cấu tạo và thành phần hoá học của nguyên liệu

... Lipase để thủy phân lipid - glucozidase để thủy phân glucid - Nucleaza để thủy phân axit nucleic Và số nhóm khác : phosphatase, phospholipase, sulphatase Sự có mặt enzyme chứng tỏ tiêu thể có ... biệt để trụ chế chưa biết rõ đầy đủ Tính chất hoạt động pH axit tự hạn chế khả thủy phân không chỗ nguyên nhân đó, màng tiêu thể rách, enzyme bị rơi vãi bào tương, pH=7 bào tương không cho phép enzyme ... tương nấm men có lẽ tế bào khác protein có khả liên kết làm bất hoạt protein thủy phân bị thất thoát bào tương, tất nhiên lượng không nhiều Tuy nhiên, bị tác nhân kích thích hàng loạt tiêu thể...

Ngày tải lên: 09/08/2014, 03:20

... Nguồn gốc 20 Độc tố cóc thành phần độc tố: Độc tố cóc chứa phức hợp nhiều loại chất hoá học: có 36 hợp chất có hoạt tính sinh học khác Không phải tất gây độc, chất hoá học gây độc không độc có ... đường tiêu hoá có khả làm giảm chuyển nitrate thành nitrite trình tiêu hoá, bị chuyển hoá bị đào thải mà chưa kịp chuyển hoá Cơ thể người bình thường có điều kiện phòng vệ sau để chuyển hoá đào ... nitrate thực vật chuyển hoá thành nitrite trước ăn vào, trường hợp gây tượng tăng MetHb thể nặng nề tử vong Chính nitrite vào máu gây oxi hoá huyết cầu tố bình thường tạo huyết cầu tố dạng Met...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 12:00

... candỉdum 1.3 Thành phần hoá học loài Melastoma candidum 1.4 Một số thuốc có vị Mua PHẦN 2: THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ 2.1 Nguyên liệu, phương tiện phương pháp thực nghiệm 10 2.1.1 Nguyên liệu phương ... cứu hoá học 2.3 13 19 Bàn luận 37 2.3.1 Về kết nghiên cứu thực vật 37 2.3.2 Về kết qủa nghiên cứu hoá học 38 PHẦN 3: KẾT LUẬN VÀ ĐỂ XUẤT 3.1 Kết luận 39 3.1.1 Về thực vật 39 3.1.2 Về hoá học ... Hình 4: Cấu tạo hoa Mua 14 Hình 5: Cấu tạo chi tiết thân Mua 16 Hình : Cấu tạo chi tiết Mua 16 Hình 7: Vi phẫu cuống 18 Hình : Đặc điểm bột dược liệu 18 Hình 9: Sơ đồ chiết xuất Saponin toàn phần...

Ngày tải lên: 26/08/2015, 11:55

... 1.2 Thành phần hoá học 1.3 Tác dụng công dụng 1.4 Một số thuốc PHẦN : THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ 2.1 Nguyên liệu, phương tiện phương pháp nghiên cứu 2.1.1 Nguyên liệu ... dược liệu Về hoá học - Định tính nhóm chất dược liệu - Định lượng flavonoid, saponin toàn phần phân tích thành phần SKLM PHẦN 1: TỔNG QUAN 1.1 VỊ TRÍ PHÂN LOẠI, ĐẶC ĐlỂM THỰC VẬT VÀ PHÂN B ố CỦA ... 20 phút để ăn cho ngon cơm, chữa chậm tiêu [16] PHẦN : THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ 2.1 NGUYÊN LIỆU, PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1.1 Nguyên liệu nghiên cứu * Nơi thu hái mẫu : Xã Trung Giáp...

Ngày tải lên: 26/08/2015, 12:25

Ngày tải lên: 03/09/2015, 08:07

Ngày tải lên: 03/09/2015, 08:08

Ngày tải lên: 16/09/2015, 09:14

... 1.3 Thành phần hoá học 10 1.3.1 Thành phần hoá học chi Celastrus L .10 Thành phần hoá học chi Ehretia L 11 1.4 Tác dụng sinh h ọ c 11 1.4.1 Tác dụng sinh học loài ... Quả to 15mm, nhân , tròn 1.3 THÀNH PHẦN HOÁ HỌC 1.3.1 Thành phần hoá học chi Cể/asírMs L Hiện nay, có nghiên cứu thành phần hóa học chi Celastrus L., chủ yếu tập trung vào loài c hindsii Benth ... íriedeline canophyllol) 1.3.2 Thành phần hoá học chi Ehretìa L Cho tới chưa tìm tài liệu thành phần hoá học chi Ehreia L 1.4 TÁC DỤNG SINH HỌC 1.4.1 Tác dụng sinh học loài chi Celastrus L Việt...

