chất chống vi sinh vật anyimicrobials

... SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ MỤC LỤC KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ I MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT Xúc ... DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Bò Khô Thịt Xông Khói KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT ... SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Nước Mắm Dầu Cá 10 Chả Cá KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ II MỘT SỐ CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT, CƠ...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:25

... phương pháp bảo quản thực phẩm cho an toàn tác dụng vi sinh vật Một phương pháp sử dụng chất chống vi sinh vật Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) chế phẩm làm tăng tính an ... độ bền thực phẩm trước vi sinh vật Hiện có nhiều chất bảo quản chống vi sinh vật Tuy nhiên, nước có qui định khác loại chất sử dụng liều lượng sử dụng Vì sư dụng loại chất phụ gia này, ta phai ... H2O2 phụ thuộc vào pH, thời gian, nhiệt độ, loại vi sinh vật số lượng vi sinh vật Các vi khuẩn Gram (-) như: E.Coli, coliform phần lớn bào tử vi sinh vật bền vững với H2O2 − Được ứng dụng bảo quản...

Ngày tải lên: 15/04/2016, 14:08

... LOẠI CHẤT BẢO QUẢN Chất chống vi sinh vật (E200 -E29O) Chất chống oxy hóa CHẤT BẢO QUẢN Chống oxy hóa Chống chất béo sẫm màu (E300 – E321) Th.s TRUONG THI MY LINH (E300& E221 & E330) 60 CHẤT ... THI MY LINH 58 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Acide ascorbic – Ascorbate • Sorbic acid muối potassium sorbate chất chống vi khuẩn sử dụng rộng rãi bảo quản thực phẩm • Có hiệu vi c ngăn chặn ... Acide ascorbic – Ascorbate Các chất màu Các chất tạo gel Các gia vị NITRATE – NITRITE Potassium nitrate E252 Enzyme vi sinh Vi sinh vật Sodium nitrate E 251 Enzyme vi sinh Nitrate Nitric Nitrite...

Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20

... ốc, vi kh uẩ n) Ưu: trình khoáng hóa xác - ực vật th Nhược điểm: trình phá hủy thịt quả, mô thực vật Ứng dụng: 49 Phân hủy lipid (chất béo) (fatty acid) acid béo - Bản chất: • thủy phân chất ... vsv hiếu khí gây (có tham gia oxy) - Lên men kỵ khí: vi sinh vật kỵ khí hay kị khí tùy tiện gây 44 LÊN MEN KỴ KHÍ Quá trình lên men rượu Bản chất: trình phân hủy đường thành rượu khí carbonic tác ... - Hệ vsv: vi khuẩn lactic (thường có dạng hình cầu, hình ovan hình que), kích thước: 1-8μm, đứng riêng rẽ kết thành chuỗi Vi khuẩn lên men lactic đồng hình (S lactis, L bulgaricus…), vi khuẩn...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:36

... bột giặt chất tẩy rửa Sản xuất gôm sinh học Nhiều vi sinh vật tiết vào môi trường số loại pôlisaccarit gọi gôm Gôm có vai trò bảo vệ tế bào vi sinh vật khỏi bị khô, ngăn cản tiếp xúc với virut, ... bột giặt sinh học Em hiểu chữ sinh học” tác dụng để làm gì? Tại trâu bò lại đồng hoá rơm, rạ, cỏ giàu chất xơ? EM CÓ BIẾT? Trong số sản phẩm vi sinh vật tổng hợp, chất có lợi có loại chất mà ... kem phủ bề mặt bánh làm chất phụ gia công nghiệp khai thác dầu hoả Trong y học, gôm dùng làm chất thay huyết tương sinh hoá học dùng làm chất tách chiết enzim Vi sinh vật có khả tổng hợp tất...

Ngày tải lên: 13/09/2013, 21:10

... Ánh sáng sử dụng, vi sinh vật có Vi sinh vật tự dưỡng Vi sinh vật dị dưỡng kiểu dinh dưỡng nào? vật Vi sinh Quang dưỡng Vi sinh vật Hóa dưỡng Kết hợp tiêu chí trên, vi sinh vật có kiểu dinh dưỡng ... thước cấu tạo sinh vật sau? Trùng đế giày 50 - 150 µm Vi khuẩn - µm Bài 22 DINH DƯỠNG, CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT I KHÁI NIỆM VI SINH VẬT: - Vi sinh vật sinh vật nhỏ bé, nhìn ... III: SINH HỌC VI SINH VẬT CHƯƠNG I: CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT BÀI 22: DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT BÀI 22: DINH DƯỠNG, CHUYỂN HÓA VẬT CHẤTVÀ...

Ngày tải lên: 04/12/2013, 06:12

... phân giải glucose, pyruvate tạo thành Nếu điều kiện hiếu khí vi sinh vật ôxy hoá pyruvate tạo CO2 nước Nếu điều kiện kị khí vi sinh vật tiến hành trình lên men hô hấp kị khí (hình 5.3) GlucoseErytrosGlucose ... cao (khoảng 10%), đường nguyên thủy gặp hầu hết sinh vật Con đường pentosophosphate ôxy hoá (PP, HMP) Do đột biến (thiếu enzyme) mà số vi sinh vật chuyển hóa glucose thành pyruvate theo đường ... pentosophosphate Ôxy hoá pyruvate Pyruvate chiếm vị trí trung tâm trao đổi chất trung gian tiền chất nhiều sản phẩm Nhiều vi sinh vật ôxy hóa pyruvate thành acetyl CoA chủ yếu qua phản ứng sau (hình...

Ngày tải lên: 22/06/2014, 05:20

... đòng hoá rơm rạ, cỏ giàu chất xơ ? A Vì trâu, bò động vật nhai lại B Vì rơm rạ, cỏ có nhiều vi sinh vật phân giải chất xơ C Vì cỏ trâu, bò có chứa vi sinh vật phân giải chất xenlulôzơ, hemixenlulozơ, ... sánh trình lên men trình hô hấp vi sinh vật ? Bài mới: Hoạt động GV HS Nội dung Hoạt động I Quá trình tổng hợp: (?) Vì trình tổng hợp - VSV có khả tự tổng hợp laọi chất VSV diễn với tốc độ axit ... động 2: II Quá trình phân giải: (?) Phân biệt trình phân giải Phân giải prôtein ứng dụng: TB vi sinh vật ? - Phân giải ngoài: Prôteaza HS: thảo luận Prôtein Axit amin VSV hấp thụ axit amin phân...

Ngày tải lên: 04/07/2014, 21:21

... hợp vi sinh vật đời sống người + Con người khai thác đặc điểm VSV tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối cao để sản xuất sản phẩm sinh học 500 kg nấm men tạo thành ngày 50 prôtêin + Sử dụng vi sinh ... lời: – Phần lớn vi sinh vật có khả tự tổng hợp loại axit amin, chúng sử dụng lượng enzim nội bào để tổng hợp chất + Tổng hợp prôtêin: tổng hợp prôtêin diễn tương tự tế bào sinh vật axit amin liên ... pôlisaccarit : vi khuẩn tảo, vi c tổng hợp tinh bột glicôgen cần hợp chất mở đầu ADP-glucôzơ (ađênôzin điphôtphat-glucôzơ): (Glucôzơ)n + ADP-glucôzơ? → (Glucôzơ)n+1 + ADP + Tổng hợp lipit: vi sinh vật tổng...

Ngày tải lên: 09/07/2014, 08:20

... 4H2 CH4 +2H2O Những vi sinh vật sinh methane bao gồm nhóm phụ khác hình thái: - Các vi sinh vật sinh methane không sinh bào tử (Methanobacterium) - Các vi sinh vật sinh methane sinh bào tử (Methanobacillus) ... biến thịt 5.2 chất chuyển hoá thứ cấp 5.2.1 chất kháng sinh Chất kháng sinh chất hữu vi sinh vật (vi khuẩn thật, xạ khuẩn, nấm sợi, nấm men…) tạo thành.Ngay nồng độ thấp, chất kháng sinh có khả ... penicillin kháng sinh khác mở lĩnh vưc cho vi sinh vật công nghệp Sự khám phá kháng sinh phát triển hợp chấ bán tổng hợp từ kháng sinh có lợi ích lớn y học 5.3 kiểu hố hấp vi sinh vật 5.3.1 hô hấp...

