cơ sở định hướng phát triển sản xuất kinh doanh

... tươi III Kết luận đề xuất ý kiến Hình ảnh RQ I Mở Đầu • Nông sản nói chung rau tươi nói riêng thành phần quan trọng hệ thống thực phẩm người Do đó, việc tìm cách nâng cao sản lượng, suất yêu ... thị hiếu góp phần làm tăng gía trị kinh tế cho bà nông dân • Vì thế, song song với việc tìm cách nâng cao sản lượng không quan tâm đến vấn đề bảo quản nông sản sau thu hoạch • Để làm điều đó, ... thần kinh, có khả gây ung thư • Nếu bao bì chịu lực học kém( dễ bị biến dạng, dễ bị rách, nứt hở) làm:  Cấu trúc sản phẩm bên bị biến dạng trình bốc xếp, vận chuyển làm giá trị cảm quan sản phẩm...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:21

... toàn hay bao bọc phần sản phẩm II Tầm quan trọng bao bì: - Bao bì tham gia từ khâu đầu đến khâu cuối trình sản xuất, phân phối sản phẩm - Có ảnh hương lớn đến chất lương sản phẩm Đặc điểm thực ... Đặc điểm bao bì Căn để lựa chọn bao bì Yêu cầu QT sản xuất Giá PHẦN II: LỰA CHỌN BAO BÌ VÀ PHƯƠNG PHÁP BAO GÓI CHO BÁNH II.1 Khái niệm: - Bánh sản phẩm làm từ thành phần bột mì, đường, hương liệu ... cho kẹo, mứt III.1 Khái niệm:  Kẹo: Là loại thực phẩm sản xuất chủ yếu từ đường chế phẩm đường gồm có kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo dẻo  Mứt: Là sản phẩm chế biến từ trái có bổ sung đường phụ gia khác,...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:41

... căng định hướng chiều hai chiều để cải thiện tính chất lý, tính chống thấm đồng thời giảm độ dày tăng chiều dài màng tạo định hướng theo chiều dọc màng sản xuất định hướng hai chiều trường hợp định ... tính bền tính mềm dẻo tăng lên màng PET định hướng hai chiều Do thực tế sản xuất áp dụng, từ PET dùng để màng PET định hướng hai chiều PET không định hướng ứng dụng phổ biến số tính Tính chất ... bao bì sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu khác Công nghiệp bao bì phát triển, người ta sản xuất nhiều loại bao bì siêu việt cách ghép nhiều loại vật liệu với bổ sung phụ gia vào trình sản xuất...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 22:03

... chất lượng sản phẩm thủy sản dạng tươi  Cấu trúc bao bì không ổn định : Nguyên liệu thủy sản tươi sống chứa hàm lượng nước cao (70 80%) Do trình đóng gói sản phẩm nguyên liệu thủy sản bốc nước ... hở) ảnh hưởng đến chất lượng thủy sản tươi:  Khi bao bì bì có chất lượng không đảm bảo gây hư hỏng sản phẩm mang theo tạp chất cát, bụi vào bên sản phẩm  Sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với môi ... sản bốc nước lên bề mặt bao bì cấu trúc bao bì không ổn định (khả thấm khí, thấm nước kém) nước không thoát tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển thực phẩm làm cho chất lượng thực phẩm bị giảm nhiều...

Ngày tải lên: 02/06/2014, 02:08

... lượng sản phẩm • Dạng khối đồng Sữa lên men kefir • • Nguyên liệu để sản xuất kefir sữa dê, sữa cừu hay sữa bò Hệ vi sinh vật sản xuất kefir bao gồm vi khuẩn lactic nấm men Chúng phát triển cộng ... quy trình sản xuất yaour truyền thống sữa nguyên liệu sau xử lý, cấy giống rót vào bao bì Quá trình lên men bao bì xuất khí loãng tạo cấu trúc nước cho sản phẩm II Chọn bao bì cho sản phẩm Yaour ... vô trùng Thiết bị in nhãn sản phẩm Quá trình in nhãn lên bao bì B.Sữa trùng I Đặc tính sản phẩm • • • • Là sản phẩm chế biến từ sữa tươi có quy trình công nghệ sản xuất đơn giản Sử dụng chế độ...

