... dinh dưỡng của sản phẩm. Tuy nhiên, đây cũng là thành phần dễ biến đổi trong quá trình chế biến, chính vì thế, trong phân tích các thông số hóa lý của dưa cải thành phẩm, sự biến đổi vitamin ... tiêu vi sinh* của nguyên liêu cải bẹ, thành phẩm, nước rửa cải và nước muối sử dụng trong lên men dưa cải Chỉ tiêu vi sinh Cải nguyên liệuDưa cải thành phẩm Nước rửa, làm nguội cải Nước ... tưới cho cải. Việc chần và rửa kết hợp làm nguội cải với nguồn nước sông trực tiếp ngay nơi chếbiến không giúp hạn chế hoạt động của vi sinh vật. Kết quả đánh giá chỉ tiêu vi sinh của nước...
... nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng 2.1. Khái niệm ngành công nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng Như chúng ta đã biết ngành công nghiệp khai thác, chếbiến đá vôi trắng là một bộ phận ... động khai thác và chếbiến đá trắng của các dự án đầu tư, các cơ sở sản xúât kinh doanh còn nhiều hạn chế cầm được khắc phục Các doanh nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng chủ yếu là quy ... NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾBIẾN ĐÁ VÔI TRẮNGI. KHÁI QUÁT CHUNG VỀ NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN KHOÁNG SẢN1. Khái niệm, đặc điểm của ngành công nghiệp khai thác và chếbiến khoáng sản1.1....
... nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng 2.1. Khái niệm ngành công nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng Như chúng ta đã biết ngành công nghiệp khai thác, chếbiến đá vôi trắng là một bộ phận ... nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng có vai trò rất lớn đối với việc tạo công ăn việc làm cho các địa phương có mỏ đá vôi trắng. Trong quá trình khai thác và chếbiến đá vôi trắng, chủ đầu tư ... CÔNG NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾ BIẾN KHOÁNG SẢN1. Khái niệm, đặc điểm của ngành công nghiệp khai thác và chếbiến khoáng sản1.1. Khái niệm ngành công nghiệp khai thác và chếbiến khoáng sảnTrong...
... chếbiến đá vôi trắng Hiện nay đã hình thành 4 khu vực chếbiến đá vôi trắng chủ yếu:Vùng khu TTCN Khung Thuộc: vùng này đã được lấp đầy bởi các dự án nhỏ củacác doanh nghiệp tư nhân chếbiến ... gia thẩm định các dự án, thiết kế khai thác và chếbiến đá vôi trắng, các báocáo tác động môi trường của các dự án khai thác và chếbiến đá vôi trắng. Chủ trì, phối hợp với các Sở, ban, ngành ... ngành công nghiệp khai thác và chếbiến đá vôi trắng thành một ngành côngnghiệp mũi nhọn của tỉnh Nghệ An- Đưa giá trị sản xuất công nghiệp khai thác chếbiến đá vôi trắng chiếm tỷ trọnglớn trong...
... Trình độ công nghệ chế biến Về trình độ công nghệ chế biến: Qua khảo sát 12 đơn vị chếbiến thô trên địa bàn thì chỉ có Liên doanh khoáng sản Việt - Nhật có trình độ khai thác chếbiến tương đối ... đầu tiến hành sơ chế đá vôi trắng. Tính đến năm 2008 toàn tỉnh có 30 đơn vị hoạt động khai thác và tiến hành sơ chế đá vôi trắng. Tình hình khai thác và sơ chế đá vôi trắng của các doanh nghiệp ... động của các đơn vị khai thác - chếbiến đá vôi trắng trên địa bàn.1Chuyên đề tốt nghiệp GVHD: Th.s Bùi Thị Lan THỰC TRẠNG VỀ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÔNG NGHIỆP KHAI THÁC VÀ CHẾBIẾN ĐÁ VÔI TRẮNG...
... Chữa khàn tiếng bằng củcải trắng Ngoài dùng làm thức ăn nhiều dinh dưỡng, củcảitrắng còn là vị thuốc chữa các bệnh thông thường. Theo y dược học hiện đại, cứ 100g củcảitrắng có 93,5g nước, ... truyền, củcảitrắng tươi sống có vị cay, tính mát có tác dụng lợi tiểu, long đờm, tiêu viêm, chữa khản tiếng. Củcải nấu chín vị ngọt, tính bình, quy kinh phế và vị. Đơn thuốc có sử dụng củcải ... loét trong miệng: Lấy 3-5 củcải trắng, giã lấy nước để ngậm. Mỗi lần ngậm 5-10 phút, ngậm 5-7 lần trong ngày, làm trong 2-3 ngày. Trị khản tiếng: Lấy 3 củcảitrắng và 1 nhánh gừng tươi,...
