công nghệ enzyme pdf

Ngày tải lên: 15/08/2012, 16:45

Ngày tải lên: 22/08/2012, 14:18

... VÊ ̀ CÔNG TY TNHH ĐO TA ̣ O PHT TRIÊ ̉ N CÔNG NGHÊ ̣ VPIT 2.1. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty : - Tên công ty: Công ty TNHH T ...      Công             CHUYÊN ĐÊ ̀ TÔ ́ T NGHIÊ ̣ P GVHD: Th.S Đinh Tiên Minh 22 SVTH: Lƣu Thi ̣ Kim Duyên CHƢƠNG II - GIƠ ́ I THIÊ ̣ U VÊ ̀ CÔNG ... ta cù  Công ty  VPIT  là Công ty -  ...

Ngày tải lên: 05/10/2012, 16:42

... hiệu của enzyme. Trong phân tử enzyme, Zn ở gần bề mặt phân tử, tương tác với gốc His - 69, His - 196 và Glu - 72. Các gốc amino acid có vai trò xúc tác trong trung tâm hoạt động của enzyme là: ... động của enzyme liên kết với cơ chất) có lợi nhất về mật năng lượng để thực hiện phản ứng mà enzyme có được những khả năng đặc biệt đã nêu trên. Trong phản ứng có sự xúc tác của enzyme, nhờ ... thành sản phẩm, giải phóng enzyme tự do thường trải qua ba giai đoạn theo sơ đồ sau. E + S → ES → P + E [Trong đó E là enzyme, S là cơ chất (Substrate), ES là phức hợp enzyme - cơ chất, P là sản...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... enzyme và ứng dụng 9.1. Công nghệ enzyme 9.1.1. Enzyme với công nghệ sinh học Enzyme được xem như là một kỹ thuật quan trọng của công nghệ sinh học do có các chức năng sau: - Enzyme là chất xúc tác ... biến đổi vật chất trong công nghệ sinh học. - Enzyme và nhiều hoạt chất sinh học khác là sản phẩm của công nghệ sinh học. Chúng có thể dùng làm công cụ mới của công nghệ sinh học, hay sử dụng ... được sự đa dạng: công nghiệp thịt, công nghiệp chế biến cá ,công nghiệp chế biến sữa, công nghiệp bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia, công nghiệp sản xuất sữa khô và bột trứng, công nghiệp hương...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:16

... ta thường phân enzyme thành hai nhóm: enzyme một thành phần (enzyme một cấu tử) và enzyme hai thành phần (enzyme hai cấu tử). Trường hợp enzyme là một protein đơn giản gọi là enzyme một thành ... multienzyme Trong cơ thể sống, ngoài các enzyme polyme - những enzyme có cấu trúc bậc bốn, do nhiều đơn vị nhỏ cấu tạo nên; còn tồn tại hệ thống nhiều enzyme hay còn gọi là hệ thống multienzyme. ... là holoenzyme. Một coenzyme khi kết hợp với các apoenzyme tạo thành các holoenzyme khác nhau xúc tác cho quá trình chuyển hóa các chất khác nhau nhưng giống nhau về kiểu phản ứng. Coenzyme...

Ngày tải lên: 07/10/2012, 17:17

Ngày tải lên: 22/10/2012, 15:53

... tạo công ăn việc làm cho một lực lượng lao động lớm. Số công nhân đã có 400 – 500 người làm việc. Năm 2007 công ty đã mở rộng quy mô sản xuất bằng cách nhập khẩu thêm 5 dây chuyền sản xất mới. Công ... 1674,7 Nhóm lớp Anh 5 – K46 – TCQT 1 Dự án sản xuất mì gói theo công nghệ mới I. Thông tin về dự án: 1. Giới thiệu công ty: Công ty KD & CB Lương thực Hà Việt được thành lập ngày 08/09/1996 theo ... mỳ ăn liền với công suất 450 tấn/ tháng, số công nhân lên tới 200 người. Năm 2004 – 2005 Do nhu cầu của thị trường tăng cao nên công ty đã xây dựng thêm một nhà máy ở Hà Tây: Khu công nghiệp Cầu...

Ngày tải lên: 24/10/2012, 16:14

Ngày tải lên: 27/10/2012, 09:29

Ngày tải lên: 27/10/2012, 10:53

... ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Tên đề tài SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ ... NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TRẦN THỊ NGỌC YẾN SẢN XUẤT VÀ TỒN TRỮ RƯỢU VANG CHUỐI XIÊM BẰNG CÔNG NGHỆ ENZYME - QUY MÔ XƯỞNG THỰC NGHIỆM ... Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Cần Thơ, 2009 Luận văn Tốt nghiệp khóa 31 năm 2009 Trường Đại học Cần Thơ Ngành Công nghệ Thực phẩm – Khoa Nông nghiệp...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:25

... phaỷn ửựng baọc 0 10 Enzyme ENZYME 2 CẤU TỬ ENZYME 2 CẤU TỬ = ENZYME PHỨC TẠP = PROTEIN + PHI PROTEIN (Coenzyme: kim loại, vitamine. . .) ENZYME 1 CẤU TỬ ENZYME 1 CẤU TỬ = ENZYME ĐƠN GIẢN = CHỈ ... ứng dụng • Lipase • Enzyme trong ngành bánh kẹo • Enzyme trong chế biến rau quả • Enzyme trong ngành rượu bia • Enzyme trong ngành bột, đường • Enzyme trong ngành thịt, cá • Enzyme trong ngành ... site • Trên enzyme • Khác vị trí tâm hoạt động • Điều hoà hoạt động của enzyme • Kết hợp với chất điều hòa thay đổi cấu trúc enzyme thay đổi hình thể tâm hoạt động thay đổi khả năng xúc tác của enzyme • Chất...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:44