chất chống oxy hoá nguồn gốc phênol các chất tổng hợp
Tổng quan về sử dụng chất chống oxy hóa trong dầu, mỡ & các sản xuất từ dầu mỡ
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:44
... loại chất chống oxy hóa Chất chống oxy hóa thực phẩm bao gồm hai nhóm chính: Chất chống oxy hoá tự nhiên Chất chống oxy hoá tổng hợp 2.2.1 Chất chống oxy hóa tự nhiên Các chất béo không no ... hóa Chất chống oxy hóa ức chế hoặc làm chậm oxy hóa cách: Làm gốc tự do, trường hợp chất xem chất chống oxy hóa chính (chống oxy hóa thực sự); hoặc chế mà làm gốc tự cách trực tiếp, trường hợp ... flavonol chất có hoạt tính chống oxy hoá cao tìm thấy thực vật trà xanh, dược thảo, gỗ,… Vanilin có vai trò tạo mùi, đóng vai trò chất chống oxy hoá tốt 2.2.2 Chất chống oxy hóa tổng hợp Các chất...
- 40
- 4K
- 35
TỔNG HỢP VÀ KHẢO SÁT TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA CÁC DẪN CHẤT CHRYSIN
Ngày tải lên :
17/04/2015, 09:11
... cấp chất chống oxy hóa có giới hạn phân tử chất chống oxy hóa phản ứng với gốc tự Vì cần có nguồn bổ sung chất chống oxy hóa thường xuyên, từ nguồn nội sinh hay ngoại sinh Nói chung chất chống oxy ... kết hợp chất chống oxy hóa khác sử dụng chất chống oxy hóa 1.2.3 Các kiểu tác động chất chống oxy hóa Các chất ngắt mạch, alpha-tocopherol tác động pha lipid để bắt giữ gốc tự Làm giảm loại oxy ... OXY HÓA 1.2.1 Khái niệm Các chất chống oxy hóa chất khử mạnh có hoạt tính với oxy cao dược chất mà bảo vệ [2] Các chất chống oxy hóa chất mà diện nồng độ thấp so với dược chất mà bảo vệ có khả...
- 82
- 1.1K
- 9
TỔNG HỢP VÀ KHẢO SÁT TÁC DỤNG CHỐNG OXY HÓA IN VITRO CỦA CÁC DẪN CHẤT CHRYSIN
Ngày tải lên :
17/04/2015, 09:27
... tác dụng chống oxy hóa in vitro dẫn chất chrysin tổng hợp (bao gồm dẫn chất tổng hợp dẫn chất thu thập) Đánh giá liên quan cấu trúc tác dụng chống oxy hóa PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU TỔNG QUAN ... thức thích hợp MỞ ĐẦU (tt) Tổng hợp khảo sát tác dụng chống oxy hóa in vitro dẫn chất chrysin” Nội dung cụ thể sau: Tổng hợp dẫn chất chrysin từ chrysin, rutin dẫn chất 2’-hydroxychalcon ... nhiên chrysin dẫn chất đến chưa nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa cách có hệ thống Với mục tiêu Tổng hợp dẫn chất chrysin đa dạng cấu trúc Nghiên cứu tác dụng chống oxy hóa cách có hệ thống...
- 71
- 1.1K
- 8
nghiên cứu khả năng chống oxy hoá đối với lipit của một số hợp chất được chiết xuất từ cây nghệ vàng
Ngày tải lên :
17/01/2015, 20:46
... 1.2.2 Quỏ trỡnh oxy húa lipit 1.2.2.1 C ch ca quỏ trỡnh oxy húa lipit Oxy húa lipit l quỏ trỡnh t oxy húa, mt quỏ trỡnh phc ó cú nhiu tỏc gi a nhiu c ch khỏc cho quỏ trỡnh oxy húa Nhng hp lý ... mt sn phm, s oxy hoỏ cht bộo xy mnh m Cựng vi s tng hot nc thỡ cng oxy hoỏ li b gim v a w =0.3 thỡ cng oxy hoỏ l cc tiu Sau ú cng oxy hoỏ li bt u tng cho n aw =0.7 thỡ cng oxy hoỏ cc i C ... cht chng oxy hoỏ s khụng cũn ý ngha nu thc phm ó b oxy hoỏ mnh, nng cỏc gc hot ng ó quỏ cao Tỏc dng chng oxy hoỏ c gii hn bi thi gian m cỏc cht chng oxy hoỏ cha b phõn hu Tỏc dng chng oxy hoỏ...
