... bên lạnh ngừng hoạt động 2.3.1.2 Dòngnhiệt sản phẩm bao bì toả Q2 = Q21 + Q22 Q21 Dòngnhiệt sản phẩm toả ra, W Q22 Dòngnhiệtbao bì toả ra, W Dòngnhiệt sản phẩm toả Dòngnhiệt sản phẩm toả ... có nhiệtđộ cao bố trí cạnh buồng có nhiệtđộ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệttruyền từ buồng sang buồng có nhiệtđộ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt thiết ... [1] Dòngnhiệtbao bì toả Khi tính toán dòngnhiệt sản phẩm toả ra, cần phải lu ý điều nhiều sản phẩm đợc bảo quản bao bì, phải tính tải nhiệtbao bì toả làm lạnh sản phẩm Dòngnhiệt toả từ bao...
... baoche bể đá Các bể đá thờng đợc đặt bên nhà xởng nên khả bị xạ trực tiếp Vì nhiệttruyềnquakếtcấubaoche bể đá độchênhnhiệtđộ nớc muối bên không khí bên ngoài, gồm thành phần: - Nhiệttruyền ... thớc bên bể tt - Độchênhnhiệtđộ bên bên bể, tt = tKKN tm 114 tKKN - Nhiệtđộ không khí bên bể đá Nhiệtđộnhiệtđộ nhà, nên lấy thấp nhiệtđộ tính toán trời 4ữ5OC tm - Nhiệtđộ nớc muối bể ... tKKN - Nhiệtđộ không khí bên bể đá, oC tKKT - Nhiệtđộ lớp không khí bể bên dới nắp bể đá Nhiệtđộ lớp không khí chênhlệch so với nớc muối vài độ, tức khoảng -10ữ0oC kn - Hệ số truyền nhiệt...
... chống thấm Lớp cách nhiệt Lớp giấy dầu chống thấm Lớp thép Hình 3-2: Kếtcấu cách nhiệt tờng bể đá 3.2.2.2 Kếtcấu cách nhiệt Trên hình 3-3 mô tả kếtcấu chi tiết lớp kếtcấu bể đá, đặc điểm ... hệ số truyềnnhiệt k tơng đơng hệ số truyền k kho lạnh - Hệ số toả nhiệt bên bể đá, từ không khí lên tờng bể muối, W/m2.K - Hệ số toả nhiệt bên bể đá, toả nhiệt nớc muối chuyển động ngang qua vách ... mặt bên bể đá, hệ số truyềnnhiệt thực phải thoả mãn điều kiện sau: k 0,95 t1 t s t1 t (3-3) đó: t1 - Nhiệtđộ không khí bên tờng oC t2- Nhiệtđộ nớc muối bể, oC tS - Nhiệtđộđọng sơng ứng với...
... Bú, làm giảm nồng độ muối, ảnh hởng tới nhiệtđộđông đặc nớc đá Bú Sản xuất đá thực liên tục tự động hoá cao đợc, khâu đá, cấp nớc cho khuôn đá, chiếm thời gian lâu khó tự động Hệ thống có nhiều ... biển có độ mặn cao Nhiệtđộđông đặc thấp nên chất lợng bảo quản tốt thời gian bảo quản kéo dài Để sản xuất đá mặn thiết phải sử dụng phơng pháp làm lạnh trực tiếp, hạn chế tổn thất nhiệt Dới ... từ thiết Bỵ ngng tụ Do phải làm tan đá nên có tổn thất phần lạnh định Thiết Bỵ quan trọng Hử thống máy đá Bú muối Thông thờng Bú muối đợc xây dựng từ gạch thẻ có lớp cách nhiệt dày 200mm, bên...
... Chơng III hệ thống lạnh máy đá 3.1 Một số vấn đề cần quan tâm sản xuất nớc đá 3.1.1 Nồng độ tạp chất cho phép Nớc đá có vai trò quan trọng đời sống công nghiệp Trong công nghiệp ngời ta ... Tạp chất - Số lợng vi khuẩn - Vi khuẩn đờng ruột - Chất khô - Độ cứng chung nớc - Độ đục (theo hàm lợng chất lơ lửng) - Hàm lợng sắt - Độ pH Hàm lợng 100 con/ml con/l 01 g/l mg/l 1,5mg/l 0,3mg/l ... sunfat magiê Clorua magiê Cacbonat natri Kết sau chế biến - Tạo thành chất lắng bẫn dới Tách đợc - Tạo thành chất lắng bẫn bọt Tách đợc khí, làm nứt đá nhiệtđộ thấp - Tạo chất lắng màu vàng hay...
... FRIGA-BOHN bảng đợc tính điều kiện tiêu chuẩn sau đây: - Nhiệtđộ bay to= -8oC - Độchênhnhiệtđộ không khí đầu vào dàn lạnh môi chất t1 = 8oC - Nhiệtđộ dịch lỏng vào dàn lạnh 30oC Khi điều kiện vận ... trao đổi nhiệt: ống đồng 12,7mm Hình 2-20: Dàn lạnh không khí Friga-Bohn Bảng 2-26: Năng suất lạnh dàn lạnh Friga-Bohn, kW Năng suất Bớc cánh 4,5mm 7mm QoTC, kW (ở to=-8oC, t1 = 8oC, nhiệtđộ dịch ... Ngời ta sử dụng môi chất NH3 môi chất NH3 độc có tính chất làm hỏng sản phẩm bảo quản rò rỉ kho Khi xảy cố rò rỉ ga gây thảm hoạ cho doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp xuất khẩu, trị giá hàng lớn...
... Tính toán công suất nhiệt thực tế dàn ngng Công suất nhiệt dàn ngng cho bảng đợc xác định điều kiện tiêu chuẩn cụ thể nh sau: - Độchênhnhiệtđộ tk = 11K - Môi chất: R22 - Nhiệtđộ môi trờng: tmt ... hợp, khác với tiêu chuẩn, công suất giải nhiệt dàn ngng đợc tính theo công thức: (2-35) Qk = QkTC x k1 x k2 x k3 x k4 Hệ số hiệu chỉnh độchênhnhiệtđộ k1 Bảng 2-22: Hệ số hiệu chỉnh k1 t, K ... khí cho môi chất lạnh frêôn thiết bị trao đổi nhiệt ống đồng (hoặc ống sắt nhúng kẽm nóng) cánh nhôm Dàn có dạng: Thổi ngang thổi đứng Dàn ngng có cấu tạo cho phép đặt trời Trên hình 2-17 dàn...
... lạnh dàn ngng gồm hai loại, hoạt động loại chếđộnhiệt khác nhau: Chếđộnhiệt trung bình lạnh sâu Đối với tổ máy công suất nhỏ ngời ta thờng thiết kế dùng frêôn Do sử dụng cho kho lạnh phù hợp, ... Công suất lạnh máy nén trục Vít Grasso chủng loạ SP1 Qo (kW) n = 2940 Vòng/phút Loại C Nhiệtđộ bay hơi/ nhiệtđộ ngng tụ, oC NH3 R22 R134a -35/+40 0/+45 -35/+40 0/+45 0/+45 10/+35 10/+3 10/+35 38 ... 1.025 883 802 1.660 1.420 1.290 2.250 1.920 1.760 3.840 3.320 3.080 4.260 3.580 3.260 7.620 84 Nhiệtđộ bay hơi, oC -10 -15 -20 850 697 547 725 585 454 657 529 411 1.370 1.133 900 1.170 950 752...
... nghiệp đời sống, nhiệt tải thành phần máy nén lấy 100% tổng dòngnhiệt thành phần tính toán đợc Các kết tính toán kho lạnh nhiều dễ nhầm lẫn, cần lập bảng để tổng hợp kết Các kết tổng hợp nên ... hay sử dụng giải nhiệt gió (dàn ngng) giải nhiệt nớc (bình ngng) Trớc ngời ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt gió, nhiên qua thực tế sử dụng, nhận thấy ngày mùa hè nóng nực hiệu giải nhiệt kém, nhiều ... QMN - Tổng nhiệt tải máy nén nhiệtđộ bay (lấy từ bảng tổng hợp) Hệ số k tính đến tổn thất lạnh đờng ống thiết bị hệ thống lạnh làm lạnh trực tiếp phụ thuộc vào nhiệtđộ bay môi chất lạnh dàn làm...
... sống ngời ta tính gần dòngnhiệt vận hành 10440% dòngnhiệtquakếtcấubaoche Q1 dòngnhiệt thông gió Q3 (2-29) Q4 = (0,1 ữ0,4)(Q1 + Q3) 75 2.3.1.5 Dòngnhiệt hoa hô hấp Dòngnhiệt Q5 xuất kho ... - dòngnhiệt sản phẩm toả nhiệtđộ nhập vào kho lạnh nhiệtđộbảo quản kho lạnh, W/t; qn qbq tra theo bảng 2-13 Bảng 2-13: Dòngnhiệt toả sản phẩm 0hô hấp0, W/t, nhiệtđộ khác Thứ tự Rau hoa Nhiệt ... m3 CpKK Nhiệt dung riêng không khí, J/kg.K t - Độ tăng nhiệtđộ không khí kho lạnh sau xả băng, oC t lấy theo kinh nghiệm thực tế c Tổng nhiệt vận hành Dòngnhiệt vận hành Q4 tổng dòngnhiệt vận...