Ngày tải lên: 24/06/2014, 14:06

... lại bảo vệ tốt sản phẩm,được sử dụng cho sản phẩm rượu truyền thống • Không gây ô nhiễm môi trường • Nhược điểm : • Dễ vỡ, có trọng lượng lớn, không thấy sản phẩm bên trong.làm cho sản phẩm nhanh ... ngon, hài hòa • Màu sắc đặc trưng • Là sản phẩm lên men thự nhiên, không bổ sung hóa chất II SẢN PHẨM CỤ THỂ A BIA: (chai lon) • Bia loại nước uống chứa cồn sản xuất trình lên men đường lơ lửng môi ... giữ màu, mùi, vị cho sản phẩm cho sản phẩm vào phương pháp lạnh sử dụng phương pháp thủ công cho vào tay sử dụng dây chuyền cho vào máy Nước giải khát lên men I.Đặc điểm sản phẩm: • Là loại nước...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 08:20

... khuẩn phát triển - Bản thân rau diễn biến đổi vật lý bay nước tượng thường xuyên xảy làm cho rau bị héo giảm trọng lượng giảm phẩm chất Rau qua chế biến - Rau sấy khô, nước ép trái cây, sản phẩm ... trường thích hợp cho nấm men, nấm mốc phát triển Từ đặc điểm mà người ta chọn loại bao bì thích hợp để bao gói bảo quản rau II.CHỌN BAO BÌ & PHƯƠNG ÁN BAO GÓI Sản phẩm Bao bì Pp bao gói Kết luận ... phẩm chiên… sản phẩm qua chế biến có hàm lượng chất xơ cao, cao gấp lần so với trái tươi Vì chúng qua xử lý nhiệt nên cấu trúc vững không lỏng lẻo, thuận tiện cho việc bao gói - Đối với sản phẩm...

Ngày tải lên: 06/07/2014, 08:20

... thịt sản phẩmlà nhân tố định chất lượng , giá sản phẩm giá trị kinh tế sản phẩm cao sản phẩm thuỷ sản tươi (giữ sống làm lạnh) chiếm khoảng 30%; thuỷ sản đông - khoảng 30% sản phẩm thủy sản Đặc ... thủy sản có giá trị dinh dưỡng giá trị kinh tế cao Sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản đa dạng chế biến từ dạng tươi sống , đông lạnh hay đóng hộp, xông khói, hay sản phẩm khô Trong đó, trội hết sản ... chất lượng sản phẩm thủy sản dạng tươi  Cấu trúc bao bì không ổn định : Nguyên liệu thủy sản tươi sống chứa hàm lượng nước cao (70 80%) Do trình đóng gói sản phẩm nguyên liệu thủy sản bốc nước...

Ngày tải lên: 31/07/2014, 07:20

Ngày tải lên: 31/07/2014, 09:20

... thiện mùi vị tươi sản phẩm bao gói  Nitrogen (N2)  Khí N2 có ảnh hưởng đến phát triển vi sinh vật Thay không khí bên bao bì khí N2 nhằm ức chế phát triển vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm  Bất ... việc nới rộng thời hạn sử dụng thuỷ sản tươi Hệ thống đóng gói bảo vệ tính an toàn độ tươi sản phẩm giữ hình dáng vẻ bề sản phẩm • Thuỷ sản sản phẩm thủy sản dễ bị oxi hoá xuống cấp Các phương ... thường áp dụng để bảo vệ làm tăng thời hạn sử dụng sản phẩm thuỷ sản  Công nghệ SLB giúp làm tăng thời hạn sử dụng, nhờ nhà sản xuất đóng gói thủy sản tươi giữ độ tươi lâu hơn, hương vị chất lượng...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:21

... môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển Để bảo quản sản phẩm, cần phải bao gói kín,để sản phẩm dàn cao, kiểm tra ngăn ngừa hút ẩm 2.Sự oxy hóa • Chất béo sản phẩm thủy sản khô chứa nhiều acid béo ... LỜI MỞ ĐẦU Thực phẩm nhu cầu cần thiết cho sống phát triển loài người Khi khoa học kĩ thuật phát triển việc chế biến lương thực, thực phẩm có bước tiến vượt bậc Thực phẩm ... muối khoáng bị trình làm khô không đáng kể  Ngũ cốc khô loại sản phẩm khô khác ( phở khô, mì tôm…) II Đặc điểm thủy sản khô Thủy sản khô có loại  Khô sống: nguyên liệu tươi trực tiếp đem chế...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 18:21