Ngày tải lên: 18/09/2015, 16:46

... Vai trò thành phần hóa học thủy hải sản Vai trò đánh bắt - Xác định loại thủy sản cần đánh bắt cho mục đích thu hồi chế biến sản phẩm định trước: • Lấy thịt: kích thước, khối lượng nguyên liệu phải ... quản 3.3 - Vai trò sơ chế Xác định thành phần loại bỏ,không có giá tri dinh dưỡng Những thành phần giá trị vây cá,đuôi, vảy,ruột, đầu( có)… loại bỏ nhằm giữ lại phần có giá trị dinh dưỡng đảm bảo ... thịt tươi, có khoảng 1/3 chất hưu mà phần lớn chất hữu có đạm, phần lại chất vô Chất ngấm dễ bị vi sinh vật tác dụng gây thối rữa làm giảm khả bảo quản nguyên liệu Lượng chất ngấm bị vi sinh vật...

Ngày tải lên: 06/06/2016, 11:15

... phải đặt lên hàng đầu khâu chất lượng GIỚI THIỆU CHUNG Với nội dung tìm hiểu vai trò thành phần hóa học nguyên liệu thủy hải sản giúp ta hiểu rõ biến đổi động vật thủy sản sau chết tê cứng, tự phân ... hạn chế kéo dài thời gian xảy biến đổi THÀNH PHẦN HÓA HỌC PROTEIN NƯỚC LIPID MUỐI VÔ CƠ GLUCID VITAMIN PHÂN LOẠI PROTEIN TRONG TỔ CHỨC CƠ THỊT PROTEIN CỦA TỔ CHỨC CƠ THỊT THỦY SẢN CHẤT CƠ CƠ ... thịt tươi, có khoảng 1/3 chất hưu mà phần lớn chất hữu có đạm, phần lại chất vô Chất ngấm dễ bị vi sinh vật tác dụng gây thối rữa làm giảm khả bảo quản nguyên liệu VAI TRÒ TRONG BẢO QUẢN Nước :...

Ngày tải lên: 06/06/2016, 11:19

... arginine, cystein, protein phần thịt sẫm màu có nhiều tyrosine Bảng Sự phụ thuộc thành phần hóa học vào vị trí thể 2.4 Mùa vụ thu hoạch - Thành phần hóa học nguyên liệu thủy hải sản bị ảnh hưởng ... phụ thuộc thành phần hóa học số loài cá độ tuổi 2.3 Vị trí thể - Trên cá thể thành phần hóa học phần khác không giống Ví dụ: Ở loài cá, phần mỡ tập trung nhiều vùng bụng, vây, đầu Phần thịt trắng ... Bảng Thành phần hóa học số loài thủy hải sản đánh bắt Việt Nam Bảng Thành phần hóa học số loài tôm 2.2 Giới tính, độ tuổi - Cùng loài giống khác giới tính, độ tuổi làm cho thành phần hóa học thay...

Ngày tải lên: 19/12/2014, 17:17

... nguyên liệu sau thu hoạt 6 Nước • Là thành phần quan trọng thể sống • Nước thành phần có hàm lượng cao nguyên liệu thủy sản Hàm lượng nước nguyên liệu thủy sản nói chung cao động vật cạn Nước nguyên ... trí thể II Các thành phần hóa học biện pháp hạn chế ảnh hưởng tới nguyên liệu thủy sản 1) Protein - Protein thành phần hóa học quan trọng chủ yếu có thịt động vật thủy sản chiếm vào khoảng 70-80% ... Giới thiệu ngành thủy sản Việt Nam Các thành phần hóa học yếu tố ảnh hưởng - Thành phần nguyên liệu thủy sản bao gồm: protein, lipid, gluxit, nước, chất khoáng vitamin, chất ngấm ra, sắc tố đồng...

Ngày tải lên: 28/01/2015, 08:00

Ngày tải lên: 16/01/2016, 10:59

... nguyên cream 1.1.2.2 Thành phần sữa bột nguyên cream: Bảng 1.2 Thành phần sữa bột nguyên cream Các thành phần Sữa bột nguyên cream (%) Nước 3,5 Protein 25,2 Chất béo 26,2 Lactoza 38,1 Chất khoáng ... tính độ Donic -oD : 16 – 18 • Chỉ số khúc xạ 20oC : 1,35 1.1.1.3 Cấu trúc hoá lý thành phần hoá học sữa tươi: 1.1.1.3.1 Cấu trúc hoá lý: Về phương diện hóa lý người ta coi sữa thể keo gồm tiểu ... Melanoit tạo thành acid amin tác dụng với lactoza Trên 150 oC người ta nhận thấy màu vàng 170oC có màu nâu đậm hình thành trình caramen hoá Đường lactoza lên men tác dụng vi sinh vật tạo thành sản...

