chủng vi khuẩn lactic

phân lập chủng vi khuẩn LACTIC và khảo sát khả năng sinh tổng hợp BACTERIOCIN

... 6,9-7,3  Vi khuẩn lactic  Các vi khuẩn G + , chịu acid, không hình thành bào tử, hình que hoặc hình cầu.  Nhu cầu dinh dưỡng phức tạp (amino acid, carbonhydrate, khoáng, vitamin )  Sản ... năng sinh tổng hợp bacteriocin của chủng phân lập được.  Bacteriocin  Là các peptide do vi khuẩn tổng hợp, ức chế mạnh mẽ sự sinh trưởng của một số vi khuẩn khác  Bacteriocin điển hình: ... chua, giá đỗ) Tách loại từng loài vi sinh vật thuần khiết bằng phương pháp dàn đều và cấy ria trên môi trường MRS Phân biệt bằng đặc tính chủng vi khuẩn (hình thái khuẩn lạc, hình thái tế bào, nhuộm...

Ngày tải lên: 27/04/2013, 08:31

40 2,1K 22

Tài liệu Nghiên cứu đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hóa một số chủng vi khuẩn Lactic và lựa chọn các chủng thích hợp trong chế biến cải bẹ muối chua potx

... các chủng vi khuẩn lactic trên cơ sở đó chọn chủng vi khuẩn thích hợp nhất cho vi c muối chua rau cải bẹ, đồng thời tìm các điều kiện tối u cho sự phát triển và sinh axit lactic của các chủng ... số tài liệu vi t về rau cải bẹ gần đây (Nguyễn Văn Thắng, 1996). 3. 2. Chọn chủng vi khuẩn lactic thích hợp Một số đặc điểm hình thái, sinh lý, sinh hoá của các chủng vi khuẩn lactic ... sinh axit lactic của vi khuẩn lactic Nh tất cả các vi sinh vật khác, vi khuẩn lactic cũng chịu ảnh hởng rất lớn của nhiệt độ (Roissart and Luquet, 1994). ở 30 0 C, chủng...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 23:20

8 1,3K 10

Báo cáo " Đặc điểm sinh học của các chủng vi khuẩn lactic phân lập trên địa bàn thành phố Hà Nội " potx

... 334 Nguyễn Trãi, Hà Nội, Vi t Nam 2 Phòng Vi sinh, Vi n Dinh Dưỡng, 1 Yersin, Hà Nội, Vi t Nam Nhận ngày 02 tháng 4 năm 2007 Tóm tắt. Vi c sử dụng các chủng vi khuẩn lactic trong ñời sống ngày ... này, ñã phân lập ñược một lượng lớn các chủng vi khuẩn lactic từ các mẫu lên men chua ứng dụng từ quá trình lên men lactic. Trong số này, 3 chủng vi khuẩn lactic L 0 , L 1 , Dr 1 ñược lựa chọn ... xuất so với môi trường ñặc hiệu. Từ khóa: probiotic, vi khuẩn lactic. , lên men lactic. 1. ðặt vấn ñề ∗ ∗∗ ∗ Vi c sử dụng các chủng vi khuẩn lactic trong phòng ngừa và ñiều trị bệnh cũng như...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 11:22

6 679 5

Báo cáo "Sử dụng chủng vi khuẩn Lactic Pediococcus pentosaceus HNO2 để sản xuất chế phẩm bảo quản cá " potx

Ngày tải lên: 25/03/2014, 14:22

7 1,4K 6

Báo cáo "Đặc điểm sinh học của chủng vi khuẩn lactic sinh tổng hợp Bacteriocin " doc

... 10' 32 Hinh I. Xac dinh vi khuSn lactic nha vong phan Hinh 2. Xac dinh nhanh hoat tinh khang khuan ciia giai CaC03 vi khuan lactic Trong tong so cac chung vi khuSn phan lap ttr 40 ... DAC DIEM SINH HOC CUA CHUNG VI KHUAN LACTIC SINH T6NG Hgp BACTERIOCIN HOA THI MINH TU, NGUYEN TH! DA, LE THANH BJNH 1. MdDAU Vi khuan lactic (VKLT) la vi khuan Gr(-i-), khong sinh ... bao duai kinh hien vi dien ttr (hinb 3). Hinh 3. Tl bao chung vi khuan lac tic BV20 duai kinh hiln vi diln ttr (phong dai x 10.000 lin) Hinh 4. Khuin lac vi khuan lactic tren moi truang...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 22:20

9 869 4

NGHIÊN CỨU CHỌN CHỦNG VI KHUẨN LACTIC ĐỂ SẢN XUẤT AXÍT PHENYLLACTIC ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN NÔNG SẢN VÀ THỰC PHẨM LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC SINH HỌC

... kính hiển vi quang học với độ phóng đại 1000 lần Quan sát hình thái tế bào vi khuẩn dưới kính hiển vi điện tử: Vi khuẩn gram dương bắt màu tím, vi khuẩn gram âm bắt màu đỏ. Do vi khuẩn thuộc ... [36]. Do đó, vi c chủ động sản xuất PLA trong nước là rất cần thiết. 1.4. Vi sinh vật sinh tổng hợp axít phenyllactic 1.4.1. Phân loại vi khuẩn lactic Các chủng thuộc loài vi khuẩn lactic đều ... Phân lập, tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh PLA hiệu suất cao từ các nguồn thực phẩm của Vi t Nam. Nội dung 2: Nghiên cứu đặc tính sinh học cơ bản của chủng vi khuẩn lactic tuyển chọn được. Nội...

Ngày tải lên: 25/04/2014, 02:53

67 1,1K 2

phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin từ nước dưa lên men truyền thống nhằm bảo quản thực phẩm

... thái khuẩn lạc thì tiến hành quá trình tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin. 3.2. Tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic sinh bacteriocin 3.2.1. Hoạt tính kháng khuẩn của các chủng vi khuẩn ... độ vi khuẩn lactic là 5,45 x 10 6 cfu/ml. 69 chủng vi khuẩn lactic được phân lập từ nước dưa. Bảng 4. Số chủng vi khuẩn lactic phân lập đƣợc từ nƣớc dƣa STT Mẫu Ngày phân lập Số chủng ... nghiên cứu trước đây về các vi khuẩn sinh bacteriocin, rằng chúng thể hiện tính kháng rõ rệt với các chủng vi khuẩn có quan hệ chủng loại gần gũi. Vi c tìm ra các chủng vi khuẩn sinh bacteriocin,...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:11

65 1,9K 21

Đề tài “PHÂN lập, TUYỂN CHỌN các CHỦNG VI KHUẨN LACTIC từ bã sắn’’

... các chủng vi khuẩn lactic thuần chủng từ bã sắn. • Xác định được một số đặc điểm sinh học của các chủng vi khuẩn lactic phân lập được. # 1. Thử nghiệm nhân giống và làm các chế phẩm của vi khuẩn ... Dịch lên men (pH) CHỦNG L1 CHỦNG L2 CHỦNG L4 CHỦNG L5 Hình 3.7. Ảnh hưởng của pH đến khả năng axit hoá của các chủng vi khuẩn lactic # 5.1. Định tính axit lactic Hình 3.8. Khuẩn lạc phân giải ... chế biến thực phẩm. • Ở Vi t Nam hiện nay, vi c ứng dụng các chủng vi khuẩn lactic thuần chủng trong các sản phẩm lên men truyền thống ngày càng phổ biến. • Axit lactic là một trong những...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 12:21

27 1,1K 4