công nghệ sản xuất tôm chua
Công nghệ sản xuất sữa chua
... bảo quản ở nhiệt độ phòng Phần 3 :Sản phẩm sữa chua I-Phân loại sản phẩm sữa chua II-Các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm 2 I-5.Cấy giống vi khuẩn lactid Trong sản xuất Yoghurt , người ta sử dụng nhóm ... tuân thủ chặt chẻ các quy định trong sản xuất và vệ sinh công nghiệp. Hiện nay nhiều nàh máy sản xuất thực phẩm đã ứng dụng các quy phạm thực hành sản xuất tốt GMP (Good Manufacturing Practice) ... sữa chua: Tên chỉ tiêu Mức tối đa 1.Asen, mg/l 0,5 43 II-Các quá trình căn bản trong công nghệ chế biến sữa chua II-1.Quá trình đồng hóa (homogenisation) II-1-1.Giới thiệu chung Trong công nghệ...
Ngày tải lên: 18/09/2012, 15:17
công nghệ sản xuất sữa chua - yaourt ngon nhất
... vì vậy mà yaourt là một sản phẩm rất phổ biến trên thế giới Sản xuất yaourt là một đề tài lớn và quá trình sản xuất cũng khá phức tạp. Hiện nay yaourt được sản xuất cũng như tiêu thụ ở ... không béo không dược thấp hơn 8,2%. - Độ chua yaourt đạt 70-80 0 D. III. THIẾT BỊ: Các thiết bị thường được sử dụng trong công nghệ sản xuất sữa chua yaourt. Không chứa dư lượng hoá ... quản và giãm chi phí vận chuyển, bảo quản sản phẩm, ngưới ta có thể sử dụng quá trình thanh trùng hoặc tiệt trùng UHT trong quy trình công nghệ sản xuất một số dạng yaourt.Khi đó, nhóm vi khuẩn...
Ngày tải lên: 08/10/2012, 15:58
Công nghệ sản xuất sữa chua - 1
... đến sản phẩm. B. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy tương tự như quy trình sản xuất ... XUẤT SỮA BỘT 5 A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5 I. Quy trình sản xuất 5 II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7 C. Sản xuất sữa bột tan nhanh 7 D. ... hãngPolaris Trang 15 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪN Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Chuẩn hóa Quá...
Ngày tải lên: 09/10/2012, 13:45
Công nghệ sản xuất sữa chua - 2
... độ 10 I-Nguyên liệu trong công nghiệp chế biến sữa chua (yoghurt) Yoghurt có thể được sản xuất từ sữa tươi, sữa bột, sữa cô đặc,sữa hoàn nguyên hoặc sữa tái chế.Ở đây chỉ giới thiệu về sản xuất Yoghurt từ ... trình sản xuất Yoghurt truyền thống II-2.Quy trình sản xuất Yoghurt dạng khuấy II-3.Quy trình sản xuất Yoghurt uống II-3-1.Đối với nhóm bảo quản ở nhiệt độ thấp II-3-2.Đối với nhóm sản phẩm bảo ... trình công nghệ sản xuất Yoghurt thay đổi phụ thuộc vào dạng sản phẩm và mức giá trị của các chỉ tiêu chất lượng cần đạt. Giai đoạn xử lý sữa nguyên liệu thì giống nhau cho cả ba loại sản phẩm...
Ngày tải lên: 09/10/2012, 13:45
Công nghệ sản xuất cà chua chín chậm bằng phương pháp chuyển gen
... dục – 5/2008. 5. Công nghệ tế bào – Nguyễn Đức Lượng, Lê Thị Thủy Tiên – NXB DDHQG TP.HCM – 10/2006. 1 Tiểu luận: CÔNG NGHỆ TẾ BÀO Đề tài: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ CHUA CHÍN CHẬM BẰNG ... tiến hành nghiên cứu công nghệ chín chậm và các sản phẩm của nó, các cơ quan quả lý của Hoa Kỳ đã kết luận rằng công nghệ chín chậm là an toàn, cà chua tạo ra nhờ công nghệ này có thành phần ... Phương pháp chuyển gen tạo cà chua chín chậm 16 1. Cơ sở của việc chuyển gen tạo cà chua chín chậm 16 a. Trái cà chua 16 b. Quá trình chín của trái cà chua 18 c. Công nghệ đối bản để hạn chế PQ...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Đề tài: Công nghệ sản xuất nem chua doc
... không đồng đều do sản xuất theo lối thủ công. Dễ bị nhiễm VSV từ nguyên liệu, phụ gia, dụng cụ sản xuất, cách bao gói… 2.8. Hướng khắc phục Tiến tới sản xuất đại trà với quy mô công nghiệp. Thường ... kể. Nguyên liệu thịt trong sản xuất nem chua: Một trong những yếu tố quan trọng quyết định chất lượng của nem chua là nguyên liệu thịt ban đầu. Trong sản xuất nem chua thì ta sử dụng thịt heo ... súc: 8 1.2.2.5 Muối chua rau quả: 9 1.2.2.6 Sản xuất acid lactic và muối lactate: 9 1.2.2.7 Một số ứng dụng khác: 9 CHƯƠNG II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA: 10 2.1 Giới thiệu nem chua: 10 2.1.1 Thành...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 05:21
Nghiên cứu một số giải pháp sinh học trong công nghệ sản xuất nem chua
... trong công nghệ sản xuất nem chua 3. Nghiên cứu khả năng kháng khuẩn của các chế phẩm từ tỏi và ứng dụng trong công nghệ sản xuất nem chua. 4. Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ sản xuất ... cho sản phẩm này. - Xây dựng qui trình công nghệ sản xuất nem chua an toàn, có tính khả thi cao, dễ dàng áp dụng ở qui mô sản xuất vừa và nhỏ. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Các sản phẩm ... qui trình sản xuất sạch và an toàn. Là công trình nghiên cứu tổng thể về quá trình công nghệ sản xuất nem chua, giải quyết trọn vẹn vấn đề từ khâu chủng giống đến khâu bảo quản sản phẩm và...
