Các tính chất và chức năng của protein ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm bánh
Ngày tải lên: 26/12/2013, 11:13
Tài liệu TIỂU LUẬN:CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM pptx
... amin-Đơn phân của protein 1 1.2.2.Các bậc cấu trúc của protein 1 - 2 1.3.1.Tính tan của protein 2 1.3.2.Tính hydrat hóa của protein 2 1.3.3.Độ nhớt của protein ... chất của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả năng tạo nhũ của protein 15 1.3.12.Các tính chất tạo bọt của protein 19 1.3.13.Khả năng cố định mùi của protein ... 6: Khả năng hấp thụ và làm bền nhũ tương của protein Tính chất bề mặt của protein Đặc tính quan trọng nhất của protein hòa tan đối với tính chất nhũ tương hóa của nó là khả năng protein...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 12:20
ĐỂ TÀI: CÁC TÍNH CHẤT VÀ CHỨC NĂNG CỦA PROTEIN TRONG THỰC PHẨM pptx
... chất của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả năng tạo nhũ của protein 15 1.3.12.Các tính chất tạo bọt của protein 19 1.3.13.Khả năng cố định mùi của protein ... trúc protein 1 1.2.1.Acid amin-Đơn phân của protein 1 1.2.2.Các bậc cấu trúc của protein 1 - 2 1.3.1.Tính tan của protein 2 1.3.2.Tính hydrat hóa của ... tính và chức năng của protein. Cấu trúc này lại đặc biệt phụ thuộc vào nhóm –R trong các mạch polypeptide. Chẳng hạn nhóm –R của cysteine có khả năng tạo cầu disunfur (-S-S), nhóm –R của proline...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 01:21
Cấu trúc và chức năng của văn hoá
... thuật (bố cục, màu sắc, biểu tượng, các quy luật sáng tối, Cấu trúc và chức năng của văn hoá · 1. Cấu trúc của văn hoá Có 2 dạng cấu trúc: - Văn hoá vật chất văn hoá tinh thần - văn hoá vật ... hồn, hành vi), trong chức năng động lực có chức năng điều tiết v.v…). Sự phân loại các chức năng trên cũng chỉ là một sự quy ước. 3. Tính giai cấp và tính nhân loại phổ biến của văn hoá Tính ... chất lượng sống của con người ngày một cao hơn Tất cả các chức năng trên đều có mối quan hệ mật thiết với nhau và đều mang tính xã hội cao. Trong chức năng thẩm mĩ có chức năng điều tiết (cái...
Ngày tải lên: 21/03/2014, 23:32
màng tế bào, mối tương quan giữa cấu trúc và chức năng của nó trong hoạt động sống của tế bào
... đã mở ra khả năng ứng dụng to lớn vào cuộc sống. Ngày nay, nhờ sự phát triển của khoa học hiện đại, những hiểu biết của chúng ta về cấu trúc và chức năng của tế bào - đơn vị cơ sở của sự sống ... giữa cấu trúc và chức năng của nó trong hoạt động sống của tế bào, những hiểu biết về chu kỳ tế bào, sự phân bào và những khả năng ứng dụng của sự phân chia tế bào trong công nghệ sinh học. Tài ... biến đổi hóa sinh của tế bào, là trung tâm của các quá trình bảo tồn năng lượng và thông tin giữa các tế bào trong cơ thể, giữa cơ thể với môi trường. Do bản chất cấu trúc hóa học của màng...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 08:53
Cấu trúc hình học và tính chất điện tử của một số oliome dẫn xuất flo hóa của thiophen và 1h-phosphol vật liệu bán dẫn hữu cơ loại n hay p
Ngày tải lên: 07/11/2012, 11:49
Cấu trúc và chức năng của tiểu đối trong truyện kiều
... độ của phương pháp phân tích văn học. Với việc nghiên cứu về đặc điểm cấu trúc và chức năng của tiểu đối trong Truyện Kiều theo quan điểm của ngôn ngữ học, chúng tôi hi vọng sẽ có một vài ... ra đặc điểm cấu trúc và chức năng của từng kiểu cấu trúc tiểu đối. - Căn cứ vào kết quả của sự phân tích trên, chúng tôi sẽ tổng hợp lại để từ đó đưa ra nhận xét về giá trị chung của biện pháp ... khác. Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn CHƢƠNG 3: CHỨC NĂNG CỦA TIỂU ĐỐI TRONG TRUYỆN KIỀU 61 3.1. Chức năng tạo nhạc tính 61 3.2. Chức năng tạo...
