chủng vi sinh vật lên men

... sinh lý, sinh hoá số chủng vi khuẩn lên men lactic phục vụ cho vi c sản xuất chất cấy vi sinh vật (Innocunants) Vật liệu, nội dung phương pháp nghiên cứu 2.1 Vật liệu nghiên cứu - Các chủng vi ... Các vi sinh vật kiểm định: E.coli, Shigella sp., Salmonella sp… từ Bảo tàng giống Vi sinh vật (VTCC) - Vi n Vi sinh vật Công nghệ Sinh học- Đại học Quốc gia Hà - Các hóa chất nuôi cấy vi sinh vật, ... nghiên cứu, 134 chủng vi sinh vật phân lập Tất chủng có Catalaza âm tính vi khuẩn Gram dương Trong xác định 131 chủng lên men đồng hình Trong số chủng lên men dị hình, chủng L19 có khả sinh axit cao...

Ngày tải lên: 18/05/2015, 01:00

... gỉ, biến dạng nguyên nhân gây tượng hư hỏng vi sinh vật biến đổi hóa học hay lí học, hư hỏng vi sinh vật phổ biến 2.6.1.Hư hỏng vi sinh vật Vi sinh vật phân hủy chất hữu thành chất khí như: CO2, ... ly thức ăn vi sinh vật bị thay đổi nên ảnh hưởng đến trình trao đổi chất Vì chức sống vi sinh vật bị kìm hãm thời vi sinh vật chết không phục hồi tình trạng ban đầu Các loại vi sinh vật muốn phát ... ăn CaCl2, Kali Sorbate 3.1.5 .Vi sinh vật Giống vi sinh vật sử dụng để lên men chủng giống vi khuẩn Lactobacillus sp cung cấp Vi n Nghiên Cứu Phát Triển Công Nghệ Sinh Học, Trường Đại Học Cần...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:29

... loại men Sau cho tất vào khạp lớn, đậy nắp để bắt đầu trình lên men rượu d Quá trình lên men - Lên men rượu trình lên men yếm khí diễn phức tạp, bao gồm trình sinh hóa học trình vi sinh vật - ... thành thức ăn để nấm men thực trình lên men rượu Quá trình lên men kỵ khí Quá trình lên men rượu diễn nấm men sử dụng đường để tạo thành rượu etylic CO2 CO2 sinh trình lên men tạo thành bọt khí ... mặt nấm men làm tế bào nấm men lên trên, lên đến bề mặt, bọt khí vỡ tế bào nấm men lại chìm xuống tạo đảo trộn giúp trình lên men tốt Sau ngày đầu lên men, bổ sung nước vào khối lên men với...

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:40

... trình lên men bình thường Nếu hàm lượng đường >25% trình lên men bị chậm khó khăn Quy trình chiết dịch nho Quy trình lên men rượu vang • Có trình lên men bảnxảyra – lên men sơ cấp (primary fermentation) ... men nước tương, sản xuất chao ,lên men thịt làm nem chua -lên men muối dưa, cà VSV lên men kị khí nguồn gốc phân lập: Các VSV phổ biến để lên men kị khí Vk lactic, VK malolalic , loại nấm men ... Baume Sinh khối nấm men dạng thương mại 4.1 Men lỏng Nấm men lỏng sản phẩm thu nhận sau trình lên men hiếu khí kết thúc Khi sử dụng nấm men lỏng vấn đề chất lượng quan tâm dễ bị nhiễm vi sinh vật...

Ngày tải lên: 06/06/2015, 15:05

... biến vi sinh vật lên men ethylic lên men lactic 4.1 Lên men ethylic: 4.1.1 Khái niệm: Rượu ethylic số sản phẩm lên men phổ biến gặp vi sinh vật Vi sinh vật sản sinh rượu ethylic chủ yếu nấm men, ... kiểu lên men: Dựa sản phẩm tạo thành, chia thành kiểu lên men lên men rượu, lên men lactic, lên men propionic, lên men acid hỗn hợp, lên men butiric lên men homoacetic… Có nhiều trình lên men ... kiểu: lên men rượu, lên men lactic, lên men butyric… 1.2 Phân loại sản phẩm lên men: Các chất sản xuất đường lên men nhờ vi sinh vật đa dạng, dựa vào tiêu chuẩn sinh lý trao đổi chất vi sinh vật, ...

Ngày tải lên: 02/01/2016, 22:04

... phải kể đến lên men vi sinh vật có ích ức chế vi trùng gây bệnh + Sự không thích ứng vi sinh vật có hại gây bệnh, vi rus môi trường đệm lót lên men: Các vi sinh vật có hại gây bệnh, virus không ... trọng vi sinh vật Vi sinh vật có ích thực giảm mùi theo hai cách: + Ức chế khử vi khuẩn có hại, lên men gây thối độn chuồng tác dụng cạnh tranh vi sinh vật có lợi Trong thành phần tổ hợp vi sinh vật ... chuồng vi sinh hoạt tính“ cho thấy: Những đặc điểm độn lót chuồng lên men là: Số lượng vi sinh vật đạt cao độn lót: 5.107 CFU/g (lên men chế phẩm vi sinh khác đạt 0,8.106 CFU); - Các vi sinh vật...

Ngày tải lên: 01/04/2016, 12:52

... L a ch n ch ng vi sinh v t cho trình th y phân lên men 41 3.1.1 L a ch n ch ng vi sinh v t phân gi i h p ch t hydratcacbon 41 3.1.2 L a ch n ch ng vi sinh v t cho trình lên men 43 3.2 ... ng vi sinh v t 49 3.3.4 ánh giá kh chuy n hóa h p ch t cacbonhy rat thân ngô thành ng ơn 51 3.3.5 Hi u su t c a trình lên men 55 3.3.6 Hàm lư ng etanol d ch sau lên men ... K t qu theo dõi s thay i pH c a d ch lên men 56 B ng 21: Hi u su t chuy n hóa ng kh trình lên men (4 ngày) 57 B ng 22: Hàm lư ng etanol d ch sau lên men 57 Hình 1: Quá trình th y phân...

Ngày tải lên: 16/04/2013, 19:53

... sinh khối vi sinh vật Sau đậy nắp hũ tiến hành lên men [9] Lên men: tiến hành lên men nhiệt độ thường, thời gian có ba trình xảy song song với mức độ khác nhau, trình tăng sinh khối vi sinh vật, ... TRÌNH LÊN MEN RƯỢU: 1.4.1 Khái quát lên men rượu: Lên men rượu trình lên men yếm khí (không có mặt ôxy) tác dụng enzyme vi sinh vật đặc hiệu, diễn phức tạp, bao gồm trình sinh hóa học trình vi sinh ... Bánh men thuốc bắc: 1.3.4.1 Giới thiệu chung bánh men: Bánh men kiểu giữ giống nhân giống vi sinh vật bánh men để sản xuất sản phẩm lên men Bánh men bảo quản dạng khô Ở điều kiện vi sinh vật diện...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 20:32

... khoẻ 10 1.2 Vi sinh vật trình lên men tạo nƣớc giải khát từ tảo xoắn Spirulina Hệ vi sinh vật lên men dịch tảo xoắn Spirulina tập đoàn vi sinh vật cộng sinh b o gồm vi khuẩn nấm men 1.2.1 i khu ... đƣợc chủng nấm men dự vào đặc điểm hình thái kích thƣớc tuyển chọn sơ đƣợc chủng nấm men Đã phân lập 15 chủng vi khu n lactic, 10 chủng vi khu n giấm chủng nấm men 3.2 Tuyển chọn chủng vi sinh vật ... giống vi sinh vật m i trƣờng dinh dƣỡng điều kiện ngoại cảnh [4] 1.2.6 Cơ chế trình lên men ethanol (lên men rượu) nhờ nấm men Quá trình lên men rƣợu đƣợc thực nhờ trình lên men kị khí nấm men, ...

Ngày tải lên: 28/02/2017, 09:33

Ngày tải lên: 14/04/2017, 21:03

... sung vi sinh vật (nấm men Saccharomyces cerevisiae vi khuẩn Acetobacter aceti) trình lên men ca cao” Trong phạm vi đề tài này, bước đầu khảo sát ảnh hưởng vi c bổ sung vi sinh vật trình lên men ... sung vi sinh vật 86% cao so với lên men tự nhiên 60%, hạt ca cao lên men nhờ bổ sung vi sinh vật giảm vị chua (axit tổng đạt 1,4% sau lên men) , chất béo đạt 33,8% (sau phơi sấy) cao lên men tự ... ảnh hưởng vi c bổ sung nấm men S.cerevisiae vi khuẩn A.aceti vào khối ủ lên men hạt ca cao nhằm nâng cao chất lượng hạt ca cao Kinh tế - xã hội: sử dụng vi sinh vật bổ sung vào trình lên men ca...

Ngày tải lên: 10/06/2016, 13:04

... phẩm bánh men từ số chủng vi sinh vật chủng ứng dụng sản xuất rượu nếp hoa vàng” Mục đích đề tài: Xây dựng quy trình sản xuất bánh men thuốc bắc từ chủng vi sinh vật chủng Từ đó, tạo bánh men giống ... giàu chủng vi sinh vật để nâng cao ổn định chất lượng bánh men cần thiết Tiêu chí để tuyển chọn chủng nấm mốc, nấm men sau: - Đối với chủng nấm men: + Có hoạt lực lên men mạnh, hiệu suất lên men ... sản xuất bánh men 1.2.2 Hệ vi sinh vật bánh men 10 1.2.3 Quy trình sản xuất bánh men rượu 14 1.3 Tầm quan trọng vi c sử dụng chế phẩm bánh men vi sinh vật chủng sản xuất...

Ngày tải lên: 20/06/2016, 21:06

... tồn vật chủ hệ - Sự không tồn vật chủ vi sinh vật đường ruột – Sự cộng sinh hệ vi sinh vật đường ruột - Sự bảo vệ bề mặt đường tiêu - Sự phá hủy biểu mô đường ruột, làm hóa chống lại vi sinh vật ... Các chủng vi sinh vật hoạt tính probiotic phân lập từ nguồn khác tự nhiên :đất, thực phẩm lên men - Các vi sinh vật kiểm định: E.coli, Aeromonas hydrophila, Vibrio parahaemolyticustừ phòng vi sinh ... môi trường có nồng độ muối mật khác đến sinh trưởng chủng vi sinh vật Các chủng vi sinh vật probiotic nuôi riêng rẽ môi trường dịch thể phù hợp cho vi sinh vật chứa nồng độ muối mật thay đổi (0,2;...

Ngày tải lên: 01/09/2016, 08:37

... lipit 3 Sinh sản Ở nấm men có hình thức sinh sản - Sinh sản sinh dưỡng : hình thức sinh sản đơn giản nấm men Có hình thức sinh sản sinh dưỡng: nảy chồi hình thức ngang phân đôi tế bào vi khuẩn ... bào nấm men nhân điển hình, có màng nhân, bên chất dịch nhân có chứa hạch nhân Cũng nhân tế bào vi sinh vật bậc cao, nhân tế bào nấm men ADN có protein nhiều loại men Hạch nhân tế bào nấm men gồm ... thải - Màng nguyên sinh chất Màng nguyên sinh chất tế bào nấm men dày khoảng nm có cấu tạo tương tự màng nguyên sinh chất vi khuẩn -Tế bào chất nấm men tương tự tế bào chất vi khuẩn, độ nhớt tế...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:30

... xác định nghiên cứu vi khuẩn đường ruột: - Di động không di động - Lên men không lên men số loại đường Hai loại thường xác đinh glucose lactose - Sinh hay không sinh lên men đường - Có hay số ... Istrati khuẩn lạc có màu xanh 2.3.1.3 Tính chất sinh vật hoá học Không lên men lactose (loài S.arizona lên men lactose chậm) Lên men đường glucose thường sinh (trừ S typhi) Sử dụng citrat môi trường ... tiến hành thử nghiệm khả kháng hai chủng vi sinh vật E coli ATCC 25922 Salmonella typhimurium Kết thu cho thấy có cao chloroform có khả kháng hai chủng vi sinh vật thử nghiệm với nồng độ ức chế...

