chuong trinh haccp cho quy trinh san xuat nuoc mam

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:22

... lần thứ ba Các đợt cho muối sau quan trọng, cần phải cho lúc Cho muối sớm hay muộn không tốt Cho muối sớm trình thủy phân bò ức chế cho muộn trình thối rữa xảy Bình thường cho muối 4-5 lần đủ, ... phải cho nước lã từ đầu cho cá thoát bớt muối Lượng nước cho vào tuỳ thuộc cá lớn nhỏ độ mặn mà đònh, khoảng từ 25-40% so với cá Lượng nước cho vào chừng theo cảm quan Đối với cá mặn vừa không cho ... nước bổi để sử dụng sau Nếu nhạt phải cho thêm muối cho vào bể gài nén Cho muối đợt sau: Cá gài nén chặt lớp muối làm cho nhiệt độ thể cá tăng lên giúp cho enzym hoạt động dễ dàng Muối ngấm vào...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:20

... cho thấy cellulose tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất cholesterol khỏi thể Sỏi mật phần lớn cholesterol dịch mật bão hòa mức gây nên Khi acid mật cholesterol cân chiết suất chất kết tinh cholesterol ... pc-2 24 Bảng ANOVA cho bảng 12, 13, 14 pc-2 25 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 13 pc-2 26 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 14 pc-3 27 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 12 pc-3 28 Bảng ANOVA cho bảng 12, 13, ... Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 12 pc-4 30 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 14 pc-4 31 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 13 pc-4 32 Bảng ANOVA cho bảng 15, 16, 17 pc-5 33 Bảng: Kiểm định LSD cho bảng 17 pc-5...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... thối, cho cào vào khuấy thấy sủi bọt Khi cần cho muối kịp thời, lượng muối cho vào khoảng từ 5- 10% tùy theo tình trạng cụ thể cá độ muối thực tế lương muối cho vào người ta chừng không cần xác Cho ... tục làm cho muối tan hết Hằng ngày mở nắp đánh khoấy, phân giải lại tiếp tục cá đòi muối lần thứ Các đợt cho muối sau quan trọng, cần phải cho lúc Cho muối sớm hay muộn đếu không tốt Cho muối ... phải cho nước lã tư đầu cho cá thoát bớt muối Lượng nước cho vào tùy thuộc cá lớn nhỏ độ măn mà định, khỏang từ 25- 40% so với cá Lượng nước cho vào chừng theo cảm quan Đối với cá măn vừa không cho...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... biến thuỷ sản Liên Thành có quy định an toàn lao động vệ sinh công nghiệp chặt chẽ hiệu quả, đảm bảo cho quy trình sản xuất liên tục công nhân viên công ty tuân thủ tốt quy định an toàn lao động ... chức cho công nhân viên tham gia lớp tập huấn an toàn lao động phòng cháy chữa cháy Hàng năm khám sức khoẻ định kì cho nhân viên lần/năm 1.5 Vệ sinh công nghiệp: Những quy định chung: Điều 1: Quy ... biên báo cáo xí nghiệp 11 Theo định kì, đơn vị tổ chức khám sức khỏe cho người lao động Nội quy an toàn lao động áp dụng cho toàn xí nghiệp Những tập thể, cá nhân thực tốt khen thưởng vi phạm...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 09:42

... nhiều khả hoạt động men + Cho thêm nước lã cung cấp cho môi trường phân giải lượng vi sinh vật đáng kể, tạo môi trường lỏng giúp cho men vi sinh vật hoạt động dễ dàng, làm cho tế bào thịt cá chóng ... Muối ăn thẩm thấu vào nguyên liệu làm cho nước thoát ra, vi khuẩn thiếu nước phát triển - NaCl hòa tan cho ion Cl-, Cl- kết hợp với protide mối peptide làm cho men phân hủy protide vi sinh vật ... Phương pháp gài nén: + Cá trộn với muối cho đủ muối từ đầu cho muối nhiều lần, sau ướp vào thùng bể gài nén Dựa vào men cá để phân giải protide thịt cá, không cho nước lã không đánh khuấy + phương...

Ngày tải lên: 26/09/2013, 01:10

... muối, ngược lại cho thêm lượng muối nhỏ thấy cần thiết để tạo độ mặn vừa phải cho enzym hoạt động - Tuỳ loại cá, mùa mà thời gian lượng muối cho vào cá khác nhau:  Cá nhỏ, lượng muối cho vào khoảng ... đồng thời lấy thùng bù cho thùng giá 400 lít, thùng long lấy 400 lít bù lại cho thùng 1, thùng long lấy 400 lít trả trở lại cho thùng long 2…và thùng long thiếu hụt 400 lít, cho vào thùng long nước ... thứ có tác dụng gần giống được) Ở trước cửa lù đè cho chặt tay, đoạn phủ lớp đá san hơ hay sạn cho vừa kín chổi, xong lại phủ lớp trấu muối cho kín đá Nhưng trường hợp chượp nhạt đầu khơng phủ...

