... là 1,9 Kcal/g. Isomalt có chỉsốđườnghuyết thấp. Nghiên cứu của trường đại học tổng hợp Sydney cho thấy, chỉ ssố đườnghuyết của Isomalt là 2 ±1, chỉsố Insulin của Isomalt là 8 ± 5 ( Sydney ... định chỉsốđườnghuyếtcủa bánh Hura sử dụng đường isomalt. Mục tiêu cụ thể: - Xây dựng công thức, quy trình sản xuất bánh Hura có sử dụng đường Isomalt - Xác định chỉsốđườnghuyếtcủa ... lực… của Công ty, đồng thời với sự tư vấn của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia Việt Nam. a. Xác định chỉsốđườnghuyếtcủa bánh Hura có sử dụng đường Isomalt: a1. Đối tượng nghiên cứu: - Người...
... mì bột nguyên hạt 100 Lưu ý chỉsốđườnghuyết của thức ăn Tôi 53 tuổi. Hiện đườnghuyết đo vào sáng sớm khoảng 100mg/dl, trong ngày nếu ăn đồ ngọt thì đườnghuyết sáng hôm sau đo khoảng ... dưỡng, người đái tháo đường cần chú ý đến những khía cạnh sau: - Nhóm ngũ cốc khoai, cần chú ý tới chỉsốđườnghuyết (CSĐH) của các thức ăn để chọn. Vấn đề không nằm ở chỗ phải ăn giảm lượng đường ... thức ăn nào làm cho sau bữa ăn đườnghuyết ít tăng, hay chỉ tăng một mức vừa phải. - Cũng không thuần túy là chất đường nào mà là phản ứng tăng đường huyết của cơ thể đối với từng thức ăn...
... kê. 11 Chỉsốđườnghuyếtcủa bánh trung bình là 34,93%, cao nhất là 48,02 % và thấp nhất là 17,41% Đồ thị 3: Chỉsốđườnghuyếtcủa bánh qui Resoni Chỉ sốđườnghuyếtcủa bánh qui ... Isomalt có chỉsốđườnghuyết thấp. Nghiên cứu của trường đại học tổng hợp Sydney cho thấy, chỉsốđườnghuyếtcủa Isomalt là 2 ±1, chỉsố Insulin của Isomalt là 8 ± 5 [51]. Các nghiên cứu đã chỉ ... huyếtcủa bột ngũ cốc dinh dưỡng Resoni trung bình là 34,6%, cao nhất 48,24 % và thấp nhất là 23,38% Đồ thị 9: Chỉsốđườnghuyếtcủa bột ngũ cốc dinh dưỡng Resoni Chỉ sốđườnghuyếtcủa bột...
... đờng huyết sau khi ăn đợc gọi là chỉsố đờng huyếtcủa loại thức ăn đó. Chỉsố đờng huyết đợc xem là một chỉ tiêu có lợi để chọn thực phẩm. - Theo Jenkins và cộng sự, thì: Chỉsố tăng đờng huyết ... đợc gọi là chỉsố đờng huyếtcủa loại thức ăn đó. Chỉsố đờng huyết đợc coi là một chỉ tiêu có lợi để lựa chọn thực phẩm. Theo Jenkins và cộng sự: Chỉsố đờng huyết là mức đờng huyết sau khi ... coi là chỉ điểm thay thế cho chỉsố đờng huyếtcủa thực phẩm. Các thực phẩm nhiều chất xơ, dặc biệt là loại hòa tan, có chỉsố đờng huyết thấp Dùng các loại thức ăn có chỉsố đờng huyết thấp...
... triển của trẻ. CHỈSỐĐUỜNGHUYẾT VÀ CHẾ ĐỘ ĂN CỦA TRẺ 1. CHỈSỐĐƯỜNGHUYẾTCỦA THỰC PHẨM LÀ GÌ? Chỉ sốđườnghuyết (Glycemic Index - GI) hiện nay là một khái niệm đựơc nhiều người ... độ ăn đem lại nguồn dinh duỡng tối ưu cho trẻ ? Dựa vào chỉsốđườnghuyết - GI, ta có thể có được sự lựa chọn phù hợp. Tuy nhiên, chỉsố này ... thư, tim mạch… và đến hoạt động của não bộ. Một nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng Đan Mạch cho thấy, khi thay chế độ ăn của học sinh sử dụng những thực phẩm nhiều đường như nước có gas, kẹo, khoai...
... (thấp từ 0-55, trung bình từ 56-69, cao từ 70-100). Chẳng hạn, chỉsốcủa glucoza là 100, còn mật ong nhờ hàm lượng fructoza cao nên chỉ có chỉsố là 55. Để kiểm soát nồng độ đường trong máu và ... quy-63, bánh rán-63, bột mỳ-62, gạo trắng-60. Thực phẩm có CSĐH thấp (0-55) gồm: Chỉsốđườnghuyết cao của thực phẩm có nghĩa là nó gây tăng đột ngột, sau đó làm sụt mạnh insulin trong máu. ... phản ứng với các chỉ tiêu khác nhau, trong đó có CSĐH của sản phẩm. Chỉ trên cơ sở tất cả các dữ liệu đó mới có thể lập chương trình dinh dưỡng riêng, có tính đến một thông số. -Hãy thay thế...
... nành khô 20 Ăn gì để kìm chỉsốđườnghuyết Một chế độ ăn nhiều chất đường không chỉ gây hại cho người đái tháo đường (ĐTĐ) mà cho cả ngườibình thường. Đường huyết tăng cao là nguyên nhân ... vậy người bệnh cần chú ý đến chỉ sốđườnghuyết (CSĐH) trong thức ăn hằng ngày. Chỉ sốđườnghuyết là gì? Các loại thực phẩm sau khi ăn sẽ được tiêu hóa, hấp thu vào máu và làm tăng đườnghuyết ... trung bình. - Ăn đa dạng thực phẩm trong một bữa ăn (có bột đường, đạm, béo, rau củ) có tác dụng ngăn cản hấp thu đường nhanh nên làm CSĐH của bữa ăn giảm. Chỉ sốđườnghuyếtcủa một số thức...
... biệt giữa chỉsố T-score và Z-score tính đợc của nhóm ĐTNC với chỉsố tham chiếu của ngời Châu á do máy cung cấp. - Dựa vào chỉsố T-score tính đợc của các ĐTNC và chỉsố T-score của máy cung ... < 0,05 13 So sánh chỉsố T-score tính đợc với chỉsố tham chiếu của máy cung cấp Bảng 3.5: So sánh chỉsố T-score tính đợc của nam giới với chỉsố tham chiếu của máy cung cấp Vị trí ... theo số liệu thực tế thấp hơn chỉsố T-score tham chiếu của máy cung cấp ở tất cả các vị trí đo (p < 0,001). Bảng 3.6: So sánh chỉsố T-score tính đợc của nữ giới với chỉsố tham chiếu của...
... để xác định giá trị trung bình, độ lệch chuẩn của các thông số. Dùng phép kiểm t để so sánh trung bình của 2 nhóm dân số. Trớc tiên xác định t tính, với trị số t này tra bảng phân phối ... sâu hơn về chức năng của NK, khảo sát một số CD bề mặt của NK nh: CD1.7.1, CD158a, KAR, KIR P70, CD28, HLA-DR là những CD cho biết đợc tình trạng hoạt động, kích hoạt của tế bào NK v. ... Khi so sánh kết quả này (HCM) với số liệu ngời Iran [3] chỉ giới hạn ở tỷ lệ phần trăm (xem bảng 2). Bảng 2: Bảng so sánh các giá trị giữa nhóm dân số TP.HCM với nhóm dân sè Iran. HCM...
... quả nghiên cứu các chỉ tiêu CNTKP đợc trình bày trong phần số liệu gốc gồm toàn bộ các số liệu gốc, số trung bình và độ lệch, số lợng đối tợng, giá trị tối thiểu, tối đa, số trung vị, giá trị ... hộ của cộng đồng than thép châu Âu và tổ chức Y tế thế giới. Thay cho việc đa ra các bảng số, các tác giả đà đa ra 20 cặp phơng trình hồi quy tuyến tính số lý thuyết của 20 chỉ tiêu CNTKP bình ... cáo này, chúng tôi chỉ trình bày những kết quả đặc trng nhất. 3.1. Giá trị trung bìnhcủa các chỉ tiêu CNTKP Khi xem xét giá trị trung bình và tuổi theo nhóm tuổi của từng chức năng...
... công bố của họ [2] cũng nh nghiên cứu của chúng tôi phần nào đà phản ánh vai trò của các chỉ số nhân trắc BMI và tỷ số vòng eo/vòng mông. Trong 2 chỉsố nhân trắc này có lẽ tỷ số vòng eo/vòng ... doi180160140806040120100iii. Kết quả Bảng 3. Chỉsố BMI, tỷ số vòng eo/vòng mông, đờng huyết lúc đói của phụ nữ mÃn kinh và phụ nữ độ tuổi sinh sản Nhóm mn kinh Nhóm chứng Chỉ số n X±SD n X±SD p BMI ... và biểu đồ 1 cho thấy giữa chỉsố BMI và nồng độ đờng huyết lúc đói không có mối tơng quan nhau trong khi đó tỷ số vòng eo/vòng mông và nồng độ đờng huyết lúc đói của nhóm phụ nữ mÃn kinh...