... O H OH Cl C OH COO H O O n H OH O Cl OH COO O H C H 24 n C Cl H n SMCA NaOH phản ứng tạo thành sản phẩm phụ natri glycolat theo phản ứng sau: NaOH + ClCH2COONa HOCH2COONa + NaCl (3) SMCA phản ... ứng chậm nhiều so với phản ứng SMCA với NaOH Natri glycolat phản ứng tiếp với với SMCA tạo thành sản phẩm phụ natri điglycolat: (NaOOCCH2)2O + H2O Cl-CH2COONa + HOCH2COONa (NaOOCCH2)2O +HCl 2HOCH2COONa ... Biến tính tinh bột dạng sệt đợc biết tới Tuy nhiên tiến hành thiết bị phản ứng gián đoạn thờng cho sản phẩm không đồng độ nhớt cao Hiện có thiết bị phản ứng trộn tĩnh dùng cho chế tạo tinh bột cacboximetyl...
... lyase (PEL) 3/ Nguồn thu nhận enzyme pectinase: + Thực vật: Có nhiều lá, củ khoai tây, chanh, cà chua, Enzyme thường tồn nhiều hình thức khác nhau, nằm phần vỏ tế bào PE thựcvật thường có hoạt ... cấy Chế phẩm enzyme Thu nhận chế phẩm Thu nhận chế phẩm Chế phẩm enzyme thô đem sử dụng enzyme thô enzyme thô thô đem tinh chế Thu nhận chế phẩm enzyme tinh khiết Thu nhận chế phẩm enzyme tinh ... đặc điểm sinh lý : 4) Đặc điểm sinh sản : Sinh sản sinh dưỡng: Từ đoạn Sinh sản vô tính: Reaper (1968) cho khuẩn ty riêng lẻ phát triển thành A.niger sinh sản vô tính bào hệ sợi nấm tử trần (conidium)...
... ethanol từ 14 – 16% đường từ – 12% − Vang khai vị ngọt: ethanol từ 15 – 17% đường từ 14 – 20% SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri − Vang khai vị ngọt: ethanol từ ... nghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 35 Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri CHƯƠNG II CÁC PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 36 Côngnghệsản ... cho sản phẩm SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 45 Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri Trạng thái Trong, không đục, vật thể lạ SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 46 Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái...
... xuất rượu vang từ trái sơri CHƢƠNG III CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƢỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang 46 Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri Quy trình sảnxuất rƣợu vang từ trái sơri ... ethanol từ 14 – 16% đường từ – 12% SVTH: Hồ Hữu Quốc Trân Trang Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri Vang khai vị ngọt: ethanol từ 15 – 17% đường từ 14 – 20% Vang khai vị ngọt: ethanol từ ... 44 Côngnghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri 5.4 Các tiêu vi sinh vật Chỉ tiêu Tổng số vi sinh vật hiếu khí, số khuẩn lạc ml sản phẩm Giới hạn tối đa (cfu/ml) 102 E.Coli, số vi khuẩn ml sản phẩm...
... kim loại nặng 44 5.4 Các tiêu vi sinh vật .45 CHƯƠNG III: CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI QUY TRÌNH SẢNXUẤT RƯỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI 47 THUYẾT MINH QUY TRÌNH ... hài hòa Do cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang Chính từ yêu cầu trên, tiến hành thực đề tài: “Công nghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học giá trị kinh tế xã hội cao ... 3.2.2Sinh sản tế bào nấm men 30 3.3 Yêu cầu nấm men rượu vang 30 3.4 Nấm men dùng sảnxuất rượu vang 31 3.4.1 Lên men rượu vang vi sinh vậttự nhiên 31 3.4.2 Vi sinh vật khiết sản...
... kim loại nặng 44 5.4 Các tiêu vi sinh vật 45 CHƢƠNG III: CÔNGNGHỆSẢNXUẤT RƢỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI QUY TRÌNH SẢNXUẤT RƢỢU VANG TỪ TRÁI SƠRI 47 THUYẾT MINH QUY TRÌNH ... hài hòa Do cần tìm cách nâng cao chất lượng rượu vang Chính từ yêu cầu trên, tiến hành thực đề tài: “Công nghệsảnxuất rượu vang từ trái sơri” có ý nghĩa khoa học giá trị kinh tế xã hội cao ... 12 2.1 Nguồn gốc, phân bố đặc điểm thựcvật học sơri 12 2.1.1 Nguồn gốc sơri 12 2.1.2 Sự phân bố sơri 12 2.1.3 Đặc điểm thựcvật học sơri 13 2.1.4 Một số giống...