Ngày tải lên: 03/04/2014, 18:36
nghiên cứu công nghệ sản xuất sữa chua trà xanh quy mô phòng thí nghiệm
Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:24
Hoàn thiện công nghệ sản xuất và chuẩn hoá một số sản phẩm máu sử dụng trong điều trị bệnh
Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:57
tiểu luận công nghệ sản xuất các sản phẩm lên men từ thịt – công nghệ sản xuất nem chua
Ngày tải lên: 28/06/2014, 17:25
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sản xuất kháng thể đơn dòng (monoclono antibody) để chuẩn đoán nhanh bệnh virus trên tôm nuôi
Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:44
Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất rượu vang có chứa gas
... loại nấm men thường được sử dụng trong sản xuất rượu vang: Saccharomycesae cerevisiae(Sc):thuộc loại nấm men nổi, được sử dụng rộng rãi trong công nghệ sản xuất rượu bia ,bánh mì. Tế bào hình ... có thể làm giảm chất lượng của sản phẩm ) nhưng đồng thời cũng cần xé nhuyễn phần thịt nho thì ta mới thu được nhiều dịch nước nho. Ngày nay ,trong công nghệ sản xuất rượu vang nói chung ,người ... 0.15 Hàm lượng tro % < 0.1 II. Nấm men trong sản xuất rượu vang [6,7]: Nấm men là tác nhân chính của quá trình lên men rượu. Nấm men trong sản xuất rượu vang thuộc giống Saccharomycesae. Trong...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26
Nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng và hoàn thiện công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm sú (penaeus monodon)
... vùng cấm 3.7. Công nghệ sản xuất thức ăn nuôi tôm 3.7.1. Quy trình công nghệ sản xuất thức ăn viên 3.7.2. Đánh giá chất lƣợng thức ăn tôm 3.7.3. Đánh giá khả năng tiêu hóa thức ăn tôm 3.8. Ứng ... đã thành công trong công nghiệp hiện đại hóa nghề sản xuất nuôi tôm, cá xuất khẩu nhờ giải quyết vấn đề có tính hệ thống chặt chẽ bắt đầu từ việc nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản xuất thức ... vào nuôi tôm sú 3.8.1. Nuôi tôm sú quy mô công nghiệp 3.8.2. Đánh giá kết quả nuôi 3.9. Mô hình thiết bị sản xuất thức ăn công nghiệp 3.9.1. Sơ đồ mô hình thiết bị công nghệ sản xuất thức...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 12:04
Tài liệu Một số kết quả nghiên cứu đặc điểm sinh sản và công nghệ sản xuất giống tôm rảo doc
... tôm rảo thích ăn ấu trùng nauplius của Artemia. Một số kết quả nghiên cứu đặc điểm sinh sản và công nghệ sản xuất giống tôm rảo Nguồn: vietlinh.com.vn Từ trước đến nay, nguồn giống tôm ... giống nhân tạo tôm rảo. I. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 1. Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất giống tôm rảo a. Lựa chọn tôm bố mẹ Từ kết quả nghiên cứu, đã chọn được những tôm bố mẹ thành ... Bắc. Hiện nay, lượng tôm giống từ biển vào đầm giảm sút nghiêm trọng. Do vậy, nghiên cứu công nghệ sản xuất giống tôm rảo sẽ giúp giải quyết vấn đề thiếu giống nuôi. 2. Tôm rảo phân bố ở vùng...
Ngày tải lên: 11/12/2013, 21:15
Luan van chuyen de 121096 cong nghe san xuat ure di tu khi hoa tha chuan
Ngày tải lên: 24/12/2013, 11:10
Nghiên cứu góp phần phát triển công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai f1
... 18 1.4 Công nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua 24 1.4.1 Sản xuất hạt giống cà chua lai sử dụng dòng mẹ hữu dục 25 1.4.2 Sản xuất hạt giống cà chua lai sử dụng dòng mẹ bất dục 28 1.5 Công ngh ệ sản ... hợp lai ở một số vùng sản xuất trong v ụ xuân hè 2010. 128 3.45 K ết quả thử nghiệm quy trình 130 24 1.4 Công nghệ sản xuất hạt giống lai cà chua S ản xuất hạt giống c à chua lai được nghiên cứu ... chế và bảo quản, kỹ thuật chế biến hạt giống. 1.5 Công nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai ở Việt Nam Ở Việt Nam công tác sản xuất hạt giống c à chua lai đư ợc tiến hành khá sớm t ừ những năm 1960 -...
Ngày tải lên: 07/01/2014, 10:52
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: