chế biến nấm kim châm khô

Ngày tải lên: 19/03/2014, 02:20

... sấy. 3.2.6.2 Biến đổi:  Biến đổi vật lý : không có sự biến đối rõ rệt  Biến đổi hoá học: Hàm lượng nước tự do trên bề mặt cá giảm Có sự thất thoát các chất dinh dưỡng  Biến đổi hoá sinh: không có biến ... phút.  Biến đổi hoá học: Hàm lượng nước tự do trên bề mặt cá giảm. Có sự thất thoát các chất dinh dưỡng.  Biến đổi hoá lý: Nước bị bay hơi  Biến đổi hoá sinh: không có biến đổi  Biến đổi ... liệu. - Loại sản phẩm mà cá sau khi tan giá dùng để chế biến: phương pháp là tan giá chậm không nên dùng cho cá trích nguyên con đông lạnh dùng để chế biến xông khói vì thịt cá sẽ mềm. 3.2.2.4 Thiết...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

Ngày tải lên: 21/08/2013, 13:56

Ngày tải lên: 22/08/2013, 07:50

Ngày tải lên: 01/10/2013, 09:19

... thụ thì nên bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15 0 C. Chế biến - Chế biến thành nấm muối xuất khẩu + Cách muối: nấm cho vào nước đun sôi (dùng vỉ tre nén cho nấm chìm trong nước) khoảng 5-7 phút, vớt ra ... khi thu hoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành tiêu thụ nhanh trong 3-4 giờ. Dụng cụ đựng nấm cũng cần phải thoáng và không đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày ... Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm Thu hoạch: Nấm trồng sau 10 -12 ngày có thể tiến hành thu hoạch đợt 1(nhưng rộ nhất trong khoảng...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 11:15

... thác, chế biến và sử dụng khoáng sản làm xi măng ở Việt Nam đến năm 2020; - Quyết định số 152/2008/QĐ-TTg ngày 28/11/2008 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Quy hoạch thăm dò, khai thác, chế biến ... 18.9. Tên mẫu đơn, mẫu tờ khai : Không có 18.10. Yêu cầu, điều kiện thực hiện TTHC : Không có. 18.11. Căn cứ pháp lý của TTHC: - Luật Khoáng sản ngày 20 tháng...

Ngày tải lên: 21/12/2013, 18:15

... hấp dẫn với vị cay của ớt, thơm của các loại gia vị và ngọt đậm của cá, thịt bò. Cách chế biến Lẫu Kim Chi Vật Liệu: - 500 g bắp đùi bò. - 2 củ hành, thái lát. - 250 g phi...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 09:15

... phòng mới là yếu tố quyết định sự sống còn của nấm. Chị nói: “Nhiệt Thành công với nấm kim châm Thành công với nấm kim châm Nấm kim châm không chỉ giúp chị Ngô Thị Thái đoạt giải thưởng ... chị, nếu không yêu nghề thì không thể dày công nghiên cứu để có được thành quả như ngày nay. Chị chia sẻ với tôi kinh nghiệm trồng nấm mà chị có được hơn 5 năm gắn bó. Nấm kim châm khi trồng ... Đặc biệt, nấm kim châm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, nấu lẩu, nấu canh, làm gỏi, chả Nhưng ít ai ngờ rằng để cho ra đời những cọng nấm mềm mại ấy là quá...