... bên lạnh ngừng hoạt động 2.3.1.2 Dòngnhiệt sản phẩm bao bì toả Q2 = Q21 + Q22 Q21 Dòngnhiệt sản phẩm toả ra, W Q22 Dòngnhiệtbao bì toả ra, W Dòngnhiệt sản phẩm toả Dòngnhiệt sản phẩm toả ... có nhiệtđộ cao bố trí cạnh buồng có nhiệtđộ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệttruyền từ buồng sang buồng có nhiệtđộ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt thiết ... [1] Dòngnhiệtbao bì toả Khi tính toán dòngnhiệt sản phẩm toả ra, cần phải lu ý điều nhiều sản phẩm đợc bảo quản bao bì, phải tính tải nhiệtbao bì toả làm lạnh sản phẩm Dòngnhiệt toả từ bao...
... bên lạnh ngừng hoạt động 2.3.1.2 Dòngnhiệt sản phẩm bao bì toả Q2 = Q21 + Q22 Q21 Dòngnhiệt sản phẩm toả ra, W Q22 Dòngnhiệtbao bì toả ra, W Dòngnhiệt sản phẩm toả Dòngnhiệt sản phẩm toả ... có nhiệtđộ cao bố trí cạnh buồng có nhiệtđộ thấp dòngnhiệt tổn thất âm nhiệttruyền từ buồng sang buồng có nhiệtđộ thấp Trong trờng hợp ta lấy tổn thất nhiệt vách để tính phụ tải nhiệt thiết ... [1] Dòngnhiệtbao bì toả Khi tính toán dòngnhiệt sản phẩm toả ra, cần phải lu ý điều nhiều sản phẩm đợc bảo quản bao bì, phải tính tải nhiệtbao bì toả làm lạnh sản phẩm Dòngnhiệt toả từ bao...
... sống ngời ta tính gần dòngnhiệt vận hành 10440% dòngnhiệtquakếtcấubaoche Q1 dòngnhiệt thông gió Q3 (2-29) Q4 = (0,1 ữ0,4)(Q1 + Q3) 75 2.3.1.5 Dòngnhiệt hoa hô hấp Dòngnhiệt Q5 xuất kho ... - dòngnhiệt sản phẩm toả nhiệtđộ nhập vào kho lạnh nhiệtđộbảo quản kho lạnh, W/t; qn qbq tra theo bảng 2-13 Bảng 2-13: Dòngnhiệt toả sản phẩm 0hô hấp0, W/t, nhiệtđộ khác Thứ tự Rau hoa Nhiệt ... m3 CpKK Nhiệt dung riêng không khí, J/kg.K t - Độ tăng nhiệtđộ không khí kho lạnh sau xả băng, oC t lấy theo kinh nghiệm thực tế c Tổng nhiệt vận hành Dòngnhiệt vận hành Q4 tổng dòngnhiệt vận...
... nghiệp đời sống, nhiệt tải thành phần máy nén lấy 100% tổng dòngnhiệt thành phần tính toán đợc Các kết tính toán kho lạnh nhiều dễ nhầm lẫn, cần lập bảng để tổng hợp kết Các kết tổng hợp nên ... hay sử dụng giải nhiệt gió (dàn ngng) giải nhiệt nớc (bình ngng) Trớc ngời ta hay sử dụng kiểu giải nhiệt gió, nhiên qua thực tế sử dụng, nhận thấy ngày mùa hè nóng nực hiệu giải nhiệt kém, nhiều ... QMN - Tổng nhiệt tải máy nén nhiệtđộ bay (lấy từ bảng tổng hợp) Hệ số k tính đến tổn thất lạnh đờng ống thiết bị hệ thống lạnh làm lạnh trực tiếp phụ thuộc vào nhiệtđộ bay môi chất lạnh dàn làm...
... lạnh dàn ngng gồm hai loại, hoạt động loại chếđộnhiệt khác nhau: Chếđộnhiệt trung bình lạnh sâu Đối với tổ máy công suất nhỏ ngời ta thờng thiết kế dùng frêôn Do sử dụng cho kho lạnh phù hợp, ... Công suất lạnh máy nén trục Vít Grasso chủng loạ SP1 Qo (kW) n = 2940 Vòng/phút Loại C Nhiệtđộ bay hơi/ nhiệtđộ ngng tụ, oC NH3 R22 R134a -35/+40 0/+45 -35/+40 0/+45 0/+45 10/+35 10/+3 10/+35 38 ... 1.025 883 802 1.660 1.420 1.290 2.250 1.920 1.760 3.840 3.320 3.080 4.260 3.580 3.260 7.620 84 Nhiệtđộ bay hơi, oC -10 -15 -20 850 697 547 725 585 454 657 529 411 1.370 1.133 900 1.170 950 752...
