cách pha nước mắm bún chả giò
cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công
Ngày tải lên :
15/10/2013, 00:11
... hóa
Lên men lần 2(6-12 tháng)
Bã sau chiết rút
Lên men nhiều lần
Dich nước mắm
Phối trộn
Nước mắm thành phẩm
Nước mắm cốt
Dịch mắm
Nước muối
Bã
B\ Ủ
B\ Ủ
Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... GỎI
Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm
nước chấm
MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG
NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY,
THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC ... Loại men này đóng vai trò thứ yếu trong quá trình sản xuất nước mắm.
Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm:
Cá + muối
Ủ
Nước mắm
Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân...
- 21
- 2.1K
- 9
Cách chọn nước mắm ngon pdf
Ngày tải lên :
21/06/2014, 07:20
... như cá cơm, cá thu, cá
Cách chọn nước mắm ngon
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại
nước mắm được sản xuất, nếu không tinh ý,
bạn có thể sẽ mua nhầm loại nước mắm không
an toàn cho ... lượng của mắm, và bạn
hoàn toàn có thể “vượt qua” khâu này bằng cách đọc thật kỹ nhãn mác của
nhà sản xuất.
Mùi vị
Sau khi đã kiểm tra chất lượng an toàn của chai nước mắm thông qua cách
kiểm ... biết nước mắm ngon và chất lượng
Như thế nào là một loại nước mắm ngon? Thông thường, khi nhận định về
linh, cá đối… Theo phương pháp truyền thống thì chũng sẽ được lên men cá,
muối và nước...
- 5
- 687
- 0
KHÁM PHÁ THÁC NƯỚC CAO NHẤT THẾ GIỚI
Ngày tải lên :
07/09/2013, 09:10
... đỉnh thác.
Khám phá thác nước cao nhất thế giới - Angel Falls
Thác nước Angel Falls (Thác Thiên thần) cao tới nỗi trước khi đổ xuống bất kỳ nơi nào
gần mặt đất, dòng nước đã bị những cơn gió ... đã bị những cơn gió mạnh đẩy đi và biến thành sương mù
Angel Falls là thác nước cao nhất thế giới, 979m với dòng nước đổ thẳng từ độ cao 807m.
Máy bay của Angel đã ở trên đỉnh thác suốt 33 năm ... nhưng thông tin về chuyến đi đã được lan
truyền. Sau đó, thác nước được đặt là Angel Falls theo tên của phi công người Mỹ.
Thác nước này tọa lạc tại Công viên quốc gia Canaima, thuộc vùng Gran...
- 7
- 685
- 0
Tài liệu Măm măm chả giò chay nhá! doc
Ngày tải lên :
21/01/2014, 01:20
...
Và đừng quên chén nước chấm đi kèm nghen!
Măm măm chả giò chay nhá!
Tuy là đồ chay nhưng hấp dẫn lắm đó!
Chuẩn bị những nguyên ... bị những nguyên liệu sau:
- Cà rốt
- Giá đỗ
- Bắp cải
- Nấm rơm
- Ớt chuông
- Miến (hoặc bún khô)
- Trứng
- Bánh đa nem (bánh tráng)
Đến phần hành động này: >:D<
Bước...
- 5
- 202
- 1
Tài liệu PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƯƠNG MẮM ĐẶC TRƯNG TỪ CHƯỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... Khái quát về nƣớc mắm 4
2.1.1 Giới thiệu 4
2.1.2. Các yếu tố ảnh hƣởng đến quá trình hình thành nƣớc mắm 4
2.1.3 Giá trị dinh dƣỡng của nƣớc mắm 7
2.2. Cơ chế hình thành nƣớc mắm 7
2.2.1. Quá ... Lên men
Chiết rút lần 1
Bã chƣợp chín Nƣớc mắm nguyên chất
Chiết rút lần 2 Nƣớc mắm chiết rút lần 2 Pha đấu Thành
phẩm nƣớc
mắm các
loại
Bã
Làm phân bón hoặc làm thực phẩm ... phƣơng pháp sản xuất nƣớc mắm cổ truyền và nguyên tắc sử dụng nguồn
hệ vi sinh vật phân lập từ chƣợp mắm, enzyme từ dứa và nguồn nguyên liệu nấm để
sản xuất ra sản phẩm nƣớc mắm chay. Từ những ý...
- 87
- 816
- 2
Cách muối thịt heo (lợn) ngâm nước mắm ngày tết cổ truyền. doc
Ngày tải lên :
11/03/2014, 12:20
... ngâm vào đá lạnh. Nước mắm chọn
loại ngon, nhiều đạm. Nấu nước mắm với đường theo tỷ lệ một chén nước mắm,
một chén đường. Trong khi nấu nhớ khuấy liên tục để đường tan hết, nước mắm
sôi, tắt ... Ngâm trong khoảng một tuần thì dùng được. Thịt lợn ngâm nước
mắm có thể cất giữ được cả tháng.
Cách muối thịt heo (lợn) ngâm nước mắm
ngày tết cổ truyền
... mắm
sôi, tắt bếp và để nguội.
Thịt heo ngâm nước mắm
Lấy một hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô. Cho thịt vào, ớt, tỏi thái lát cho vào, đổ
nước mắm đã nấu vào cho vừa ngập thịt. Dùng thanh cật...
- 3
- 1.3K
- 1
Móng lợn chiên nước mắm thơm giòn pdf
Ngày tải lên :
23/03/2014, 05:22
... Nhớ trở
đều để móng giò được chín vàng, giòn.
- Giò chiên xong, vớt ra để ráo dầu. Có thể làm chén nước mắm chanh tỏi ớt để ăn
kèm. Móng giò chiên nước mắm có thể dùng làm món ăn chơi hay ăn ... thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường, bột nêm, tiêu, ớt
Đĩa móng giò chiên chín vàng trông thật hấp dẫn. Ảnh: Khánh Hòa
Cách chế biến:
Móng lợn chiên nước mắm thơm giòn
... chân giò
chín mềm quá chiên sẽ không có độ giòn, ngược lại, chân giò chưa chín sẽ rất dai.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn sôi, cho móng giò vào rán. Nhớ trở
đều để móng giò...
- 5
- 679
- 0
Phân tích sự ảnh hưởng của môi trường marketing đến chính sách phấn phối của công ty Masan với sản phẩm nước mắm Chinsu.
Ngày tải lên :
28/06/2014, 14:57
... nhóm khách hàng ưa dùng sản phẩm nước mắm truyền thống
d) Văn hóa
Đặc điểm:
- Nước mắm là loại nước chấm không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia
đình người Việt
- Văn hóa phương Tây ... trên mọi miền tổ quốc
Các sản phẩm của Chinsu bao gồm:
- Nước tương (ra đời năm 2002): Tam thái tử,Chinsu,Chinsu tỏi ớt
- Nước mắm (2003): Nam ngư,Nam ngư đệ nhị,Chinsu hương cái hồi,Chinsu ... phối
của nhãn hàng Chinsu
Chỉ trong 5 năm, Masan Food đã khuynh đảo cả 3 thị trường nước tương, nước
mắm và mì ăn liền bằng chính dòng sản phẩm Chinsu với tuyệt chiêu “ Marketing
dựa...
- 14
- 3.8K
- 15
Giáo án công nghệ lớp 7 - XỬ LÍ HẠT GIỐNG BẰNG NƯỚC ẤM XÁC ĐỊNH SỨC NẢY MẦM& TỈ LỆ NẢY MẦM CỦA HẠT GIỐNG docx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 10:20
... giống bằng nước ấm
+ Xác định sức nảy mầm và tỉ lệ nảy mầm
- GV làm mẫu cho HS quan sát kết hợp trình bày bằng hình vẽ
-
1 - Xử lí hạt giống bằng nước ấm:
- Cho hạt vào trong nước muối để ... của nước bằng nhiệt kế trước khi ngâm hạt
- Ngâm hạt trong nước ấm, lúa 54
o
C, ngô 40
o
C
2 – Xác định sức nảy mầm và tỉ lệ nảy mầm của hạt giống
- Chọn và ngâm mẫu hạt giống trong nước...
- 4
- 2.3K
- 3