chả giò tôm thịt
Tài liệu Chả Giò Tôm Thịt ppt
... nhân. - Bắc chảo dầu, thả từng đợt chả giò vào chiên ngập dầu, khi chả giò vàng giòn rồi vớt ra, để ráo dầu. - Xếp xà lách ra đĩa lớn, rau thơm để giữa đĩa, xung quanh xếp chả giò, trang trí ... rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng, quết nhuyễn. - Thịt: rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn. - Khoai môn: gọt vỏ, rửa sạch xắt sợi nhuyễn. - Trộn tôm, thịt, khoai môn, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, ... Nguyên liệu: - 200gr tôm thẻ. - 100gr thịt nạc dăm. - 1 củ khoai môn cao nhỏ. - Bánh tráng. - Xà lách, rau thơm. - Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn. Thực hiện: - Tôm: rửa sạch, bóc vỏ,...
Ngày tải lên: 23/01/2014, 07:20
Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre
... súc vật. Sau đó tiến hành kiểm nghiệm phẩm chất của thịt. Qua kiểm tra có thể phân thịt thành ba loại: thịt tươi tốt, thịt không được tươi và thịt ươn. − Sự kết tinh lại của tinh thể nước đá sẽ ... dùng. − Thực hiện: chả giò sau khi cấp đông được đưa qua máy dò kim loại. các sản phẩm có nhiễm kim loại sẽ được loại bỏ khỏi lô hàng. VIII. Ghép mi, vô thùng, bảo quản Sản phẩm chả giò sau khi rà ... đến công ty, thịt được sẽ được bảo quản lạnh đông trong kho lạnh, thịt nguyên cấu trúc được xếp chồng lên nhau trên giá đỡ trong kho có không khí đối lưu. Do có cấu trúc phức tạp, thịt không...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:35
Đề tài: Tìm hiểu quy trình chả giò xốp tôm thịt tại Xí nghiệp chế biến thực phẩm Nam Phong doc
Ngày tải lên: 30/03/2014, 07:20
Chả giò chay
... thơm giảm Vị Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Màu Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Chiên 2 lần trong dầu sôi Độ giòn Rất giòn Rất giòn Giòn Giòn Giòn Hơi mềm Hương Thơm Thơm Thơm Thơm Thơm Mùi thơm giảm Vị Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Màu Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng ... thơm giảm Vị Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Màu Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Chiên khi dầu nóng Độ giòn Giòn Giòn Giòn Giòn Hơi mềm Mềm Hương Thơm Thơm Thơm Thơm Thơm Mùi thơm giảm Vị Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Màu Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Vàng không đều Chiên ... tươi hoặc nấu Thời gian bảo quản 0h 0,5h 1h 3h 5h 7h Chiên khi dầu nguội Độ giòn Giòn Giòn Giòn Giòn Hơi mềm Mềm Hương Thơm Thơm Thơm Thơm Thơm Mùi thơm giảm Vị Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Bình thường Màu Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng đều Vàng ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:36
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex
... hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm cua ... tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất ... Staphylococcus aureus trong các lô sản phẩm chả giò tôm cua thành phẩm của Cholimex. Từ đây xác định được mật độ nhiễm vi sinh vật trong các lô thành phẩm chả giò tôm cua của Cholimex Thí nghiệm 2:...
Ngày tải lên: 06/11/2012, 09:47
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục
... 12 Ảnh 1.5: Các loại chả giò Cholimex (a) chả giò đỏ, (b) chả giò PTO, (c) chả giò rế tôm cua Với tốc độ bán ra ngày càng tăng, mặt hàng chả giò đã mang lại một phần doanh thu ... loại sản phẩm chả giò của Công ty Cholimex: 11 I.5 Quy trình sản xuất chả giò rế tôm cua: 13 I.5.1. Sơ đồ quy trình: 13 I.5.2. Thuyết minh quy trình: 14 a. Nguyên liệu tôm thịt: 15 b. Nguyên ... cách thành phẩm chả giò rế tôm cua: 25g/cuốn, xếp 500g/khay, đóng túi PET / PE, hàn kín miệng, đóng thùng carton: 10kg/thùng. Thành phần chả giò rế tôm cua rất phong phú: tôm, ghẹ, củ sắn,...
Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục
... hàng chả giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm cua ... tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây…). Trong số đó chả giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất ... loại sản phẩm chả giò của Công ty Cholimex: 11 I.5 Quy trình sản xuất chả giò rế tôm cua: 13 I.5.1. Sơ đồ quy trình: 13 I.5.2. Thuyết minh quy trình: 14 a. Nguyên liệu tôm thịt: 15 b. Nguyên...
Ngày tải lên: 19/11/2012, 15:18
Chả Giò Hàu
... tỏi. - Trộn đều cà rốt, khoai môn, mộc nhĩ, thịt xay, hàu, bột nêm, tiêu. - Trải bánh tráng ra cho, cho nhân vào cuốn đều tay. - Đun nóng dầu, thả chả giò vào rán vàng. ... Nguyên Liệu: - 50gr thịt xay. - 150gr thịt hàu tươi. - 50gr cà rốt, khoai môn sáp. - 30gr mộc nhĩ. - 10 chiếc bánh tráng....
Ngày tải lên: 23/10/2013, 18:15
Tài liệu Khoai môn bọc tôm thịt docx
... Trông đẹp mắt ghê! Lớp vỏ ngoài giòn cực kì luôn nhá! Cắn một miếng là biết liền! -Lần lượt lăn viên khoai qua bột mì, trứng, ... mềm. - Hòa 1 muỗng cà phê bột năng với nước lọc cùng với chút muối, bột nêm rồi bắc lên chảo nấu đến khi bột năng chín, hỗn hợp sột sệt là được. - Khoai môn chín bỏ ra tô, nghiền...
Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15
Tài liệu Ớt Chuông Hấp Tôm Thịt ppt
... Ớt Chuông Hấp Tôm Thịt Vật liệu: 5 hay 6 trái ớt chuông ( Bell Pepper ) xanh to, lựa trái tròn to, đều 1 củ cà rốt nhỏ , thái hạt lựu 1/2 lb tôm tươi, 1/2 lbs thịt nạc dăm băm nhỏ...
Ngày tải lên: 16/12/2013, 03:15
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: