chế biến món ăn dành cho bà bầu

Ngày tải lên: 14/03/2014, 09:20

... khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn. - Món ăn phải có màu sắc thích hợp: Loại món ăn ... thực trạng của kỹ thuật chế biến, cách trình bày và yêu cầu cảm quan của món ăn Á tại Nhà hàng 243 Bao gồm các món ăn điểm tâm, món ăn khai vị, các món ăn chính, các món ăn tráng miệng. Các quy ... phần làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn để hấp dẫn người ăn hơn, từ đó nhà hàng, khách sạn bán được nhiều món ăn hơn, thu được lợi nhuận cao hơn. - Tạo hình, tạo ra được các món ăn dễ ăn và dễ...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... nguyên liệu, chế biến món ăn Âu, Á; Cắt tỉa và trang trí món ăn. - Phân tích, đánh giá được các hiện tượng xảy ra trong quá trình chế biến món ăn. 4. Yêu cầu về kỹ năng * Kỹ năng chuyên môn ... tiệc đứng, tiệc ngồi - Chế biến được 250 món ăn Việt Nam và món ăn Âu, Á và một số món ăn tráng miệng. - Xử lý được các hiện tượng xảy ra trong Quản trị chế biến món ăn. - Sử dụng được các ... liệu chế biến và bảo quản tốt nguyên liệu. - Thực hiện thành thạo các kỹ năng lựa chọn, sơ chế, cắt thái, gia nhiệt, trang trí món ăn. - Thiết kế và thực hiện thành thạo thực đơn bữa ăn bình...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... của món ăn, hoặc chuyển từ món ăn này sang món ăn khác. Liều lượng gia vị cần thiết cho vào món ăn được thể hiện ở công thức chế biến món ăn trong các tài liệu chế biến món ăn. Theo từng món ăn ... bày món ăn: Trang trí, trình bày món ăn làm tăng tính thẩm mĩ cho món ăn, làm hấp dẫn cho người ăn, từ đó giúp món ăn được được nhiều hơn, doanh thu lớn hơn và lợi nhuận tăng cao hơn. Khi món ... khác nhau. Vì vậy khi chế biến món ăn cần phải làm cho món ăn có độ chín phù hợp với yêu cầu của dạng ăn hoặc yêu cầu cảm quan của món ăn trong các tài liệu nấu ăn. - Món ăn phải có màu sắc thích...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... Sơ chế thực phm (nhặt, cắt thái, gọt ) - Sơ chế thực phm (thái, lọc) - Lau dọn bàn sơ chế - Chia thức ăn cho trẻ. - Rửa thực phm. - Rửa dụng cụ sơ chế. 10 h 12 h - ấu ăn ... phòng cháy cha cháy. - Mc ăn ca tr; - KhNu phn Calo - Công thc món ăn Sao thc ơn mi phi phát huy ưc tác dng giúp cho tr ăn ngon ming, ăn ht khNu phn ăn ca mình. Ví dụ: THỰC ... bữa ăn cho trẻ, hiểu được sự cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn và NVKS Hà nội (Nơi mà em đã từng được trang bị những kiến thức đầu tiên về kỹ thuật chế biến các món ăn) ...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

... món ăn Âu làm 4 loại: - Những món ăn đặc biệt: Là những món ăn chế biến cầu kỳ, mỹ thuật, lạ, ngon, đắt tiền dùng trong các bữa tiệc trọng thể. - Những món ăn cao cấp: Là những món ăn được chế ... này có thể chia các món ăn Âu ra thành các nhóm sau: - Nhóm món ăn chế biến từ rau củ quả: Nhóm này có các món luộc, ninh, hầm, rán, bỏ lò, các món salade. - Những món ăn chế biến từ thuỷ sản: ... chế biến nhiệt. - Khi sử dụng + Phải sử dụng đúng tính chất của xốt và phù hợp với món ăn. Xốt nóng phải ăn với các món ăn nóng, xốt nguội ăn kèm với món ăn nguội. Không dùng loại xốt này cho...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... thuật chế biến món ăn. Sơ chế còn đợc phân làm 2 loại: - Sơ chế thô: là loại bỏ những phần không ăn đợc. - Sơ chế tinh: bao gồm kỹ thuật cắt thái, xay giÃ, tẩm ớp nguyên liệu để phù hợp với món ăn ... lý hóa, sinh hóa có lợi cho sản phẩm món ăn. - Ngoài ra làm tăng giá trị cảm quan của sản phẩm làm cho sản phẩm thơp ngon và hấp dẫn hơn. - Tăng giá trị sản phẩm cho món ăn đó trong khi phối hợp ... Đa phần là làm cho nguyên liệu nhỏ lại để phù hợp với yêu cầu chế biến. - Làm cho nguyên liệu tăng bề mặt tiếp xúc nên dễ dàng ngấm gia vị trong quá trình sản xuất, chế biến làm cho các chất dinh...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I- MỤC TIÊU - Kiến thức: Sau khi học xong bài- HS hiểu được: Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng trong khi nấu ăn. - Kó năng: p dụng hợp lý các quy trình chế biến ... độc thức ăn? - Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn? 3. bài mới. TL THẦY TRÒ KIẾN THỨC 10 Giới thiệu bài: Qua qtrình chế biến thức ăn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm thường bị mất đi, nhất ... thực phẩm dễ mất đi trong quá trình chế biến? - Em hãy nêu cách bảo quản các loại thực phẩm, thịt, cá, rau, củ quả, gạo trước khi chế biến? 5. Dặn dò: 1 - HS học bài ghi và sgk. Tuần 21 Ngày 10/02/06 Tiết...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... khi chế biến. - Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng khi chế biến? - Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng như thế nào đến chất dinh dưỡng trong thức ăn? - ... mất trong chế biến nhất là sinh tố hoà tan trong nước.4. Củng cố: 5 Những điểm cần chú ý khi chế biến món ăn? Nêu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng không bị mất trong quá trình chế biến- Nên ... DƯỢNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN (tt) I- MỤC TIÊU Kiến thức: Sau khi học xong bài HS hiểu được: Cách bảo quản phù hợp để chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình chế biến thực phẩm. Kó năng: áp dụng...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