Ngày tải lên: 11/07/2014, 07:20

... Tự dưỡng tự tổng hợp chất hữu từ chất vô Dị dưỡng tổng hợp chất hữu từ chất hữu có sẵn Vd: Tảo lam (tự dưỡng), vi sinh vật sống thịt để lâu • Dựa vào nguồn lượng, vi sinh vật chia thành loại nào? ... Vi sinh vật gì? Chúng có đặc điểm chung ? Vi sinh vật sinh vật nhỏ bé, đặc điểm chung : hấp thụ nhiều, chuyển hoá nhanh, sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh, ... thành gì? Môi trường đặc tế bào vi sinh vật phát triển thành khuẩn lạc Môi trường lỏng vi sinh vật hình thành dịch huyền phù Người ta xác định số lượng vi sinh vật mẫu thí nghiệm nào? • Đếm số...

Ngày tải lên: 17/07/2014, 22:00

... sinh vật muốn hấp thụ chất có khối lượng phân tử lớn phải làm cách nào? • Enzim vi sinh vật tiết có giống chất khác không? Sơ đồ vi sinh vật tiết enzim phân giải chất • Vi sinh vật hấp thụ đường ... bao người ta sử dụng vi sinh vật gì? Vì bánh bao, bánh mì lại xốp? Sử dụng nấm men xốp vi sinh vật lên men thải khí CO2  xốp Glucose Glucose Vi khuẩn lactic đồng hình Vi khuẩn lactic dị hình ... hs/nhóm Thời gian phút Vi khuẩn cố định đạm nốt sần rễ đậu Vi khuẩn nitrat hoá đất Vòng tuần hoàn nitơ Nêu vai trò vi sinh vật vòng tuần hoàn nitơ? • Nêu vài ứng dụng vi sinh vật phân giải prôtêin...

Ngày tải lên: 17/07/2014, 22:00

... thể tự dưỡng tổng hợp (cả thực vật vi sinh vật) dùng làm nguồn carbon cho sinh vật hoá dị dưỡng sinh vật tiêu thụ khác vốn sử dụng phân tử hữu phức tạp làm nguồn vật chất lượng để xây dựng nên cấu ... thay đổi Vi c điều chỉnh cần thiết cho tế bào vi sinh vật trì lượng, vật chất cân trao đổi chất Nếu nguồn lượng đặc biệt mặt, enzyme cần cho vi c sử dụng nguồn lượng không cần thiết vi c tổng ... Harley Klein, 2005) Một số chất mang electron khác có vai trò trao đổi chất vi sinh vật nêu bảng 16.1; chất mang electron theo cách khác Flavin-adenine dinucleotide (NAD) flavin-mononucleotide (FMN)...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 15:20

... u bm sinh Bm sinh Herpes zoster Herpes zoster lan ta ngc r megalo- CMV bm Bch cu T bo biu Ming hụ hp Nhim Bm sinh Qua bo thai Cyto- mụ sinh virus Vi m gan (CMV) Vi m phi tuyn mang tai, c Sinh ... LIấN QUAN N VI SINH VT S lng (tc mc tip xỳc) ng lc vi sinh vt ng vo CC YU T CA C TH CH Tớnh nguyờn ca dch khụng c hiu Kh nng h thng dch Kh nng di truyn v ỏp ng bỡnh thng i vi tng vi sinh vt ó ... cú ớch vic lm tng cng kh nng loi tr virus S ly gii virus cng cú th thc hin ch nh vo b th m khụng cn cú khỏng th Mt s virus nh EBVcú th gn vi C1v hot húa b th theo ng c in cui cựng l ht virion...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 18:21

