công nghệ thực phẩm cơ hội việc làm
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua.doc
Ngày tải lên :
27/08/2012, 11:54
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ
nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... tự tin hơn khi bước vào cuộc sống và công việc sau này.
Qua đồ án này em biết được rất nhiều điều bổ ích về nghành công nghệ thực
phẩm, là sinh viên thực phẩm chúng em sẽ cố gắng học thật tốt ... quá trình sản xuất nem chua
Mục đích của việc quết là thực hiện gia công cơ học nhằm phá vở cấu trúc sợi
của mô cơ, tách rời các sợi protein trong bó cơ, tạo điều kiện thuận lợi để các phân tử...
- 31
- 1.7K
- 19
Công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:09
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ
nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... Trọng Cẩn
(1999): " Hoá Học Thực Phẩm ", NXB khoa học và kỹ thuật.
5. "Thí nghiệm vi sinh", Khoa Công Nghệ Hoá Học Ngành Công Nghệ Thực Phẩm.
6. www.google.com
7. www.ebook.com
8.http://www.google.com.vn/search?
hl=vi&source=hp&q=nem+chua&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=
9. ... cao và kinh nghiệm nhiều.
Là sinh viên nghành thực phẩm chúng em sẽ cố gắng tạo ra nhiều thực phẩm
đảo bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm để đóng góp cho sự phát triễn đất
nước, đặc...
- 30
- 637
- 2
Giới thiệu ngành nghệ và cơ hội việc làm cho sinh viên
Ngày tải lên :
22/01/2013, 14:13
... đào tạo về:
- Công nghệ các chất nitơ
- Công nghệ vật liệu vô cơ- Công nghệ xử lí nước và xử lý chất thải
- Công nghệ chế biến khoáng sản- Công nghệ SX axit và các chất kiềm
- Công nghệ SX muối ... được trang bị
II. Cơ hội việc làm
Sinh viên sau khi ra trường có thể làm tại các Trường ĐH, các Viện NC hoặc các
Công ty sản xuất chế tạo các sản phẩm từ vật liệu polyme như các Công ty sơn,
cao ... doanh thiết bị, hóa
chất; các cơ quan giám định, kiểm tra; các cơ quan xuất nhập khẩu…
* Thu nhập trung bình: từ 5-8 triệu/tháng, nhiều cơ hội việc làm
II. Cơ hội nghề nghiệp
* Rèn luyện kỹ...
- 15
- 751
- 2
Đồ án công nghệ thực phẩm thử nghiệm làm nem chua
Ngày tải lên :
18/03/2013, 10:54
... ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ
nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính ... Trọng Cẩn
(1999): " Hoá Học Thực Phẩm ", NXB khoa học và kỹ thuật.
5. "Thí nghiệm vi sinh", Khoa Công Nghệ Hoá Học Ngành Công Nghệ Thực Phẩm.
6. www.google.com
7. www.ebook.com
8.http://www.google.com.vn/search?
hl=vi&source=hp&q=nem+chua&aq=f&aqi=&aql=&oq=&gs_rfai=
9. ... lactat dùng làm chất phụ gia thực phẩm.
1.2.2.7. Một số ứng dụng khác của vi khuẩn lactic
- Ứng dụng trong y học
- Ứng dụng trong ngành công nghệ vật liệu
- Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm
Ngoài...
- 30
- 1.1K
- 2
Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm
Ngày tải lên :
24/04/2013, 22:37
...
Trường Đại học Nha Trang
Viện Công nghệ sinh học và môi trường
**************************
Tiểu luận:
CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG
CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Đề tài:Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất ... cực
1.5. Nguyên liệu sản xuất kim chi
2. Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim chi
2.1. Quy trình chung
2.2 Giải thích quy trình công nghệ
2.2.1. Lựa chọn nguyên liệu chính
a. Cải thảo
b. ...
4 Nguyên liệu phụ thêm Nấm, v.v…
2. Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim chi:
2.1. Quy trình chung:
m!-$W-V-V-c:&
73bRc?T2;"?-&c;_"9-$W?*y
>e/"[$W"J|
Trang...
- 41
- 1.3K
- 2
Nghiên cứu về mạng bootrom và triển khai hệ thống mạng bootrom tại trường cao đẳng nghề cơ điện và công nghệ thực phẩm hà nội
Ngày tải lên :
17/02/2014, 09:01
... Nghề Cơ Điện và Công Nghệ
Thực Phẩm Hà Nội.
