chế biến món ăn từ mực 1 nắng

... 12 0 gam, rong biển Phổ tai: 1 miếng, ngưu bàng: 30 gam, cà rốt: 1 củ (bào nhỏ), mơ muối: 1 quả, muối hầm: 1/ 4 thìa súp (có bán tại các siêu thị), nước chấm Tamari: 1/ 3 thìa súp, dầu vừng: 1 ... khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế biến khéo léo, kết hợp muối hầm với các nguyên liệu tạo nên vị ngon ngọt tự nhiên từ rau củ quả. Đặc biệt món ăn thực dưỡng không bao giờ dùng muối ... quá khó để bạn thử làm món chay và cảm nhận xu hướng mới trong nghệ thuật ăn uống của thế giới, mà kỳ thực là đã có từ lâu đời "Nghệ thuật ẩm thực" trong món ăn thực dưỡng là không...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15

... đậm đà hơn. Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau: - Nguyên liệu: (chế biến cho 10 trái dừa tươi) 1 kg nếp lứt; 10 trái dừa; 0,5 g muối ăn; 10 0 g mè; 200 g đậu xanh; ... nước trước, uống Nếu thiếu thì cứ tỉ lệ 1/ 16 chén nấu tiếp Chúc các bạn vui khỏe, nhẹ nhàng Nếu sau này có chuyện (Mải ăn nặng bụng, , cứ nhịn ăn chỉ cần 1 đến 3ngày là ổn luôn) Khám phá mới ... chức năng vì có tác dụng phòng và trị bệnh. Nhiều nhà khoa học đã biết đến công dụng này và đang sử dụng như là một cách ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường, Cơm rượu chế biến từ gạo...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 23:20

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

... bộ 01 12 Khay thực phẩm, rổ, rá bộ 01 13 Các dụng cụ cầm tay bộ 01 14 Thớt sống, chín bộ 01 15 Nồi hấp cái 01 16 Chảo đáy bằng cái 01 17 Chảo chiên sâu Cái 01 18 Các dụng cụ khác theo yêu cầu Phần ... thực hiện 1 Quá 5 phút không tính điểm thời gian, quá 10 ’ không nhận sản phẩm CỘNG …. ngày … tháng … năm 2 012 DUYỆT HỘI ĐỒNG THI TỐT NGHIỆP TIỂU BAN RA ĐỀ THI 11 Tô, chén bộ 01 12 Khay thực ... ĐVT SL Món : GÀ NẤU CÀ RY 1 Gà đã sơ chế kg 0,6 2 Khoai tây hoặc khoai lang kg 0,2 3 Dừa nạo kg 0,3 4 Sả, hành, tỏi, gừng 1 ít 5 Muối, tiêu, đường, mỳ chính, hạt nêm, dầu điều, dầu ăn 1 ít 6...

Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:20

Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:26

Ngày tải lên: 14/03/2014, 23:28

Ngày tải lên: 18/03/2014, 20:27

Ngày tải lên: 18/03/2014, 20:32

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:20

Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20

Ngày tải lên: 29/06/2014, 05:20

... biệt là đi sâu vào tìm hiểu, nghiên cứu cách chế biến món ăn Á trong bộ phận chế biến của nhà hàng. Thời gian từ ngày 12 /04/2 011 đến ngày 17 /07/2 011 . - Nhiệm vụ nghiên cứu của đề tài. Trên cơ ... thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy ... phần làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn để hấp dẫn người ăn hơn, từ đó nhà hàng, khách sạn bán được nhiều món ăn hơn, thu được lợi nhuận cao hơn. - Tạo hình, tạo ra được các món ăn dễ ăn và dễ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến món ăn. 4. Yêu cầu về kỹ năng * Kỹ năng chuyên môn ... tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt Nam và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các ... liệu chế biến và bảo quản tốt nguyên liệu. - Thực hiện thành thạo các kỹ năng lựa chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... 60.000 18 0.000 7. Bí xanh Kg 4 3.000 12 .000 8. Dầu ăn Lít 0.5 30.000 15 .000 9. ước mắm 5.000 10 . Gia vị 3.000 11 . Chuối Kg 10 12 .000 12 0.000 12 . Mì tôm Kg 3 15 .000 45.000 10 0 cháu MGL: 14 .000 ... 4.000 18 .000 7. Cua ng Kg 2 70.000 14 0.000 8. Hành khô Kg 0.3 15 .000 4.500 9. Du ăn lít 0.5 30.000 15 .000 10 . Gia v Kg 4.000 11 . N ưc mm lít 5.000 12 . Dưa hu Kg 10 12 .000 12 0.000 ... (đ) Thành tiền(đ) 1. Go t Kg 10 15 .000 15 0.000 2. u ph Bìa 50 1. 000 50.000 3. Tht nc vai xay Kg 5 75.000 375.000 4. Cà chua Kg 1 12.000 12 .000 5. Hành lá Kg 0.3 10 .000 3.000 6. Rau...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

... rán, bỏ lò, các món salade. - Những món ăn chế biến từ thuỷ sản: Nhóm này có các món luộc, nấu, rán, bỏ lò, hun khói. - Những món ăn chế biến từ thịt gia súc: Nhóm này có các món lụôc, rán, nấu, ... nấu, om, bỏ lò, hun khói. - Những món ăn chế biến từ thịt gia cầm: Gồm những món ăn luộc, rán, quay, bỏ lò - Những món ăn chế biến từ trứng: Nhóm này có các món luộc, rán, bỏ lò. §inh C«ng §iÖp ... bọt Đun sôi nhỏ Lọc Đun sôi lại Xúp 18 B¸o C¸o Thùc TËp Tèt NghiÖp 3. Kỹ thuật chế biến một số món ăn thông thường. 3 .1 Kỹ thụât chế biến xốt (sauce) 3 .1. 1 Chế biến xốt trắng và xốt đỏ Sau khi có...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... 30 Hành hoa 0,5g 7.000 3.500 Tỏi khô 15 g 12 .000 18 0 Rau xà lách 0,1kg 10 .000 1. 000 Đờng 15 g 12 .000 18 0 Dấm 25ml 1. 500 3.750 SV: Nguyễn Hữu Dơng Lớp: CB1A1 - 33 - Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: ... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thuật cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp với món ăn ... cháo) + Tôm hùm nớng nguyên con 2.500.000đ/1kg 10 . Tôm sú hấp trái dừa 11 5.000đ 11 . Tôm sú hấp bia 525.000đ/1kg 12 . Tôm sú rang muối 95.000đ 13 . Baba núi (4 món) + Súp baba + Baba rang muối + Baba...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... đáo chất dinh dưỡng trong khi chế biến thức ăn. - Sinh tố C, nhóm B, PP và chất khoáng. - Khi chuẩn bị chế biến và I- Bảo quản chất dinh dưỡng khi chuẩn bị chế biến: 1. Thịt cá: ... đi trong quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước khi chế biến? 5. Dặn dò: 1 - HS học bài ghi và sgk. Tuần 21 Ngày 10 /02/06 Tiết 42 ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức ăn? - ... độ 18 0 0 C. - Chất khoáng: khi nấu một phần hoà tan trong nước. - Sinh tố: dễ bị mất trong chế biến nhất là sinh tố hoà tan trong nước.4. Củng cố: 5 Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? Nêu ... trình chế biến- Nên sử dụng ở những nhiệt độ nào cho thích hợp? 5. Dặn dò: 1 HS học bài ghi và sgk. Đọc trước bài 18 :’ Các p 2 chế biến thực phẩm” Rút kinh nghiệm – Bổ sung. Tuần 22 Ngày 15 /02/06 Tiết...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52