Ngày tải lên: 08/04/2015, 21:24

... xanh vàng vàng vàng vàng 69,2 Nâu Nâu Nâu Nâu vàng vàng vàng vàng vàng vàng Đỏ Đỏ u v (254nm) 81,5 MI M2 M3 M4 Nâu Nâu 92,3 Nhận xét: Qua kết phân tích SKLM trên, nhận thấy mẫu cẩu tích sống có thành ... tích thu hái Yên Bái - So sánh thành phần hoá học cẩu tích thu hái Yên Bái cẩu tích thu mua thị trường - So sánh thành phần hoá học mẫu cẩu tích trước sau chế biến PHẦN 1: TỔNG QUAN 1.1.VỊ TRÍ ... thiêm, Ngũ gia bì PHẦN 2: THỰC NGHỆM VÀ KẾT QUẢ 2.1 NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THựC NGHIỆM 2.1.1 Nguyẽn liệu: Cây Cẩu tích bao gồm thân rễ lá, thu hái vào tháng 1/2006 Thành phố Yên Bái,...

Ngày tải lên: 19/08/2015, 22:55

... mức phi lê cá 2.2.2 Xác định thành phần hóa học loài cá Thành phần hóa học cá nguyên con: Cá sau mua chợ đem xử lý đem xay nhỏ để tiến hành phân tích Thành phần hóa học phi lê: cá sau mua chợ ta ... ẩm độ cao kéo theo thành phần khác thấp, thành phần hóa học cá thát lát (370-400 g) thí nghiệm ẩm độ 73,8%, đạm 18,6%, béo 4,56% tro 4,28% Thành phần hóa học phụ thuộc lớn vào kích cỡ cá Thượng ... cá rô đầu vuông làm chà nên định mức thấp khối lượng cá bỏ 3.2 Thành phần hóa học cá nguyên phi lê cá Bảng Thành phần hóa học cá nguyên (% theo khối lượng tươi) Loài cá Ẩm độ (%) Cá Tra 61,3 0,67...

Ngày tải lên: 16/09/2015, 14:40

... khoa học công bố khuôn khổ luận án (1 trang); Tài liệu tham khảo (11 trang) với 103 tài liệu cập nhật đến năm 2011 Ngoài có 35 trang phần Phụ lục với hình phổ II NỘI DUNG CỦA LUẬN ÁN MỞ ĐẦU Phần ... nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính sinh học loài Sơn trà (Eriobotrya) loài Cau chuột núi (Pinanga duperreana) Việt Nam, số dẫn xuất bán tổng hợp từ axit ursolic Các kết luận án tạo tiền đề ... oleanan ursan 1.4 Chuyển hóa hóa học axit ursolic Chương – THỰC NGHIỆM Phần Thực nghiệm trình bày nguyên liệu, phương pháp nghiên cứu, trình chiết tách, đặc điểm hóa lý số liệu phổ chất phân lập từ...

Ngày tải lên: 28/09/2017, 16:33

... khác kèm theo receptor đặc hiệu chất tiết Tất tính chất đây: sai khác hình thái, sai khác thành phần hóa học, hướng di chuyển vật chất qua dictiosom, chức khác túi dẹt từ phía gần đến phía xa gọi ... RER đến đổ vào phía gần dictiosom, protein chuyển dần tức phía xa (các protein là: protein tiết proteoglycan, glycoprotein màng tế bào, protein tiêu thể glycolipid từ SER đến ) Khi chất vào golgi ... thục hóa, chất vị trí liên kết tạm thời với phức hợp protein tiếp nhận (receptor) màng túi dẹt để tạo nên túi cầu chứa chất “tiết” khác Đấy túi cầu golgi, túi cầu to nhỏ khác nhau, nội dung bên...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 20:16

... thước, thành phần hóa học Trong xác định thành phần hóa học Do điều kiện phòng thí nghiệm môn hạn chế trang thiết bị nên nghiên cứu chọn phương pháp hóa học Kỹ thuật xét nghiệm: dựa vào kỹ thuật ... ) Liên quan đến hình dạng, kích thước thành phần hóa học Sau bảng tóm tắt thành phần hóa học nhóm sỏi: Bảng 3.2 Tóm tắt tỉ lệ % mật độ nhóm sỏi thận Hó a học N hóm Số TH A uric O xalat C alci ... Mức độ tiểu máu hay nhiều, vi thể hay đại thể, xuất sớm hay muộn phần phụ thuộc vào vị trí, hình dạng, kích thước thành phần hóa học sỏi nằm thận(2,5) Có người may mắn tiểu viên sỏi đường tiểu...

Ngày tải lên: 01/08/2014, 16:20

... 15 1.2 Thành phần hóa học chi Mangifera L Cho đến có nhiều nghiên cứu thành phần hóa học loài thuộc chi Mangifera L Trong loài M indica L loài phổ biến nghiên cứu nhiều Thành phần hóa học đáng ... dược liệu [3] 28 2.4.2 Nghiên cứu hóa học - Định tính nhóm chất hữu phản ứng hóa học: Các phản ứng hóa học tiến hành theo nguyên tắc chiết xuất định tính hợp chất hữu có dược liệu phản ứng hóa học ... dục, thành mỏng Các bó libe- gỗ cấu tạo cấp có kích thước không xếp thành vòng tròn Đỉnh bó libe- gỗ có đám tế bào mô cứng ôm lấy bó libe, tạo thành vành bên lớp libe Phần libe thường có hình gần...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 14:47