Ngày tải lên: 19/01/2014, 20:20

... BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI 2.2 Phân biệt nấm Linh chi tươi và nấm linh Chi khô Căn cứ vào cách chế biến và tiêu dùng, người ta phân loại Linh Chi theo 2 trạng thái tươi và khô, từ đó xây ... Linh Chi khô. 2.2.1 Nấm Linh Chi tươi Khác với nấm Linh Chi khô là những cây nấm đã thực sự trưởng thành, thì nấm ăn nói chung và nấm Linh Chi tươi nói riêng luôn được thu hoạch, chế biến và ... DOANH 24 KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI • Lưu ý Cần bảo quản nấm Linh Chi ở nơi khô thoáng, không ẩm mốc tránh trường hợp nấm hút ẩm trở lại. Không được rửa tai nấm Linh Chi khi trong quá...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 17:15

... Lẩu cá hồi cuộn nấm kim châm cho ngày 8-3 Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 30 phút Chế biến: 40 phút Xin giới thiệu món ngon lạ miệng, đồng thời ...  1 ký xương heo  300g philê cá hồi  200g nấm kim châm  200g đậu hũ tôm  100g bông cải xanh, 100g bông cải trắng, 100g cải bó xôi, 100g nấm rơm, 200g cà rốt, 1 củ hành tây, 1 cọng cần...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 18:20

... pha. Việc sử dụng khoai lang để chế biến nước giải khát sẽ là một lựa chọn khả thi cho thị trường nước giải khát. Mục tiêu của phần nghiên cứu này là chế biến một loại thức uống từ khoai ... nhiệt độ 90 o C trong 8 phút. Với chế độ này giá trị thanh trùng PU là 6,44. Sản phẩm thanh trùng theo chế độ này sau 2 tuần bảo quản kết quả cho thấy không có vi khuẩn hiếu khí cũng như ... nhau giữa trái cây và khoai lang cung cấp cơ sở cho một giả thuyết rằng khoai lang có thể được chế biến thành các sản phẩm truyền thống làm từ các loại trái cây như đồ uống. Theo Yoshimoto (2001),...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 06:20

... tỏi phải còn ở trạng thái nguyên vẹn, không bị dập, không bị rời khỏi củ.  Tính chất: củ tỏi còn tươi, không bị sâu mọt, không bị nấm mốc, sạch sẽ và không lẫn cát đất Sau khi kiểm tra xong, ... sắc Không có màu bất thường như nâu đậm , xám , tái xanh , vàng 2. Mùi vị Không bị ôi , không có mùi , vị lạ 3. Trạng thái Thịt có độ đàn hồi , không rỉ nước , bề mặt không nhợt nhạt . Không ... metmioglobin có màu nâu.  Trong quá trình chế biến thịt, mioglobin có thể chuyển hóa theo các hướng khác nhau. Khi chế biến nhiệt, cromoproteit biến tính hình thành hemocrom và hematin. Trong...

Ngày tải lên: 28/02/2014, 23:08

... 1 gói nấm kim châm  3 tai nấm mộc nhĩ đen  1 cây chả cua Nhật  100gr thịt xay  2 tép hành lá  1 củ hành tím Nấm kim châm nấu chả cua Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: ... Nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất hữu ích cho người già và bệnh nhân tăng huyết áp. Loại nấm này cũng chứa một chất có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả. Ngoài ra, nấm kim châm ... bước thực hiện: 1 Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, thái sợi Bóng heo ngâm nước, cắt miếng dài Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sơ, để ráo Hành lá rửa sạch, thái nhỏ Cà rốt cắt miếng 0,5cm Trộn thịt...

Ngày tải lên: 05/03/2014, 15:20

...  1 túi nấm kim châm  Gia vị, đường, dấm, dầu mè, vừng rang sẵn Các bước thực hiện: 1 Dưa chuột để cả vỏ, ... cắt bỏ hai đầu, ngâm nước muối. Cắt dưa chuột thành từng miếng nhỏ, dày 0.5cm, dài 6-8cm. Nấm kim châm cắt sạch phần gốc, ngâm qua nước muối loãng 5 phút. Sau đó chần kỹ với nước sôi. 2 Cho ... Cho dưa chuột vào âu to, thêm gia vị, đường, mì chính, một chút dấm trộn đều. Tiếp đến cho nấm kim châm. Cuối cùng cho dầu mè, vừng, nếu ăn được cay cho thêm tương ớt hoặc ớt cắt nhỏ bỏ hạt....

Ngày tải lên: 06/03/2014, 06:22

... cam. Do có hỏa táo hoặc nhiệt khí, nên dùng NKC để làm thức ăn trị liệu. Nếu không có NKC còn tươi thì dùng NKC thái khô. Mỗi lần dùng NKC chừng một lạng, phối hợp với cá hoặc thịt, nấu canh cho ... lần sẽ có hiệu quả rõ rệt. - Phòng chữa loãng xương, tăng huyết áp: 2 thanh đậu phụ, 150g nấm linh chi, nấm rơm, NKC, 50g thịt cua, 2 thìa cà phê tỏi, hành xay, 2 thìa súp nước dùng, 1 thìa cà ... thìa con, tinh bột, xì dầu mỗi thứ 1 thìa con, đường 1/8 thìa con, dầu vừng, hạt tiêu một ít. Nấm hương ngâm mềm, bỏ đế cuống rửa sạch, thái sợi, NKC, mộc nhĩ ngâm mềm, nhúng qua nước sôi,...

Ngày tải lên: 06/03/2014, 15:20

... cho nấm Nguyên liệu: - 1 gói nấm kim châm - 1 quả ớt chuông đỏ - 1 bìa đậu phụ trắng - 1 ít hành lá - 2 tép tỏi - Gia vị: tiêu, nước tương, hạt nêm Múc ra đĩa, dùng nóng. Nấm ... phụ cắt thành miếng nhỏ dài , dày khoảng 5mm. Bước 2: Nấm kim châm rửa sạch, bỏ gốc, ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ. kim châm vào. Bước 5: Cho ớt chuông và đậu phụ vào, đảo cho ... đều, nêm chút nước tương, tiêu, hạt nêm cho vừa khẩu vị, đảo đều cho nấm và đậu phụ thấm gia vị rồi tắt bếp. Nấm kim châm xào đậu phụ thanh nhẹ cho bữa tối Một món xào cực ngon và cực...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 05:20

... phát triển, cho nên được gọi là nấm tăng trí nhớ của trẻ” và nấm ích trí”. Do có nhiều kali nên NKC rất thích hợp với người tăng huyết áp, phòng chữa tai biến mạch máu não. NKC giảm hàm lượng ... sẽ có hiệu quả rõ rệt. - Phòng chữa loãng xương, tăng huyết áp: 2 thanh đậu phụ, 150g nấm linh chi, nấm rơm, NKC, 50g thịt cua, 2 thìa cà phê tỏi, hành xay, 2 thìa súp nước dùng, 1 thìa cà ... đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa súp tương ớt. Rửa nấm, thái nhỏ, phi hành, tỏi, cho thịt cua, nấm vào xào, nêm gia vị. Cho nước dùng đun sôi, cho bột năng pha loãng vào,...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 14:20

... trồng. Gồm: - Nấm ăn: là những loại nấm ăn được và ăn ngon (nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương,…). - Nấm dược liệu: thường là những loài nấm ăn không ngon hoặc không ăn được nhưng có tác dụng trị bệnh (nấm ... nghiệp rẽ tiền. - Nhiều loại nấm ăn có giá trị xuất khẩu: nấm rơm, nấm mèo, nấm bào ngư, nấm mỡ, nấm hương,… ĐẶC ĐIỂM CỦA NGHỀ TRỒNG NẤM Nấm trồng là những loại nấm lớn, cho quả thể có giá trị ... là các bào tử của nấm. NẤM MỘC NHĨ Tên khoa học: Pleurotus sp. chi Pleurotus, còn được gọi là nấm sò, nấm bèo, nấm tai lệch. Nấm sò có khoảng 39 loài, có đặc điểm chung là tai nấm dạng phễu lệch,...

Ngày tải lên: 15/03/2014, 03:20

Ngày tải lên: 20/03/2014, 20:21