... quy trình sảnxuất bơ
1. Nguyên liệu:
- Cream: là nguyên liệu chính. Các nhà máy
sản xuất bơ có thể thu cream từ nguyên liệu
sữa tươi bằng phương pháp li tâm hoặc thu
mua cream từ các nhà ... trình đánh cream từ quá trình tách mỡ sữa. Hàm
lượng chất béo trong bơ rất cao và chiếm trung bình 80% khối lượng sản
phẩm.
- Theo Bylund Gosta(1995), dựa vào quy trình sản xuất, người ta chia ... BỊ TRONG QUÁ TRÌNH
SẢN XUẤT BƠ
Ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu
Chất lượng của bơ phụ
thuộc vào chất lượng
của sữa và cream, vì
vậy nguồn nguyên liệu
dùng cho sảnxuất là
rất quan trọng
Độ...
... chống vi
sinh vật và côn trùng gây hại.
2.2.2 Sảnxuất malt đại mạch
Các côngnghệsảnxuất malt gồm 2 bước cơ bản: sảnxuất malt tươi và sảnxuất
malt thành phẩm
Bước 1 gồm hai giai đoạn: ... thành các sản phẩm
thấp phân tử, đồng thời phá vỡ thành tế bào làm cho hạt mềm ra
GVHD: PHAN THỊ BÍCH NGỌC
SVTH: ĐOÀN NGUYỄN LY NA
Trang 31
Đồ án côngnghệ 1
Sơ đồ côngnghệsảnxuất bia:
GVHD: ...
Trang 26
Đồ án côngnghệ 1
Để sảnxuất malt cho bia sáng màu phải cho hạt đại mạch nẩy mầm trong
những điều kiện nhiệt độ không quá 18
0
C và chỉ kéo dài 7 ngày.
Để sảnxuất malt cho bia...
... theo
loại(A,B,
C,D),
không
nhỏ hơn
AA A B
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
http://phim.let.vn/xem-phim/Sungkyunkwan-Scandal/f939.let
http://vietsciences.free.fr/khaocuu/nguyenlandung/vsv14.htm
http://dethi.violet.vn/present/show/entry_id/2532510
http://docs.google.com/viewer?
a=v&q=cache:NIAK3hEZ9uMJ:www.vnulib.edu.vn:8000/dspace/bitstream/12345
6789/1850/3/sedev0506-
06.pdf+duong+congtangtruong&hl=vi&gl=vn&pid=bl&srcid=ADGEESirtndGlNCzP
CpTTjqJN8bAOO_KE0rccuOMZbEoVTevxRe4IzFaPbu5EpJdxr6qmiDI338Y34R
_YduCwiyVrbnYDb8Loz8rg4EsWz-
GyAQJ72rZbAlWhCxV0QPWTZHi2py6LVKW&sig=AHIEtbQHLiBOHEY2G-
CYxwuIDx3Os6IBaw
http://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:2KdS1R-
wrQwJ:www.huse.edu.vn/elearningbook/PDF/Sinh%2520hoc%2520dai
... cho phép những nhà sảnxuất làm ra
những sản phẩm giả protein của cua, tôm,
hến…
4.5. Cá viên
Cá viên là một sản phẩm từ surimi khá phổ biến ở Đông Nam Á. Thành phần sản
xuất của cá viên cũng ... đó, quốc gia sản
xuất surimi nhiều nhất là Mỹ. Surimi và các sản phẩm sảnxuấttừ surimi có chỗ
đứng vững chắc như ngày nay là vì surimi có những đặc tính rất nổi bật như là
sản phẩm không...
... trộn trong
thương mại.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ
KHOA MÔI TRƯỜNG VÀ CÔNGNGHỆ SINH HỌC
Tiểu luận:
QUY TRÌNH CÔNGNGHỆ
SẢN XUẤT SURIMI TỪ
CÁ MỐI
GVHD: Bùi Đức Chí Thiện
Lớp: 08DSH2
... cho phép những nhà sảnxuất làm ra
những sản phẩm giả protein của cua, tôm,
hến…
4.5. Cá viên
Cá viên là một sản phẩm từ surimi khá phổ biến ở Đông Nam Á. Thành phần sản
xuất của cá viên cũng ... đó, quốc gia sản
xuất surimi nhiều nhất là Mỹ. Surimi và các sản phẩm sảnxuấttừ surimi có chỗ
đứng vững chắc như ngày nay là vì surimi có những đặc tính rất nổi bật như là
sản phẩm không...
... đùn
Màu và mùi vị sản phẩm:
Trang 21
Côngnghệsảnxuất Snack từ bắp
A. Sơ đồ quy trình sảnxuất Snack từ bắp
B. Thuyết minh quy trình
Trang 16
Bắp
Nghiền thô
Tách phôi
Chiên
Sản phẩm
Dầu thực ... ty sảnxuất snack đã
bày bán loại sản phẩm này trong suốt thời gian đó.
- 1997: Sự phát triển côngnghệsảnxuất gia vị để tạo ra nhiều loại sản phẩm snack khác nhau.
5. Tình hình sảnxuất Snack ... 01/08/2007.
Trang 37
Công nghệ chống thấm nước bằng
chất này sẽ góp phần bảo vệ cấu
kiện bê tông của các công trình xây
dựng. (Ảnh: www.bam.de)
Côngnghệsảnxuất Snack từ bắp
III/ NGUYÊN...
... m:
ã
Snack d ng lỏt m ng (chips) : có/ không có s
d ng công ngh ép ùn n gi n v i ỏp su t
th p.
ã
Snack d ng ph ng (puffed): có s d ng công
ngh ép ùn áp su t cao (1 tr c hay 2 tr ... hay 2 tr c).
Thuy t minh quy trình
5)Ép ùn:
c. Thi t b : máy ép ùn 1 tr c
QUY TRÌNH CÔNG NGH
Nguyên li u b p
Ngâm
Nghi n thô
Tách phôi
Tr n s b
Ép ùn
chiên
Tách d u
Phun...
... )
-Trong thành phần rỉ đg hàm lg nitơ
rất thấp 0,5-1% rỉ đg mía ,1,2-2,2%
rỉ đg củ cải phải bsung lg nitơ
cho NM hđg .
-Hàm lg Phospho :Bsung P2O5 1%
so với trọng lg rỉ đg .
-VTM trong rỉ đg ko lớn ...
nghiệm
-Sơ đồ côngnghệ :
ống thạch nghiêng nuôI cấy
trong mtr dịch thể trong bình tam
giác mtr dịch thể 100ml trong
bình hình cầu 1000ml trong
thùng 10 lít .
-Mtrờng :2 loại
+Mtr từ ống nghiệm ... -Trong sx R từ tbột ,gđ đầu của qtr
LM ko cần bsung oxy vì lg oxy đÃ
đủ cho gđ sinh trởng và ptriển ban
đầu .
-Trong sx R từ ng /rỉ đg cần bsung
oxy trong gđ đầu .
e/ảnh...
... citric
Sản xuất nấm men bánh mì, nấm men cho chăn nuôi.
Sản xuất bột ngọt
Sản xuất glycerin
NGUYÊN LIỆU
Nguyên tắc: nguyên liệu chứa polysaccharide đều có
thể sử dụng trong côngnghệsảnxuất ... chất phi đường, với
–
20 – 32 % chất hữu cơ
–
8 – 10 % chất vô cơ
Mật rỉ có độ pH từ 6,8 – 7,2.
CÔNG NGHỆSẢNXUẤT
CỒN ETYLIC
NGUN LIỆU CHỨA TINH BỘT
Sắn, ngô, khoai và một phần gạo ... thấp.
Vùng nguyên liệu tập trung và đủ cho nhu cầu sản xuất.
Chúng ta sẽ xem xét 2 loại nguyên liệu phổ biến:
Tinh bột - Rỉ đường
-
Mật rỉ nhận được từsảnxuất luôn chứa một lượng vi sinh
vật. Nguy...