Ngày tải lên: 17/11/2012, 09:42

... pháp xử lý rác vi sinh vật 2.2.1 Bản chất phơng pháp Bản chất trình xử lý rác nhờ vi sinh vật trình phân huỷ rác vi sinh vật có sẵn rác nh vi sinh vật đợc bổ sung vào Nhờ có vi sinh vật mà rác đợc ... triển vi sinh vật - Phơng pháp lên men thiết bị (Vessel Composting Unit): phơng pháp có trình lên men nhanh dễ kiểm soát nhờ vi sinh vật đợc chọn lọc kỹ đa vào lên men, bổ sung cho vi sinh vật ... vòng thơm 2.7 Vi sinh vật phân giải xenluloza số yếu tố ảnh hởng đến khả sinh tổng hợp enzym xenlulaza vi sinh vật 2.7.1 Vi sinh vật phân giải xenluloza Trong tự nhiên, khu hệ vi sinh vật có khả...

Ngày tải lên: 21/12/2012, 16:54

... 254 chủng vi sinh vật phân lập, có 164 chủng vi khuẩn lactic, 45 chủng vi khuẩn Bacillus 45 chủng nấm men (bảng 4) Bảng 4: Kết phân lập vi sinh vật từ nguồn khác Nhóm vi sinh vật phân lập Vi khuẩn ... 2.1.1 Nguồn vi sinh vật - Phân lập tuyển chọn chủng vi sinh vật hữu ích từ nguồn khác nhau: chất chứa đường tiêu hóa lợn, gà; nguồn khác tự nhiên (đất, thực phẩm lên men ) - Các vi sinh vật kiểm ... trừ vi sinh vật gây bệnh Gây bệnh: vi sinh vật gây bệnh chất độc chúng bám vào niêm mạc thụ cảm ruột phá hủy chúng Các vi sinh vật probiotic cư ngụ nhân lên ruột, ngăn cản bám dính phát triển vi...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:21

... muốn bày tỏ lỏng biết ơn sâu sắc tới Tiến sĩ Đinh Thúy Hằng, Trởng phòng Sinh thái Vi sinh vật, Vi n Vi sinh vật Công nghệ Sinh học, Đại học Quốc gia Hà Nội định hớng nghiên cứu, trực tiếp hớng ... Nguyễn Thị Tuyền - Cao học K16 Nghiên cứu đợc thực Vi n Vi sinh vật Công nghệ sinh học ĐHQGHN, sử dụng thiết bị chuyên môn dùng vi sinh vật học, sinh học phân tử hoá phân tích đạt tiêu chuẩn quốc ... học; - Quá trình sinh học; - H2S từ vi sinh vật; - +O2, trình sinh học hóa học; - +CO32, trình hóa học; - chuyển H+, trình sinh học hóa học; 10 - Quá trình sinh học hóa học 1.1.3 Vi khuẩn hiếu khí...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 15:32

... Cỏc phng phỏp lờn men b sõu Trong QTLM vi vic ly mu vụ trựng mụi trng cho phộp xỏc nh: S tng trng ca VSV (sinh khi; nht) Nng enzim (hot enzim) Tiờu th c cht T l protein Vi cỏc b phn thu ... c cỏc thnh phn mụi trng c chun b thit b lờn men Sau cy ging QT lờn men chớnh bt u v tip tc cho ti kt thỳc Vic quyt nh dng QT lờn men chớnh thng gn vi s cn kit ca mt s cỏc c cht Trong mt s trng ... pháp lên men bề sâu Nguyờn tc: s dng mụi trng lng thit b phn ng nuụi cy VSV Tt c cỏc thụng s ca quỏ trỡnh lờn men c kim tra v iu chnh sut quỏ trỡnh u im: Ch ng iu khin quỏ trỡnh lờn men D...

Ngày tải lên: 10/04/2013, 11:17