2
i.2 Mục đích nghiên cứu
Đề tài Nghiên cứu về mạng BootRom và triển khai
hệ thống mạng BootRom tại trường CĐ Nghề Cơ Điện và
Công Nghệ Thực Phẩm ... thành các nhóm làm
1
i. MỞ ĐẦU
i.1. Lý do chọn đề tài
Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển
mạnh mẽ của công nghệ thông tin. Trường Cao Đẳng
Nghề Cơ Điện và Công Nghệ Thực Phẩm Hà Nội ... Boot
Rom.
Chương 2: THỰC TRẠNG VÀ HƯỚNG
TRIỂN KHAI HỆ THỐNG MẠNG
BOOTROM TẠI PHÒNG MÁY Ở
TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ CƠ ĐIỆN
VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM HÀ NỘI
Giới thiệu chương
Chương 2 giới thiệu về thực trạng, cơ sở...
- 21
- 1.1K
- 4
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ NGUYÊN LIỆU CHO SẢN PHẨM BÁNH GẠO TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HANCO
Ngày tải lên :
23/03/2014, 01:40
... của từng điểm – HC
30
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ
NGUYÊN LIỆU CHO SẢN PHẨM BÁNH GẠO TẠI
CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM HANCO
GVHD : Ths. Lê Vân ...
rất ít Công Ty trong nước sản xuất bánh gạo. Là nhân viên hiện đang làm việc tại Công Ty, nhận
thấy thực trạng này, tôi đã chọn đề tài:
“ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG THAY THẾ NGUYÊN LIỆU CHO SẢN PHẨM BÁNH ... trên dây chuyền sản xuất bánh gạo của Công Ty Cổ
Phần Thực Phẩm Hanco, các thử nghiệm đánh giá chất lượng sản phẩm được thực hiện tại phòng
thí nghiệm của Công Ty.
2
Chương 2: Nguyên liệu,...
- 79
- 1.4K
- 5
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA
Ngày tải lên :
23/03/2014, 03:42
... của sản phẩm.
- Do đó, việc bảo quản lạnh sản phẩm trong khi chờ tiêu thụ hoặc đang khi tiêu thụ là
hết sức cần thiết, làm ức chế hoạt động của nhóm vi khuẩn sinh lactic tồn tại trong sản phẩm
sau ... whey protein.
+ Tính lưu biến: tất cả các sản phẩm từ sữa đều chứa protein
+ Tính hút nước: tất cả các sản phẩm chế biến từ sữa và các sản phẩm thực phẩm đều
có những protein chức năng.
Trong sữa, ... SẢN PHẨM YAOURT.
Những huyền phù ưu nước có thể liên kết với nước làm tăng độ nhớt và làm giảm sự
tách nước sữa trong yaourt. Loại và tỉ lệ chất ổn định cho vào phải được quyết định bằng thực
nghiệm...
- 83
- 1.7K
- 2
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
Ngày tải lên :
03/04/2014, 14:20
... dụng trong công nghiệp thực phẩm
* Sản xuất nước quả
* Sản xuất rượu vang ñỏ
* Lên men trà và cà phê
* Sản xuất tinh dầu
1.1.3.2. Ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác
* Trong công nghiệp ... TỔNG HỢP
PECTINESTERASE VÀ POLYGALACTURONASE
CỦA ASPERGILLUS NIGER
Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống
Mã số : 60 54 02
TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT
... pháp quy hoạch thực nghiệm và tối ưu hoá.
Xác ñịnh ñược các ñặc ñiểm của enzyme polygalacturonase của
chủng A.niger.
6. Ý nghĩa thực tiễn của ñề tài
Đặt ra ñược cơ sở cho việc xác ñịnh các...
- 25
- 909
- 2
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU VÀ SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM LÔ HỘI TRÀ XANH
Ngày tải lên :
11/04/2014, 12:39
... quốc dân ngành công nghệ thực phẩm có một vị trí hết sức
quan trọng và có nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển. Trong khuôn khổ luận văn này,
chúng tôi chỉ đề cập đến ngành công nghệ sản xuất ... pectin sử dụng tối ưu nhất nhằm làm cho
sản phẩm vừa đạt cấu trúc tốt nhất vừa đảm bảo sản phẩm có nht va phi.
ã Thc nghim:
C nh Brix sản phẩm là 14, pH sản phẩm là 3,6.
