công ty kinh doanh sản phẩm nông nghiệp
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1b.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... cấp trở lên
[ ] [ ] [ ]
4
Kinh doanh các sản phẩm
đã có tên trong danh mục,
có nhãn hàng hoá theo quy
định hiện hành
[ ] [ ] [ ]
5
Địa điểm kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
6
Có công cụ, thiết bị,
phương ... thủy
sản
[ ] [ ] [ ]
II
Khu kinh doanh, kho
chứa
8
Bố trí khu kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
9 Bố trí kho chứa [ ] [ ] [ ]
10
Thực hiện kiểm soát động
vật gây hại
[ ] [ ] [ ]
11 Kệ, giá đựng sản phẩm ... cân đo [ ] [ ]
III
Đảm bảo chất lượng sản
phẩm
13
Hồ sơ theo dõi trong quá
trình kinh doanh
[ ] [ ] [ ]
14
Lưu giữ hồ sơ công bố
hợp chuẩn, hợp quy, công
bố TCCS
[ ] [ ] [ ]
15
Áp dụng các...
- 7
- 1.5K
- 5
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1c.2.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... Nặng Nghiêm
trọng
II
Quản lý kinh doanh đảm
bảo chất lượng và ATVSTP
hàng hoá kinh doanh
8
Hợp đồng và các cam kết
trong kinh doanh
[ ] [ ] [ ] [ ]
9
Hình thức kinh doanh
[ ] [ ] [ ] [ ]
10
Nguồn ... hàng hoá kinh doanh;
2. Chủng loại hàng hoá kinh doanh
- Đạt yêu cầu: Trên cùng một mặt bằng (cửa hàng hoặc kho tàng) chỉ kinh
doanh chuyên thức ăn chăn nuôi hoặc nếu kết hợp kinh doanh với ... đạt
Đạt Chưa đạt
Nhẹ Nặng Nghiêm
trọng
I
Điều kiện kinh doanh đảm
bảo chất lượng và ATVSTP
1
Địa điểm kinh doanh
[ ] [ ] [ ] [ ]
2
Giấy phép kinh doanh
[ ] [ ] [ ] [ ]
Nơi bán hàng và kho chứa
hàng...
- 6
- 1.3K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1e.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... mùi
chưa đạt yêu cầu
6. Có kho chứa sản phẩm
- Đạt yêu cầu A: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Đáp ứng tiêu chuẩn kho
chứa
- Lỗi nhẹ B: Đảm bảo chứa hết sản phẩm; Điều kiện kho chứa chưa đáp
ứng ... A: Có Hợp đồng phân tích cho từng lô sản phẩm sản xuất ra
- Lỗi nhẹ B: Có hợp đồng phân tích nhưng không thực hiện phân tích chất
lượng cho từng lô sản phẩm sản xuất ra.
3
Tên cơ quan kiểm tra ... dưỡng chính trong phân bón do đơn vị sản xuất ra
- Lỗi nặng C: Có một số máy móc, thiết bị đơn giản chưa tự phân tích chất
lượng sản phẩm phân bón do đơn vị sản xuất ra
4. Không có phòng kiểm...
- 5
- 949
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu- 1k.1.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... phòng
thay quần áo cho công nhân, Nhà vệ sinh và phòng thay quần áo cho công nhân
phải cách biệt hoàn toàn với khu vực sản xuất và không được mở cửa trực tiếp
vào khu sản xuất . .
1.16.2. Phương ... loại sản phẩm kém vệ sinh để xử lý không? (A - 1 mức
lỗi nặng ).
1.22.1. Yêu cầu: Dụng cụ và đồ dùng phải được sử dụng riêng cho mỗi
khu vực giết mổ. Sử dụng riêng thùng chứa cho các sản phẩm ... Yêu cầu: Cơ sở giết mổ phải có văn bản qui định về sức khoẻ đối
với công nhân liên quan trực tiếp đến quá trình sản xuất thực phẩm, các văn bản
qui phạm về vệ sinh cá nhân .
1.29.2. Phương pháp:...
- 24
- 1.3K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.1huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... có công suất đủ mạnh để cấp đông nhanh sản phẩm đánh bắt.
- Nếu sử dụng thiết bị có dùng nước muối để làm lạnh, thì thiết bị lạnh và khuấy phải đủ công
suất để duy trì nhiệt độ của thuỷ sản ... bảo quản sản phẩm khô:
- Thuỷ sản ngay sau khi được xử lý, chế biến và làm sạch phải nhanh chóng phơi khô trên các
dàn phơi trên tàu cá;
- Việc phơi khô phải bảo đảm thoát ẩm nhanh, sản phẩm được ... quản thuỷ sản đông lạnh (đối với tàu cá có thiết bị
cấp đông và kho lạnh):
- Thuỷ sản xếp trong hầm đông phải đảm bảo để quá trình lạnh đông nhanh và đều, nhiệt độ
trung tâm sản phẩm phải đạt...
- 10
- 1K
- 2
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.2.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:52
... dõi xuất nhập thuỷ sản qua cảng, đảm bảo dễ dàng trong việc
truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
- Cảng cá phải có người chịu trách nhiệm chính về công tác vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mỗi người làm ... thuỷ sản trong quá trình tiếp nhận, xử lý, bảo
quản, bốc dỡ và vận chuyển.
- Cán bộ quản lý cảng cá, người tiếp xúc với sản phẩm thuỷ sản phải được tập huấn, đào
tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm ... khả năng lây
nhiễm cho sản phẩm
b.Thuận tiện cho hoạt động
sản xuất và làm vệ sinh
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
1.1. Yêu cầu:
- Ngăn ngừa khả năng lây nhiễm cho nguyên liệu thủy sản.
- Thuận lợi cho việc...
- 12
- 838
- 1
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.3.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... thủy sản, rửa tay công nhân, vệ sinh các bề mặt tiếp xúc với thủy sản
phải đảm bảo an toàn vệ sinh.
b) Nước đá:
- Nước đá được sản xuất từ nguồn nước đảm bảo an toàn vệ sinh.
- Điều kiện sản ... nhiệt (nếu bảo quản thuỷ sản tươi tại chỗ).
- Đối với thuỷ sản sống phải trang bị thiết bị tạo khí (khi cần).
- Kho bảo quản sản phẩm khô phải thoáng mát.
- Đối với thuỷ sản đông lạnh nhiệt độ ... Cửa nhà vệ sinh không mở thông vào phòng xử lý thủy sản
- Cách xa các ô vựa, khu vực sản xuất đá, nơi tập kết hàng thuỷ sản, nơi bảo quản thuỷ
sản.
- Thiết bị xả nước, vòi rửa tay, dụng cụ chứa...
- 11
- 1.1K
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... GIÁ PHÂN LOẠI
ĐIỀU KIỆN ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ SƠ CHẾ THỦY SẢN
I. THÔNG TIN CHUNG:
1. Tên cơ sở:
2. Địa chỉ:
3. Giấy đăng ký kinh doanh số: ngày cấp nơi cấp
4. Số điện thoại: Số ... tế
c. Có thủ tục truy xuất và thu hồi sản
phẩm
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
22
QCVN02-01
QCVN02-02
QCVN02-10
22.Thực hiện GMP, SSOP và HACCP
a. Bố trí điều hành sản xuất phù hợp
b. Không kiểm soát ...
trọng
(Se)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
19
QCVN02-01:2009
2.6.4
19. Bao gói, ghi nhãn sản phẩm:
19.1. Bao gói
a. Có khu vực bảo quản bao bì phù hợp
b. Vật liệu bao gói phù hợp
19.2. Ghi...
- 8
- 947
- 3
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.5.huongdan.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... với
tần suất tối thiểu 2giờ/1lần.
- Trong kho lạnh, sản phẩm thuỷ sản phải được sắp xếp theo từng lô riêng biệt.
19. BAO GÓI, GHI NHÃN SẢN PHẨM
19.1. Chỉ tiêu
22
Biểu mẫu 1a-5
- Dễ làm vệ sinh ... ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
19.2. Cách tiến hành
19.2.1. Yêu cầu
- Sản phẩm phải được bao gói trong điều kiện hợp vệ sinh
- Nhãn sản phẩm phải đáp ứng các yêu cầu cần thiết theo quy định hiện hành.
19.2.2. ... cần thiết) để xác định:
- Việc bố trí sản xuất, trang thiết bị chế biến, phân phối nguyên liệu, bán thành phẩm,
đường đi công nhân,. . . trên dây chuyền sản xuất.
- Việc thực hiện kiểm sóat đầy...
- 18
- 1.1K
- 4
Quy định việc kiểm tra, đánh giá cơ sở sản xuất kinh doanh vật tư nông nghiệp và sản phẩm nông lâm thủy sản- biểu mẫu-1a.6.bienban.doc
Ngày tải lên :
12/09/2012, 09:54
... (9)
19
QCVN02-01:2009
2.6.2
19.Cấp đông
a. Thiết bị cấp đông đủ công suất để hạ nhiệt
độ theo qui định
b. Thủy sản ăn liền chưa được bao gói kín
không được cấp đông đồng thời với sản
phẩm khác
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
20
QCVN02-01:2009
2.6.2
QCVN02-01:2009
2.1.5.5
20.1. ... tế
c. Có thủ tục truy xuất và thu hồi sản
phẩm
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
25
QCVN02-01
QCVN02-02
QCVN02-10
25.Thực hiện GMP, SSOP và HACCP
a. Bố trí điều hành sản xuất phù hợp
b. Không kiểm soát ...
sinh
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
[ ]
21
QCVN02-01:2009
2.6.4
21. Bao gói, ghi nhãn sản phẩm:
21.1. Bao gói
a. Có khu vực bao gói tách biệt
b. Có khu vực bảo quản bao bì phù hợp
c. Vật...
- 9
- 816
- 0