công nghệ thực phẩm tuyển dụng 2013

Ngày tải lên: 16/04/2014, 20:47

Ngày tải lên: 18/04/2014, 18:46

Ngày tải lên: 07/05/2014, 22:36

Ngày tải lên: 07/05/2014, 23:32

... ứng dụng các chế phẩm enzyme vào trong đường hoá tinh bột trong sản xuất rượu có 13 3.ỨNG DỤNG CỦA ENZYME AMYLASE TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 3.1 Tình hình ứng dụng enzyme amylase trong công ... tinh bột và cho sản phẩm tương tự từ α-glucose- pyranosylfluride. 24 Công nghệ sản xuất bia là dạng công nghệ rất phức tạp, qua nhiều công đoạn sản xuất khác nhau. Việc ứng dụng enzyme từ nguồn ... dụng enzyme trong sản xuất cồn biểu diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng...

Ngày tải lên: 19/08/2012, 22:04

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

Ngày tải lên: 25/01/2013, 17:04

... ứng dụng của siêu âm trong chế biến thực phẩm không giới hạn; trong đảm bảo chất lượng, nhiều ứng dụng của công nghệ này mới được sử dụng như được đề cập trong bài. Các nhà sản xuất thực phẩm ... dạng rắn và thực phẩm dạng lỏng, ngay cả sau khi thực phẩm được đóng gói (Gestrelius et al., 1993;. Hæggström và Luukkala, 2000). Các ứng dụng khác bao 28 Đồ án môn học Công nghệ thực phẩm nhất ... sử dụng trong công nghiệp thực phẩm, trong khi các công nghệ khác đang nổi lên vẫn còn trong giai đoạn thử nghiệm ở phòng thí nghiệm. Kỹ thuật siêu âm được áp dụng trong ngành công nghiệp thực...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 08:19

... Trong công nghệ sinh học • Chất mang cố định enzyme và cố định tế bào. 6. Trong công nghệ thực phẩm • Sản xuất ra màng mỏng để bao gói thực phẩm. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 23 Ứng dụng ... chúng tôi đặt ra vấn đề ứng dụng chitosan trong công nghệ thực phẩm, bảo quản rau quả. Viện công nghệ Sinh học -Thực phẩm. 2 Ứng dụng chitosan trong bảo quản thực phẩm Lên men-k50 Màu của vỏ ... 12 Phần 2: ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN I. ỨNG DỤNG CỦA CHITOSAN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1. Chất làm trong - Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất nước quả 16 2. Sử dụng trong thực phẩm chức năng...

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:45

... chuẩn Chương III ỨNG DỤNG CỦA CÔNG NGHỆ VI BAO Có rất nhiều ứng dụng đối với công nghệ vi bao. Công nghệ vi bao được sử dụng trong nông nghiệp, dược phẩm, thực phẩm, mỹ phẩm và nước hoa, giấy ... ta đã ứng dụng thành công công nghệ GMO, công nghệ Probiotic, công nghệ vi bao, kĩ thuật sấy phun, kĩ thuật ép đùn…., chính những thành tựu đó đã mở ra cho nghành Công nghệ thực phẩm một bước ... được con người áp dụng rộng rãi đó là ngành công nghệ thực phẩm. Năm 2011, thực phẩm đi theo hai khuynh hướng đó là ứng dụng công nghệ Nano và quan tâm tới vấn đề an ninh lương thực với mục đích...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:09

... và/hoặc sử dụng các hydroxide. Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s ... lựa chọn tốt. Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI ... của pectin. • . Công dụng chính của gelatin sẽ được phân loại dựa theo lónh vực ứng dụng Pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Th.s TRUONG THI...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

... loại enzyme khác 41.6 Riêng trong công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme được tiêu thụ nhiều nhất. Số lượng enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước Châu Mỹ, Châu ... dụng enzyme trong sản xuất cồn biểu diễn rõ nhất của hướng ứng dụng enzyme trong công nghệ thực phẩm. Theo đó, enzyme được sử dụng theo hai hướng: Hướng thứ nhất: Enzyme được tổng hợp cùng ... đường hoá -Sử dụng thêm đường -Sử dụng enzyme để đường hoá hết lượng tinh bột Trước đây người ta thường sử dụng hai cách trên. Sau này, việc sử dụng enzyme thường được sử dụng hơn. Người...

Ngày tải lên: 25/10/2013, 14:20

Ngày tải lên: 30/12/2013, 13:47

... mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHỤ GIA THỰC PHẨM ENZYME VÀ ỨNG DỤNG ENZYME TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... được ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và chúng được xem là một phụ gia thực phẩm. Với vai trò là một chất phụ gai thưc phẩm, enzyme được ứng dụng trong sản xuất thực phẩm với vai ... một miligram protein của một gram chế phẩm hoặc một mililitre dung dịch enzyme. 4. Ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Việc sử dụng enzyme trong sản xuất thực phầm có rất nhiều ưu điểm hơn hẳn...

Ngày tải lên: 22/01/2014, 21:15

Ngày tải lên: 09/03/2014, 08:20

... sức to lớn trong công nghiệp thực phẩm như sản xuất bánh mì, rượu, bia, mì chính, 3 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU ... sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống. 3 Ứng dụng enzyme protease trong công nghệ thực phẩm Trong công nghiệp sữa Pho mát là một sản phẩm rất giàu dinh dưỡng được chế biến ... số ứng dụng của enzyme amylase trong công nghệ thực phẩm Hiện nay việc chế phẩm enzyme các loại đã và đang phát triển mạnh mẽ trên qui mô công nghiệp. Chế phẩm enzyme không chỉ được ứng dụng trong...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:57

... Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với 1 lượng đã tính toán trước .Thực tế, pha chất màu trong nước thành dung dịch có nồng độ xác định -> bổ sung vào thực phẩm -> điều ... sung vào thực phẩm -> điều chỉnh cường độ màu thực phẩm chính xác. Ví dụ về nhóm sản phẩm sử dụng Nước giải khát không bao gồm các sản phẩm có sữa ( ML = 70 ) Quinoline yellow(104) #$%& '%( C 18 H 9 NNa 2 O 8 S 2 #!I J! 01%  - Tiến ... ít tan trong etanol. Phương pháp sử dụng Bổ sung trực tiếp vào thực phẩm với một lượng nước được tính toán trước Ví dụ về nhóm sản phẩm sử dụng Nước chấm (ML: 500) Thịt (ML: 580)...

Ngày tải lên: 21/03/2014, 09:23

... chuẩn lựa chọn thực phẩm của người tiêu dùng 8 1.3.4 Thực trạng quảng cáo thực phẩm ở Việt Nam 9 1.3.5 Một số luật liên quan đến quảng cáo thực phẩm 10 1.4 XU HƯỚNG QUẢNG CÁO THỰC PHẨM HIỆN NAY ... luật liên quan quảng cáo thực phẩm 3 1.2.3 Quá trình thực hiện một quảng cáo thực phẩm 4 1.2.4 Thẩm quyền cấp giấy phép quảng cáo 5 1.3. TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM THỰC PHẨM 5 1.3.1 Tiêu chuẩn ... ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.S Phạm Thị Hải Quỳnh Công đoạn 14 Công đoạn 4 Giai đoạn ủ cho lên men Công đoạn 17 Công đoạn 3 Chiết hũ thành phẩm Công đoạn 15 Công đoạn 5 Bảo quản lạnh làm ngừng quá trình...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 02:07

Ngày tải lên: 23/03/2014, 09:20