Cố định thời gian ... 3.13: Sản phẩm lô hội trà xanh đóng chai
Đồ án tốt nghiệp GVHD: Nguyễn Quốc Thục Phương
2.1.5 Acid citric:
Acid citric được sử dụng trong sản phẩm lô hội trà xanh để điều vị cho sản phẩm,
đồng...
- 81
- 839
- 0
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHẢO SÁT CHẤT LƯỢNG VỆ SINH VÀ CHẤT LƯỢNG CẢM QUAN CỦA THỊT HEO, VỊT QUAY ĐƯỢC SẢN XUẤT TẠI MỘT SỐ CƠ SỞ TRÊN ĐỊA BÀN TP.HỒ CHÍ MINH
Ngày tải lên :
15/04/2014, 18:53
... động vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ba: Đi lên dựa trên một tam giác cơ sở hạ tầng vững chắc là: Luật thực phẩm,
thanh tra thực phẩm và kiểm ngiệm thực phẩm.
9)M)L^G/AGIv/<‚P<?pP?,b/:
Một: ... nghiệm thực phẩm.
Sáu: Xây dựng được hệ thống giám sát ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền
qua thực phẩm, thiết lập hệ thống báo động nguy cơ bao gồm: đánh giá nguy cơ,
thông báo nguy cơ, quản ... an toàn thực phẩm theo
GMP, GLP, HACCP….
SVTH: VŨ THỊ NGỌC QUẾ 17
Báo cáo Đề Tài Tốt Nghiệp GVHD: PGS.TS Nguyễn Xích Liên
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
o0o...
- 45
- 642
- 2
BÁO CÁO THỰC TẬP CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG MẠI MASAN
Ngày tải lên :
18/04/2014, 19:03
... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM – SINH HỌC
BÁO CÁO THỰC TẬP
ĐỀ TÀI : TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT
MÌ ĂN LIỀN
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHIỆP – THƯƠNG ... tiêu dùng khi
nếp sống công nghiệp và hiện đại ngày càng được khẳng định
Đi đầu trong việc kinh doanh các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Các dự án đang triển khai
Tăng công suất sản xuất của ... dụng.
+ Các sản phẩm chuyển hoá do tác dụng Công nghệ sản xuất hay các yếu tố khác phải không
có độc tính.
+ Không tạo cho sản phẩm có mùi lạ.
+ Không làm giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
+ Không...
- 82
- 6.2K
- 34
Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp công nghệ thực phẩm tại Công Ty Cổ Phần Hải Sản Sài Gòn Fisco
Ngày tải lên :
06/05/2014, 21:36
... do Hội đồng quản trị ban hành, thực hiện các công việc do Giám
Đốc phân công trong phạm vi quyền hạn của mình.
- Chịu trách nhiệm trước Ban Giám Đốc và Hội đồng quản trị về các việc được phân công.
Chịu ... và Hội đồng quản trị về các việc được phân công.
Chịu trách nhiệm trước pháp luật về các công việc do mình thực hiện.
- Thiết lập các chính sách, quy định về quản lý lao động.
- Hoạch định cơ ... Qo4t93Bro94t99>@bC9?B`@
LK@4<B
Hình 1.5: Một số sản phẩm của Công ty
- Chấp hành các văn bản do Hội đồng quản trị ban hành, thực hiện các công việc do Giám
Đốc phân công trong phạm vi quyền hạn của mình....
- 63
- 2.1K
- 5
thí nghiệm công nghệ thực phẩm chương 1- các phương pháp xác định tính chất lý hóa cơ bản của nguyên liệu trong công nghệ thực phẩm
Ngày tải lên :
28/05/2014, 14:49
... R
1
tỷ lệ bán kính
a
2
= τ
max
/τ
min
tỷ lệ lực cắt
Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
19
3. CÁC LOẠI NHỚT KẾ, NGUYÊN TẮC LÀM VIỆC VÀ BIỂU THỨC
TÍNH TOÁN:
Nhớt kế có nhiều tên gọi khác nhau, ... khác nhau. Trong thực phẩm người ta sử dụng các
sản phẩm rượu khác nhau như: cồn tinh chế thực phẩm, rượu cất cổ truyền, rượu
mùi pha chế, vang, conbac, uytxky, rum, sampanh, Việc đánh giá chất ... độc quyền. Tuy vậy trong công tác quản lý chất lượng thực phẩm và đăng
ký bản quyền thì việc phân tích các chỉ tiêu lý, hoá của các sản phẩm rượu vẫn
đã và đang được thực hiện. Nh
ững chỉ tiêu...
- 175
- 878
- 0