... Tính toán công suất nhiệt thực tế dàn ngng Công suất nhiệt dàn ngng cho bảng đợc xác định điều kiện tiêu chuẩn cụ thể nh sau: - Độchênhnhiệtđộ tk = 11K - Môi chất: R22 - Nhiệtđộ môi trờng: tmt ... hợp, khác với tiêu chuẩn, công suất giải nhiệt dàn ngng đợc tính theo công thức: (2-35) Qk = QkTC x k1 x k2 x k3 x k4 Hệ số hiệu chỉnh độchênhnhiệtđộ k1 Bảng 2-22: Hệ số hiệu chỉnh k1 t, K ... khí cho môi chất lạnh frêôn thiết bị trao đổi nhiệt ống đồng (hoặc ống sắt nhúng kẽm nóng) cánh nhôm Dàn có dạng: Thổi ngang thổi đứng Dàn ngng có cấu tạo cho phép đặt trời Trên hình 2-17 dàn...
... FRIGA-BOHN bảng đợc tính điều kiện tiêu chuẩn sau đây: - Nhiệtđộ bay to= -8oC - Độchênhnhiệtđộ không khí đầu vào dàn lạnh môi chất t1 = 8oC - Nhiệtđộ dịch lỏng vào dàn lạnh 30oC Khi điều kiện vận ... trao đổi nhiệt: ống đồng 12,7mm Hình 2-20: Dàn lạnh không khí Friga-Bohn Bảng 2-26: Năng suất lạnh dàn lạnh Friga-Bohn, kW Năng suất Bớc cánh 4,5mm 7mm QoTC, kW (ở to=-8oC, t1 = 8oC, nhiệtđộ dịch ... Ngời ta sử dụng môi chất NH3 môi chất NH3 độc có tính chất làm hỏng sản phẩm bảo quản rò rỉ kho Khi xảy cố rò rỉ ga gây thảm hoạ cho doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp xuất khẩu, trị giá hàng lớn...
... Chơng III hệ thống lạnh máy đá 3.1 Một số vấn đề cần quan tâm sản xuất nớc đá 3.1.1 Nồng độ tạp chất cho phép Nớc đá có vai trò quan trọng đời sống công nghiệp Trong công nghiệp ngời ta ... Tạp chất - Số lợng vi khuẩn - Vi khuẩn đờng ruột - Chất khô - Độ cứng chung nớc - Độ đục (theo hàm lợng chất lơ lửng) - Hàm lợng sắt - Độ pH Hàm lợng 100 con/ml con/l 01 g/l mg/l 1,5mg/l 0,3mg/l ... sunfat magiê Clorua magiê Cacbonat natri Kết sau chế biến - Tạo thành chất lắng bẫn dới Tách đợc - Tạo thành chất lắng bẫn bọt Tách đợc khí, làm nứt đá nhiệtđộ thấp - Tạo chất lắng màu vàng hay...
... Bú, làm giảm nồng độ muối, ảnh hởng tới nhiệtđộđông đặc nớc đá Bú Sản xuất đá thực liên tục tự động hoá cao đợc, khâu đá, cấp nớc cho khuôn đá, chiếm thời gian lâu khó tự động Hệ thống có nhiều ... biển có độ mặn cao Nhiệtđộđông đặc thấp nên chất lợng bảo quản tốt thời gian bảo quản kéo dài Để sản xuất đá mặn thiết phải sử dụng phơng pháp làm lạnh trực tiếp, hạn chế tổn thất nhiệt Dới ... từ thiết Bỵ ngng tụ Do phải làm tan đá nên có tổn thất phần lạnh định Thiết Bỵ quan trọng Hử thống máy đá Bú muối Thông thờng Bú muối đợc xây dựng từ gạch thẻ có lớp cách nhiệt dày 200mm, bên...
... chống thấm Lớp cách nhiệt Lớp giấy dầu chống thấm Lớp thép Hình 3-2: Kếtcấu cách nhiệt tờng bể đá 3.2.2.2 Kếtcấu cách nhiệt Trên hình 3-3 mô tả kếtcấu chi tiết lớp kếtcấu bể đá, đặc điểm ... hệ số truyềnnhiệt k tơng đơng hệ số truyền k kho lạnh - Hệ số toả nhiệt bên bể đá, từ không khí lên tờng bể muối, W/m2.K - Hệ số toả nhiệt bên bể đá, toả nhiệt nớc muối chuyển động ngang qua vách ... mặt bên bể đá, hệ số truyềnnhiệt thực phải thoả mãn điều kiện sau: k 0,95 t1 t s t1 t (3-3) đó: t1 - Nhiệtđộ không khí bên tờng oC t2- Nhiệtđộ nớc muối bể, oC tS - Nhiệtđộđọng sơng ứng với...