- 38
- 967
- 2
KHẢO SÁT SINH TRƯỞNG MỘT CHỦNG NẤM VÂN CHI ĐEN (Trametes versicolor) CÓ NGUỒN GỐC TỪ TRUNG QUỐC (Tổng hợp)
Ngày tải lên :
19/03/2013, 09:37
... khoai tây có bổ sung hoá chất tổng hợp (BTH), môi trường Crapek (gồm toàn hoá chất tổng hợp nguồn dinh dưỡng tự nhiên) hệ sợi tăng trưởng chậm nhất, sinh khối tạo ít, không thích hợp để nuôi lấy sinh ... Laccaza từ nấm vân chi phân huỷ phần hợp chất clo CPC, declo hoá nhiều hợp chất clophenol dùng xử lý chất thải, khử màu chất thải từ khâu tẩy trắng 2.2.9 Thành phần hoá học sơ nấm vân chi [20] Bảng ... ung thư, sử dụng kết hợp PSP, PSK (hợp chất trích từ nấm) với hoá trị hay xạ trị làm tăng tỉ lệ sống bệnh nhân ung thư làm giảm triệu chứng hoá trị hay xạ trị gây Các hợp chất trích từ vân chi...
- 61
- 577
- 1
Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt
Ngày tải lên :
26/01/2014, 12:20
... hoa Các chất chống oxy hoá khác như: Selenium, khoáng chất cần thiết sinh tổng hợp men glutathion peroxidase; coenzyme Q10 alpha-lipoic acid chất chống oxy hóa nguồn gốc thực phẩm thể tổng hợp Các ... hoa Các chất chống oxy hoá khác như: Selenium, khoáng chất cần thiết sinh tổng hợp men glutathion peroxidase; coenzyme Q10 alpha-lipoic acid chất chống oxy hóa nguồn gốc thực phẩm thể tổng hợp Các ... bạn sử dụng chế phẩm bổ sung chất chống oxy hóa Tại nghe chất chống oxy hóa gần đây? Cho đến cách 10 – 15 năm chưa có nhiều nhà nghiên cứu khảo sát gốc tự chất chống oxy hóa Năm 1959, có vài chuyên...
- 16
- 1.6K
- 15
Nghiên cứu sàng lọc các chất có hoạt tính sinh học theo định hướng kháng sinh, gây độc tế bào và chống ôxy hoá từ sinh vật biển nhằm tạo các sản phẩm có giá trị dược dụng
Ngày tải lên :
20/04/2014, 19:50
... tốt Bảng Tổng hợp số hợp chất điển hình phân lập từ loài da gai dợc tính chúng: Hợp chất Lớp chất Các hợp chất có hoạt tính kháng viêm Reguloside A Cerebroside Các hợp chất có hoạt tính chống khối ... cha xác định đợc hoạt chất rietone ức chế chép vi rút giai đoạn [86] Bảng Tổng hợp số hợp chất điển hình phân lập từ san hô mềm dợc tính chúng: Hợp chất Lớp chất Các hợp chất có hoạt tính kháng ... chết tế bào Các hoạt chất có tác động đến vòng đời tế bào Các hoạt chất có tác động đến trình tổng hợp đại phân tử (protein, DNA) Các hoạt chất tác động đến trình hô hấp ty thể Các hoạt chất tác...
- 865
- 2.1K
- 5
Các chất chống ôxy hóa không “níu” được tuổi trẻ? pot
Ngày tải lên :
19/06/2014, 13:20
... loại kem chống lão hóa chứa thành phần chống ôxy hóa Như vậy, thật chất chống lão hóa phía trước Điều có nghĩa bạn uống vitamin C hay E với hy vọng kéo dài tuổi trẻ không Và không chất chống ôxy ... không chất chống ôxy hóa mà nhiều hợp chất khác, đường thực phẩm bảo vệ thể chống lại trình lão hóa Việc bảo vệ da khỏi tác động thời gian loại kem dưỡng da từ chất chống nắng Nghiên cứu khuyến khích ... luôn chịu công gốc tự do, phân tử ôxy nguy hiểm tạo từ trình chuyển hóa thực phẩm thành lượng Các chất chống ôxy hóa vitamin C E, “quét sạch” kẻ hiếu chiến...
- 3
- 416
- 1
CÁC CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM potx
Ngày tải lên :
13/07/2014, 20:20
... Tocopherol (vitamin E) Chất chống oxy hóa tự nhiên Các chất khác: carotenoid, flavanone & flavonol, vanilin… Chất chống oxy hóa BHA Chất chống oxy hóa tổng hợp BHT TBHQ Chất chống oxy hoá tự nhiên ... Bất kỳ chất ngăn ngừa hay làm chậm oxy hóa gọi chất chống oxy hóa Cơ chế hoạt động chất chống oxy hoá Ngoài chất chống oxy hóa giúp hạn chế phân hủy hydroperoxit II Các chất chống oxy hóa ... chất khác Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng Chất chống oxy hóa chất làm giảm tác dụng trình oxy hóa nguy hiểm cách liên kết với...
- 24
- 1.3K
- 14
Thâm nhập “mê cung” các chất chống oxy hóa pdf
Ngày tải lên :
29/07/2014, 09:21
... Chất chống oxy hóa thường quảng cáo thành phần “ma thuật” sản phẩm làm đẹp sử dụng sản phẩm công nghiệp chứa chất chống oxy hóa có đem lại tác dụng thần kỳ? Tác dụng chất chống oxy hóa ... khoa thường khuyên cách tốt để thể bạn tiếp nhận chất chống oxy hóa thông qua việc trì chế độ ăn có lợi cho sức khỏe Các loại vitamin có sẵn rau, củ quả, thịt…là chất chống oxy hóa hàng đầu Vitamin ... E Vitamin E gần chất chống oxy hóa sử dụng phổ biến mỹ phẩm Nó công nhận rộng rãi với khả dưỡng ẩm hảo hạng có nhiều sản phẩm chứa vitamin E Để giữ gìn vẻ đẹp tạo hóa ban tặng cách hấp thụ nhiều...
- 4
- 637
- 3
Dùng các chất chống ôxy hóa như thế nào? ppsx
Ngày tải lên :
02/08/2014, 12:21
... tim Dùng chất chống lão hóa nào? + Dùng dạng phối hợp: Trong thể, chất chống gốc tự thường tạo thành hệ thống, chất có tính kích hoạt làm tăng hiệu lực chất Cần dùng chúng dạng phối hợp + Dùng ... bền, chống lại tổn thương gan tuỵ, trước sau mổ) + Chỉ dùng hỗ trợ thuốc đặc hiệu: Khi bị bệnh cần dùng thuốc đặc trị, dùng chất chống gốc tự hỗ trợ Chẳng hạn: chất chống gốc tự làm chậm trình thoái ... alphalipoic: Acid alphalipoic làm tăng hoạt tính chất màng lưới chống gốc tự Sau hoàn thành chức năng, hoàn nguyên lại chất chống gốc tự do, đặc biệt glutation (một chất thường bị giảm bệnh lý tuổi già,...
- 5
- 393
- 0
Nghiên cứu bảo quản dầu mỡ bằng các chất chống oxy hóa tự nhiên
Ngày tải lên :
25/09/2014, 23:27
... vài chất chống oxi hóa 2.1 Chất chống oxi hóa tổng hợp GVHD: TS LẠI MAI HƯƠNG Trang 20 LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Hình 12: Cấu tạo phân tử vài chất chống oxi hóa tổng hợp Các chất chống oxi hóa tổng hợp ... hình thành nên gốc tự Bất kỳ gốc chống oxi hóa tạo thành kết hợp chất chống oxi hóa lipid có lượng thấp peroxy cấu trúc cộng hưởng Hình 8: Sự bền hóa cộng hưởng chất chống oxi hóa Các chất tạo phức ... loại chế hoạt động chất chống oxi hóa [14] Phân loại chất chống oxi hóa Các chất chống oxi hóa nghóa Chất làm bền hydroperoxide Chất hỗ trợ Cơ chế hoạt tính chống oxi hóa Vô hoạt gốc lipid tự Ngăn...
- 83
- 650
- 3
Gốc tự do và chất chống oxy hóa
Ngày tải lên :
10/04/2015, 20:11
... nhiều gốc tự cản trở trình phân giải oxy hoá bất lợi Chất chống oxy hoá chia thành loại: Các chất chống oxy hoá có chất enzym chất chống oxy hoá chất enzym III.1 Hệ thống chống oxy hoá có chất ... SOD chất chống oxy hoá bản, làm hạ thấp nồng độ tiền chất (O2•) mà từ sản sinh tất dạng oxy hoạt động khác Đầu tiên thấy Me3+ bị khử cách nhận điện tử gốc O2• hoá Me2+ O2• Me2+ trở thành dạng oxy ... thống chất chống oxy hoá chất enzym: III.2.1 Nhóm polyphenol: Gồm vitamin A, vitamin E, flavonoid, coenzym Q Đặc điểm: - Dạng khử chúng phản ứng với gốc tự tạo dạng oxy hoá (quilon) - Dạng oxy hoá...
- 54
- 1.9K
- 35
Gốc tự do, nguyên nhân sinh ra gốc tự do và các phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa
Ngày tải lên :
30/07/2015, 00:24
... flavonolignan…), chất chống oxy hóa hữu (như bilirubin, acid citric, acid oxalic…) + Các hormone melatonin + Các chất chống oxy hóa tổng hợp BHT, BHA, Ethoxyquin Các chất chống oxy hóa thấy thực ... không bị peroxide hóa Các chất chống oxy hóa tổng hợp thể hay nhận từ thực phẩm 11 Các chất chống oxy hóa bao gồm: + Vitamin A, D, E, C + Các coenzyme coenzyme Q10 (CoQ10) chất khoáng dạng metalloenzyme ... gọi chất chống oxi hóa.(14) 2.1.2 Cơ chế chất chống oxi hóa Chất chống oxi hóa chất dinh dưỡng, làm gốc tự đưa lên electron Khi phân tử gốc tự nhận thêm electron từ phân tử chống oxi hóa, gốc...
- 28
- 3.6K
- 29
Ảnh hưởng của quá trình lên men lên tính chất chống oxy hóa của một số loại ngũ cốc và các loại giả ngũ cốc
Ngày tải lên :
04/09/2015, 20:32
... tocopherols ; (2) Sự kết hợp chất chống oxy hóa hỗn hợp làm hoạt tính chống oxy hóa không phụ thuộc vào hàm lượng chất chống oxy hóa, cấu trúc mà phụ thuộc vào tương tác lẫn chất chống oxy hóa Đó mà mẫu ... lượng đáng kể hợp chất phenol chống oxy hóa, khử hiệu peroxyl, DPPH, gốc hydroxyl, kiểm soát hiệu trình oxy hóa LDL cholesterol, có tiềm lớn phát triển chất dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa (Madhujith ... lớn chất chống oxy hóa phenol có hiệu loại bỏ gốc tự đặc biệt peroxyl, DPPH, gốc tự hydroxyl Hiệu loại bỏ gốc tự DPPH mạnh tìm thấy dịch chiết bột kiều mạch (82.5%)(Bảng 2) Hiệu loại bỏ gốc tự...
- 16
- 722
- 2
Báo cáo khoa học hoàn thiện quy trình sản công nghệ sản xuất một số sản phẩm dinh dưỡng giàu men tiêu hóa, giàu chất di
Ngày tải lên :
19/12/2015, 21:23
... hội nghò quốc tế chống oxy hóa đề phòng vữa xơ động mạch thống chất chống oxy hóa có tác dụng gồm: Vitamin E, Beta-caroten, Vitamin C, Selenium 12 Nghiên cứu vai trò vitamin chống oxy hóa phòng ... ý năm gần Các nghiên cứu thực nghiệm chứng minh tác dụng chất chống oxy hóa đến trình vữa xơ động mạch nhiều công trình dòch tễ học quan sát cho thấy chế độ ăn có nhiều chất chống oxy hóa giảm ... đa vi chất dinh dưỡng men tiêu hoá amylza đảm bảo chất lượng, đảm bảo thành phần vi chất dinh dưỡng ổn đònh ATVSTP; - Sản phẩm bột dinh dưỡng có tăng cường thêm premix đa vitamin, khoáng chất, ...
- 85
- 452
- 1
khảo sát sự biến đổi các chất chống oxy hóa trong quá trình nẩy mầm của hạt đậu nành (glycine max)
Ngày tải lên :
22/12/2015, 00:47
... Có nhiều cách phân loại chất chống oxy hóa dựa nguồn gốc, cấu trúc chất chống oxy hóa Một cách dựa chất enzyme không enzyme chất chống oxy hóa - Chất chống oxy hóa có chất enzyme Trong thể sống ... chống oxy hóa[19,20] 2.5.2.1 Khái niệm chất chống oxy hóa Các chất chống oxy hóa chất có khả làm chậm lại, ngăn cản làm đảo ngƣợc trình oxy hóa chất có tế bào thể cách trực tiếp gián tiếp Chất chống ... Khi lƣợng chất chống oxy hóa thể không đủ để làm chậm, ngăn cản hay trung hòa gốc tự do, dẫn đến “stress oxy hóa” gây bệnh lý cho thể Các chất chống oxy hóa tổng hợp nhƣ butylated hydroxyl anisol...
- 66
- 635
- 3
TỔNG QUAN vể các PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG CHẤT CHỐNG OXY hóa
Ngày tải lên :
25/12/2015, 17:21
... tiêu: Viết tổng quan vê gốc tự hệ chất chống oxy htìá thể, tự nhiên Hệ thơng hố ngun tắc phương pháp định lượng cức PHẦN 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ CÁC CHẤT CHốNG OXY HỐ VÀ CÁC HỆ CHẤT CHỐNG OXY HOẨ TRONG ... CỬA CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG CÁC CHẤT CĨ HOẠT TÍNH CHốNG OXY HỐ Các chất chống oxy hoấ tự nhiên phát sử dụng từ lâu Một số chất chiết xuất từ thiên nhiên dạng tinh khiết Một số chất lại bán tổng ... cập nhiều đến gốc tự do ^các chất chống oxy hố, Gốc tự chất độc hại sinh trong q trình chuyển hố (gọi gốc tự nội sinh) gốc tự ngồi mơi trường xâm nhập vào thể (gọi gốc tự ngoại sinh) Gốc tự nội sinh...
- 47
- 1.3K
- 2