... ong rồi lại sấy lại, ăn củcải đã tẩm sấy. - Viêm gan vàng da, thuỷ thũng: Sắc 60 ml nước củcải uống thay trà hằng ngày. - Trị loét khoang miệng do nhiệt: Lấy 3-5 củcải rửa sạch, giã lấy ... ngày bệnh sẽ đỡ. - Miệng khô đắng, táo bón: Ăn củcải xào với tỏi. - Trị đau do sỏi mật: Củcải thái thành miếng dày bằng ngón tay tẩmmật ong trắng hoặc vàng nhạt (không dùng mật ong nâu sẫm). ... hai lần. - Chữa khản tiếng, mất tiếng: Dùng nước củcải tươi giã hoặc ép. Nếu sợ lạnh thì trộn với nước gừng tươi để ngậm nuốt dần.Lấy 2-3 củcải và 1 nhánh gừng tươi, rửa sạch, giã nhỏ gạn...
... biện pháp để bảo quản sản phẩm, làm đa dạng thêm các sản phẩm chếbiến từ rau (cải bẹ, cải bắp, dưa leo, củcải ,…). Muối chua cảicủ theo phương pháp cổ truyền với sự kết hợp với công nghệ vi ... bảo quản.Ảnh hưởng của chế độ thanh trùng đến giá trị cảm quan của sản phẩm.Bảng đánh giá giá trị cảm quan của sản phẩm ở quá trình chần.Bảng đánh giá giá trị cảm quan của sản phẩm.Bảng điểm ... giữ được lâu hơn, như kết hợp biện pháp bảo quản lạnh và sử dụng hóa chất.NGUYÊN LIỆU CHẾBIẾNCỦCẢITRẮNG MUỐI CHUA.LỜI CẢM TẠ--Em xin chân thành cảm ơn Thầy Ngyễn Văn Bá và Cô Trần...
... Mở ñầu∗∗∗∗ Củ cảitrắng tên khoa học là Raphanus sativus L., thuộc họ cải Brassicaceae. Củcải trắng chứa 92% nước, 1,5% protit, 3,7% glucit, 1,8% cellulose. Trong củcải tươi có chứa ... Enzyme Peroxidase (POD) tách chiết từ củcảitrắng ñể xác ñịnh hàm lượng thủy ngân trong nước ô nhiễm. Kết quả nghiên cứu cho thấy, hàm lượng protein trong củ cải là 0,1269 mg/g; Enzyme POD hoạt ... methyl mercaptan. Củ cải có vị ngọt hơi cay, ñắng, tính bình không có ñộc, có tác dụng long ñờm, trừ viêm [1]. Enzyme Peroxidase (POD) là enzyme có nhiều trong củcảitrắng và các loại cây...
... Chỉnh Thịt kho, để thấm 20 phút. 4 Cho củcảitrắng vào sườn, châm ít nước luộc sườn vào, bắc lên bếp đun sôi, để lửa nhỏ, đậy kín nắp để sườn và củcải thấm gia vị, cho ớt bột vào, nếm lại ... 2 Củ cảitrắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. 3 Cho đường và 1 thìa súp nước lọc vào nồi, đun sôi...
... chung kể cả trùng roi âm đạo, làm long đờm giảm ho, giảm mỡ, đường máu, giảm huyết áp. Củ cải được chếbiến tương đối nhiều món: Thái mỏng muối dưa, luộc ăn uống nước, kho với thịt, xào với ... Củ cải có tác dụng khai vị, giúp ăn ngon miệng, chống hoại huyết (chảy máu chân răng do thiếu vitamin ... tiểu tiện, lao). Còn có công dụng đặc biệt là giải độc như bị ngộ độc khí độc do than, gas, độc của rượu, cà, hàn the… (Theo XINHXINH ) ...
... Củcảitrắng giòn, ngọt được om cùng với đậu phụ non beo béo, xen lẫn với thịt nạc, dùng làm món mặn ăn với cơm rất hấp dẫn. Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ non 300g - 1 củcảitrắng vừa ... điều. Cách làm: Bước 1: - Củcảitrắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt quân cờ lớn. Bước 2: - Đậu phụ non đổ ra bát, cắt miếng vừa ăn. Đậu phụ non om củcảitrắng hấp dẫn ...