... gia nhim trựng liờn cu vi viờm cu thn cp khỏc vi nhim liờn cu thp khp cp hai im quan trng: (1) vi m cu thn dng nh ch xy sau nhim mt vi chng liờn cu c bit gi l chng gõy vi m thn (nephritogenic), ... ngoi biờn 8.2.3 S ln trỏnh h dch ca vi khun Vi khun s tn ti c th ch yu nóỳu ng dch ch git c mt lng vi khun ớt hn lng chỳng sinh sn c chng vi sc khỏng dch, vi khun to nhiu c ch: To yu t gõy c, ... ny c ghi nhn rt rừ i vi trng hp nhim trypanosome v cỳm nhng cng xy vi c vi khun Vớ d, i vi trng hp nhim Borrelia recurrentis: sau khong mt tun nhim vi khun, khỏng th phỏ hy vi khun v bnh nhõn bt...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 18:21

... nguồn carbon cho sinh vật hoá dị dưỡng sinh vật tiêu thụ khác vốn sử dụng phân tử hữu phức tạp làm nguồn vật chất lượng để xây dựng nên cấu trúc tế bào riêng (trên thực tế sinh vật tự dưỡng sử ... thành phân tử sinh học Glucose (Hình 16.1)  Hình 16.1: Dòng carbon lượng hệ sinh thái (Theo: Prescott cs, 2005) Các phân tử phức tạp thể tự dưỡng tổng hợp (cả thực vật vi sinh vật) dùng làm ... lượng sinh học bắt nguồn từ ánh sáng mặt trời khả kiến chiếu lên bề mặt trái đất Quang hấp thu sinh vật quang dưỡng trình quang hợp nhờ chất diệp lục sắc tố khác sau chuyển thành hoá Trái với sinh...

Ngày tải lên: 30/07/2014, 03:20

... đòng hoá rơm rạ, cỏ giàu chất xơ ? A Vì trâu, bò động vật nhai lại B Vì rơm rạ, cỏ có nhiều vi sinh vật phân giải chất xơ C Vì cỏ trâu, bò có chứa vi sinh vật phân giải chất xenlulôzơ, hemixenlulozơ, ... (?) Vi sinh vật ? nêu kiểu môi trường vi sinh vật ? (?) So sánh trình lên men trình hô hấp vi sinh vật ? Bài mới: Hoạt động GV HS Nội dung Hoạt động ... động 2: Phân giải prôtein ứng dụng: (?) Phân biệt trình phân - Phân giải ngoài: giải TB vi Prôtein sinh vật ? VSV hấp thụ axit amin phân giải HS: thảo luận tiếp tạo NL Khi môi trường thiếu Prôteaza...

Ngày tải lên: 07/08/2014, 19:21

... pyruvic Hình 5.7 Sơ đồ vận chuyển đường qua màng tế bào vi sinh vật V Trao đổi chất lượng Các nguồn lượng vi sinh vật Tùy theo chất nguồn lượng sơ cấp, có hai đường để cung cấp cho vi sinh vật: ... kị khí vi sinh vật thực trình gọi thể kỵ khí (anaerobes) Trong số thể kỵ khí, chất nhận electron chất hữu chất vô Nếu chất nhận electron chất hữu người ta gọi lên men, chất nhận electron chất vô ... rượu bậc một) nhiều vi sinh vật dùng làm nguồn thức ăn lượng So với chất khác loại chất đồng hóa với tốc độ chậm, trình thực nhiều nhóm vi sinh vật khác vi khuẩn, xạ khuẩn, vi nấm Bước trình đồng...

Ngày tải lên: 11/08/2014, 03:23

... Tại VSV có khả sinh trưởng nhanh? 2) Bài mới: Hoạt động I: Tìm hiểu trình tổng hợp chất vi sinh vật HĐ giáo vi n Nội dung HĐ học sinh I) Quá trình tổng hợp -H: Hãy kể tên ... II: Tìm hiểu trình phân giải chất VSV ĐVĐ: Sau tổng hợp chất, VSV phân giải chúng tạo chất đơn giản ATP cung cấp cho hoạt động VSV HĐ của giáo học vi n Nội dung HĐ sinh - QT phân giải QT tổng ... pg VSV có tác hại gì? Hoạt động III: Tìm hiểu mối quan hệ tổng hợp phân giải HĐ giáo vi n HĐ học Nội dung sinh III) Mối quan hệ tổng hợp phân giải -Y/c HS nghiên cứu -Tự n/c SGK SGK, nêu mối...

Ngày tải lên: 11/08/2014, 21:20