Ngày tải lên: 21/12/2014, 12:45

... chưa định mua Đối với doanh nghiệp kinh doanh nghiêm túc, bao bì sản phẩm không yếu tố thẩm mỹ Việc thiết kế bao bì nằm định hướng chiến lược tiếp thị sản phẩm Trong thời gian theo định kỳ, nhà sản ... hết.Công nghệ thay đổi, khoa học phát triển điều kiện quan trọng để phát triển sản xuất, nhiên công nghiệp bao bì Việt Nam có liên kết chặt chẽ nhà sản xuất ngành, có định hướng đắn nhà quản lý chiến ... tính quốc gia Điều đặt yêu cầu doanh nghiệp sản xuất bao bì phải áp dụng tiêu chuẩn quốc tế sản xuất phân phối sản phẩm bao bì Các khách hàng trông đợi vào nhà sản xuất mở rộng bao bì cung cấp...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... căng định hướng chiều hai chiều để cải thiện tính chất lý, tính chống thấm đồng thời giảm độ dày tăng chiều dài màng tạo định hướng theo chiều dọc màng sản xuất định hướng hai chiều trường hợp định ... tính bền tính mềm dẻo tăng lên màng PET định hướng hai chiều Do thực tế sản xuất áp dụng, từ PET dùng để màng PET định hướng hai chiều PET không định hướng ứng dụng phổ biến số tính Tính chất ... bao bì sản xuất từ nhiều loại nguyên liệu khác Công nghiệp bao bì phát triển, người ta sản xuất nhiều loại bao bì siêu việt cách ghép nhiều loại vật liệu với bổ sung phụ gia vào trình sản xuất...

Ngày tải lên: 09/03/2015, 13:01

... trò quan trọng trình sản xuất, phân phối tiếp thị sản phẩm thị trường Ngày nay, bao bì không để trình bày, mô tả, quảng cáo cho sản phẩm hay đơn vật bảo quản, chứa đựng sản phẩm mà bao bì đảm ... đảm nhận vai trò công cụ tiếp thị cho sản phẩm, hình ảnh tượng trưng cho sản phẩm có vai trò quan trọng việc định mua hàng khách hàng tiềm Đối với hàng hóa xuất khẩu, chức vận chuyển, bảo quản ... lượng thực phẩm - Đối vối sản phẩm nhựa dùng thực phẩm tiếp xúc nhiều với người, sản xuất phải dùng hạt nhựa nguyên sinh Đây hạt nhựa tổng hợp trực tiếp từ: dầu mỏ sản phẩm hóa dầu khác - Còn...

Ngày tải lên: 08/05/2015, 19:08

... giúp tăng tuổi thọ sản phẩm, lưu giữ màu sắc, hương vị sản phẩm lâu hơn, tươi • Ngoài phương pháp giúp ta thu gọn diện tích cất giữ sản phẩm, dễ di chuyển sử dụng • hạn chế phát triển vi khuẩn hiếu ... nguyên cho sản phẩm giàu dinh dưỡng vitamin từ nguồn nguyên liệu  Sản phẩm tiệt trùng:sữa, sản phẩm sữa, nước rau quả, soup, sauce, rượu, nước sốt rau xà lách…  Sản phẩm không tiệt trùng: sản phẩm ... Việc phân loại sản phẩm dễ dàng • Tăng tính thẩm mỹ trưng bày • Ít không cần hoá chất bảo quản • Duy trì trang thái hô hấp cho sản phẩm tươi • Hạn chế va đập học gây biến dạng sản phẩm Thực phẩm...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:04

... chân không Khái niệm: sản phẩm hút không khí bao bì đến mức độ định phù hợp với loại sản phẩm trước ghép kín bao bì Mục đích: Giảm oxy hóa lipid oxy, bỏ vệ màu, độ tươi sản phẩm Giảm thiểu khả ... khả hoạt động VSV hiếu khí Giảm dịch chuyển sản phẩm tác động học Sản phẩm bo sát bao bì nên trông đẹp • Ứng dụng : + bao gói sản phẩm giàu chất béo sản phẩm cần ngăn cách với oxy không khí Cá ... Cá tra fillet đông lạnh cá hồi đông lạnh Mực cơm đông lạnh Nấm đùi gà + bao gói sản phẩm có tính cứng vững cao + Đối với sản phẩm khô tẩm gia vị sản phẩm trình hô hấp: Hút chân không đến khoảng...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:04

... toàn hay bao bọc phần sản phẩm.Tầm quan trọng bao bì:  Bao bì tham gia từ khâu đầu đến khâu cuối trình sản xuất phân phối sản phẩm  Bao bì có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm 3 Yêu cầu ... CHỌN BAO BÌ CHO SẢN PHẨM SỮA Đặc điểm bao bì Yêu cầu trình sản xuất Căn lựa chọn bao bì Giá Đặc điểm sản phẩm sữa I Yêu cầu trình sản xuất  Bao bì có độ bền nhiệt Do trình tiệt trùng thực nhiệt ... Tuyết Ly Nguyễn Hà Thảo Vy Nguyễn Thị Xuân Thi NỘI DUNG A Chọn bao bì cho sản phẩm sữa I Yêu cầu trình sản xuất II Giá III Sản phẩm sữa Khái niệm a Sữa tươi b Sữa đặc c Sữa bột Đặc điểm sữa Các...

Ngày tải lên: 03/06/2015, 00:05