng tạo thành cây mới từ các cơ quan được gọi là sinh sản sinh dưỡng tự nhiên. sinh dưỡng rễ củ độ ẩm thân bò láthân rễ sinh dưỡng sinh dưỡng, thân bò, thân rễ, rễ củ, lá, độ...
Ngày tải lên: 03/06/2013, 01:26
Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả
Ngày tải lên: 20/09/2013, 17:09
Dinh dưỡng từ côn trùng
... giá trị dinh dưỡng cao - Giữa những thực phẩm tốt gần như nhau, con người có thói quen lựa chọn những thực phẩm dễ dàng tìm thấy hay có tính kinh tế trong sản xuất. 2.Giá trị dinh dưỡng -Hàm ... của việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm: 2. Giá trị dinh dưỡng 3. Một số lưu ý trong việc sử dụng côn trùng làm thực phẩm 4. Một số món ăn từ côn trùng ở Việt Nam III. Kết luận 3.Một số lưu ... phẩm - Độc tố tự nhiên và độc tố từ tác động của con người ( thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ) - Kiêng kỵ về văn hóa III.Kết luận Côn trùng _ nguồn thực phẩm dinh dưỡng cao vẫn chưa được khai...
Ngày tải lên: 16/10/2013, 22:11