Ngày tải lên: 09/11/2012, 15:17
Chiết xuất, phân lập và xác định cấu trúc hóa học của Chrysophanol trong đại hoàng dùng làm chất chuẩn
... là chrysophanol. Hình 3: Cấu trúc hóa học của chrysophanol. 3. Kết quả đánh giá độ tinh khiết của các chất phân lập. Bằng phương pháp HPLC, đã đánh giá độ tinh khiết của chrysophanol phân lập ... (6) (4) T¹p chÝ y - dîc häc qu©n sù sè 6-2011 Hình 4: Sắc ký đồ của chrysophanol thử (a) và chuẩn (b). 11 (a) (b) Tạp chí y - dợc học quân sự số 6-2011 VậT LIệU V PHNG PHP NGHIêN C U 1. Nguyờn ... pháp dung môi và sắc ký cột đã chiết xuất, phân lập và tinh chế được hoạt chất chrysophanol có độ tinh khiết 94%, đạt yêu cầu làm chất chuẩn. Kết quả này sẽ góp phần tiêu chuẩn hóa vị dược liệu...
Ngày tải lên: 12/03/2013, 11:40
CẤU TRÚC VÀ CHỨC NĂNG CỦA MÔ PHÂN SINH NGỌN CHỒI
... rễ và ngọn thân, ở vỏ cây, ở giữa phần vỏ và gỗ. Những tế bào được sinh ra từ mô phân sinh lớn lên và chuyên hóa thành mô trưởng thành vĩnh viễn thường vẫn giữ đặc điểm về cấu trúc và chức năng ... triển, nhiều vùng trở nên chuyên hóa để thực hiện các chức năng khác nhau và ngừng phân cắt. Kết quả là sự Ngày 14/4/2009 3 Báo cáo sinh lý thực vật Cấu trúc và chức năng Mô phân sinh ngọn chồi những ... vật Cấu trúc và chức năng Mô phân sinh ngọn chồi I. TỔNG QUAN Trang 1 II. PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN Trang 2 III. LƯỢC SỬ NGHIÊN CỨU Trang 2 IV. NGUỒN GỐC CỦA MÔ PHÂN SINH NGỌN CHỒI Trang 3 V. CẤU TRÚC...
Ngày tải lên: 22/04/2013, 14:48
Cấu trúc và chức năng của ACID NUCLEIC
... thuỳ đầu tròn) và đầu mút tự do. Cấu trúc ARN Cấu trúc và chức năng của ACID NUCLEIC CẤU TRÚC ADN • ADN cấu tạo từ các nguyên tố C, H, O, N, P • ADN là 1 đại phân tử, cấu trúc theo nguyên ... là liên kết Hidro. Báo Cáo Sinh Học Phân Tử Chủ đề: Cấu trúc và chức năng của acid nucleic Cấu trúc cụ thể 1 Nu Đơn phân của ADN là Nucleotit, cấu trúc gồm 3 thành phần: • Đường deoxiribo:C 5 H 10 O 4 • Acid ... ADN CỦA TẾ BÀO NHÂN SƠ ADN 1. Cấu trúc 2. Chức năng Cấu trúc ARN P C 5 H 10 O 5 Baz nitric Cấu trúc ARN ARN có nhiều trong tế bào chất. Có ba...
Ngày tải lên: 31/05/2013, 00:21
Bài 28 Cấu tạo và chức năng của hoa
... cái -Nh và nhị làbộ phận sinh sản chủ yếu của hoa Hoạt động 2: chức năng các bộ phận của hoa(13 phút ) -Cho học sinh đọc thông tin sgk và trả lời câu hỏi sau +Xác định vị trí của đài và tràng ... sinh dục cái trong noãn của nh -Nhị và nh là bộ phận sinh sản chủ yếu của hoa 4.Củng cố: ( 4 phút ) -Cho học sinh cầm mẫu vật hoa chỉ ra các bộ phận của hoa và nêu chức năng của chúng -Bộ phận nào ... xác định chức năng của từng bộ phận -Học sinh đọc thông tin và trả lời câu hỏi +Đài và tràng làm thành bao hoa bao bọc bên ngoài bảo vệ nhị và nh +Tế bào sinh dục đực trong hạt phấn của nhị ,...
Ngày tải lên: 30/06/2013, 01:26
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: