cách chế biến tôm tít rang me
MEO VAT TRONG CACH CHE BIEN THUY SAN
Ngày tải lên :
05/09/2013, 03:10
... nhỏ mỏng, có mà hơi đỏ lẫn
màu đen là loại kém chất lượng.
Chế biến hải sản đúng cách
Sau khi mua hải sản như tôm, mực, nếu chưa chế biến ngay, nên cất vào ngăn lạnh nhất
trong tủ lạnh. Bạn có ... ngon.
Hải sản tươi sống
Tôm: Tôm tép còn tươi vỏ cứng, dai và trơn láng, tôm màu xanh và không ngả sang đỏ.
Tôm ươn màu sắc hết bóng bẩy, có mùi hôi, đầu rời ra và càng tôm dễ rụng.
... túi vải sạch, rắc nước lên cho có độ ẩm, không cần giữ trong tủ lạnh.
Trước lúc chế biến, nên loại bỏ những con chết, rửa hải sản dưới vòi nước sạch.
Mẹo nấu cháo thuốc chữa bệnh
Giadinh.net...
- 3
- 368
- 0
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:12
... phần chính là tôm thịt được
loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong
quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh…không đạt tiêu chuẩn chế biến
tôm xuất khẩu. ... Thủy Lớp: 45CB2
Ngành : Công nghệ Chế biến
Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy
trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu”
Số trang: 81 Số chương: 4 Số tài liệu ... trong thịt tôm tươi[9]
Hàm lượng các chất dinh dưỡng tính theo % trong thịt tôm tươi
Loại tôm Protein Lipit Tro Nước
Tôm he 20,00 0,70 1,63 77,00
Tôm sú 21,00 1,70 1,42 75,90
Tôm thẻ 19,27...
- 91
- 4.4K
- 47
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày tải lên :
29/10/2012, 11:11
... Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất
chán.v.v
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.
Cách nấu
Cách chế biến thức ăn cho bé ăn dặm
Ngày ... loại 30ml/1 thìa).
2 thìa sữa chua làm men
1 thìa đường
Quấy đều, ủ ấm 40 độ C khoảng 3-4 tiếng.
Các cách ủ: ủ trong hộp xốp, hoặc ủ trong nồi cơm điện để chế độ ủ (nhưng hơi nóng quá, nên bật ...
trứng, tôm, gan, đậu phụ + rau xanh và dầu mỡ như nấu bột nhưng số lượng nhiều hơn.
Nấu cơm nát cho trẻ từ 24-36 tháng tuổi
Nấu cơm nhiều nước hơn bình thưòng rồi nấu canh thịt, cá, tôm, cua...
- 6
- 6.2K
- 19
Công nghệ chế biến nước quả lên men
Ngày tải lên :
31/10/2012, 10:53
... lên men cần khống chế
không để vượt quá 36
o
C, vì ở nhiệt độ này nấm men sẽ bị ức chế.
p suất bề mặt
- nhiệt độ thường, tốc độ lên men sẽ bị đình chỉ nếu áp suất trong thiết bị lên men ...
- Thời gian lên men chính khoảng 1 – 2 ngày, tùy vào chủng loại nấm men và nhiệt độ
lên men, mật độ gieo cấy nấm men . . .
- Nhiệt độ lên men chính phụ thuộc vào chủng nấm men.
8. Lọc và ... gaõy men giống: trong quá trình gây men giống cần sục từ từ SO
2
với
nồng độ tăng dần để nấm men thích nghi daàn.
- trang 14 -
Nước quả lên men GVHD: cô Tôn Nữ Minh Nguyeät
- trang...
- 29
- 7K
- 69
Cải tiến phương cách chế biến vỏ bọc xúc xích, lạp xưởng từ ruột gia súc sử dụng thiết bị bán thủ công
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
... CẢI TIẾN PHƯƠNG CÁCH CHẾ BIẾN VỎ BỌC XÚC XÍCH,
LẠP XƯỞNG TỪ RUỘT GIA SÚC SỬ DỤNG THIẾT BỊ BÁN THỦ CÔNG
Improving production ... showed highly effective, low-cost, environment-friendly and less affected to
human health.
ĐẶT VẤN ĐỀ
Xúc xích, lạp xưởng và nhiều sản phẩm chế biến đòi hỏi phải có vỏ bọc, vỏ bọc tự nhiên ... bằng phương pháp lên men). Do đó, có nhiều mặt hạn chế: chất lượng
cỏ bọc thấp, ảnh hưởng đến sức khỏe người sản xuất, ô nhiễm môi trường, giá thành cao.
Chúng tôi nghiên cứu, chế tạo máy xử lý...
- 3
- 1.7K
- 7
490 Xây dựng chiến lược kinh doanh cho ngành hàng thực phẩm khô và chế biến tại Công ty Metro Cash & Carry Vietnam, giai đoạn 2006 – 2010
Ngày tải lên :
01/04/2013, 20:05
... nhất cho
ngành hàng thực phẩm khô và chế biến, nhóm khách hàng này trực tiếp kinh
doanh trong lónh vực thực phẩm, cụ thể là hàng thực phẩm khô và chế biến, bao
gồm: các nhà hàng, khách sạn ... TÌNH HÌNH NỘI BỘ MCCVN:
2.2.1. Giới thiệu sơ lược về Công ty Metro Cash & Carry Việt Nam
Tập đoàn Metro (Metro Group):
Tập đoàn Metro Cash & Carry toàn cầu (MCCI) được thành lập năm 1964 ... đoàn Metro (Metro Group), đặt trụ sở tại Cộng Hòa Liên
Bang Đức cùng các chi nhánh kinh doanh khác là REAL, MEDIA MART và
SATURN, PRAKTIKER, GALERIA KAUFHOF (xem hình)… Hiện nay, tập
đoàn Metro...
- 54
- 589
- 0
KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX
Ngày tải lên :
22/04/2013, 16:14
... SHD - 12 -
Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO)
Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block
Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD )
Tôm luc IQF Tôm Tempura
Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... vic kinh doanh.
ng 10. Tiêu chun phân loi tôm nguyên liu
Ch tiêu Tôm loi 1 Tôm loi 2
Trng thái Không chp nhn tôm b bnh, không
chp nhn tôm có ph gia hay bm
cht l.
Không b xanh ... kim tra r tôm li bng cm quan ri cho qua máy rà kim loi mt
ln na bng cách t tng con tôm qua máy cho n khi ht tôm trong r có du hiu
nghi ng b nhim.
Sau khi r tôm qua máy...
- 97
- 4.1K
- 56
CHẾ BIẾN TÔM SÚ
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... xẻ lưng lấy chỉ như tôm vỏ nhưng thường tôm thịt cần phải xẻ lưng vì
thịt tôm mềm, dễ bị đứt chỉ giữa chừng lưng tôm, và vì tôm thịt thường là tôm
chịu biến đổi lâu hơn tôm vỏ nên có thể đường ... chính là tôm rão, tôm bạc.
Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7-
10 hàng năm.
- Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc,
tôm rồng, tôm hùm. ... cỡ
đó.
Hạng tôm – Loại tôm
Hạng tôm củ từng loại sản phẩm được phân theo các đặc điểm sau:
Loaïi
toâm
Haïng 1 Haïng 2
4. Các sản phẩm chế biến
Tôm tươi được chế biến lạnh đông dưới...
- 42
- 972
- 0
CHẾ BIẾN TÔM SỨ, THẺ CHÂN TRẮNG
Ngày tải lên :
24/04/2013, 16:55
... :
05/01/2009
Người lập : Người thẩm
tra :
SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN
TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO
ĐÔNG LẠNH
QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG ... LƯNG (KHÔNG
XẺ)
Xẻ ngay chính giữa thân tôm từ đốt
thứ hai đến đốt thứ tư tính từ đầu
thân tôm, đường xẻ phải thẳng và
không quásâu.
XỬ LÝ HOẠ
CHÁÚT (NẾU CÓ)
Tôm được ngâm trong dung dëch hoaï
cháút ... rỉía
≤ 10
0
C
PHÂN CỢ
Tôm được phân thành các cỡ sau :
8/12, 13/15, 16/20, 21/25, 26/30, 31/40,
41/50,51/60,61/70, 71/90, 91/120, 100/200,
200/300. Đơn vị tính : Số thân tôm/ lbs.
XẺ LƯNG (KHÔNG
XẺ)
Xẻ...
- 16
- 1.6K
- 2
Tài liệu Một số cách chế biến thức ăn cho cá pptx
Ngày tải lên :
11/12/2013, 21:15
... cho các loại cá
ăn đáy.
5. Thức ăn lên men
Các loại nguyên liệu được nấu chín hoặc trộn đủ ẩm, cấy giống nấm men, ủ
kín 3-5 ngày. Các loại thức ăn ủ men có đặc điểm là có mùi vị thơm, giá trị...
- 2
- 1K
- 5
Tài liệu Cách chế biến lạp xưởng doc
Ngày tải lên :
12/12/2013, 19:15
... còn chế biến một dạng lạp xưởng khác đó là lạp xưởng tôm. Để làm sản
phẩm này phải dùng tôm đất cỡ lớn còn tươi, vì tôm đất sau khi chế biến sẽ có màu vàng pha hồng
đẹp và vị tôm ngọt đậm. Tôm ... thịt ở chỗ phải dùng nguyên liệu thật tươi, chế biến thật kỹ
thì lạp xưởng mới ngon, mùi tôm còn giữ nguyên và có độ dai nhất định. Hương vị lạp xưởng tôm
thanh tao nhẹ nhàng, ít có cảm giác ngậy ...
nướng tới đó. Cách bảo quản này giúp lạp xưởng để được lâu từ 3 - 6 tháng. Cách làm này còn
giúp cho vị lạp xưởng càng ngon hơn. Nhất là với lạp xưởng tôm, nhờ nước dừa làm cho tôm trong
hơn,...
- 7
- 2.1K
- 2
Tài liệu Cách Chế Biến Lẩu cua rào doc
Ngày tải lên :
25/12/2013, 09:15
... Bún tươi
- Gia vị: gồm muối, đường, nước mắm, ớt bột.
Cách chế biến :
- Cua rửa sạch, chặt làm 4 phần.
- Xếp ra đĩa, trang trí ngò, ớt. Cà chua cắt làm 4, hành tím bằm nhuyễn, đầu ... Cách Chế Biến Lẩu cua rào
Nguyên liệu :
- Cua rào: 1kg
- Cà chua: 2 quả
- Thơm: 1/4...
- 3
- 789
- 0