... dưỡng khi chuẩn bị chế biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến BÀI 17 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? Thực phẩm chế biến trong thời gian ... cơm khi nấu sẽ: II/ Bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến 1. Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn? 2. nh hưởng của nhiệt đối với Ả thành phần dinh dưỡng. ... quản thịt, cá nên: • THẢO LUẬN Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong khi chế biến món ăn ? a. Mất sinh tố A b. Mất sinh tố B c. Mất sinh tố C d. Mất sinh tố D * Câu đúng: b 4....

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

Ngày tải lên: 14/08/2013, 12:24

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:08

... và nghiền nhuyễn cho bé dùng. Bước ba: Đút bé ăn và lưu trữ thức ăn. Cho bé sử dụng một số lượng nhỏ ngay lập tức, phần còn lại nên cho vào tủ lạnh ngay. Thức ăn tự chế biến giúp bạn yên ... đang ăn dặm. Ảnh: Images. Chế biến món nước ép cho bé 1. Dưa hấu Cho 10g bột vào ít nước khuấy cho tan đều, thêm vào phần nước còn lại cùng với trứng và đậu phụ. Bắc lên bếp nhỏ lửa, cho ... Thật quá bận rộn để chuẩn bị một bữa ăn cho bé. Dưới đây là những bước dễ dàng để tự chế biến thức ăn tốt cho sức khỏe của bé mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Bạn...

Ngày tải lên: 24/10/2013, 16:15

... nguyên liệu để chế biến món khoai tây chiên đảm bảo các tiêu chuẩn quy định. - Chế biến và trình bày đợc món khoai tây chiên theo đúng trình tự và các thao tác cơ bản trong chế biến món ăn. - Nhận ... - Trình bày đợc trình tự chế biến món khoai tây chiên. - Chuẩn bị đợc các nguyên liệu để chế biến món khoai tây chiên đảm bảo các tiêu chuẩn quy định. - Chế biến và trình bày đợc món khoai ... Nguyờn Đề cơng chi tiết TÊN BàI 21: chế biến món ăn khoai tây chiên Mục tiêu: Sau khi học xong tiết học này ngời học có khả năng: - Trình bày đợc trình tự chế biến món khoai tây chiên. - Chuẩn...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 06:11

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

... Sainsbury's cho biết. “Loại vi khuẩn này chỉ xuất hiện trong một số loại thức ăn không an toàn. Nhưng không có nghĩa là cứ bạn ăn những loại Những thức ăn nào không an toàn cho bà bầu? ... Những thức ăn nên tránh Không nên ăn thịt gà sống hoặc chưa chín tới Không nên ăn trứng sống hoặc trứng còn quá lỏng, hoặc những món ăn được làm từ trứng sống Một số thức ăn khác mà bạn ... thức ăn kể trên. Còn có một số loại thức ăn khác bạn cũng cần nên tránh trong suốt thời kì mang thai, vì nó có thể gây ra nhiều vấn đề rắc rối cho bạn. Gan Tránh ăn gan và những thức ăn...

Ngày tải lên: 28/10/2013, 22:15

... số phương pháp chế biến thức ăn hạt Phương pháp chế biến 1 phương pháp chế biến khô a.Xay nghiền Xay rất nhuyễn thường làm tăng độ bụi heo dễ bị hắt hơi, viêmphổi và tăng tỷ lệ bị loét ... thức ăn. PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN 1.hạt thóc Cách phối chế • Khuấy bột thành hồ ,bắc xuống khoảng 10 phút rồi cho bột mầm lúa vào khuấy đều. để 10 phút cho vào bình bú cho ... Nội dung trình bày: • Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt • Một số lưu ý khi sử dụng thức ăn hạt • Một số phương pháp chế biến thức ăn hạt • Kết luận Đặc điểm dinh dưỡng thức ăn hạt Có 2 loại: • Hạt...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 12:15

Ngày tải lên: 04/12/2013, 13:11

... kẹo và nước giải khát, trong chế biến một số món ăn. 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN. a. Khái niệm Chế biến là sự tác động của những ... dùng trong chế biến món ăn. Ở mục này chỉ đề cập tới những chế biến bằng tác động cơ học nhằm biến nguyên liệu ở trạng thái chưa ăn được (hoặc nguyên liệu sống đã ăn được nhưng cần chế biến vì ... www.ebookvcu.com Giáo trình chuyên ngành Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.1 SỰ BIẾN ĐỔI CÁC CHẤT TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.1.1 SỰ BIẾN ĐỔI CỦA PROTEIN 1.1.1.1 Khái niệm cơ bản về protein Protein...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 09:56