... cellulose 2.3.2 Quy trình côngnghệsảnxuất cồn điển hình từ nguyên liệu chứa xenlulo Về nguyên tắc, trình sảnxuất ethanol từnguồn nguyên liệu chứa cellulose giống từ tinh bột hay rỉ đường Nó ... tinh khiết thu trình sảnxuất đường, tỷ lệ rỉ đường chiếm 3÷3,5% trọng lượng nước mía Năm 2006, Côngnghệ đường từ mía Việt Nam sản sinh 783.930 rỉ đường Từ lượng rỉ đườngnày, sảnxuất 187 triệu ... Các nhà cung cấp côngnghệsảnxuất Bio-Ethanol nhiên liệu Thế giới Trên giới, có nhiều nhà cung cấp côngnghệsảnxuất Bio-Ethanol nhiên liệu Một số nhà cung cấp côngnghệsảnxuất Bio-Ethanol...
... trình sảnxuất màu thực phẩm từnguồn ngun liệu tự nhiên Cơngnghệsảnxuất chất màu từ phế liệu rau trái II Nguồn ngun liệu Nhóm thực phẩm giàu Carotenoid Nhóm thực phẩm giàu Chlorophyll Nhóm thực ... vulgaxanthin Quy trình sảnxuấtTừ ngun liệu giàu Carotenoid Từ ngun liệu giàu Chlorophyll Từ ngun liệu giàu Flavonoid Từ ngun liệu khác Thiết bị Quy trình sảnxuấtTừ ngun liệu giàu Carotenoid ... lọc tinh thực nhanh dễ dàng Quy trình sảnxuấtTừ nguyện liệu giàu Flavonoid Bã nho Bã việt quất Quy trình sảnxuấtTừ nguyện liệu giàu Flavonoid Bã nho Sơ đồ quy trình cơngnghệ Bã nho...
... loại có nguồn gốc từ động vậtthựcvật Có thể chia thành nhóm chủ yếu: 10 Côngnghệ chế biến bảo quản rau Nhóm 5- Sh09tp 2.3.1 Nhóm chất béo sữa: Có nguồn gốc từ động vật. Cấu tạo chủ yếu từ acid ... tiêu dùng sản phẩm có lợi cho sức khỏe có giá trị kinh tế Côngnghệ chế biến bảo quản rau Nhóm 5- Sh09tp II Tổng quan dầu ăn Dầu mỡ từ động vậtthựcvật sử dụng sảnxuất đời sống từ lâu, nguồn cung ... TP.HCM KHOA CÔNGNGHỆ SINH HỌC CHUYÊN NGÀNH CÔNGNGHỆTHỰC PHẨM Môn: Côngnghệ chế biến bảo quản rau Côngnghệsảnxuất dầu ăn từ rau Đề tài: GVHD: Th.S Như Xuân Thiện Chân Nhóm thực hiện: Nguyễn...
... II.1-TNG QUAN V SN XUT UR TI CễNG TY S Cụng ngh sn xut Ur i t khớ hoỏ than Hơi nớc từ xởng nhiệt điện Than từ kho Phân xởng tạo khí Phân xởng tinh chế Phân xởng hợp thành Kho cầu Phân xởng tổng ... HANICHEMCO b.X lý thu hi khớ tỏi sinh cụng on kh vi lng S x lý : H2O Khí CO đưa vè sảnxuất Khí CO, NH3 từ tháp tái sinh H2O Nguyờn lý: Khớ thi t thỏp v b phn thu hi tỏi sinh dung dch ng thi ... CO2 dung dch nghốo : 10 g/l 20 BO CO THC TP HANICHEMCO II.4- PHN XNG TNG HP NH3 S cng v: Khí từ tinh chế sang Máy nén Rửa đồng Rửa kiềm Tổng hợp NH3 Máy nén Phân ly NH3 lỏng tổng hợp Urê Nguyờn...
... 1.2.4.3.Tình hình s n xu t tiêu th s n Vi t Nam 1.2.4.4 Phương pháp s n xu t Phương pháp s d ng ch t men (enzyme) c a vi sinh v t mà ñó ch y u lo i n m m c, n m men vi khu n ñ chuy n hóa gluxit, xenluloza ... p th công ngh hãng s ñưa b ng tóm t t ñánh giá v lư ng ñi n, nư c, nư c, lưu lư ng nguyên li u, enzyme, c n cho trình s n xu t, ch t lư ng c a s n ph m 2.1.2 Kh o sát chi ti t v qui trình s n...
... trình lên men vang [10 ;37] 1.2.9 Các côngnghệsảnxuất rượu vang 1.2.9.1 Quy trình sảnxuất rượu vang nước Qua sơ đồ sau, ta thấy côngnghệsảnxuấttừ năm 1996 trở trước đưa vào ngâm đường (sirô) ... trọng sảnxuất vang ảnh hưởng trực tiếp tới chất lượng rượu toàn quy trình côngnghệ Chọn chủng nấm men đáp ứng nhu cầu côngnghệ tạo sản phẩm có chất lượng yếu tố quan trọng trình sảnxuất Để sản ... việc sảnxuất rượu vang từ dịch thực bắt đầu với đời rượu vang Thăng Long thị trường vào năm 1984 mà nguyên liệu mơ dâu Ngay sau có mặt thị trường sản phẩm người tiêu dùng ưa chuộng, qua sản lượng...
... b) Sản phẩm Dạng II: Yêu cầu khoa học Số cần đạt Tên sản phẩm TT Theo kế Thực tế hoạch đạt Quy trình côngnghệsản Đảm bảo tính Khoa học xuất rượu Brandy từ khoa học thực tiễn vải mận Việt thực ... nghệ Nội sảnxuất brandy từ vải mận Việt Nam -Thiết bị sảnxuất Brandy từ vải mận (thiết bị lên men, thiết bị chưng cất, thiết bị tàng trữ sản phẩm) - Lý thay đổi (nếu có): Cá nhân tham gia thực ... Đáp ứng đạt hiệu bị sảnxuất Brandy từ yêu cầu công mặt công vải mận nghệ chất nghệ, cho chất lượng sản lượng sản phẩm phẩm tốt Tiêu chuẩn chất lượng Theo tiêu Theo tiêu sản phẩm chuẩn Việt chuẩn...
... Nghiên cứu sảnxuất loại axit béo kỹ thuật từnguồn dầu mỡ phế thải Từnguồn nguyên liệu phế thải dầu mỡ động thựcvật thu hồi trình tinh luyện dầu ăn, giết mổ gia súc, chế biến thủy sảnthực phẩm ... dầu spa … Sản phẩm nhập, sảnxuất Việt Nam Trong thời gian gần đây, nước ta đẩy mạnh nghiên cứu ứng dụng nhiên liệu sinh học từ dầu thựcvậtCôngnghệsảnxuất dây chuyền thiết bị sảnxuất nhiên ... để sảnxuất phân bón thuốc bảo vệ thựcvật cho có dầu Ứng dụng sản phẩm Oleate Ammonia làm từ quy trình sảnxuấtsản phẩm hóa béo để làm chất bám dính thay thành phần có công dụng tương tự sản...
... men từ đậu nành, bột tiêu, bột tỏi, màu thực phẩm.Tùy vào giá thành sản phẩm nhà sảnxuất người ta đưa côngthứccông bố tiêu chuẩn sản phẩm khác Dưới tiêu chuẩn sản phẩm công ty cổ phần thực ... côngnghệsảnxuất hạt nêm Mỗi loại hạt nêm nhà sảnxuất có quy trình sảnxuất định SVTH: VÕ THỊ THU VÂN 6 Đồ án: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT HẠT NÊM GÀ VÀ GẤC Sau quy trình sảnxuất ... nêm Vì tùy vào đặc tính riêng sản phẩm giá thành sản phẩm mà nhà sảnxuất có công bố tiêu chuẩn sản phẩm khác Dưới công bố tiêu chuẩn sản phẩm hạt nêm công ty cổ phần thực phẩm Delie Việt Nam ...
... nâng cao chất lượng vật liệu gang thép Từsảnxuất loại thép thông thường đến thép hợp kim, thép chuyên dùng, thép đặc biệt cần phải sử dụng đến ferro Từ cuối kỷ 20 côngnghệsảnxuất ferro phát ... để sảnxuất ferro mangan có ý nghĩa lớn tận dụng lượng lớn quặng mangan sảnxuất ferro mangan mang lại lợi ích lớn từnguồn tài nguyên đất nước góp phần thúc đẩy công nghiệp sảnxuất ferro sản ... kim sắt Nhà Bè, Công ty TNHH Vạn Lợi vv sảnxuấtsản lượng thấp, quy mô nhỏ Sảnxuất ferro mangan Việt nam đến sảnxuất ferro mangan bon cao chủ yếu từ quặng mangan Cao Bằng có hàm lượng mangan...