Ngày tải lên: 04/10/2013, 04:20

Ngày tải lên: 02/08/2014, 10:46

Ngày tải lên: 09/11/2014, 20:36

Ngày tải lên: 25/11/2014, 05:10

Ngày tải lên: 20/04/2015, 23:26

... nhiều khả hoạt động men + Cho thêm nước lã cung cấp cho môi trường phân giải lượng vi sinh vật đáng kể, tạo môi trường lỏng giúp cho men vi sinh vật hoạt động dễ dàng, làm cho tế bào thịt cá chóng ... cho màu đen, chất tác dụng với ion kim loại cho màu đen - Cách phòng chữa Tùy theo nguyên nhân có cách phòng chữa khác + Xử lý nguyên liệu ban đầu cho tốt + Cần chọn lựa nguyên liệu ban đầu cho ... Muối ăn thẩm thấu vào nguyên liệu làm cho nước thoát ra, vi khuẩn thiếu nước phát triển NaCl hòa tan cho raion Cl-, Cl- kết hợp cới protide mối peptide làm cho men phân hủy protide vi sinh vật...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... nhiều khả hoạt động men + Cho thêm nước lã cung cấp cho môi trường phân giải lượng vi sinh vật đáng kể, tạo môi trường lỏng giúp cho men vi sinh vật hoạt động dễ dàng, làm cho tế bào thịt cá chóng ... cho màu đen, chất tác dụng với ion kim loại cho màu đen - Cách phòng chữa Tùy theo nguyên nhân có cách phòng chữa khác + Xử lý nguyên liệu ban đầu cho tốt + Cần chọn lựa nguyên liệu ban đầu cho ... Muối ăn thẩm thấu vào nguyên liệu làm cho nước thoát ra, vi khuẩn thiếu nước phát triển NaCl hòa tan cho raion Cl-, Cl- kết hợp cới protide mối peptide làm cho men phân hủy protide vi sinh vật...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 16:42

... ñánh giá cho ñi m v màu s c, ñ trong, mùi v theo TCVN acid amin phân tích ñư c 18,52 g/l 3215-79 v phép th cho ñi m, thang ñi m t - 5, ñ ng th i d a 3.5.3 Xây d ng phương trình h i quy cho hàm ... 14,82 5,85 t ng s phân tích ñư c 26,16g/l 3.5.2 Xây d ng phương trình h i quy cho hàm nitơ acid amin Phương trình h i quy v nh hư ng c a n ng ñ mu i t l ch i d a b sung ñ n hàm nitơ acid amin: ... B NG PHƯƠNG PHÁP QUY HO CH TH C NGHI M B trí th c nghi m theo phương án quy ho ch tr c giao c p I v i 2y ut nh hư ng là: 17 18 - N ng ñ mu i: Z1, % Ch n d ng phương trình h i quy: ~ Y = b0 + b1x1...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 17:20

Ngày tải lên: 28/06/2014, 16:04

Ngày tải lên: 09/09/2015, 07:55

... lần thứ ba Các đợt cho muối sau quan trọng, cần phải cho lúc Cho muối sớm hay muộn không tốt Cho muối sớm trình thủy phân bò ức chế cho muộn trình thối rữa xảy Bình thường cho muối 4-5 lần đủ, ... phải cho nước lã từ đầu cho cá thoát bớt muối Lượng nước cho vào tuỳ thuộc cá lớn nhỏ độ mặn mà đònh, khoảng từ 25-40% so với cá Lượng nước cho vào chừng theo cảm quan Đối với cá mặn vừa không cho ... nước bổi để sử dụng sau Nếu nhạt phải cho thêm muối cho vào bể gài nén Cho muối đợt sau: Cá gài nén chặt lớp muối làm cho nhiệt độ thể cá tăng lên giúp cho enzym hoạt động dễ dàng Muối ngấm vào...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:30

... sơ đồ quy trình công nghệ cho sản phẩm - Thuyết minh quy trình công nghệ - Soạn thảo quy phạm (cho công đoạn sản xuất) - Thiết lập biểu mẫu giám sát Thẩm tra lại chương trình - Phê duyệt cho áp ... 68 CHƯƠNG : XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN NƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Hình 3.1 : Quy trình sản xuất GMP 83 CHƯƠNG : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN NƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG ... hiểu lầm HACCP có tác dụng làm giảm bớt việc kiểm tra làm kiểm soát luật pháp mục đích HACCP ngược lại Cần thời gian cho công tác đào tạo nhân để có hiểu biết HACCP Bất đồng quan điểm HACCP nhận...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:05