chả giò tôm thịt khoai môn
Tài liệu Chả Giò Tôm Thịt ppt
Ngày tải lên :
23/01/2014, 07:20
... nhân.
- Bắc chảo dầu, thả từng đợt chả giò vào chiên ngập dầu, khi chả giò vàng giòn
rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Xếp xà lách ra đĩa lớn, rau thơm để giữa đĩa, xung quanh xếp chả giò, trang trí ... sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn.
- Thịt: rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn.
- Khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch xắt sợi nhuyễn.
- Trộn tôm, thịt, khoai môn, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, để khảng ...
Nguyên liệu:
- 200gr tôm thẻ.
- 100gr thịt nạc dăm.
- 1 củ khoai môn cao nhỏ.
- Bánh tráng.
- Xà lách, rau thơm.
- Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
- Tôm: rửa sạch, bóc vỏ,...
- 3
- 544
- 0
Chả giò tôm thịt pot
Ngày tải lên :
31/03/2014, 17:20
... Chả giò tôm thịt
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
30 phút
Nhâm nhi với bạn bè ... mới.
Nguyên liệu:
200g tôm sú tươi
200g thịt ba rọi
1 quả trứng gà
2 tai nấm mèo
2 củ hành tím
1 xấp bánh tráng
2 thìa cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn, xương ống và tủy...
- 2
- 406
- 0
Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:35
... súc vật. Sau đó tiến
hành kiểm nghiệm phẩm chất của thịt. Qua kiểm tra có thể phân thịt thành ba loại: thịt tươi
tốt, thịt không được tươi và thịt ươn.
− Sự kết tinh lại của tinh thể nước đá sẽ ... dùng.
− Thực hiện: chả giò sau khi cấp đông được đưa qua máy dò kim loại. các sản phẩm có nhiễm
kim loại sẽ được loại bỏ khỏi lô hàng.
VIII. Ghép mi, vô thùng, bảo quản
Sản phẩm chả giò sau khi rà ... đến công ty, thịt được sẽ được bảo quản lạnh đông trong kho lạnh, thịt nguyên cấu
trúc được xếp chồng lên nhau trên giá đỡ trong kho có không khí đối lưu. Do có cấu trúc
phức tạp, thịt không...
- 54
- 3.2K
- 59
Tài liệu Tôm Trộn Khoai Môn ppt
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:17
... băm, quết thật dẻo.
- Gọt vỏ khoai môn, thái sợi nhuyễn, cho bột mì vào, trộn đều.
- Vo viên hỗn hợp cá, lăn qua khoai môn, cho tôm thái hạt lựu lên, thả vào chảo
dầu nóng, rán vàng, vớt ... Tôm Trộn Khoai Môn
Dùng kèm tương ớt.
Nguyên liệu:
- Thái hạt lựu khoảng 2-3 con, phần còn lại băm nhuyễn.
- Trộn tôm băm, cá thát lát, hạt nêm,...
- 3
- 293
- 0
Tài liệu Chả giò tôm xốt mayonnaise pdf
Ngày tải lên :
23/02/2014, 20:20
... Chả giò tôm xốt mayonnaise
Món chả giò này khi ăn chấm với tương cà ketchup, tương xí
muội hoặc tương ớt thì tuyệt ngon. Món ăn giòn rụm, lại có vị
chua béo ...
Trải lá bánh tráng ra, cho 2 thìa hỗn hợp xốt đã trộn lên, đặt 2 con tôm
vào, gói lại.
Bắc chảo dầu nóng, thả chả giò vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu.
Dùng kèm tương xí muội
Mức độ:
Dễ ... có vị
chua béo của xốt mayonnaise, thêm các loại rau củ, tôm nấm
tươi rói. Bé sẽ phải mê tít mắt cho mà xem!
Nguyên liệu:
20 con tôm sú
1/2 củ cà rốt
1/2 củ củ sắn (củ đậu)
1/2...
- 5
- 311
- 0
Tài liệu Khoai môn bọc tôm thịt docx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
...
được.
- Khoai môn chín bỏ ra tô, nghiền mịn, bỏ đi
những miếng khoai bị chai-cứng. Lúc khoai
còn nóng, hòa hỗn hợp bột năng vào khoai.
Chú ý liều lương vừa phải để khoai không
quá ... 2 : Làm vỏ bánh:
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng, đem hấp đến
khi chín mềm.
- Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với nước lọc
cùng với chút muối, bột nêm rồi bắc lên chảo
nấu đến khi bột ... ghê!
Lớp vỏ ngoài giòn cực kì luôn nhá!
Cắn một miếng là biết liền!
-Lần lượt lăn viên khoai qua bột mì, trứng,
bột cà mì.
Bước 4:
-Chiên khoai với nhiều dầu,...
- 4
- 397
- 0
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc
Ngày tải lên :
30/03/2014, 07:20
...
- Thc phm ch bin :
ã + Tht xay viên, thịt xiên que, nem nướng, giò sống, chà bông, lp xng
ã + Ch la, giũ th, giũ bỡ, giò lưỡi, chả chiên, chả giò tôm thịt các loại
ã + Xỳc xớch cỏc loi nh ... sản phẩm chính của công ty
THỊ TRƯỜNG TIÊU THỤ
CHƯƠNG 2 : QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẢ GIÒ TÔM THỊT
Hình : Chả giò xốp tôm thịt.
2.1. Các chỉ tiêu chất lượng:
2.1.1.1. Chỉ tiêu cảm quan của sản phẩm:
- ... thịt tươi là thịt chưa bị biến chất nghĩa là thịt chưa bị phân hủy dưới tác
dụng của vi sinh vật.
Có 2 loại thịt tươi: thịt tươi nóng là thịt mới được mổ ra, thịt tươi nguội là thịt
sau khi...
- 57
- 1.3K
- 6
Tài liệu Chả khoai môn pdf
Ngày tải lên :
25/01/2014, 16:20
... Nguyên liệu:
- 250g khoai môn.
- 150g thịt nạc xay.
- 10g mộc nhỉ.
- 2 lòng đỏ trứng gà.
- Muối, tiêu, nước mắm, đường, hành lá, dầu ăn.
Thực hiện:
- Luộc chín khoai môn, bóc vỏ, tán ... thái sợi nhỏ.
- Trộn khoai với thịt, mộc nhỉ, hành lá, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa nước
mắm ngon, 1 thìa tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng gà.
- Ém chả vào khuôn hình chữ ... dầu ăn và 1 lòng đỏ trứng gà.
- Ém chả vào khuôn hình chữ nhật, cho vào xửng, hấp chín.
Chả khoai môn
Dùng nóng với cơm trắng.
...
- 3
- 280
- 1